متى يتم حصاد الملفوف من الحديقة: نصائح للمبتدئين
محتوى
هل الخضار تخاف من الصقيع؟
معظم الأصناف الشائعة في مناخنا مقاومة للصقيع، لذا يُمكنك حصاد الملفوف حتى في الطقس البارد. مع ذلك، إذا كنت ترغب في حفظ خضرواتك لفترة طويلة، فمن الأفضل تجنب التعرض للبرد لفترات طويلة: فالحصاد في درجات حرارة منخفضة يؤثر سلبًا على قابلية تسويق رؤوس الملفوف، حيث تذوب البقع المتجمدة تدريجيًا وتتراكم عليها مسببات الأمراض المختلفة، مما يؤدي إلى تعفن الأوراق. كما يجب عدم ترك رؤوس الملفوف المقطوعة معرضة للصقيع، فلن تبقى صالحة للاستخدام طويلًا.
علاوة على ذلك، يتحمل الملفوف الصقيع الخريفي الخفيف والقصير جيدًا، بل ويُحسّن نكهته. الحد الأدنى لدرجة الحرارة المقبولة للملفوف هو 6 درجات مئوية تحت الصفر. تنطبق هذه القاعدة على الملفوف في جميع فترات النضج، كما أن الأصناف المتأخرة التي تبقى على الرفوف لا تتحمل الصقيع الشديد.
المحصول المحصود حساس بشكل خاص للصقيع - حتى درجة واحدة تحت الصفر تؤثر على قطع الساق، مما يؤدي إلى عملية تعفن لا رجعة فيها.
غالبًا ما يتساءل البستانيون المبتدئون الذين يواجهون الصقيع عن موعد حصاد الملفوف المجمد. لا تتعجل! يجب ترك رؤوس الملفوف المصابة تذوب طبيعيًا (4-5 أيام على الأقل) قبل الحصاد والتخزين. إذا لم تُتبع هذه القاعدة، فلن يصمد الملفوف لأكثر من شهر، وستظهر بقع سوداء وتعفن.
فيديو: الزراعة والعناية والتنظيف
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة هذه الخضار والعناية بها وحصادها بشكل صحيح.
القواعد الأساسية للتحصيل
إذا لم تكن لديك الخبرة الكافية بعد لتحديد أفضل وقت لتقطيع الملفوف، اتبع نصائحنا:
- من الأفضل أن يتم الحصاد في يوم خريفي دافئ بدون هطول الأمطار؛
- يجب حفر النبات وتنظيف جذوره من التربة دون قطع الرأس؛
- يجب فرز جميع الأوراق أو الرؤوس التالفة على الفور - يجب استخدام مثل هذا الملفوف أولاً؛
- لا تقم بإزالة جميع أوراق التغليف من الشوكات - اترك القليل منها على كل شوكة؛
- تأكد من تجفيف الملفوف قبل تخزينه. افعل ذلك تحت غطاء لتجنب تعرضه للأمطار أو أشعة الشمس المباشرة.
المواعيد النهائية
ستعتمد الإجابة على سؤال متى يتم حصاد الملفوف على الصنف الذي تزرعه: الأصناف المتأخرة لا تنضج تمامًا حتى أكتوبر، لذا يقع وقت الحصاد في نهاية ذلك الشهر. 
وكقاعدة عامة، لا يشعر المزارعون في المنطقة الوسطى بالقلق بشكل خاص بشأن موعد حصاد الملفوف الأبيض من الحديقة، ولكنهم يفعلون ذلك بعد 8 أكتوبر.
يمكنك تحديد ما إذا كانت الخضروات ناضجة ليس فقط من خلال الوقت: ما عليك سوى لمس الرأس؛ إذا كانت صلبة وكثيفة، فإن الملفوف جاهز للحصاد.
لضمان عدم تأثر مدة صلاحية الخضروات ونكهتها بمرور الوقت، من المهم الحصاد في الوقت المحدد: لا تتعجل (وإلا فإن رؤوس الملفوف سوف تذبل ثم تبدأ في التعفن)، ولكن لا تؤخر الحصاد لفترة طويلة أيضًا (يمكن أن يؤدي هذا إلى تشقق الرؤوس).
المعدات اللازمة
لضمان حفظ الخضراوات المحصودة لأطول فترة ممكنة، من المهم استخدام أدوات مناسبة: استخدم مجرفة لحفر النباتات، وسكينًا حادًا ومتينًا لقص الرؤوس. أحيانًا يُفضل البستانيون تعليق النباتات بدلًا من قصها. قد لا تكون هذه الطريقة مُجدية دائمًا، لكنها تُحافظ على الخضراوات لفترة طويلة. إذا قررت قصّ السيقان، اترك ذيلًا صغيرًا - حوالي 3-4 سم - لتوفير حماية إضافية.
الخصائص المميزة
يعتقد العديد من البستانيين أن الوقت الأمثل لحصاد الملفوف يعتمد بشكل مباشر على التقويم القمري - يجب أن يتم ذلك خلال القمر المتضائل، ولكن يمكن تخمير الخضروات في أي يوم باستثناء اكتمال القمر.
عند التخطيط لحصادك، تأكد من التوقف عن الري قبل أسبوعين من اليوم المحدد؛ سيمنع هذا تشقق الرأس المحتمل ويقلل مستوى الرطوبة في الأوراق، مما يقلل من خطر التعفن.
بعد إتمام جميع عمليات الحصاد بنجاح، تأكد من تجهيز الأرض للموسم القادم: أزل أي أوراق أو جذور ملفوف متبقية، ويفضل حفر التربة. يمكن استخدام الأوراق والرؤوس المتبقية (إذا لم تكن مناسبة للتخليل أو الطهي الفوري) كعلف للماشية.
تكمن الصعوبة الرئيسية في اختيار الوقت الأمثل لحصاد الملفوف في طبيعته الفريدة: فهو في جوهره مجرد أوراق عادية. حفظ هذه الخضراوات لفترة طويلة ليس بالأمر الهيّن. مع ذلك، باتباع إرشادات الحصاد والتخزين، ستنجح، وستتمكن من الاستمتاع بالملفوف الطازج حتى موسم الحصاد التالي تقريبًا!
فيديو "متى نحصد"
من خلال الفيديو سوف تتعلم متى يتم حصاد هذه الخضار.