الأصناف الرئيسية وخصائص هجن البطيخ الأصفر

الفرق عن اللون الأحمر

هذه الفاكهة المخططة، ذات اللب المختلف الألوان، متشابهة جدًا في الشكل والطعم. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات بينها.

الفرق الرئيسي بين البطيخ هو اللون. اللون غير المعتاد للجزء الداخلي من الثمرة ليس سمةً مميزةً لهذا النبات. ومع ذلك، فإن لون اللب لا يُنقص من قيمته الغذائية. يتميز البطيخ الأصفر بعصيره الغني ونكهته السكرية اللذيذة. ومن السمات المميزة لهذا اللون غير المعتاد خلوّه التام من البذور.

فيما يتعلق باختلاف عادات نمو النباتات ذات الألوان المختلفة، تنضج الثمار الصفراء أسرع من الحمراء. تُعتبر مبكرة. وإلا، فإن نمو كلا النباتين متطابق. للحصول على حصاد وفير من الثمار العصيريّة ذات الألوان غير المألوفة، يجب معرفة كيفية زراعة النبات. شجيرة النبات مثبتة في التربة بواسطة نظام جذر قوي. ومع ذلك، يجب التعامل مع الجزء الخارجي من الجذور بعناية.

البطيخ الأصفر هجينٌ أنتجه مربّون أجانب عبر التهجين. جُمع أول حصاد لهذا البطيخ الفريد في منطقة البحر الأبيض المتوسط. واليوم، يُزرع هذا المحصول الفريد في بلدنا أيضًا. مع أن أصناف هذا البطيخ المشمس كانت مخصصةً في الأصل للزراعة في المناطق الجنوبية، إلا أنها تُزرع الآن على نطاق واسع في المناطق المعتدلة.

ما الذي كان يجب أن يُهجَّن به البطيخ القرمزي المألوف لإنتاج ثمرة مُشمسة؟ يعتقد الكثيرون خطأً أن هذا المحصول غير المألوف نتج عن تهجين النبات مع البطيخ. في الواقع، البطيخ الأصفر هو هجين بين البطيخ البري والمستأنس.

يتميز هذا التوت الهجين المخطط بمظهر جذاب ونكهة طيبة، على الرغم من أن سعره مرتفع. بذور هذا النبات الغريب متوفرة بسهولة في الأسواق وعبر الإنترنت. لا يتطلب أي ظروف نمو خاصة، لذا يمكن زراعته بنجاح في العديد من المناطق.

الأصناف والهجن الرئيسية

يتوفر لدى البستانيين اليوم تشكيلة واسعة من أصناف التوت الأصفر. طُوِّر حوالي اثني عشر صنفًا منها في الاتحاد السوفيتي السابق. على سبيل المثال، طُوِّر صنف "كافبوز" على يد مُربِّين أوكرانيين. مع ذلك، لم ينتشر هذا الصنف على نطاق واسع نظرًا لطعمه الشبيه بطعم اليقطين.

تتميز الأصناف الهولندية بمزايا عديدة، وتنمو بنجاح في التربة السوداء. يتميز صنف "هدية الشمس" بقشرة برتقالية، لكن لحمه قد يكون فاتح اللون، بلون اليقطين، أو حتى قرمزيًا كلاسيكيًا.

للأصناف الروسية الأصل محبوها حول العالم. يُزرع الآن "الأمير هاملت" على نطاق واسع في الخارج. يُطلق على هذا الصنف اسم "الأناناس" نظرًا لطعمه الغني ولون لبه. يُمكن الاستمتاع بثماره الناضجة خلال شهرين من زراعته.

يُنتج بطيخ "النعمة الذهبية"، بلحمه الأصفر الغني بالعصير، ثمارًا وزنها 8 كيلوغرامات، غنية اللب. ومن أهم مزايا هذا الصنف مقاومته للبرد. هذا الصنف، كغيره من الأصناف، نشأ في هولندا، وحظي بإقبال كبير من البستانيين الروس والأوكرانيين والبيلاروسيين.

البطيخ القمري شائع بين البستانيين. ينضج هذا الصنف مبكرًا، بنكهة تُذكرنا بالمانجو. يُزرع في منتصف الموسم، وينضج خلال شهرين ونصف. يتميز هذا الصنف بتحمله للبرد، وثماره غنية بالفركتوز وعناصر غذائية مفيدة أخرى.

خصائص البطيخ الأصفر

يشبه هذا التوت الغريب البطيخ الأحمر في مظهره. ثمرته مغطاة بقشرة خضراء داكنة ذات بقع وخطوط فاتحة تُشكل نمطًا مميزًا. خطوط النبات الأصفر أصغر من خطوط النبات القرمزي. يصل وزن ثمار معظم الأصناف إلى 3 كجم، لكن بعضها قد يصل إلى 10 كجم.

يتحدث الكثيرون عن تفاوت محتوى السكر في الفواكه باختلاف ألوانها. ففي المناخات المعتدلة، تحتوي التوت القرمزي على مستويات سكر أعلى. ومع ذلك، يلاحظ من جربوا هذا النبات في موطنه الأصلي رائحته الغنية. فبالإضافة إلى نكهته ورائحته المميزة، قد يحمل اللب نكهات اليقطين أو الليمون أو المانجو. ومع ذلك، يعتمد الكثير على خصائص كل صنف، ودرجة نضجه، وإدراكه الحسي.

لا يحتوي المحصول على بذور تقريبًا، وتلك التي لا تزال موجودة في اللب تظل طرية بعد نضوج الثمار.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للثمار الصفراء والحمراء متطابق تقريبًا، مما يجعل كلا النوعين صحيين للغاية. تحتوي الثمار على الجلوكوز والفركتوز والفيتامينات والعناصر الدقيقة ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.

قشور الفاكهة الصفراء غير مناسبة لصنع الفاكهة المسكرة والمربى. لماذا؟ لأنها أرقّ وأكثر صلابة.

لذا، يُعدّ البطيخ الأصفر فاكهةً غير مألوفة، تختلف عن التوت القرمزي. تتباين آراء الأصناف ذات اللب ذي اللون غير المألوف، بل وتتناقض أحيانًا. يُقدّر البعض طعمه ومظهره غير المألوفين، بينما يُفضّل آخرون الفاكهة الحمراء المألوفة. على أي حال، هذا التوت الغريب "المشمس" جديرٌ بالاهتمام.

فيديو "البطيخ الأصفر"

سيعطيك هذا الفيديو تفاصيل حول الأصناف الهجينة من الفاكهة الشهيرة.