كيفية صنع فطر المحار بنفسك

ما هو الميسيليوم؟

الميسيليوم هو النسيج الذي سينمو منه فطر المحار. وهو الجسم الخضري للفطر، ويظهر كخيوط رفيعة متفرعة تغطي مساحة واسعة. في الظروف الطبيعية، يمكن أن ينمو الميسيليوم لأمتار عديدة، بينما لا يشغل الفطر نفسه سوى مساحة صغيرة.

مميزات الزراعة

قد يبدو أن زراعة الفطريات الفطرية تتطلب معدات متخصصة في المختبر. ولكن إذا وفرت الظروف المناسبة لها، يمكنك بسهولة زراعة فطر المحار في المنزل.

أولاً، دعونا نجهز المعدات اللازمة: سنحتاج إلى عدة أنابيب اختبار، وملقط، وعدة ماصات، ومقياس حرارة، وأجار. للحصول على فطريات سليمة وعالية الجودة، تأكد من تعقيم معداتك والغرفة نفسها. يُفضل مسح السطح الذي ستُجرى عليه العملية بالكحول. يجب أن تكون درجة الحرارة والرطوبة (حوالي ٢٠ درجة مئوية) مستقرة، دون تقلبات مفاجئة. يجب عدم وجود تيارات هوائية، ويجب عدم تعريض أنابيب الاختبار التي تحتوي على الفطر المستقبلي لأشعة الشمس. عالج جميع الأدوات بالبخار أو الماء المغلي لضمان أقصى قدر من التعقيم.

لإنتاج فطريات فطر المحار عالية الجودة في المنزل، عليك اختيار مادة الزراعة المناسبة. تجنب استخدام الفطر البري، فهذا لا يضمن جودة المحصول. اختر أصنافًا تناسب منطقتك ومناخك لتجنب أي مفاجآت غير سارة.

الآن بعد الانتهاء من المرحلة التحضيرية، يمكننا أن نتحدث عن كيفية تحضير الفطريات نفسها.

تعليمات خطوة بخطوة

كيف تزرع فطر المحار بنفسك؟ تتضمن هذه العملية عدة خطوات، والنتيجة النهائية هي ركيزة ينمو عليها فطر المحار.

المرحلة 1

الخطوة الأولى هي زراعة الغزل الفطري الأم. للقيام بذلك، نحتاج إلى جسم ثمرة فطر المحار نفسه، والذي سنستخرج منه مادة الزراعة. يجب قطعه إلى نصفين وإزالة قطعة صغيرة منه بملقط (يفضل اختيار منطقة قريبة من الغطاء). بعد الحصول على مادة الزراعة، يجب معالجتها ببيروكسيد الهيدروجين. سيؤدي ذلك إلى القضاء على أي طفيليات أو يرقات قد تكون موجودة داخل الفطر.

ضع قطعة فطر المحار المُعالجة في أنبوب اختبار مملوء بحبوب مطحونة وأغلقه بإحكام. يُنصح أيضًا باستخدام الآجار (الجزر، البطاطس، أو دقيق الشوفان) كركيزة. يُترك أنبوب الاختبار في مكان مُجهز مسبقًا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، ستظهر طبقة بيضاء رقيقة بعد أسبوعين. وبالتالي، فإن النتيجة النهائية للمرحلة الأولى هي إنتاج الغزل الفطري الأم، وإذا نجح كل شيء، يُمكننا الانتقال إلى المرحلة الثانية.

المرحلة الثانية

في هذه الخطوة، سنشرح كيفية الحصول على فطريات متوسطة. تُزرع هذه الفطريات باستخدام حبوب من أنواع مختلفة. قبل الاستخدام، تُغلى الحبوب جيدًا لمدة 15 دقيقة، ثم تُجفف، وتُخلط مع كربونات الكالسيوم والجبس. يجب أن تملأ الحبوب ثلثي وعاء زجاجي (مثل برطمان سعة نصف لتر)، ثم تُوضع مادة الزراعة التي تم الحصول عليها في الخطوة السابقة في هذا الوعاء. من المتوقع ظهور النتائج خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا، ويمكن تخزين الفطريات المتوسطة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يمكن استخدام هذه الفطريات للحصول على الفطريات اللازمة لنمو الفطر نفسه.

المرحلة 3

يُحضَّر فطر البذرة بنفس طريقة فطر الوسيط. يُحضَّر وعاء جديد من المادة الخام (يُفضَّل أن يكون سعة لتر واحد)، ويُوضَع فيه الفطر الوسيط. بعد نمو الفطر، يُمكن وضعه في المادة الخام حيث سينمو الفطر نفسه.

يبدو فطر البذور مثل طبقة بيضاء ذات رائحة فطر مميزة.

الخطوات التالية

بعد تحضير الفطريات، عليك اختيار مكان تخزين مناسب. في البيئات الصناعية، يُستخدم النيتروجين السائل لهذا الغرض، ولكن إذا كنت تزرع الفطريات بنفسك، فعليك إيجاد بديل مناسب. يُنصح بتخزين الفطريات في مُجمد يحافظ على درجة حرارة -20 درجة مئوية (-4 درجات فهرنهايت). هذا سيمنع تلف المادة، مما يسمح بزراعة الفطر لاحقًا.

بمجرد ذوبانه، يستعيد الفطر خصائصه بسرعة ويصبح صالحًا للاستخدام مجددًا. مع ذلك، لا تُفرط في ذلك: فالتجميد المتكرر للفطر سيؤدي إلى تدهور جودة المادة، ولن تحصل على محصول جيد.

كبديل، يمكنك زراعة الفطر مباشرةً دون تجميد الميسيليوم. للقيام بذلك، ضع كيلوغرامًا واحدًا من الركيزة في كيس بلاستيكي كبير، ثم ضع الميسيليوم فوقه. كرر هذه العملية عدة مرات، مع ملء الكيس حتى نهايته (يجب أن تكون النسبة 1:0.05). بعد ذلك، ضع الكتلة في مكان مظلم بدرجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. بعد أسبوعين، ستصبح الكتلة متجانسة اللون وتتحول إلى اللون الأبيض. بعد ذلك، كل ما تبقى هو انتظار ظهور البراعم، يليها ظهور الفطر الناضج، والذي يُمكن حصاده قريبًا.

فيديو: "فطريات فطر المحار اصنعها بنفسك"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع تربة فطر المحار بنفسك.