أسرار زراعة فطر البورسيني في المنزل

كيفية تحضير مادة البذور بنفسك

لزراعة الفطر في المنزل، عليكَ توفير البذور. لتحضيره بنفسك، ابحث عن فطر البوليطس الناضج في الغابة (الفطر المجفف والمُصاب بالديدان يكفي).

للحصول على البذور، ستحتاج إلى حوالي 10 قبعات فطر. في المنزل، افصلها عن السيقان وجهّز وعاءً من الماء. يمكنك إضافة الكحول (3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات)، وبرمنجنات البوتاسيوم (1 غرام لكل دلو)، وسكر حبيبي (50 غرامًا) إلى الماء. اسحق القبعات بيديك وأضفها إلى الماء حتى تتكون كتلة متجانسة. اترك الخليط لمدة 10 ساعات تقريبًا. ثم صفّه. جراثيم الفطر موجودة في الماء؛ لا حاجة لللب. استخدم القبعات التي جُمعت من الغابة خلال بضع ساعات، وإلا ستفسد. لا تُجمّدها.

لزراعة فطر البوليطس في المنزل، يمكنك استخدام الفطريات التي يتم جلبها من الغابة: بعد العثور على فطر بالغ في الغابة، قم بقطع طبقة من التربة حوله بحجم 25 × 25 سم تقريبًا. في المنزل، يمكنك وضع الفطريات بأكملها في تربة مُجهزة أو تقسيمها إلى 8-20 قطعة.

شراء الفطريات الجاهزة

يمكن زراعة فطر البورسيني في المنزل باستخدام فطريات جاهزة. يمكن تجفيف فطر البورسيني أو إنباته ووضعه في ركيزة. إذا كنت تخطط لشرائه عبر الإنترنت، فاختر موردين موثوقين. عند الشراء مباشرةً، يُرجى ملاحظة: يجب أن يكون لون فطر البورسيني المُنبت أحمرًا مع بقع صفراء صغيرة. وجود بقع سوداء أو خضراء، بالإضافة إلى رائحة الأمونيا النفاذة، يدل على تلفه.

في المناطق المفتوحة، يُزرع فطر البورسيني تحت شجرة غابية. ويُتوقع حصاده الأول في العام التالي. يستمر ثمار الفطر في المتوسط ​​من 3 إلى 4 سنوات، ولكن بإضافة كائنات دقيقة مفيدة إلى الماء (مثل "بايكال EM-1")، يمكن تمديد هذه الفترة إلى سبع سنوات، مما يزيد من المحصول.

اختيار وإعداد الركيزة

لزراعة الفطر في حديقتك، يمكنك استخدام ركيزة جاهزة أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك، اخلط القش ونشارة الخشب المتساقطة وقشور عباد الشمس. توصي مصادر أخرى بالتناوب بين الطبقات: طبقة من خليط الأوراق المتساقطة ونشارة الخشب، وطبقة من الخليط نفسه مع إضافة التربة. من المهم ألا يحتوي أيٌّ من المكونين على عفن أو تعفن. قبل زراعة الفطر، يجب ترطيب الركيزة جيدًا، ويفضل بالماء المغلي أو البخار، فهذا سيقضي أيضًا على البكتيريا الضارة.

مميزات الزراعة

أولاً، حدد مكان زراعة محاصيلك: في قبو، أو دفيئة، أو في حديقتك. لكل طريقة مزاياها وعيوبها.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة فطر البورسيني في حديقتك.

تتطلب زراعة فطر البورسيني في الحديقة وجود أشجار غابات صنوبرية أو نفضية. أشجار الفاكهة غير مناسبة، لذا يُزرع فطر البورسيني في الحديقة بعيدًا عن أي نباتات مزروعة، سواءً كانت أشجارًا أو شجيرات أو خضراوات.

أزل الطبقة السطحية من التربة (حوالي 15 سم) حول الشجرة المختارة. يُفضل كشف الجذور، ولكن احرص على عدم إتلافها. إذا كنت تستخدم منقوع الأبواغ، فصبّه على التربة (حوالي 350 مل لكل 25 سم²). ثم غطِّ التربة مرة أخرى واسقها جيدًا - إما مباشرة على الجذع أو باستخدام رشاش خفيف. يمكن استخدام هذه الطريقة لزراعة فطر البورسيني في حديقتك في أغسطس أو سبتمبر.

لزراعة الميسيليوم، احفر حفرة قرب الشجرة، قطرها متر ونصف مربع وعمقها 30 سم. ضع الركيزة فيها، مع توزيعها بالتناوب مع التربة على طبقات بسماكة 10 سم. يجب أن يكون ارتفاع هذه الركيزة 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. ازرع الميسيليوم في الركيزة بشكل متدرج، مع ترك مسافة 30 سم بين الأكياس. بعد ريّ الركيزة بعناية، غطِّها بطبقة من الأوراق المتساقطة.

يمكن إجراء زراعة الفطريات من شهر مايو إلى سبتمبر.

العناية بالفطر المزروع تتطلب في المقام الأول الريّ بغزارة. في الشتاء، يُنصح بتغطيته بطبقة سميكة من الأوراق أو أغصان التنوب أو القش.

عند زراعة الفطر داخل المنزل، من الضروري تعقيمه أولاً بمحلول الكلور بنسبة واحد في المائة، وإلا فقد تظهر الآفات، بما في ذلك أنواع مختلفة من العفن والحشرات الطفيلية.

تتطلب زراعة الفطر في الدفيئة أو القبو تهيئة مناخ محلي دافئ ورطب، إذ يستحيل زراعة الكثير من فطر البورسيني في الهواء الجاف. ولضمان استيفاء جو الدفيئة لهذه المتطلبات، يُنصح بوضع عدة براميل من الماء أو نشارة الخشب الرطبة هناك.

التربة المستخدمة في الداخل هي نفسها المستخدمة في الخارج. في القبو، تُملأ في أكياس ذات شقوق صغيرة. يُنصح بزراعة الفطريات، مع ترك مسافة لا تقل عن 5 سم بين الأكياس.

خلال فترة الحضانة (حتى ظهور القبعات)، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند +23–25 درجة مئوية؛ حيث أن درجة حرارة +30 درجة مئوية ستدمر معظم فطريات المحصول المزروع.

الإضاءة غير ضرورية خلال هذه الفترة. يُفضّل خفض إضاءتها قدر الإمكان في الدفيئة، وتركها مطفأة في القبو. التهوية غير ضرورية، ولكن يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 90% لمنع العفن. يُنصح أيضًا بالتطهير الدوري بمحلول الكلور لمنع العفن.

تتطلب زراعة الفطر عناية مختلفة: عند ظهور الأغطية، تنخفض درجة الحرارة إلى 10 درجات مئوية. الآن، يجب أن تكون الدفيئة أو القبو جيد التهوية، فالأكسجين ضروري للنمو الطبيعي لفطر البوليطس. الإضاءة مطلوبة لمدة 5-6 ساعات يوميًا. لزراعة فطر البورسيني في الدفيئة، يجب أن تكون الإضاءة خافتة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يُنصح برش الفطر مرتين يوميًا برذاذ، فهذا يزيد من كثافة تركيبه. عادةً ما يكون الحصاد الأول جاهزًا بعد 20-25 يومًا.

يجب إزالة الأكياس المتعفنة من الغرفة فورًا. لن ينمو عليها الفطر بعد الآن، لكنها قد تكون سمادًا جيدًا.

يرجى ملاحظة: يصعب نمو فطر البورسيني دون وجود أشجار قريبة، وقد تفشل المحاولات الأولى لزراعته في القبو. مع ذلك، إذا كنت تنوي زراعة فطر البورسيني بهذه الطريقة، فاختر الفطريات الهولندية: فقد طُوّر نوع من فطر البورسيني في هولندا ينمو بسهولة أكبر في الأسر.

ولكن بمجرد إتقان جميع التفاصيل الدقيقة، يمكنك حصاد الفطر في الداخل على مدار العام، أو حتى زراعة فطر البورسيني على نطاق صناعي: نظرًا لأن فطر البوليطس أكثر صعوبة في النمو من فطر الفطر أو فطر المحار، فهو أكثر قيمة بكثير.

نصائح لقطف الفطر

وأخيرا، بعض الأسرار الصغيرة حول زراعة الفطر.

عند جمع البذور بنفسك، يُفضّل فطر البوليطس المزروع بالقرب من نفس أنواع الأشجار التي تنمو في حديقتك. عند نقل الفطريات، يجب أن يكون نوع الفطر مطابقًا.

يُنصح بتطهير الركيزة أو التربة بمحلول تانين قبل الزراعة بساعتين إلى ثلاث ساعات. يُمكن تحضير هذا المحلول من الشاي الأسود منخفض التكلفة: يُسكب 50-100 غرام منه في لتر واحد من الماء المغلي ويُنقع حتى يبرد تمامًا. خيار آخر هو لحاء البلوط. ستحتاج إلى 30 غرامًا لكل لتر من الماء. اغلي اللحاء لمدة ساعة، مع إضافة الماء أثناء تبخره لإعادة اللحاء إلى حجمه الأصلي. لكل شجرة "فطر"، تحتاج إلى 2-3 لترات من أحد هذه المحاليل.

فيديو: زراعة فطر البورسيني بنفسك

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة فطر البورسيني في حديقتك.