مهما شكك خبراء التغذية في البطاطس، لا يمكننا تخيل مائدتنا بدونها. من المدهش أن أجدادنا بدأوا زراعتها بتردد. اليوم، للبطاطس مكانتها في كل حديقة، والجميع يعرف كيفية العناية بها منذ الصغر. مع ذلك، ستكون المواد الواردة في هذا القسم مفيدة وشيقة للمهتمين بزراعة هذه الخضراوات. يناقش المؤلفون تنوع الأصناف، وقواعد تناوب المحاصيل، ومتطلبات التربة، وظروف الطقس والمناخ، ومستويات الرطوبة، والأسمدة، والتغذية التكميلية، والوقاية من الآفات والأمراض.
بفضل مذاقها الممتاز، أصبحت بطاطس الإمبالا الهولندية واحدة من الأصناف الرائدة في الحقول والحدائق لأكثر من عقد من الزمان.