زراعة الثوم العملاق المسمى روكامبول

خصائص صنف روكامبولي

على الرغم من أن زراعة ثوم روكامبول في روسيا لا تحظى بشعبية الثوم العادي، إلا أن سجلات زراعته في بلدنا تعود إلى عام ١٨٧٧. يُعتبر هذا النبات موطنه الأصلي آسيا، حيث ينمو بريًا. ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ المتوسطي. واليوم، نجح المربون في تطوير العديد من أنواع ثوم الفيل، بما في ذلك صنف جانيشار.

يشترك هذا النبات في خصائص كلٍّ من الثوم والبصل، مما يؤدي إلى الخلط بينه وبين هجين بدلاً من اعتباره نوعًا مستقلًا. يُنتج هذا الثوم الإسباني عادةً سيقانًا ذات "أغطية" أرجوانية من النورات. تتكون هذه الأغطية من عناقيد من أزهار صغيرة خالية من البذور. يُنصح بإزالتها أو جمعها في عقدة، وإلا ستحرم النورات الأبصال من عصارتها المفيدة.

للنبات ساق رفيعة، يصل ارتفاعها عادةً إلى حوالي 80 سم. كما أن أوراقه كبيرة، يصل عرضها الأقصى إلى سم واحد. بصلة النبات كبيرة الحجم، يصل قطرها إلى 10 سم على الأقل. تحتوي البصلة على ما بين 4 و8 فصوص. كلما كبرت البصلة، قلّ عدد فصوصها.

يزن كل فص ثوم حوالي 80 غرامًا. يزن رأس الثوم حوالي 450 غرامًا عند وزنه. براعمه بنية اللون، وتتشكل تحت القشور الغشائية، بدءًا من الجذر. يبلغ متوسط ​​إنتاج البراعم من 10 إلى 15 برعمًا، يزن كل منها من 2 إلى 4 غرامات. يزيد إنتاج هذا الصنف من الثوم العادي بخمس إلى ست مرات، حيث يصل إنتاجه إلى 4 كيلوغرامات للمتر المربع. يؤكل كل من الفصوص والقمم. طعمه يشبه البصل إلى حد ما، ولكنه أكثر عصارة وله مرارة مميزة.

الاستعداد للهبوط

لا يُنتج ثوم الروكامبولي بذورًا أثناء الإزهار. تتكون مادة الزراعة من فصوص أو براعم صغيرة موجودة في أسفل البصلة الرئيسية. عادةً ما يصل عددها إلى 15.

لزراعة هذا الصنف، اختر منطقة مشمسة وجيدة التصريف. يتطلب الثوم نموًا كاملًا كميات وفيرة من السماد العضوي. عمليًا، غالبًا ما تُضاف حفنتان أو ثلاث حفنات من مسحوق العظام لكل متر مربع. يجب أن تكون التربة رخوة ومغذية.

يتطلب تخفيف التربة بعمق لا يتجاوز 8 سم. في التربة الكثيفة، يلزم تخفيف التربة بعمق يصل إلى 25 سم. يبدأ تحضير التربة فور حصاد المحصول السابق. تتضمن الحرث الربيعي حراثةً أعمق من الحرث الخريفي. كما يجب استخدام الأسمدة العضوية باستخدام آلة التعشيب، متبوعةً بحراثة متكررة.

يمكن زراعة هذا الصنف من الثوم في الربيع أو الخريف. تُعدّ الزراعة الربيعية فعّالة بشكل خاص في المناطق الجنوبية. يبدأ تحضير التربة في الخريف. يُنصح بتوجيه الأحواض من الجنوب إلى الشمال. بعد اختيار الأبصال ذات الحجم المناسب، قم بفكّ التربة بشفرة مجرفة، أو حتى عمق 25 سم. بعد ذلك، أضف 5 لترات من الدبال أو السماد العضوي المتحلل جيدًا، وما لا يزيد عن 3 أكواب من رماد الخشب. يجب أن يكون الحوض مستويًا.

تُوضع مادة الزراعة في الثلاجة لمدة 30 يومًا، ثم تُعقّم. عند الزراعة، تُترك مسافة لا تزيد عن 20 سم بين حبات القرنفل، ولا تزيد عن 35 سم بين الصفوف. عمق الزراعة حوالي 10 سم. تُغطى التربة بالقش، أو السماد العضوي، أو الخث، أو نشارة الخشب. عادةً، لا يزيد ارتفاع الطبقة عن 3 سم.

يتم عادة زراعة الثوم الشتوي قبل ثلاثة أسابيع من الصقيع الأول، والذي يحدث عادة في أوائل أكتوبر.

التحضير الأولي يتضمن نقع القرنفل في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة ٢٤ ساعة. أو، استخدم كوبًا واحدًا من رماد الخشب لكل لتر من الماء المغلي. اغلي هذا الخليط لمدة لا تزيد عن ١٠ دقائق. بعد أن يبرد، ضع مادة الزراعة فيه.

عند الزراعة في الخريف، اترك مسافة تصل إلى ٢٠ سم بين الفصوص. العمق الأمثل هو ١٠ سم. لا تنسَ تغطية الأحواض بالغطاء العضوي. يجب فكّ التربة بين الصفوف بعد ظهور البراعم الأولى.

من النباتات الجيدة لهذا المحصول الملفوف، والكوسا، والبقوليات، والخيار، وبذور اللفت، والترمس، والبرسيم الحجازي، والجاودار، والفجل الزيتي. لا يُزرع الثوم في تربة كانت تُزرع سابقًا بالبصل أو الثوم أو البطاطس.

قواعد النمو

من المهم فهم بعض الفروق الدقيقة في زراعة الثوم لضمان حصاد جيد. إذا كان موسم نمو النبات قصيرًا، وكان هذا المحصول المُحب للحرارة لا يتلقى حرارة كافية، فلا يُتوقع ظهور أبصال كبيرة يصل وزنها إلى 300 غرام إلا في السنة الثالثة أو الرابعة بعد الزراعة. يُزهر النبات عادةً في يوليو، ويُنتج أزهارًا أرجوانية اللون تُشبه الأجراس إلى حد ما. لا تحتوي هذه الأزهار على بذور أو أبصال هوائية.

يجب إزالة سيقان الزهور بعناية لمنع النبات من إهدار العناصر الغذائية والطاقة في نمو سيقان الزهور. أحيانًا تُترك سيقان الزهور والكرات الصغيرة المفتوحة لتزيين حوض الزهور. تختلف أنواع الروكامبولي في تحملها للمناخات المختلفة، فبعضها قد يتجمد حتى مع العناية المناسبة.

في الجنوب، يمكن حصاد الأبصال الكبيرة في غضون عام واحد فقط. أما في المناطق ذات المناخات الباردة، فتتراوح هذه الفترة بين سنتين وأربع سنوات. ورغم أن النبات مقاوم للجفاف، إلا أنه يُزرع في مكان جاف قدر الإمكان. ويجب تجنب فك التربة المتكرر، إذ قد يُلحق الضرر ببنيتها، ويؤدي إلى جفافها المفرط، وسرعة تمعدن الدبال.

يُنصح بعدم تفكيك التربة خلال فترات الجفاف أو الرطوبة المفرطة. قد يؤدي ذلك إلى تكوّن كتل طينية، مما يُصعّب العناية بالمحصول. تعتمد نكهة الثوم على طقس الصيف. كلما زادت حرارة الأيام، زادت نكهته اللاذعة. يعتمد نجاح الحصاد بشكل كبير على مكافحة الأعشاب الضارة.

العناية بالزراعة

إزالة الأعشاب الضارة ضرورية للعناية بها. يُفضل القيام بذلك بعد ظهور الشتلات الهشة. يجب فكّ التربة بعناية لتجنب إتلاف الجذور. تحتاج النباتات الصغيرة إلى ريّ كافٍ. عندما تجفّ التربة بعد الريّ أو هطول الأمطار الطبيعية، يمكن أن يبدأ فكّها.

الري الجيد يُساعد النبات على نمو بصلة كبيرة. تستجيب النباتات جيدًا للتسميد. بمجرد ظهور الشتلات، يُضاف سماد النيتروجين عادةً. وقد أثبتت نترات الأمونيوم فعاليتها. ضع من 10 إلى 20 غرامًا لكل متر مربع. أعد التسميد عندما يُنتج النبات أربع أوراق كاملة. للقيام بذلك، خفف كوبًا واحدًا من فضلات الطيور وملعقة كبيرة من اليوريا في وعاء سعة 10 لترات من الماء. المعدل الموصى به لهذا السماد هو 3 لترات لكل متر مربع من المساحة الصالحة للاستخدام.

في نهاية شهر يونيو، عندما تبدأ الثمار عادة في التكون، من الضروري تغذية الثوم بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. محلول مُحضّر من كوب واحد من رماد الخشب مُذاب في ١٠ لترات من الماء يُعطي نتيجة جيدة. لن تحتاج لأكثر من ٥ لترات من هذا المحلول لكل متر مربع من المساحة.

لذا فإن الرعاية الصحيحة للمحصول تعتمد على ثلاثة عناصر: الري المنتظم والكافي، والتسميد المناسب في الوقت المناسب، وقلوية التربة.

الخصائص المفيدة

لا تحتوي هذه الخضراوات على الفيتامينات فحسب، بل تحتوي أيضًا على حمض الأسكوربيك، وزيوت عطرية مفيدة، والعديد من العناصر الدقيقة، والبروتينات، والكربوهيدرات، والكاروتين. لهذا الضيف الغريب تأثير مفيد على جهاز المناعة، إذ يقويه، كما أنه فعال في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. كما أن له القدرة على توسيع الأوعية الدموية وتسييل الدم المفرط الكثافة، مما يجعله علاجًا ممتازًا للوقاية من الجلطات.

الأوراق الصغيرة هي الأكثر قيمة غذائية، إذ تصبح أكثر خشونة وصلابة وليفية مع نضجها. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة أو البنكرياس أو الكبد بتوخي الحذر عند إضافة هذا الثوم إلى نظامهم الغذائي، إذ قد يُفاقم الأمراض المزمنة الموجودة. يُنصح بتجنب هذا المنتج للأطفال دون سن الثالثة والنساء الحوامل.

فيديو: "خصائص ثوم روكامبولي"

سوف يعلمك هذا الفيديو كيفية حصاد وزراعة صنف الثوم روكامبولي.