تاريخ أصل ووصف الكمثرى الفوريل

تاريخ المنشأ

لا توجد بيانات موثوقة حول أصول هذا الصنف المذهل. وُصف لأول مرة عام ١٩٧٩، ولكن زراعة كمثرى ذات قشرة غير عادية متغيرة اللون تعود إلى ساكسونيا القديمة (ألمانيا حاليًا)، مما يشير إلى أصولها القديمة. كما تم صيد كميات كبيرة من سمك التروت في ذلك الوقت في الأرجنتين وأستراليا وعدة ولايات أمريكية.

يعتبر صنف التراوت من أجمل الأنواع وأكثرها عطرية، على الرغم من أنه نادرًا ما يظهر في الوصفات الطهوية. كانت زراعة الكمثرى واسعة الانتشار في أمريكا، حيث لا تزال تُعدّ من أشهى المأكولات وطبقًا أساسيًا على موائد الحلويات. أما اسمها غير المعتاد، "تراوت" (أو "تراوت")، فيشتق من لون الثمرة الذي يتغير مع نضجها، وهو يُشبه لون سمك تروت قوس قزح.

وصف الصنف

السبب الرئيسي لندرة زراعة الكمثرى في بساتيننا هو ضعف معدل بقائها وتعرضها للعديد من الأمراض. صنف فوريل مثمر للغاية، لكنه متقلب وحساس للعوامل الخارجية. حتى أثناء الإزهار، قد تُصاب الأشجار بأمراض مثل القرحة السوداء واللفحة النارية، وفي فصول الصيف الرطبة (الضباب والمطر)، قد تُصاب بالجرب وأمراض فطرية أخرى. هذا الصنف أيضًا عرضة للإصابة بحشرات المن، مما يتطلب معالجة متكررة لتاج الشجرة بمستحضرات خاصة.

تستغرق الشتلات الصغيرة وقتًا طويلاً لتنمو، لذا من المهم اختيار الموقع المناسب لشجرة الكمثرى منذ البداية لتجنب إعادة زراعتها لاحقًا. ومن المهم أيضًا اختيار تربة خصبة وجيدة التصريف ورطبة بشكل معتدل، لأن الجفاف الشديد أو التشبع بالمياه يؤثر سلبًا على نمو شجرة الكمثرى. إذا توافرت الظروف المثالية، يمكن الاستمتاع بأول حصاد في السنة الثانية من الزراعة، ويمكن توقع الإثمار الكامل في السنة الثالثة أو الرابعة.

يتحمل هذا الصنف من الكمثرى درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد، ولكن من الأفضل تغطية الأشجار لفصل الشتاء.

تُزهر شجرة فوريل مبكرًا عن غيرها من أشجار الكمثرى. أزهارها البيضاء الرقيقة، ذات اللون الوردي الخفيف، تفوح منها رائحة زكية تجذب العديد من الحشرات. وهذا أمر بالغ الأهمية للحصاد، إذ يتطلب هذا الصنف التلقيح. أما بالنسبة لوقت النضج، فتُعتبر شجرة فوريل صنفًا خريفيًا. تصل الثمار إلى مرحلة النضج الكامل بحلول منتصف إلى أواخر أكتوبر.

خصائص الشجرة والثمار

يصل ارتفاع شجرة إجاص فوريلي إلى متوسط ​​(5-6 أمتار). يتكون تاجها الممتد من فروع رفيعة عديدة متجهة لأعلى. لون الجذع والبراعم رمادي-بني، واللحاء أملس، دون انتفاخات أو خشونة. أوراقها لامعة، خضراء داكنة، ذات حواف ناعمة.

الثمار ليست كبيرة الحجم (120-150 غرامًا)، لكنها جميلة وناعمة، ذات شكل إجاصي مثالي وساق قصيرة مائلة قليلاً. قشرتها ناعمة ورقيقة جدًا، مما يجعلها ثمينة للغاية. لونها أخضر في الصيف، ثم تتحول إلى اللون الأصفر مع النضج، مع احمرار قرمزي على أحد جانبيها. أما الثمرة الناضجة تمامًا، فلها قشرة صفراء ذهبية، مغطاة بالكامل ببقع حمراء تشبه النمش.

لكن مظهر الكمثرى الجذاب ليس ميزتها الوحيدة. فلحمها الأبيض الناعم الحبيبات يتميز أيضًا بنكهة استثنائية - فعندما تنضج تمامًا، تكون حلوة، لاذعة قليلاً، مع لمحات من القرفة.

الحصاد والتخزين

عادةً ما تُقطف ثمار إجاص فوريل قبل نضجها الكامل. إذا قُطفت الثمار وهي لا تزال متماسكة، وتُركت لتنضج في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة تتراوح بين 5 و8 درجات مئوية، يُمكن تمديد مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر. تُستخدم هذه الطريقة تجاريًا. يُمكن تخزين الثمار الناضجة تمامًا، المُقطوفة من الشجرة في نهاية أكتوبر (موسم النضج الطبيعي لإجاص فوريل)، لمدة تصل إلى شهر واحد، أو أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.

فيديو: "إرشادات العناية بشجرة الكمثرى"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية العناية بشجرة الكمثرى بشكل صحيح.