توت غوجي: الفوائد والأضرار المحتملة للجسم
محتوى
ما هي التوت غوجي؟
لا تزال فوائد وأضرار توت غوجي محل جدل بين العلماء والمعالجين المثليين والأطباء حتى يومنا هذا. يُعرف هذا التوت في الأوساط العلمية بأسماء أقل شيوعًا، وهي: توت الذئب الصيني أو البرباريس التبتي. يوجد نوعان من توت الذئب الصيني: شجيرة البرباريس والبرباريس التبتي. ينمو النوع الأول في شمال الصين ويُنتج ثمارًا أكبر حجمًا، بينما ينمو النوع الثاني في الجنوب.
فقط تلك الفاكهة التي تنمو على الشجيرات في جبال الهيمالايا أو التبت لها خصائص علاجية.
توت غوجي الطازج برتقالي ساطع لافت، يتحول إلى أحمر داكن أو أسود عند جفافه. يتميز هذا التوت الصغير والعصير ببذور صغيرة بداخله، وله نكهة غنية ودقيقة - مزيج من الحلاوة والملوحة مع لمسة من الحموضة.
عملية الحصاد مثيرة للاهتمام أيضًا. يحتوي البرباريس التبتي، كغيره من الباذنجانيات، على قلويدات سامة، وقد يُسبب تفاعل أكسدة عند ملامسته للجلد. لذلك، تُهزّ الثمار ببساطة على قطعة قماش لتجنب لمسها وإتلافها.
فيديو "توت غوجي: الفوائد والأضرار"
يقدم هذا الفيديو التركيب الكيميائي للتوت الطبي ويصف كيفية استخدامه.
المحتوى الحراري والتركيب الكيميائي
يُعتبر التوت منخفض السعرات الحرارية. يحتوي كيلوغرام واحد منه على 350 سعرة حرارية فقط. ولذلك، يحظى بشعبية كبيرة بين من يسعون لإنقاص وزنهم. تُشكل الكربوهيدرات حوالي 35% من إجمالي محتواه الغذائي، والبروتينات 14%، والدهون 5% فقط. بفضل محتواها المرتفع نسبيًا من البروتين، تتمتع توت غوجي بقيمة غذائية أعلى من التوت الآخر.
تحتوي هذه الثمار أيضًا على أكثر من عشرين عنصرًا غذائيًا دقيقًا و١١ عنصرًا غذائيًا رئيسيًا. جميعها ضرورية لعمليات الأيض الطبيعية. علاوة على ذلك، تحتوي الثمار على أحماض أمينية أساسية، لا ينتجها الجسم بل يجب الحصول عليها منه. تُعزز هذه الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات، نمو الخلايا والأنسجة.
تساعد مجمعات الفيتامينات والسكريات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتوستيرول والكاروتينات والفينولات على تقليل خطر الإصابة بأمراض الأعضاء الداخلية المختلفة.
خصائص مفيدة للجسم
يتميز التوت الصيني بتركيبة فريدة تُقوّي الجسم وتنشّطه وتُعدّ مضادًا للأكسدة، مما يُساعد على تعزيز جهاز المناعة. كما يُحسّن الأداء الأمثل للأعضاء الداخلية، ويُقوّي قدرة الجسم على الوقاية من السرطان، ويُحسّن البصر.
للنساء
تساعد ثمار التوت الصيني النساء على التغلب على المشاكل النسائية النموذجية وتطبيع حالتهن العامة أيضًا:
- تنظيم مستويات ضغط الدم ومنع تطور ارتفاع ضغط الدم المرتبط بالعمر؛
- المساهمة في تطبيع معدل التفاعلات الأيضية؛
- إزالة الالتهابات البسيطة في المسالك البولية؛
- تطبيع الحالة العامة أثناء الدورة الشهرية، وتقليل الألم؛
- الوقاية من مرض السكري؛
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الرحم أو الثدي؛
- تعزيز التجديد.
للرجال
ويواجه الرجال أيضًا عددًا من المشكلات المحددة التي يمكن حلها عن طريق تناول التوت الصيني بانتظام:
- يساعد على تخفيف أعراض ضعف الانتصاب جزئيًا؛
- يساعد على زيادة الرغبة الجنسية؛
- له تأثير مطيل - يبطئ لحظة القذف؛
- يعيد الانتصاب؛
- إنها تزيد من مستويات القدرة على التحمل، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة قبل تدريب القوة.
كما أنك ستخسر وزنك بالتأكيد إذا قمت بدمج تناول التوت مع ممارسة التمارين الرياضية، واتباع نظام غذائي مناسب، وممارسة الهوايات النشطة.
كيفية تناول التوت بشكل صحيح
يمكن استهلاك ثمار البرباريس التبتية مجففة، ولكن الشاي أو مغليها ليس أقل فائدة.
في شكل جاف
عادةً ما يُجفف توت غوجي. يُنصح بمعالجته قبل تناوله. يُفضل سلقه بالماء المغلي وشطفه. الكمية اليومية الموصى بها تتراوح بين 20 و45 غرامًا.
يمكن أن يكون التوت إضافة رائعة لأطباق الألبان والحبوب واللحوم.
الكوكتيلات والعصائر والشاي
يُحضّر الشاي ليس فقط من ثمار التوت الصيني، بل مع إضافة مكونات مفيدة أخرى تُناسب الذوق. مع ذلك، يُفضّل اختيار شاي من وصفات مجرّبة لتجنب الإضرار بصحتك بمزيج خاطئ. يكمن السر في تحضير التوت بشكل صحيح: صبّ 500 مل من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من الفاكهة المجففة، واتركه منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لمزيد من النكهة، يُمكنك إضافة عصير الليمون الطازج.
لعشاق الشاي الأسود، تُعدّ النسخة المُضاف إليها أزهار الأقحوان وأوراق الشاي مثالية. وهناك نسخة أخرى لذيذة بنفس القدر، وهي تلك المُضاف إليها التفاح والرمان وأزهار الكركديه والتوت وثمر الورد والتوت الآساي.
خيار لذيذ وصحي لمحبي الأكل الصحي هو ميلك شيك التوت المطهو على البخار والمقطع. يمكنك أيضًا تحضير عصائر الفاكهة بالتوت، مع إضافة النعناع والليمون حسب الرغبة.
مغلي ومشروبات
لمن يفضلون الصبغات الطبية، تتوفر خيارات تحضير متنوعة. يمكن نقع التوت في الماء أو الكحول. كما يُعدّ الفودكا العادية الجيدة خيارًا مثاليًا. يُنصح بتناول مشروب الماء فور الاستيقاظ، قبل الإفطار. يُحضّر مشروب الفودكا بخلط 100 غرام من التوت مع لتر واحد من الفودكا. يُحضّر على مدار 10 أيام. يُشرب مرتين يوميًا على دفعات صغيرة، مخففة بالماء.
يُحضّر المغلي بالطريقة المعتادة: لكل 50 غرامًا من التوت، يُضاف 500 مل من الماء. يُغلى لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم يُترك ليبرد. المغلي الآن جاهز للشرب. يُنصح بتناول كوب منه مرتين يوميًا قبل الوجبات.
الاستخدامات الطهوية
يُضفي توت غوجي نكهةً رائعةً على عصيد الحبوب واللحوم والحلويات. فهو يُضاف إلى العديد من الحساء الصيني المغذي، ويُناسب الدجاج ولحم الخنزير والخضراوات بشكلٍ رائع. إضافة توت غوجي إلى النبيذ تضمن نكهةً ورائحةً لاذعةً فريدةً من نوعها.
الخصائص الضارة وموانع الاستعمال
لا شك أن لفاكهة غوجي فوائد علاجية إيجابية على الجسم. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن تناولها يُمنع في الحالات التالية:
- النساء الحوامل والمرضعات: قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي (الانتفاخ والإسهال)؛
- الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية، وخاصة تجاه الأطعمة الحمراء؛
- الأطفال أقل من 3 سنوات؛
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
ويجب على مرضى السكر أيضًا الامتناع عن تناول المنتج.
قد تحدث آثار سلبية بعد تناول ثمار التوت رديئة الجودة، والتي تُعالج بأصباغ ومواد حافظة قد تُسبب التسمم. من المهم الانتباه إلى وقت تناولها، فقد يؤدي هذا التأثير المنبه إلى الأرق.
كيفية اختيار وتخزين المنتج الطبي
ستساعدك النصائح الصغيرة التالية في اختيار منتج عالي الجودة:
- يجب أن يكون المنتج مصنوعًا في الصين (التبت).
- السعر يتناسب مع جودة ونقاء المنتج.
- من الأفضل شراء كمية صغيرة لتجربتها أولاً.
- تتطلب التوت الذي يتم شراؤه بكميات كبيرة معالجة أكثر دقة.
- يجب ألا تلتصق التوت ببعضها البعض ويجب تغطيتها بفيلم لامع.
- لا ينبغي أن يكون للفاكهة طعم حلو للغاية أو تنبعث منها رائحة الكبريت.
لضمان تخزين التوت لفترة طويلة (والتي قد تدوم حتى عامين عند تخزينها بشكل صحيح)، يجب تهيئة الظروف المناسبة. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا ومظلمًا وباردًا. يمكن تخزين التوت في عبوته الأصلية، أو نقله إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق أو كيس ورقي سميك. يجب ألا يُحفظ المغلي أو المنقوع المُحضر لأكثر من يومين. يُمنع أي تغيير في مظهر التوت أو بنيته، ويُحظر استهلاكه.
على أي حال، يجب استشارة الطبيب قبل تناول توت غوجي. فقد تكون لديك بعض موانع الاستعمال، وقد يُسبب التوت ضررًا بدلًا من نفعه. كما ننصحك بتجنب التوفير وشراء المنتجات عالية الجودة فقط.