كيفية بدء مشروع زراعة الفطر

ما هي الفطر المناسبة للأعمال؟

تتطلب زراعة الفطر كمشروع تجاري معرفة متخصصة، لذا فإن حب الفطر وحده لا يكفي. أول ما يجب معرفته هو أنواع الفطر الأكثر طلبًا حاليًا. فطر المحار، وفطر العسل، وفطر الأزرار تُحقق أرباحًا حقيقية. يمكن زراعة فطر المحار على مدار العام، ويحصد كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع. بفضل الخصوبة الممتازة لهذا النوع من الفطر، يكون الحصاد مستقرًا، ويمكن أن تُحقق زراعة فطر المحار كمشروع تجاري ربحًا جيدًا شهريًا. علاوة على ذلك، لا يتطلب المشروع رأس مال كبير للبدء، فزراعة فطر المحار أسهل بكثير من فطر الأزرار مثلًا.

قواعد تسجيل عملك الخاص

أولاً، إذا قررت زراعة الفطر للبيع، فعليك وضع خطة عمل لزراعة نوع معين من الفطر. الخطوة التالية هي عملية ترخيص زراعة الفطر. للقيام بذلك، ستحتاج إلى:

• التسجيل كرجل أعمال فردي؛
• اختيار الضريبة الزراعية الموحدة كطريقة للضريبة؛
• التسجيل لدى صندوق التقاعد والسلطات الضريبية؛
• الحصول على إذن من SES؛
• إعداد بروتوكول الأشعة؛
• الحصول على شهادة مطابقة المنتجات مع GOST؛
• الحصول على شهادة الصحة النباتية.

رأس المال المطلوب للبدء

في المتوسط، سيتطلب افتتاح مشروع الفطر حوالي 200 ألف روبل. تعتمد التكلفة الدقيقة على حجم الإنتاج والمنطقة. تشمل النفقات الرئيسية استئجار الموقع، وشراء الميسيليوم والمعدات، ورسوم تسجيل الوثائق، والمرافق، وتكاليف النقل. بالإضافة إلى ذلك، من المهم دائمًا الاحتفاظ باحتياطي للنفقات غير المتوقعة.

كيفية اختيار المباني والمعدات

يمكنك زراعة الفطر داخل المنزل. قد يكون ذلك في قطعة أرض في الحديقة، ولكن يُنصح بعدم القيام بهذه العملية إلا خلال الأشهر الأكثر دفئًا. إذا كنت ترغب في زراعة الفطر على مدار العام، يمكنك القيام بذلك في قبو، أو مستودع، أو دفيئة، أو حتى غرفة معيشة. الشرط الرئيسي هو أن يكون بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وأن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية. قد يلزم استخدام مشعات للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.

يجب أن تكون نسبة الرطوبة حوالي 80-90%. هذا يعتمد على نوع النبات الذي تزرعه. للحفاظ على الرطوبة المطلوبة، يمكنك استخدام طريقة بسيطة: وضع براميل من الماء. قبل البدء، طهّر الغرفة، ثم تأكد من تبييضها، وصبّ الخرسانة على الأرضية. قسّم الغرفة بأكملها إلى مناطق، كل منطقة تُمثّل مرحلة محددة من عملية النمو.

المعدات ضرورية أيضًا. تأكد من وجود أكياس بلاستيكية لزراعة الفطر، وثلاجات، ومشعات للتدفئة، وأجهزة ترطيب، وتغليف مناسب، وصناديق للحصاد.

شراء الفطريات

الخطوة الأولى لزراعة الفطر للبيع هي شراء الميسيليوم. من هذا الميسيليوم، سينبت الفطر الذي سيدر عليك دخلًا قريبًا، لذا اختر منتجك بعناية. يجب أن يكون أبيض اللون، ذو رائحة زكية، وخاليًا من أي شوائب غريبة. في البداية، يُنصح بالشراء من موردين متعددين. سيساعدك هذا على تحليل النتائج واتخاذ القرار المناسب. اختر الموردين بناءً على المعايير التالية:

• توفر الشهادات؛
• تقييمات العملاء الإيجابية؛
• سعر مناسب.

ما هو الموظفين المطلوبين؟

إذا كنت تخطط لكسب دخل كبير من زراعة الفطر، فمن غير المرجح أن تتمكن من إدارته بمفردك. للبدء، فكّر في توظيف أفراد من عائلتك لمساعدتك في توفير المال. بعد ذلك، ستحتاج على الأرجح إلى توظيف وتدريب عمال. النزاهة والمسؤولية أساسيان. يجب أن يحمل جميع العمال شهادات صحية.

زراعة الفطر

أبيض

يمكن زراعة فطر البورسيني في أرض مفتوحة أو في دفيئة. تُعد الزراعة في الميسيليوم الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة. في هذه الحالة، يعتمد كل شيء تقريبًا على المزارع، فهو من يُهيئ الظروف المثالية في الدفيئة ويحافظ عليها. يُخلط السماد العضوي مع السماد العضوي ويُترك لينقع لبضعة أسابيع. يُضاف إليه الميسيليوم، ويُوزع الفطر في صناديق تُوضع بعد ذلك على الرفوف.

إن زراعة فطر البورسيني كعمل تجاري هي عملية شاقة، لكنها لا تتطلب تدريبًا أو مهارات خاصة.

فطر المحار

زراعة فطر المحار مشروعٌ مربح. يمكنك حصاد محصولٍ ثابت مرتين شهريًا. تعتمد ربحية زراعة فطر المحار على حجم الإنتاج. يحظى هذا الفطر بشعبيةٍ كبيرةٍ اليوم، وإيجاد سوقٍ له سيزيد دخلك. خطة العمل لزراعة هذا الفطر سهل الزراعة بسيطةٌ للغاية.

يُعبأ السماد والفطريات في أكياس. تُغلق الأكياس بإحكام، مع ثقبها ببضعة ثقوب لدخول الهواء. تُوضع الأكياس على الرفوف. من المهم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة خلال فترة الحضانة ومنع دخول الضوء الطبيعي. مع ظهور أولى الثمار، تُخفض درجة الحرارة، وترتفع الرطوبة، ويُسمح بدخول الضوء الطبيعي.

الفطر

يعتبر الفطر سلعة مطلوبة بشدة، إلا أن زراعته تعتبر عملية أكثر تعقيدًا.

المناخ المحلي المناسب ضروري لنمو الفطر، ويتطلب أيضًا ركيزة خاصة. يمكنك صنع ركيزة خاصة بك من القش، وروث الدجاج، والطباشير، وكبريتات الأمونيوم. ضع طبقات من الخليط واتركها لمدة 30 يومًا، مع الري يوميًا ورجّها أسبوعيًا. يصبح الخليط جاهزًا للزراعة عندما تختفي رائحة الأمونيا. غطِّ السماد بالتربة، وازرع الميسيليوم فيه. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الميسيليوم 25 درجة مئوية، وأن تكون نسبة الرطوبة 80%. تُحصد الثمار الأولى بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر.

مبيعات المنتجات النهائية

يجب بيع المحصول المحصود بسرعة لتجنب التلف. غالبًا ما يُباع الفطر الطازج بالطرق التالية:

• بيع بالتجزئة؛
• التوصيل إلى محلات السوبر ماركت أو الأسواق؛
• المبيعات من خلال مؤسسات تقديم الطعام.

فيديو: زراعة الفطر في المنزل

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة الفطر في المنزل بشكل صحيح.