أشهى وصفات مربى البرتقال

تحضير المنتجات

أول ما عليك فعله قبل تحضير مربى البرتقال هو تحضير المكونات. تتطلب كل طريقة تحضير مكونات مختلفة، ويجب تحضيرها بطرق مختلفة:

1. مع القشر. اغسل البرتقال، وضعه في قدر من الماء الساخن، واستمر في طهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يلين قشره. ثم، دون تقشير الحمضيات، قطّعها إلى شرائح صغيرة.
2. من قشور البرتقال. المكون الرئيسي هنا هو القشر، الذي يجب تقطيعه بعناية، وتقطيعه إلى شرائح، ولفه بشكل حلزوني أنيق.
3. مع الزنجبيل. في هذه الوصفة، يُغسل البرتقال ويُقشر مع ترك القشر. يُقشر الليمون ويُبشر. يُقشر جذر الزنجبيل ويُبرش.
4. مع الليمون. تُغلى ثمار الحمضيات لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم تُقشر. بعد ذلك، تُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُزال جميع البذور.
5. مفروم. لتحضير هذا الطبق، اغسل البرتقال بالماء الساخن، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة، مع إزالة البذور.
6. في قدر الطهي البطيء. اغسل البرتقال، واقطعه إلى نصفين، ثم قشره، وقطّع اللب. تأكد أيضًا من إزالة الأغشية البيضاء، التي عادةً ما تجعل المربى مُرًّا.

فيديو: "مربى البرتقال العنبر السميك"

سيعرض لك هذا الفيديو وصفة مربى البرتقال اللذيذ والصحي.

وصفات خطوة بخطوة

لنلقِ نظرة الآن على ستٍّ من أشهر وصفات مربى البرتقال. في هذا القسم، سنقدم دليلًا خطوة بخطوة لتحضير مربى لذيذ ذي فوائد عديدة وخالٍ من أي أضرار تقريبًا.

مع التقشير

مربى قشر البرتقال هو أحد أكثر الأطعمة شعبية لأنه من السهل جدًا صنعه.

ما هي المكونات التي تحتاجها؟

• 1 كغ من البرتقال؛
• 1 كجم من السكر؛
• عصير الليمون (اختياري)؛

دعونا نفكر في الطريقة المثلى لإعداده.

1. تحضير المكونات: قومي بغلي كل فاكهة حمضية جيدًا ثم قطعيها إلى أسافين أو شرائح.
2. ضعي الشرائح الناتجة في قدر ورشيها بالسكر.
3. انتظر حتى يظهر العصير.
4. بعد ذلك، ضعي المقلاة على النار واتركي الخليط الناتج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
5. يمكنك إضافة عصير الليمون بشكل اختياري.
6. بعد مرور ساعة ونصف، صب الخليط الناتج في مرطبانات منفصلة وضعها في مكان بارد.

من قشور البرتقال

تعتبر وصفة مربى قشر البرتقال أصلية تمامًا، لذلك قليل من الناس يجرؤون على تحضير هذا الطبق.

المكونات التي ستحتاجها هي:

• 3-5 برتقالات؛
• 0.5 لتر من الماء؛
• 0.5 كجم سكر؛

ماذا يجب أن يتم فعله؟

1. قشر البرتقال.
2. يتم تقطيع القشر إلى أربع قطع، ثم يتم تقسيم كل قطعة من تلك القطع إلى ثلاث قطع أخرى لتشكيل شرائح من القشر.
3. يُلف كل شريط بشكل حلزوني، ويُمرر خيط من خلاله. هذا عمل شاق للغاية. يُمرر الخيط بإبرة متوسطة الحجم لتجنب كسره.
4. خذ وعاءً بالحجم المناسب واسكب فيه الماء البارد.
5. توضع جميع القشور الملفوفة هناك. تُترك هناك لمدة ثلاثة أيام. يُغيّر الماء يوميًا.
6. املأ قدرًا بالماء، وأضف القشور، واتركها حتى تغلي. ثم سخّن الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. كرّر هذه العملية 3-5 مرات، مع تذكّر تغيير الماء بعد كل مرة. عند تغيير الماء، صبّ الماء البارد على القشور.
7. صفي القشور وضعيها في وعاء جديد.
8. أضيفي السكر هناك واطهي حتى يصبح الخليط سميكًا ويذوب السكر.
9. عندما تنتهي عملية الطهي، قومي بإزالة الخيوط واسكبي المربى في البرطمانات.

مع الزنجبيل

وصفة مربى البرتقال بالزنجبيل بسيطة للغاية، وستُعجب جميع مُحبي التوابل. يُضيف الزنجبيل نكهةً لاذعة.

للتحضير سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 1 ليمونة؛
• 1 كغ من البرتقال؛
• 100 غرام من جذر الزنجبيل؛
• 1 كجم من السكر؛
• 2 لتر من الماء

الآن دعونا ننتقل إلى وصف العملية نفسها:

1. اغسلي الفاكهة وقشريها جيدًا.
2. اعصر العصير من اللب.
3. تقطيع الكعكة.
4. قومي بتقشير جذر الزنجبيل ثم ابشريه جيدًا.
5. ضعي جميع المكونات، بما في ذلك العصير والماء والسكر، في قدر مُجهز.
6. انتظري حتى يغلي الخليط.
7. ارفعي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكًا (حوالي 15 دقيقة).
8. يمكنك سكبه في البرطمانات ولفها.

مع الليمون

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة أيضًا لأن الليمون يعطي الطبق طعمًا أكثر حمضية.

ماذا تحتاج لتحضيره؟

• 1 كجم من السكر؛
• 1 كجم من الفاكهة؛
• 0.25 لتر من الماء؛

الآن دعونا ننتقل إلى تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. قومي بغلي الحمضيات في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. ارفعيها من الماء وقشّريها.
3. بعد ذلك، يجب عليك تقطيع الفاكهة، وإزالة البذور منها أولاً.
4. الآن قومي بتحضير القطر: ضعي الماء في قدر، أضيفي السكر واتركيه حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
5. ضعي الفواكه الحمضية المقطعة في الشراب واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.
6. الآن يمكنك صب الحلوى الناتجة في البرطمانات.

مفروم

باستخدام مفرمة اللحم، يمكنكِ تحضير مربى لذيذ في نصف ساعة فقط. لتحضير هذا المربى، ستحتاجين إلى:

• 350 غرام من البرتقال؛
• 0.1 لتر من الماء؛
• 350 غرام من السكر؛

الآن دعونا ننتقل مباشرة إلى التعليمات:

1. اغسلي الفاكهة جيداً بالماء الساخن، ثم قطعيها وأزيلي البذور.
2. مرري الشرائح في مفرمة اللحم.
3. اخلطي جميع المكونات في قدر.
4. الآن انتظري حتى يبدأ الخليط الناتج بالغليان.
5. عندما يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
6. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا، يجب تبريده.
7. تم ذلك، يمكنك الاستمتاع!

في جهاز متعدد الطهي

يمكنكِ أيضًا تحضير مربى برتقال لذيذ باستخدام قدر الطهي البطيء. هذه الطريقة ليست سريعة كالسابقة، لكنها لا تتطلب جهدًا كبيرًا.

قائمة المكونات:

• 1 كغ من البرتقال؛
• 1 كوب من السكر؛
• 1 كوب من الماء؛

خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:

1. قومي بتقشير الحمضيات وتقطيعها إلى شرائح.
2. ضعيهم في وعاء متعدد الاستخدامات، وأضيفي السكر.
3. اتركيهم بهذه الطريقة لمدة 12 ساعة للسماح لهم بإخراج العصير.
4. حدد وضع "البخار"، ثم ضع الخليط حتى يغلي واطبخه لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. انتظري بعض الوقت حتى تبرد الوجبة.
6. بعد ذلك، كرر الإجراء مرتين أخريين.
7. المربى جاهز، أنت مذهلة!