متى تبدأ حصاد البطاطس: نصائح من المحترفين
محتوى
كيفية التعرف على فترة النضج
في كل عام، تتوسع مجموعة أصناف البطاطس الجديدة مع ظهور هجائن مُحسّنة وأقدم. في نهاية القرن الماضي، كان كل بستاني يعرف تمامًا نوع البطاطس التي يملكها وموعد حصادها، أما اليوم، فيُجري كل مزارع خضراوات يحترم نفسه تجارب على الصنف نفسه وتقنيات الزراعة، لذا لكل بطاطس فترة حصادها الخاصة.
عادةً ما تتوافق فترة النضج مع وصف الصنف: ٧٠ يومًا للأصناف المبكرة، و٩٠-١٠٠ يوم للأصناف المتأخرة من الإنبات. مع ذلك، لا تتزامن هذه الفترة دائمًا مع النضج الفسيولوجي للمحاصيل الجذرية لعدة أسباب:
- السمات المناخية للمنطقة؛
- التغيرات في الظروف الجوية خلال موسم النمو؛
- جودة وخصائص التربة في منطقة معينة؛
- عدم الالتزام بالممارسات الزراعية.
تؤثر جميع هذه العوامل بشكل كبير على نمو البطاطس ونضجها، لذا لا توجد مواعيد محددة للحصاد، فهي تختلف باختلاف المنطقة. في معظم المناطق ذات المناخ المعتدل، يبدأ حصاد البطاطس في منتصف أغسطس وينتهي في أوائل سبتمبر. في بعض المناطق، يتأخر الحصاد ولا يبدأ إلا في سبتمبر. لكن المؤكد هو أن الحصاد يجب أن يُستكمل قبل حلول برد الخريف، وما يصاحبه من أمطار وصقيع. من المهم إتمام الحصاد قبل انخفاض درجة حرارة التربة إلى ما بين 6 و8 درجات مئوية، لأن درنات البطاطس حساسة للغاية وتفسد بسرعة في درجات الحرارة المنخفضة.
فيديو "كيفية التنظيف بشكل صحيح"
سيعلمك هذا الفيديو كيفية حصاد البطاطس وتخزينها بشكل صحيح.
كيفية تحديد وقت بدء الحصاد
نظراً لاختلاف مواعيد نضج أصناف البطاطس عن مواعيد النضج الفعلية لأسباب متعددة، يُفضل البستانيون ذوو الخبرة الاعتماد على مظهر النباتات. يعلم الجميع أنه يمكن حفر البطاطس الجديدة للاستهلاك الصيفي قبل أن تكون قممها لا تزال خضراء، تماماً عندما تبدأ النباتات بالتفتح. تتميز هذه الخضروات الجذرية بقشرة رقيقة جداً وحساسة، مما يجعلها غير مناسبة للتخزين. أما للتخزين طويل الأمد، فيجب أن تُكوّن البطاطس قشرة صلبة وخشنة قليلاً لا تتقشر عن الدرنة مثل البطاطس الجديدة، ولكن لا يمكن قطعها إلا بالسكين.
يمكن معرفة وصول القشرة إلى هذا السُمك من خلال عدة علامات خارجية على النبات. يبدأ معظم مزارعي الخضراوات بحفر البطاطس عندما تتساقط قممها وتجف. في الظروف العادية، تُعد هذه العلامة الرئيسية على بلوغ المحصول نضجه الفسيولوجي الكامل. ومع ذلك، قد تذبل قمم النباتات أيضًا بسبب الجفاف أو الحرارة المفرطة، أو زيادة الرطوبة أو المغذيات. إذا لم يكن الطقس مناسبًا دائمًا خلال الموسم، فإن الاعتماد على حالة قمم النباتات ليس مفيدًا.
من المهم معرفة أن النمو الأشد للدرنات يحدث قبل أربعة أسابيع من نضجها الكامل. ومن علامات نضج الدرنات تحول شفرات الأوراق تدريجيًا إلى اللون البني. بعد شهر من هذه النقطة، يمكنك البدء بحفر البطاطس. إذا لم تكن متأكدًا من حفر البطاطس في الوقت المحدد، فاحفر نبتة واحدة وافحصها. يجب أن تكون الدرنات الناضجة قابلة للنزع من جذورها أو بسهولة، ويجب أن يكون قشرها متماسكًا.
الأنشطة التحضيرية قبل الحصاد
البطاطس من محاصيل الخضراوات التي لا يُمكن حصادها دون تحضير مُسبق. وذلك لأن الأعشاب والحشائش تنمو بكثرة طوال الموسم، ومهما اعتنيت بحديقتك بانتظام، ستنمو الأعشاب بقوة أكبر. كما تُعقّد قمم البطاطس عملية الحصاد بشكل كبير. لذلك، قبل البدء بالحصاد، من الضروري تجهيز الأرض. مع ذلك، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها.
قبل الحصاد بعشرة أيام تقريبًا، اقطع جميع القمم والأعشاب الضارة؛ فهذا يُسرّع نضج المحاصيل الجذرية. يُنصح بمعالجة بقايا النباتات بمحلول كلورات المغنيسيوم؛ فهذا يُثبّط نموها ويُقضي عليها في النهاية.
ينصح البستانيون ذوو الخبرة بقص الأجزاء العلوية والأعشاب الضارة حتى ارتفاع 10 سم. لهذا النهج تأثير إيجابي على نضج الدرنات وجودتها. أولاً، تنتقل العناصر الغذائية من الأجزاء المتبقية فوق سطح الأرض إلى الدرنات، مما يُمكّنها من النضج بشكل أسرع. ثانياً، يحمي الغطاء النباتي المنخفض التربة من الجفاف والجذور من ارتفاع درجة الحرارة في الطقس الحار.
إزالة القمم ضرورية أيضًا عند حصاد البطاطس ميكانيكيًا، إذ يُهيئ بيئةً أكثر ملاءمةً لآلات الحصاد الزراعية. عند حصاد البطاطس ميكانيكيًا، يُنصح أيضًا بفكّ سطح التربة قليلًا لتسهيل عمل الآلة. وينطبق هذا بشكل خاص على التربة الثقيلة والمتماسكة.
اختر يومًا مشمسًا وجميلًا للحصاد. في الطقس الجاف والمشمس، تجف الجذور المستخرجة أسرع ويسهل إزالتها. إذا كانت لديك قطعة أرض كبيرة ويستغرق حفر البطاطس عدة أيام، فراقب حالة الطقس، لأن هطول الأمطار المفاجئ قد يعطل الحصاد لفترة طويلة. من الأفضل حفر جميع البطاطس دفعة واحدة بدلًا من الانتظار طويلًا.
قبل التخزين، يُنصح بنقع الدرنات في أكياس أو في عبوات غير محكمة الغلق لمدة 7-10 أيام. هذا يسمح لقشرة البطاطس بالتماسك، وظهور أي أمراض أو تلف. بعد هذه الفترة، يمكنك فرز أفضل أنواع الخضراوات للتخزين.
استخدام المعدات الميكانيكية في الحصاد
حصاد البطاطس يدويًا عمل شاق ومُرهق، ويتطلب جهدًا بدنيًا كبيرًا. يُعدّ هذا العمل رائعًا إذا كانت قطعة الأرض المزروعة بالبطاطس صغيرة ولديك مساعدون، ولكن ماذا لو احتجت إلى حفر عدة أفدنة خلال عطلتي نهاية أسبوع؟ يستخدم العديد من البستانيين في الأراضي الكبيرة معدات زراعية مدمجة لحصاد البطاطس: حفارات البطاطس، والجرارات اليدوية، والحصادات الصغيرة. مع أن هذه المعدات لا تُغني عن التدخل البشري، إلا أنها تُبسّط العملية بشكل كبير، وتُقلّل الوقت والتكاليف، وتُزيد الإنتاجية.
لضمان نجاح عملية حفر البطاطس الآلية، من الضروري تكوين المعدات بشكل صحيح، مع مراعاة النقاط التالية:
- عمق الحفر، إذا كان العمق أقل، فعند الحصاد ستبقى العديد من الدرنات في الأرض، حيث لن تتمكن الآلة من الإمساك بها، وإذا كان العمق كبيرًا جدًا، فسوف تقوم الحفارة بغربلة أطنان من التربة الزائدة؛
- حجم الجذور: غالبًا ما تتضرر الجذور الكبيرة أثناء الحفر الميكانيكي، نظرًا لعدم غربلتها بواسطة الآلة. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على درنات سليمة، فامنح الأفضلية للأصناف ذات الدرنات متوسطة الحجم، أو تجنب الإفراط في تسميد الأحواض بالأسمدة.
- ترتيب الصفوف: إذا كنت تعلم في الربيع أنك ستحفر البطاطس ميكانيكيًا، فقم بزراعة الدرنات على الفور على مسافة كافية حتى لا تدخل عجلات الماكينة في الصفوف المجاورة وتفسد الحصاد.
إذا زُرعت البطاطس بكثافة، فاحفر الجذور كل صفّين. سيسمح لك هذا بتوجيه الآلة فوق التربة المحروثة عند حفر الصف المتبقي. من المهم أيضًا أن تكون صفوف التربة متساوية، حيث تحفر الآلة الدرنات في الاتجاه المُحدد لها.
في الحقول الزراعية حيث تكون مساحات البطاطس كبيرة جدًا، يتم استخدام الحصادات للحفر. هذه معدات ضخمة، تتميز بسرعة المعالجة وحجم الإنتاج. إلا أن الحصادات المجمعة لها عيوبها، منها ارتفاع معدل تلف الجذور وتلوث المحصول بالتربة والصخور وغيرها من الحطام.
فيديو: متى تبدأ التنظيف
سيخبرك هذا الفيديو متى تبدأ في حصاد البطاطس.