وصفات أصلية لمربى الكوسة لفصل الشتاء
محتوى
مميزات وفوائد مربى الكوسة
فوائد مربى الكوسا للجسم هي كما يلي:
- غني بالحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والكالسيوم؛
- إزالة السوائل الزائدة؛
- الوقاية من تطور تصلب الشرايين وفقر الدم؛
- امتصاص الكوليسترول الزائد؛
- تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي؛
- إثراء الدم بالأكسجين.
فيديو: "وصفة مربى الكوسة والبرتقال"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى الكوسة والبرتقال اللذيذ.
تحضير المنتجات
من المستحسن استخدام الكوسة ذات القشرة الصلبة، ويفضل أن تكون خضراوات ناضجة وعصيرية. قبل الطهي، اغسلها، قشّرها، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. بعض الوصفات تنصح باستخدام مفرمة اللحم.
وصفات خطوة بخطوة
بفضل وصفاتنا خطوة بخطوة، يُمكن حتى لربة منزل مبتدئة، وخاصةً من بدأت للتو في الطبخ والتعليب، تحضير مربى الكوسا. تُقدم هذه المقالة وصفات بسيطة تُساعدكِ على تحضير مُتعة لذيذة.
مربى الكوسة الملتوية
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى 600 غرام من الليمون، و4 كيلوغرامات من الكوسا، و2 كيلوغرام من السكر. نكهة الأناناس مضمونة! حضّر المربى وفقًا للوصفة التالية:
- فرم الخضروات؛
- اخلطي السكر مع الليمون المفروم ناعماً؛
- اتركها لمدة 2-3 ساعات لاستخراج العصير؛
- أغلي محتويات الوعاء مع التحريك؛
- اطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم ارفعيها عن النار؛
- بعد مرور نصف ساعة، ضعي المقلاة على الموقد مرة أخرى وكرري الخطوات الأخيرة حتى يصبح الكوسة شفافًا؛
- ضعيها في مرطبانات معقمة، لفيها، اتركيها لتبرد ثم ضعيها في مكان بارد.
مع البرتقال
هل ترغب بنكهة حمضية مميزة لمربى الخاص بك؟ ستحتاج إلى برتقالتين، كيلوغرام واحد من السكر، كيلوغرامين من الكوسا، وملعقة صغيرة من حمض الستريك. تتكون عملية التحضير من الخطوات التالية:
- تقطيع الكوسا المقشرة ورشها بالسكر؛
- اتركها طوال الليل حتى يخرج العصير، ثم تخلص منها في مصفاة؛
- أضيفي حمض الستريك إلى الشراب واتركيه حتى يغلي ثم اطهيه لمدة 30 دقيقة؛
- تقطيع البرتقال إلى مكعبات حسب حجم الخضروات؛
- ضعي الفواكه والخضروات في الشراب المغلي واطهيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة؛
- يغلي 3 مرات مع فاصل 2.5 – 3 ساعات؛
- ضعي المربى الساخن الناتج في البرطمانات.
مع الليمون
لتحضير المربى، ستحتاج إلى ليمونتين، وكيلوغرام واحد من الكوسا، وكيلوغرام واحد من السكر. تُعتبر هذه الوصفة من أبسط الوصفات، فكل ما تحتاجه هو:
- تقطيع الخضروات إلى مكعبات ووضعها في وعاء؛
- قطعي الليمون إلى مكعبات واخلطيها مع الكوسة؛
- رش كل شيء بالسكر واتركه طوال الليل حتى يتكون الشراب؛
- نتركها تغلي ثم نطبخها لمدة 5 دقائق ونتركها لمدة 5-6 ساعات؛
- كرر الطبخ مرتين؛
- ضعيها في برطمانات معقمة ثم لفيها.
مع تفاحة
تتم عملية التعليب على النحو التالي:
- يجب أن تأخذ 1 كجم من الكوسة المقشرة، و 1 كجم من السكر و 1 كجم من التفاح الناضج والعصير؛
- افرمي التفاح والكوسة ناعماً، ثم ضعيهما في قدر وغطيهما بالسكر المحبب؛
- طهي الخضار والفواكه على نار متوسطة حتى يظهر القطر؛
- صب الخليط المحضر في البرطمانات ثم لفها.
مع المشمش المجفف
الكوسا والمشمش المجفف مزيج فريد يُضفي على المربى نكهةً لذيذة. لتحضير هذا المربى، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الكوسا المقشرة، وليمونة واحدة، و800 غرام من السكر، و200 غرام من المشمش المجفف.
خطوات الطبخ:
- صب الماء المغلي على المشمش المجفف لتليينه؛
- صفي الماء واتركي الفواكه المجففة تبرد؛
- قشري الخضروات وأزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات؛
- تقسيم الليمون إلى قطع وإزالة البذور؛
- نمرر المكونات المحضرة في مفرمة اللحم، ثم نضيف السكر؛
- اطهي الخليط المحضر على نار متوسطة، ولا تتركيه يغلي بقوة؛
- عندما تحصلين على القوام المطلوب، صبي الخليط في برطمانات معقمة ولفيها.
في الختام، تجدر الإشارة إلى أن مربى الكوسا متعة رائعة تُذكّرك بأجواء الصيف في يوم شتوي بارد. علاوة على ذلك، فإن خصائص المكونات المستخدمة لها تأثير إيجابي على الجسم، والمنتج نفسه لذيذ وعصير.