ما هي فوائد التوت البري وأضراره المحتملة وموانع الاستعمال؟

تكوين التوت ومحتواه من السعرات الحرارية

تحتوي حبات التوت البري الصغيرة، سواءً كانت دائرية أو مستطيلة، ذات قشرة عنابية داكنة، على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. هذه الفاكهة اللاذعة، المُرّة، والحامضة قليلاً غنية بحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ك، ب1، ب2، ب6، ب9، وهـ. تحتوي حفنة صغيرة من التوت البري على كمية هائلة من المغذيات الدقيقة والكبيرة المفيدة: الحديد، والكالسيوم، والفوسفور، واليود، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والمنغنيز، والنحاس. كما تحتوي على الزنك، والكروم، والنيكل، والكوبالت، والفضة، والقصدير، والبورون، والروبيديوم، والتيتانيوم بنسب أقل.

تحتوي بذور التوت البري الناضج على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، كما أن التوت نفسه غني بالكاتشينات والعفص والأحماض الفينولية ومضادات الأكسدة. وقد اكتُشفت الأحماض العضوية الستريك والسكسينيك والماليك والبنزويك والأكساليك والكوينيك والكلوروجينيك والأوليانوليك أثناء دراسة التركيب الكيميائي للتوت البري.

على الرغم من تركيبته الغنية والمتنوعة، فإن هذه التوتات ذات اللون العنابي الداكن منخفضة السعرات الحرارية. لا تتجاوز القيمة الغذائية للمنتج (لكل 100 غرام) 25-30 سعرة حرارية.

فيديو: "فوائد التوت البري وأضراره"

يقدم هذا الفيديو وصفًا تفصيليًا للنبات الطبي.

الخصائص المفيدة والعلاجية

هذا التوت، الذي يحتوي تركيبه الكيميائي على ما يقرب من نصف عناصر الجدول الدوري، له تأثيرات واسعة النطاق على جسم الإنسان. تتميز ثمار هذا النبات الطبي الغابي بخصائص منشطة عامة ومعدلة للمناعة. فهي تخفض درجة حرارة الجسم المرتفعة بفعالية، وتكافح بفعالية مسببات الأمراض المعدية والفيروسية ونزلات البرد. يساعد التوت البري على خفض الكولسترول، وتنظيم ضغط الدم، وتنقية الدم، والقضاء على حرقة المعدة، وتحسين الشهية.

ثبت علميًا أن التوت البري يُساعد في مكافحة تكوّن ونمو الخلايا السرطانية. ويُنصح به لمن يُشخّصون بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

للنساء

تستخدم النساء اللواتي يهتممن دائمًا بمظهرهن أقنعة تجميلية مصنوعة من التوت البري المهروس حتى اللب لإزالة النمش والتصبغ.

يوصف هذا الدواء لعلاج أمراض الجهاز البولي التناسلي الأنثوي والعمليات الالتهابية بعد الولادة.

للرجال

تُثبِّط إنزيمات النبات الخاصة تطور اضطرابات المثانة لدى الرجال. يُخفِّف التوت البري بفعالية من التهاب البروستاتا الحاد، وله تأثير إيجابي على القدرة الجنسية.

للأطفال

ما هي الفوائد الصحية للتوت البري للأطفال؟ يُروى عصير التوت البري عطش الطفل ويُحسّن شهيته. يُقوّي التوت، عند نقعه في الماء المغلي، جهاز المناعة لدى الأطفال ويساعدهم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا.

لا يُنصح بإعطاء التوت البري للأطفال الصغار. إذا كان عمر الطفل أقل من ثلاث سنوات، فلا تُدخله في نظامه الغذائي.

وصفات طبية من التوت البري

يُستخدم التوت البري على نطاق واسع، ليس فقط في الطب الشعبي، بل أيضًا في الطب المبني على الأدلة. بعد دراسة التاريخ الطبي للمريض وفحصه، يُمكن التوصية بهذا "العلاج الدوائي" لعلاج التهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة، وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والتهاب المثانة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الحالات.

مع ضعف المناعة

يساعد مشروب التوت ذو الخصائص "السحرية" في التخلص من علامات نقص الفيتامينات وتعزيز جهاز المناعة.

لذا، أضف حفنة من التوت البري الطازج إلى 250 مل من الماء المغلي. اترك الخليط منقوعًا لعدة ساعات، ثم صفِّه، وأضف إليه القليل من العسل، واشرب عدة أكواب يوميًا.

يفضل عشاق الحلويات هذا المشروب المدعم بالفيتامينات: يجب سكب التوت المهروس بالسكر مع الماء المغلي، وتركه ينقع، ثم تبريده وشربه بدلاً من الشاي.

لنزلات البرد

في معظم الحالات، تصاحب نزلات البرد وأنواع الإنفلونزا المختلفة حمى. لتجنب الجفاف أثناء الحمى، اشرب الكثير من السوائل.

اغلي لترًا واحدًا من الماء. صبّ الماء المغلي على كوب من التوت، واتركه حتى يغلي، ثمّ برّده، ثمّ صفّيه. تناول هذا العلاج من 3 إلى 5 مرات يوميًا.

لالتهاب اللوزتين

يُساعد عصير التوت البري على تخفيف الألم الحاد الناتج عن التهاب الحلق. يُخلط مستخلص التوت البري الطازج مع عصير الشمندر والفودكا والعسل بنسبة 1:1:1:1. يُنقع المزيج لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم تُتناول ملعقة كبيرة منه قبل كل وجبة بساعة.

عندما تُعاني من التهاب الحلق، قد لا ترغب دائمًا في نقع العشبة أو لا تستطيع الانتظار. يُخفف عصير التوت المُخفف بالماء (1:1) الألم الحاد.

لارتفاع ضغط الدم

لمرضى ارتفاع ضغط الدم، يُحضّر مشروب خاص من التوت (كوب واحد)، والسكر المحبب (١٢٥ مل)، والماء (٢٥٠ مل). تُخلط جميع المكونات، وتُغلى، ثم تُبرّد، وتُصفّى. يُشرب المشروب النهائي كشاي مُخفّف بالماء المغلي.

لالتهاب المثانة

شرب عصير طازج يوميًا (كوب واحد على الأقل) يُساعد في علاج التهاب المثانة. يتميز هذا المشروب بخصائص مطهرة ومُدرة للبول ومضادة للالتهابات.

لأمراض المفاصل

لعلاج مشاكل المفاصل، يُنصح بنقع مزيج من عصير التوت البري والثوم (٥:٢) لمدة ٢٤ ساعة. يُضاف العسل لإضفاء نكهة مميزة. تناول ملعقة صغيرة من هذا "الدواء" ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.

تطبيق في التجميل

تُستخدم أقنعة ومقشرات ومنقوع التوت البري في مستحضرات التجميل. يُسحق التوت في هاون خشبي، ثم يُوضع على الوجه ومنطقة الصدر لإزالة خلايا الجلد الميتة وتحسين حالة البشرة.

يُستخدم لوشن منزلي الصنع (100 مل من الماء المغلي، كوب من عصير التوت البري، وملعقة كبيرة من الجلسرين) لموازنة رطوبة البشرة. كما يُساعد قناع مصنوع من عصير التوت البري الطازج المخفف بالماء المغلي بنسبة 1:1 على التخلص من حب الشباب والبثور.

يُستخدم منقوع التوت البري لشطف الشعر. هذا المنتج التجميلي المنزلي يجعل الشعر ناعمًا وسهل التسريح.

التوت البري في الطبخ: ما يجب طهيه، وكيفية تحضيره، وتخزينه

يمكن قطف التوت عدة مرات خلال الموسم. يُحصد في أوائل الربيع، وهو حلو المذاق ولكنه فقير بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. أما الحصاد الأثمن فهو الذي يُجمع بعد أول صقيع خريفي.

خزّن المحصول المحصود في مكان بارد ومظلم. يحتفظ التوت البري بخصائصه وجودته الأصلية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

تكمن خصوصية التوت البري في تعدد استخداماته. فبمجرد نضجه، يُمكن تناوله طازجًا أو مجففًا أو حتى مُجمدًا. ويُستخدم هذا التوت، ذو الطعم اللاذع والمر، في صنع الصلصات، والتتبيلات، والصلصات، والكومبوت، والعصائر، ومشروبات الفاكهة. كما يُستخدم التوت البري المُجمد في صناعة الحلويات، مثل الكعك، وفطائر التوت، وغيرها من الحلويات ذات النكهات المميزة.

الأضرار المحتملة وموانع الاستعمال

يمكن لأي نبات أن يكون مفيدًا أو ضارًا. لذا، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل النباتات الطبية ومكوناتها توخي الحذر. كما أن الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية معرضون للخطر أيضًا.

أما بالنسبة للموانع المطلقة، فيُمنع تناول التوت البري في عدد من الحالات:

• لعلاج التهاب المعدة والقرحة الهضمية وتآكل المعدة؛
• في حالة تآكل الاثني عشر؛
• في الأمراض الحادة والمزمنة في الكبد والكلى، بما في ذلك حصوات المسالك البولية؛
• في المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس والنقرس؛
• لعلاج نزيف الرحم والأمراض الحادة الأخرى ذات الأسباب النسائية.

يؤدي عصير التوت البري بشكله المركز إلى تدمير مينا الأسنان، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف مينا الأسنان تناول هذا المنتج بحذر شديد.

تذكر أنه لا ينبغي اللجوء إلى أي علاج عشبي إلا بعد استشارة الطبيب. قد تؤدي الجرعات غير الصحيحة من هذه الأدوية أحيانًا إلى آثار عكسية. اشرب عصير التوت البري، أو شايه، أو مشروبه، أو مغليه باعتدال.