ما هو نوع الفاكهة البطيخ المقرن أو الخيار الأفريقي؟

وصف الثقافة

الخيار الأفريقي، أو الأنجوريا، أو البطيخ الأفريقي، أو البطيخ الهلامي - كلها تفسيرات مختلفة لاسم الكيوانو. يُعتقد عمومًا أن أفريقيا هي موطن هذه الفاكهة، لكن البعض يزعم أنها وصلت إلينا من نيوزيلندا. تُعدّ أمريكا الشمالية، وكولومبيا، وإسرائيل، والدول الأفريقية مناخات مثالية لنمو الكيوانو. ومع ذلك، مع الإدارة الزراعية السليمة، يمكن لهذه الفاكهة الغريبة أن تُنتج محاصيل وفيرة في الدول الأوروبية أيضًا. بطيخ الكيوانو نبات عشبي حولي يشبه الكرمة، وهو قريب من الخيار. يصل طول كروم الأنجوريا، المغطاة بأزهار صفراء وأوراق كبيرة، إلى حوالي 4 أمتار في ظل ظروف مواتية.

الثمرة الأفريقية بيضاوية الشكل، خضراء باهتة اللون، ومغطاة بأشواك كبيرة غير عادية. تتحول الثمرة إلى لون برتقالي زاهي عند نضجها. طولها وقطرها مشابهان لطول وقطر الخيار القصير. يتراوح وزن الثمرة بين 40 و350 غرامًا. الكيوانو شجرة فاكهة ممتازة: يُنتج النبات الواحد حوالي 50 ثمرة. يبدأ الإثمار في منتصف الصيف. أثناء التخزين، تكتسب الثمار لونًا أصفر برتقاليًا غنيًا.

النمو من البذور

بما أن الخيار الأفريقي يُسعدك بحصاده الوفير، يُطرح السؤال: كيف تُزرع الكيوانو في المنزل من البذور؟ تتضمن زراعة الكيوانو عدة مراحل: تحضير البذور. يُفضل البدء بتحضير البذور قبل شهر من زراعتها في الخارج. أوائل مايو هو أفضل وقت للزراعة. انقع البذور في محلول لتحفيز نموها.

الزراعة في أصص. بعد انتفاخ البذور، ضعها في أصص مُجهزة قطرها حوالي 9 سم، مملوءة بمزيج تربة مُغذي. احتفظ بالشتلات في مكان دافئ لمدة أسبوعين على الأقل. اختيار الموقع: تتطلب هذه الفاكهة الغريبة مكانًا محميًا من الرياح القوية وأشعة الشمس المباشرة. على الرغم من أن هذه الفاكهة مُعتادة على المناخ الأفريقي الحار، إلا أن أشعة الشمس المباشرة ستحرق الأوراق فورًا. من المُناسب أيضًا وضع النبات بالقرب من سياج أو شرفة مُظللة حتى لا تحتاج الكروم إلى ربط.

الزراعة في الأرض. بعد زوال خطر الصقيع، ابدأ بزراعة البذور المُنبتة في الأرض. ازرع الثمار في صفين، بمسافة نصف متر تقريبًا. للمزيد من العناية: مع نمو النبات، اربطه بأوتاد رأسية بخيط.

لا تنسى تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة والماء عدة مرات في الأسبوع، وخاصة في فصول الصيف الجافة.

هذا الخيار الغريب يحب التغذية. لذا، خزّن بعض الأعشاب المخففة بروث الدجاج. يتطلب نمو النبات قرصًا، فإذا أصبح كثيفًا جدًا، اقرص البراعم الجانبية.

كيفية تناوله

في الدول الأفريقية، يُساعد هذا المنتج جزئيًا على حل مشكلة التغذية. يُستخدم هذا الخيار الغريب كطبق رئيسي، وأحيانًا كوجبة خفيفة. يصعب وصف طعم هذه الفاكهة الجيلاتينية: مزيج من الليمون والموز والخيار والكوسا. تتميز هذه الفاكهة برائحة عطرية مميزة، ولكن يُمكن رشّها بالسكر لمن يُحبّون الحلويات. يُمكن تقطيع المنتج الخام إلى نصفين وتناوله بملعقة، أو يُمكنك مص اللب والتخلص من البذور.

يمكن استخدام الخيار الأفريقي في السلطات، متبلًا بالملح والفلفل وعصير الليمون. تُضفي نكهة الكيوانو الفريدة نكهةً مميزةً على الكوكتيلات والمربيات. تُناسب هذه الفاكهة أطباق اللحوم. ولأن الكيوانو يتمتع بفترة صلاحية طويلة، يُمكن استخدام قشره كأطباق تزيينية. يُنصح غالبًا باستخدام البطيخ المقرن في قوائم الطعام، لأن 90% منه ماء. وهو غني بالمعادن وفيتامينات أ، ج، و ب. كما تُفيد فاكهة الكيوانو مرضى الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم.

فيديو "الكيوانو أو البطيخ المقرن"

في هذا الفيديو سوف تسمع خصائص صنف البطيخ كيوانو.