متى وكيف يتم تقليم قمم البطاطس

توقيت وتكنولوجيا تقليم القمم

عادةً، تُقلَّم قمم النباتات بعد إزهارها. وخلافًا للاعتقاد السائد، يُعدّ هذا الإجراء ضروريًا، حتى لو كان خطر الإصابة باللفحة المتأخرة ضئيلًا. تُزال القمم لضمان انتقال جميع العناصر الغذائية منها إلى الدرنات. سيؤدي ذلك إلى زيادة المحصول، وزيادة قيمة الثمار الغذائية بشكل ملحوظ.

يجب إزالة القمم قبل أسبوع من الحصاد، إذ يُقوّي ذلك قشور الدرنات ويُقلّل من خطر الإصابة باللفحة المتأخرة. مع أن هذا الإجراء يُجرى عادةً للأغراض التجارية فقط، إلا أن البستانيين نادرًا ما يُزيلون قمم البطاطس بعد الإزهار، وهو خطأ شائع.

لماذا تُجرى هذه العملية؟ تُخزَّن البطاطس التي تُقطع رؤوسها بعد الإزهار وقبل الحصاد بشكل أفضل. علاوة على ذلك، تُنقل هذه الدرنات بسهولة. يُعلن معظم البستانيين الحرب على الجزء الأخضر من البطاطس فقط عند إصابتها باللفحة المتأخرة، ويكون هناك خطر كبير للإصابة بمرض الدرنات.

عند حصاد البطاطس آليًا، يجب دائمًا تقليم قممها. فالأجزاء الخضراء من النبات تعيق عمل حفارة البطاطس. أما الحصاد اليدوي للبطاطس، فيتطلّب غالبًا نزع القمم، لذا غالبًا ما يتركها البستانيون دون حصاد. مع ذلك، فإن إزالة الأجزاء الخضراء فوق سطح الأرض من النبات قبل أسبوع من الحصاد يُعزز سماكة قشرة الدرنة. إذا كانت البطاطس مصابة باللفحة المتأخرة، فيجب إزالة الأجزاء الخضراء مبكرًا.

أحيانًا، حتى مع العناية الجيدة، تصبح الدرنات أصغر حجمًا. وقد ثبت أن سحق الخضراوات بكسرها بعد عشرة أيام من الإزهار يمكن أن يزيد إنتاج هذه الخضراوات بشكل ملحوظ.

فيديو: إزالة قمم البطاطس

يوضح الفيديو كيفية إزالة القمم بشكل صحيح.

تكنولوجيا حصاد البطاطس

لتقنية حصاد البطاطس خصائصها الخاصة، والتي تُحددها مساحة الأرض المزروعة. في الإنتاج، تُجرى العملية عادةً باستخدام الحصادات، بينما في الحدائق، يُمكن حصاد المحصول باستخدام المجرفة أو المذراة. تُستخدم المذراة عند حصاد المحاصيل التي تنمو في التربة الرملية، بينما تُستخدم المجرفة في التربة السوداء.

من أهم مميزات هذه الطريقة عدم حفر الدرنات إلا في حالة عدم هطول الأمطار. باتباع هذه القاعدة، لن تتعفن البطاطس أثناء التخزين، وستحتفظ بشكلها ومظهرها الأصليين. على أي حال، لا ينبغي تخزين البطاطس المحصودة في مكان واحد. أولًا، ضع الدرنات في منطقة جيدة التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لتجف. إذا كدّست البطاطس في عدة طبقات، ستتحول الطبقات العلوية إلى اللون الأخضر وتصبح غير صالحة للاستخدام.

الرياح عامل أساسي في حصاد الدرنات، إذ تُساعدها على الجفاف بشكل أسرع وتفكيك كتل التربة. يتضمن الحصاد حفر الشجيرات ثم سحبها بعناية. بعد الحصاد، يمكن وضع البطاطس السليمة الكاملة في وعاء، بينما يمكن وضع البطاطس المريضة أو التالفة في وعاء آخر. هذا يسمح باستخدام الثمار بكفاءة أكبر. يمكن استخدام البطاطس التالفة في أطباق معينة، وخاصةً البطاطس المهروسة. تُعدّ البطاطس المريضة علفًا ممتازًا للماشية. من المهم تذكر أنه يجب استخدام البطاطس التالفة في أسرع وقت ممكن، لأنها لا تُخزّن جيدًا.

تُجفف الخضراوات على رف. لا تُفرَد إلا في طبقة واحدة. تُنقل الثمار إلى صناديق أو أكياس بعد بضعة أيام من تجفيفها. يُجهَّز الوعاء بتطهيره أولًا.

للتخزين الشتوي، يجب تجفيف الخضروات لمدة 10 أيام على الأقل عند درجة حرارة 20 درجة، وبعد ذلك يجب فرز الحصاد وتقسيمه إلى مجموعات حسب حجم الثمار.

تخزين

المكان المثالي لتخزين البطاطس هو مكان جاف وبارد مع أقل قدر من أشعة الشمس. ويُعتبر القبو الخيار الأنسب.

تُعتبر درجة الحرارة المقبولة بين درجتين وثلاث درجات مئوية، ولكن يجب ترطيب الهواء جيدًا. في درجات الحرارة المنخفضة، تُصبح الدرنات حلوة وتفقد خصائصها الغذائية. قبل التخزين طويل الأمد، يجب تجفيف الخضراوات في الهواء الطلق لعدة ساعات.

أفضل حاويات التخزين هي تلك جيدة التهوية. يجب وضعها على حامل بارتفاع ٢٠ سم.

غالبًا ما تُوضع البطاطس على القش وتُغطى به. يجب تخزين الدرنات التالفة بشكل منفصل واستخدامها في أسرع وقت ممكن.

لتشجيع البطاطس على الإنبات بقوة، ضع التفاح في الصندوق المجاور لها. إذا تجمدت الطبقة العلوية من الفاكهة، فقد تُصاب البطاطس بالأمراض. لذلك، يُفضل تغطية الطبقة العلوية بالخيش أو القماش مسبقًا.

لذا، فإن إزالة الأجزاء الخضراء من البطاطس إجراء ضروري ومفيد، إذ يؤثر إيجابًا على المحصول وجودة الدرنات ومحتواها الغذائي. وللأسف، تُزال الأجزاء الخضراء حاليًا فقط في زراعة البطاطس التجارية. لذلك، ينبغي على البستانيين إيلاء هذه العملية اهتمامًا خاصًا.

فيديو: تخزين البطاطس

يُظهر الفيديو الأخطاء الأكثر شيوعًا عند تخزين البطاطس.