لماذا يتعفن الملفوف على الكرمة؟ الأسباب الرئيسية
الأسباب
الكرنب ليس نباتًا صعب الإرضاء، ولكنه يفضل ريًا منتظمًا وثابتًا، مع ثبات درجات الحرارة أو على الأقل تغيرها تدريجيًا وبطيئًا. هناك عدة إجابات محتملة لسؤال تعفن الكرنب:
- مطر بارد استمر لمدة أسبوع في منتصف صيف حار؛
- زراعة النباتات أو نمو العشب حولها بشكل قريب جدًا خلق ظلًا عميقًا؛
- التربة المحيطة بالخضروات لم يتم تخفيفها لفترة طويلة، وتشكلت قشرة كثيفة، ولا يصل الهواء إلى الجذور، ويتم الاحتفاظ بالرطوبة؛
- ولم يتم مراعاة دوران المحاصيل، وتراكمت مسببات الأمراض التي تؤدي إلى التعفن في التربة؛
- التغذية غير المتوازنة تؤدي إلى نقص البوتاسيوم والكالسيوم وزيادة النيتروجين؛
- الآفات تضعف النبات وتنشر البكتيريا أو الفطريات التي تؤدي إلى التعفن؛
- الري غير المتساوي يؤدي إلى تراكم الماء في الساق؛
- الري بالماء البارد يسبب أمراض تؤدي إلى تعفن الأوراق أو السيقان.
قد تستمر قائمة الأسباب المحتملة، لكن الملفوف الفاسد هو دائمًا نتيجة لممارسات زراعية سيئة أو ببساطة مزيج من الظروف الجوية غير المواتية وانتشار الآفات. إذا ظهرت خضراوات فاسدة في القبو أثناء التخزين لفترة طويلة، فقد يكمن السبب في ظروف التخزين غير المناسبة.
قد يكون العفن نتيجةً لأمراض بكتيرية أو فطرية. الكشف السريع يُساعد في وقف انتشار المرض وإنقاذ المحصول.
ينمو العفن الرمادي أثناء تخزين الملفوف المقطوع، ويدل على ذلك رائحة عفن كريهة وطبقة رمادية على الأوراق. هذا الملفوف آمن للأكل إذا أُزيلت جميع الأجزاء التالفة والمصابة.
الملفوف المصاب بالمخاط البكتيري غير صالح للأكل، ويجب التخلص منه فورًا. يدل على ذلك وجود مخاط كريه الرائحة على السطح الخارجي للأوراق، ثم يخترقها بسرعة. يحدث المخاط البكتيري عند وجود فائض من النيتروجين ونقص في البوتاسيوم والكالسيوم في التربة.
العفن الأبيض مرض فطري يصيب غالبًا الأبصال المجمدة أو الناضجة جدًا. تُغطى الأوراق بطبقة بيضاء لزجة.
ذبول الفيوزاريوم مرض فطري أيضًا، يُسببه الطقس الجاف. تظهر الأوعية المصابة في مقطع عرضي لرأس الملفوف، ويُلاحظ ظهور المرض عندما تتحول المناطق بين عروق الورقة إلى اللون الأصفر.
يُعزز الطقس الممطر تطور مرض ألترنيا، الذي يُسبب بقعًا داكنة وزهورًا دخانية، أو مرض رايزوكتونيا، الذي يُسبب ظهور بقع سوداء على قاعدة الأوراق، مما يُؤدي إلى انفصال الأوراق المصابة بسهولة عن الساق. وهذا هو سبب تعفن الملفوف.
فيديو "أمراض الكرنب"
سيخبرك هذا الفيديو بكل شيء عن أمراض الملفوف وكيفية الوقاية منها.
طرق المكافحة
لمنع تعفن الملفوف، تجنب زيادة النيتروجين في التربة. القاعدة العامة هي: من الأفضل عدم التسميد جيدًا بدلًا من الإفراط فيه. يُعدّ تناوب المحاصيل والممارسات الزراعية السليمة أمرًا بالغ الأهمية. من الأفضل اختيار أصناف مقاومة للأمراض. يُفضّل زراعة الملفوف بعد البنجر والبازلاء والفاصوليا، ولكن ليس بعد المحاصيل ذات الصلة.
ينصح بتطهير مادة الزراعة قبل الزراعة، وفي الحديقة ينصح بمعالجة الشتلات بالمبيض أو المستحضرات مثل فيتوسبورين للوقاية من الأمراض.
يحتاج الملفوف إلى الري بانتظام وبطريقة صحيحة. إذا لم يصل الماء إلى الجذور بل تجمع على السطح، فإنه لا يُغذي النبات، بل يُسهم في تعفن الأوراق. يجب ألا تكون درجة حرارة الماء المستخدم أبرد من درجة حرارة الهواء، وأن يتم الري صباحًا أو مساءً.
في أي طقس، من المهم مراقبة التربة المحيطة بالنباتات، وتخفيفها، وإزالة الأعشاب الضارة. فالظل الزائد يُعزز تراكم الرطوبة، مما يجذب البزاقات والقواقع والآفات الأخرى، ويعزز انتشار مسببات الأمراض الفطرية.
المنّ وعثة الملفوف مصدر إزعاج بحد ذاتها، لكنها قد تنشر أيضًا البكتيريا المسببة للتعفن. يمكنك تقليل الضرر بزراعة نباتات طاردة للحشرات بين الملفوف، ورشّها برماد الخشب، ومراقبة حالة رؤوس الملفوف. يجب إزالة النباتات المريضة من أحواض الحديقة من جذورها في أسرع وقت ممكن لمنع انتشار المرض.
يُحفظ الملفوف السليم فقط، مع اتباع إجراءات التخزين الصحيحة. يجب الحفاظ على درجة حرارة القبو بين صفر و-١ درجة مئوية. قبل تخزين المحصول، يجب تطهير الغرفة بالمبيض وكبريتات النحاس.
فيديو: "كيفية تخزين الملفوف بشكل صحيح"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية تخزين الملفوف بشكل صحيح وفي أي ظروف.