الخضراوات الورقية والخضراوات الخضراء الشائعة: 24 نوعًا مع الأوصاف والصور

الخصائص الطبية والمفيدة للخضراوات الخضراء

يعيش الناس المعاصرون نمط حياة يغلب عليه الخمول، مما يؤثر سلبًا على صحتهم ورفاهيتهم. ويمكن لنظام غذائي متوازن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض مختلفة.

ينصح خبراء التغذية بإدراج الخضروات والفواكه في نظامك الغذائي. تُحسّن الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وتُقوّي جهاز المناعة، وتُخفّف التوتر. وللخضراوات الخضراء والورقية دورٌ خاصٌّ في ذلك.

دعونا نلقي نظرة على الخصائص المفيدة والعلاجية للخضراوات والأعشاب الخضراء:

1. تطبيع حركة الأمعاء وتحسين الهضم.
2. حرق السعرات الحرارية بشكل فعال وتطبيقه في الأنظمة الغذائية اللطيفة.
3. يُعالج نقص الحديد، وله تأثير إيجابي على وظائف القلب والأوعية الدموية. ويمنع الإصابة بفقر الدم وأمراض القلب المختلفة.
4. تطبيع مستويات الكولسترول.
5. إزالة النفايات والسموم والمواد الضارة الأخرى.
6. إبطاء تطور العمليات التأكسدية التي تشكل خطورة مرضية على جسم الإنسان.
7. تحسين الصحة العامة. آثار مفيدة على البشرة والأظافر والشعر.

فيديو: "ما هي فوائد الخضار الورقية والخضراوات الخضراء؟"

يقدم هذا الفيديو قائمة بالأطعمة الخضراء الصحية التي يجب أن تدرج في النظام الغذائي للإنسان.

الخضروات الخضراء الأكثر شعبية

إذن، ما أنواع الخضراوات الخضراء الموجودة؟ نقدم لكم قائمة بأشهرها.

الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على فيتامينات أ، ج، هـ، ب، ومجموعة فيتامينات ب. العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة الموجودة في الأفوكادو لها آثار مفيدة على الجسم. يُنصح بتناول الأفوكادو لعلاج أمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي. يُعيد تناول الأفوكادو بانتظام توازن الماء والأملاح في الجسم، ويمنع الشيخوخة.

بروكلي

فوائد البروكلي لا حصر لها. فهو يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويعيد مرونة الأوعية الدموية، ويحسن وظائف القلب، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولأنه نوع من الملفوف، يُحسّن البروكلي عملية الهضم ويُكافح الإمساك بفعالية. والأهم من ذلك، أنه يمنع تكون وانتشار الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.

براعم بروكسل

يُستخدم كرنب بروكسل، الذي يحتوي على 43 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، على نطاق واسع في مجال التغذية. ويُنصح بتناوله للوقاية من الفيروسات والالتهابات والربو والتهاب الشعب الهوائية وغيرها من أمراض الجهاز التنفسي العلوي وعلاجها. لغناه بحمض الفوليك، يُقلل هذا النبات من خطر العيوب الخلقية لدى الرضّع.

الفجل الأخضر

قليلٌ من الناس يعلمون أن تناول الفجل الأخضر بانتظام يُخفّض مستوى السكر في الدم. ولذلك، يُنصح به لمرضى السكري. يُعدّ الفجل ضروريًا لأمراض الجهاز الهضمي. مع ذلك، يُنصح المصابون بقرحة الاثني عشر بتجنب الإفراط في تناوله.

ليس سراً أن الكاروتين يُحسّن البصر. يُنصح بتناول الفجل الأخضر الغني بالكاروتين لعلاج أمراض العيون.

البازلاء الخضراء

تُستهلك البازلاء طازجةً ومعلبةً ومُعالجةً. لاحتوائها على فيتامينات ب، تُعدّ مكملًا غذائيًا شائعًا لمن يعانون من اضطرابات الجهاز العصبي. كما تحتوي البازلاء على فيتامين ك، الذي يُعزز عملية الأيض، ويُقوي العظام والمفاصل، وهو مسؤول عن تخثر الدم.

فلفل أخضر

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول الفلفل الأخضر يوميًا. يحتوي هذا النبات على فيتامينات أ، ج، هـ، وب، ومعادن وزيوت عطرية، وحمض الفوليك، والنياسين، والكاروتين. كما أن قلويد الكابسيسين، الموجود في الفلفل الأخضر، يُنشّط المعدة والبنكرياس، ويفتح الشهية، ويُحسّن الهضم.

كوسة

يحتوي الكوسا على كمية كبيرة من البكتين، لذا يُستخدم بكثرة لعلاج مشاكل الهضم. يُنصح بتناول الكوسا كأول طعام للأطفال الرضع.

يحتوي المنتج على فيتامين هـ، الذي يمنع الشيخوخة المبكرة ويساعد الجسم على مكافحة الجذور الحرة. كما يُساعد فيتامين ج وبيتا كاروتين على تقوية جهاز المناعة. يُعد الكوسا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للمصابين بالفيروسات والأمراض المُعدية.

الملفوف الأبيض

القيمة الغذائية للملفوف الأبيض هي 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يحتوي هذا الخضار على فيتامينات أ، ج، ك، ب، ب1، ب2، ب5، وفيتامين يو. ووفقًا للعلماء، يمنع فيتامين يو تطور قرحة المعدة والأمعاء. يُستخدم هذا الخضار منخفض السعرات الحرارية لعلاج السمنة، والتهاب المعدة المزمن، وأمراض الطحال والكبد.

إذا كنتَ عُرضةً لاضطرابات المعدة، قلِّل من تناول هذه الخضار. يُمنع تناول الملفوف الأبيض لمن يعانون من حموضة معوية عالية.

ملفوف رومانيسكو

الملفوف الروماني، أو الكرنب الروماني، غني بالألياف والكاروتينات ومضادات الأكسدة. فيتامين ك، الموجود في هذه الخضار، يُعيد مرونة الأوعية الدموية ويمنع تجلط الدم. تُحسّن الألياف حركة الأمعاء وتُخفف الإمساك. لتجنب زيادة تكوّن الغازات، يُنصح بتناول هذه الخضار باعتدال.

الكرنب الأبيض

الكرنب الأخضر من الخضراوات الخضراء الصحية. فهو مفيد لأمراض الكبد والكلى والمعدة والأمعاء والمرارة. كما يُستخدم لعلاج الأمراض الفيروسية والمعدية.

يُنصح بتناول مغلي قمم الكرنب الأبيض لعلاج الربو والسل الرئوي.

الكراث

إن عدم وجود رائحة أو طعم قوي يجعل الكراث مناسبًا لمجموعة متنوعة من المقبلات والسلطات. ومع ذلك، يُمنع تناوله نيئًا لمن يعانون من التهابات في الأمعاء والمعدة.

الكراث فعال في الوقاية من وعلاج تصلب الشرايين، والروماتيزم، والنقرس، وحصوات الكلى. كما أنه يمنع تطور التصلب اللويحي.

اللوف

اللوف نبات من فصيلة القرعيات. تُستخدم ثماره غير الناضجة في صناعة اللوف، مما يساعد على مكافحة علامات التمدد والسيلوليت. تتميز اللوف بتأثير تصريف لمفي، وتنظيف البشرة، وتنشيط الدورة الدموية.

خيار

يُزيل الخيار الفضلات والسموم والسوائل الزائدة من الجسم، ويُبطئ عملية الشيخوخة، ويمنع تكوّن حصوات الكلى. يحتوي هذا النبات على ما يقارب 98% من الماء، وله خصائص مُحسّنة في تنظيف الجسم، مما يجعله مُكوّنًا غذائيًا شائعًا.

الملفوف الصيني

يُستخدم الملفوف الصيني على نطاق واسع في الطب الشعبي، ويُنصح به لعلاج فقر الدم وارتفاع الكوليسترول. كما يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، ويمكن استخدامه أيضًا لعلاج الصداع المتكرر والاضطرابات العصبية.

ملفوف سافوي

يُعدّ ملفوف السافوي عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لكبار السن. فهو يُحسّن تكوين الدم ويُنظّم ضغط الدم، كما يمنع نمو الخلايا السرطانية. علاوة على ذلك، يُقوّي ملفوف السافوي جهاز المناعة.

كرفس

الكرفس نبات فريد من نوعه، إذ لا يقتصر دور جذره على خصائصه المفيدة والطبية، بل يشمل أيضًا الجزء الأخضر منه. يُعدّ النظام الغذائي المُعتمد على الكرفس فعالًا للغاية. يُنصح بتناول هذا النبات الجذري لزيادة القدرة الجنسية لدى الرجال واستعادة القدرة الإنجابية لدى النساء. لعصير الكرفس تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، ويمنع ترسب الأملاح.

الهليون

الهليون، كما تُسمى سيقانه، يمكن تناوله نيئًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا. غنيٌّ بالماء والألياف، وهو أساسيٌّ في نظام غذائيّ مُنظِّف. يُساعد على التخلّص السريع من السموم والفضلات والسوائل الزائدة. علاوةً على ذلك، للهليون تأثيرٌ إيجابيٌّ على القدرة الجنسية لدى الرجال.

فاصوليا خضراء

الفاصوليا الخضراء سهلة الهضم، وتُعتبر مصدرًا للطاقة الحيوية. يُنصح بتناولها بانتظام لعلاج الاكتئاب واضطرابات الجهاز العصبي.

ومع ذلك، إذا كان لديك تاريخ من التهاب المعدة أو التهاب القولون أو قرحة المعدة أو التهاب المرارة، فمن الأفضل الامتناع عن استخدام المنتج.

كوسة

الكوسا، المعروفة أيضًا باسم القرع الأوروبي، غنية بالماء النقي، مما يجعلها إضافة رائعة لنظام من يعانون من زيادة الوزن. كما أنها سهلة الهضم وسريعة الهضم. الكوسا ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى والمعدة.

المحاصيل الورقية الخضراء

تُعتبر الخضراوات الورقية الخضراء مفيدةً لجسم الإنسان بنفس القدر. لنلقِ نظرةً على أكثرها شيوعًا.

خَسّ

الخس غني بفيتامينات أ، ج، هـ، ك، وفيتامينات ب. تبلغ السعرات الحرارية في هذه الخضار الورقية 15 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لذلك، يُنصح بتناوله لمن يعانون من السمنة. كما يُمكن إضافته إلى وجبات الأطفال، وكذلك إلى وجبات كبار السن أو من يعانون من ضعف في وظائفهم بسبب المرض.

الثوم المعمر

يُستخدم الثوم المعمر على نطاق واسع للوقاية من نزلات البرد، والأمراض الفيروسية، والأمراض المعدية وعلاجها. فهو يُحفّز الشهية ويُحسّن الهضم، كما يُستخدم كمضاد فعال للديدان.

السلق

السلق السويسري غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض العضوية والكربوهيدرات والمواد النيتروجينية. يُنصح بتناول السلق السويسري لعلاج فقر الدم وحصوات الكلى ومرض السكري. كما يزيد السلق السويسري من مقاومة الجسم لنزلات البرد والفيروسات، وينشط الجهاز اللمفاوي، ويكافح بفعالية أمراض الإشعاع.

جرجير

يحتوي الجرجير على ٢٥ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام. هذا النبات الورقي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويعزز جهاز المناعة، ويُسرّع عملية الأيض، وله تأثير مضاد للبكتيريا واضح. يُستخدم عصير الجرجير لعلاج التآكلات والقروح وأمراض الجلد الأخرى.

سبانخ

السبانخ، نبات عشبي، غني بفيتامينات أ، ج، هـ، ب، د2، هـ، وفيتامينات ب. يُنصح بتناول السبانخ للوقاية من الأمراض الناتجة عن نقص اليود. ولمنع تطور الأورام الخبيثة، يُنصح بإدراج أوراق السبانخ بانتظام في نظامك الغذائي.

يرتبط اللون الأخضر بالهدوء، ويُعتقد أنه يُساعد في مكافحة التوتر والاكتئاب والعدوان. ولاستعادة نشاط جهازك العصبي، من المهم إجراء تعديل جذري على نظامك الغذائي، وإدراج الخضراوات الخضراء فيه.