لا يُضاهي أي خضار البطاطس من حيث الطلب. ولا مبالغة في القول إنها تُزرع في كل حدائقنا هذه الأيام. جميعنا نعلم منذ الصغر أنها تحتاج إلى زراعتها، وإزالة الأعشاب الضارة منها، وتقليمها، وحمايتها من خنفساء البطاطس في كولورادو، ثم حفرها وتخزينها لتكون جاهزة لتحضير عشرات الأطباق منها على مدار العام. ولكن هل الأمر بهذه البساطة حقًا؟ لماذا لا تكون المحاصيل دائمًا مبهرة؟ سيساعدك مؤلفونا على فهم جميع تعقيدات التكنولوجيا الزراعية، وتجنب مشاكل توقيت المهام الرئيسية، والري، والتسميد.
لا يعتمد حصاد البطاطس على الصنف فحسب، بل يعتمد أيضًا على كيفية تحضير مادة الزراعة والطرق المستخدمة في إنبات البطاطس للزراعة.