خصائص زراعة الملفوف الصيني

وصف موجز

الملفوف الصيني نبات ثنائي الحول من الفصيلة الصليبية، يُزرع عادةً كنبات حولي. يتوفر بأنواع ورقية، وشبه رأسية، وكاملة الرأس. يُشكل هذا النبات وريدة من الأوراق، أو كما اعتدنا رؤيته، رأسًا فضفاضًا ممدودًا. يتكون من أوراق طرية، نضرة، مموجة قليلاً، خضراء مصفرة ذات حواف متموجة، كل منها يحمل عرقًا أبيض هشًا وعصيرًا يمتد في المنتصف.

بفضل محتواه من المعادن والفيتامينات المفيدة، ونكهته الرقيقة الدائمة، بالإضافة إلى انخفاض سعراته الحرارية، أصبح هذا الخضار الغريب عنصرًا أساسيًا في سلطاتنا. يحتوي الملفوف الصيني على الألياف الغذائية والبروتين والعناصر الغذائية الكبرى الأساسية: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كما يحتوي على الحديد والزنك والمنغنيز واليود والفلور والنحاس، وهي عناصر غذائية دقيقة سهلة الامتصاص وتساهم في صحتنا. كما أن الكمية الكبيرة من فيتامينات أ، ب، ج، هـ، وك تُغني بسهولة عن الفيتامينات المتعددة المتوفرة في الصيدليات.

بفضل هذه التركيبة، يُساعد تناول الملفوف الصيني بانتظام على تخفيف نقص الفيتامينات وفقر الدم، وتقليل خطر الإصابة بالقرحة والسرطان، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ووظائف الكبد، وموازنة الأعصاب، وضبط مستويات السكر في الدم. فلا عجب أن يُعتقد في موطنه الصين أنه يُطيل العمر.

مع ذلك، إذا كنت تعاني من حموضة معدة عالية أو أي تفاقم في مشاكل الجهاز الهضمي، فمن الأفضل تجنبه. على الرغم من أنه يُدرج في العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية، إلا أنه لا يُنصح بالإفراط في تناوله، كما هو الحال مع أي نوع من أنواع الملفوف.

فيديو "زراعة الكرنب"

في هذا الفيديو، يشرح البستانيون ذوو الخبرة كيفية زراعة هذا النوع من الملفوف بشكل صحيح.

مميزات الزراعة

بفضل هذه المزايا الوفيرة، من المفهوم أن مزارعينا لم يكتفوا بزراعته. علاوة على ذلك، يمكن زراعته بسهولة تامة في تربة مفتوحة أو محمية، حتى في فصول الصيف القصيرة. موسم نمو قصير وطبيعة متواضعة - ماذا تريد أكثر من ذلك؟ ينمو الملفوف الصيني بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية. إذا انخفضت درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية، يتوقف ببساطة عن النمو، وإذا ارتفعت عن 24 درجة مئوية، يتوقف عن نمو الأوراق ويبدأ فورًا في الإنبات، ساعيًا لإنتاج البذور. ونظرًا لهذه المتطلبات، فإنه ينمو جيدًا ليس فقط في منطقة روسيا الوسطى، ولكن أيضًا في جبال الأورال في الأراضي المفتوحة، حيث يحصد المزارعون والبستانيون عادةً محصولين.

هناك أصناف مبكرة تنضج بعد 40 إلى 55 يومًا من الزراعة، مثل "اليوسفي البرتقالي" و"فيسنيانكا" و"أستن" و"سبرينكين". تُنتج رؤوسًا تزن حوالي كيلوغرام واحد. أما أصناف منتصف الموسم، فتستغرق فترة نضجها وقتًا أطول قليلًا، حوالي 60 يومًا. أشهر هذه الأصناف "بوكال" و"بيلكو" و"فوروزيا". تُنتج رؤوسًا أكبر، يصل وزنها إلى كيلوغرامين، وتتميز "فوروزيا" بانخفاض معدل التزهير. أما صنفا أواخر الموسم "روسكي رازمر" و"نيكا"، فتشتهران برؤوسهما الكبيرة جدًا، التي يزيد وزنها عن 3 كيلوغرامات. تنضج هذه الأصناف في غضون 80 يومًا، وتتحمل انخفاض درجات الحرارة في الخريف. أما صنف منتصف الموسم "ليوباشا" فهو شائع جدًا، ويتميز بنكهته اللذيذة وبطء معدل التزهير.

يزدهر الملفوف الصيني في الرطوبة، ولكن تجنب المياه الراكدة أثناء زراعته. يتحمل بسهولة درجات حرارة منخفضة تصل إلى 3 درجات مئوية (36 درجة فهرنهايت)، ويمكن أن تنبت بذوره حتى عند 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت). مع ذلك، يُفضل الاحتفاظ به في الداخل عند درجة حرارة 20 أو 22 درجة مئوية (72 درجة فهرنهايت)، مع إطالة ساعات النهار إلى 12 ساعة باستخدام مصابيح الفلورسنت حتى تظهر ست أوراق حقيقية. أما الزراعة في الهواء الطلق، فتُفضل عندما ترتفع درجات الحرارة باستمرار إلى 16 درجة مئوية (61 درجة فهرنهايت) أو حتى 18 درجة مئوية (63 درجة فهرنهايت). وينطبق هذا بشكل خاص على الأصناف المبكرة.

بذر

يُزرع الملفوف الصيني عادةً من الشتلات، ولكن يُمكن زراعته مباشرةً في الحديقة نظرًا لقصر موسم نموه. قبل الزراعة، يُنصح باختبار إنبات البذور. الأمر سهل: ببساطة ضع بضع بذور على قطعة قماش شاش رطبة، وغطِّها بقطعة القماش، وحافظ على الرطوبة في درجة حرارة الغرفة. ستنبت البذور عالية الجودة خلال 3 إلى 5 أيام. إذا لم يحدث ذلك، فابحث عن بذور أخرى.

لا حاجة لمعالجة البذور قبل زراعتها؛ ما عليك سوى غرسها بعمق 1 إلى 1.5 سم في التربة وسقيها بالماء. ولأنها لا تُحبذ الوخز أو النقل، يُفضل استخدام أوعية الخث لزراعة الشتلات فيها. تتكون التربة من أجزاء متساوية من العشب والجفت، أو خليط من السماد العضوي وجوز الهند.

ضع من ٢ إلى ٣ بذور في كل كوب. تنبت البذور خلال ٣-٤ أيام، ثم بعد ظهور الأوراق، اختر أقوى الشتلات. حتى تنبت، يُفضل حفظها في مكان مظلم ودافئ، مع ريها بانتظام لمنع جفاف التربة. بعد إنباتها، انقلها إلى الضوء. عادةً ما تُزرع البذور في أواخر مارس أو أواخر يونيو للأصناف التي يُفضل الحفاظ على إنتاجيتها لفترة أطول. بعد شهر من إنباتها، انقلها إلى أحواض الحديقة.

إذا كنت ترغب في زراعة الملفوف للسلطة في المنزل، فيمكنك القيام بذلك على حافة النافذة في شهر واحد فقط؛ كل ما عليك فعله هو شراء بذور Khibinskaya.

كيفية العناية

ينمو هذا الملفوف، كغيره من الملفوفات، جيدًا بعد الخيار والجزر والثوم والبصل. يُفضل زراعة السماد الأخضر أولًا في أحواض مُجهزة قبل زراعة الشتلات. يُفضل هذا الملفوف التربة الخفيفة والمحايدة. سمّد الأحواض في الخريف بالدبال أو السماد العضوي، وأضف الرماد، الذي يُمكن إضافته إلى الحُفر وأثناء الزراعة. ازرع الشتلات في التربة حتى تصل إلى الأوراق، على بُعد 40 سم. يُمكن تغطية الشتلات المُبكرة بقماش غير منسوج لمدة أسبوع أو أسبوعين. هذا سيحميها ليس فقط من موجات البرد غير المرغوب فيها، ولكن أيضًا من أكثر الآفات إزعاجًا - خنفساء البراغيث الصليبية.

بعد أسبوعين من الزراعة، تُغطى الشتلات بالغطاء العضوي للحفاظ على رطوبتها وحمايتها من الأعشاب الضارة. يُروى عادةً مرة واحدة أسبوعيًا، أو أكثر عند ارتفاع درجات الحرارة. من المهم أن تتغلغل الرطوبة بعمق 20 سم في التربة. لا يتطلب الملفوف الصيني أي عناية خاصة. عند الزراعة، اسقِه، وسمّده، وخفّف التربة المحيطة به، وأزل الأعشاب الضارة، واحمِه من الآفات - تمامًا كما هو الحال مع أي نوع آخر من الملفوف.

من الضروري تفكيك التربة بعد الري أو المطر لمنع تكوّن القشرة. يُسمّد الملفوف عادةً مرتين أو ثلاث مرات في الموسم، مع تقليل كمية السماد المزروعة لاحقًا. لتحقيق ذلك، استخدم محلولًا من عشبة الخطمية (عشرة أضعاف الكمية الموصى بها) أو فضلات الطيور (عشرين ضعف الكمية الموصى بها)، بالإضافة إلى مشروبات عشبية. لتحفيز تكوين الرؤوس، رشّها بمحلول حمض البوريك.

يمكن أن تُلحق البزاقات والقواقع وخنافس البراغيث الضرر بالمحاصيل إذا تُركت دون علاج. يُمكن استخدام رماد الخشب للوقاية من الآفات ومكافحتها، وذلك برشّه على المزروعات والتربة المحيطة بها، أو سقيه بمحلول رماد. كما يُمكن استخدام التبغ والخردل والفلفل الحار. تُطرد روائح الطماطم والثوم والبصل والآذريون والبتونيا الآفات؛ ويمكن زراعتها بين الكرنب. عند الحاجة، استخدم منتجات بيولوجية مثل فيتوفيرم وبيتوكسيباسيلين. أما إذا لجأت إلى مواد كيميائية مثل أكتارا، فتذكّر أنه لا يُمكن استخدامها إلا قبل شهر من الحصاد.

يتم قطع الرؤوس الكثيفة من الملفوف؛ ويتم تناول الرؤوس الربيعية على الفور، بينما يمكن تخزين الرؤوس الصيفية لفترة طويلة؛ ويتم لفها بغشاء بلاستيكي وحفظها في درجة حرارة لا تزيد عن +5 أو +7 درجات.

فيديو: زراعة شتلات الكرنب

يوضح هذا الفيديو أساسيات زراعة الملفوف والأسرار للحصول على حصاد منتج.