أفضل 3 وصفات لمربى التوت البري محلي الصنع

تحضير المكونات

لتحضير حلوى روان حمراء لفصل الشتاء، وهي علاج لذيذ ومفيد لنقص الفيتامينات، والإرهاق البدني، وفقر الدم، والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة، بالإضافة إلى فوائدها للجهاز القلبي الوعائي، يجب اختيار ثمار عالية الجودة. تتميز الثمار عالية الجودة بلونها الأحمر الزاهي، وسطحها اللامع، وخلوها من العيوب (غير مثقوبة بالطيور) أو البقع الحمراء.

يُحضّر مربى روان على أفضل وجه من ثمار كبيرة وحلوة تُقطف بعد أول صقيع. لإزالة المرارة، يُوضع الثمار في المُجمد لمدة ٢٤ ساعة.

عادةً ما لا يستغرق تحضير هذه الحلوى الشهية أكثر من خمس دقائق. تُسلق حبات التوت أولاً لتليين قشرتها. يمكن تحضير هذه الحلوى البسيطة واللذيذة ليس فقط بتوت روان، بل أيضًا بإضافة البرتقال والمكسرات والتفاح ومكونات أخرى.

فيديو: "وصفة مربى التوت البري الخام"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى التوت البري الخام مع الجوز والعسل.

وصفات خطوة بخطوة

سوف يقدر الذواقة بالتأكيد الوصفة الكلاسيكية لمربى الروان الأحمر لفصل الشتاء، بالإضافة إلى مجموعاتها مع بعض الفواكه.

كلاسيكي

لتحضير هذه الحلوى المنزلية، تحتاج إلى أخذ 1 كجم من التوت، وكمية مضاعفة من السكر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام 1.5 كجم (اعتمادًا على حلاوة الفاكهة)، و 300 مل من الماء العادي.

يُصفى التوت ويُغسل تحت الماء الجاري. بعد ذلك، يُسلق لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم يُوضع في مصفاة، ويُسكب فوقه شراب ساخن. لتحضير الشراب، يُضاف السكر إلى وعاء من الماء ويُترك حتى يغلي. بعد نقع التوت في الشراب لمدة 6 ساعات، يُوضع الوعاء أو القدر على الموقد. يُطهى لمدة 3 فترات، مدة كل منها 5 دقائق، مع استراحة لمدة 15 دقيقة بين كل فترة. الآن، يُمكن تعبئة المربى في مرطبانات معقمة، وإغلاقها بإحكام، وتركها مغطاة ببطانية لمدة 12 ساعة.

مع البرتقال والمكسرات

يمكن تحضير مربى فاخر من توت روان الشائع بخلط كيلوغرام واحد من التوت مع برتقالتين كبيرتين، وإضافة حفنة من الجوز المفروم. ستحتاج أيضًا إلى كيلوغرام ونصف من السكر وكوب واحد من الماء.

يُفصل التوت عن سيقانه، ويُغسل ويُجفف، ثم يُوضع في المُجمد لمدة ثلاث ساعات. ثم يُوضع في وعاء، ويُضاف إليه الماء، ويُترك المزيج حتى يغلي. يُصفى السائل، ثم يُنقل التوت إلى وعاء آخر. يُضاف السكر إلى المرق لتحضير شراب. يُترك ليغلي، ثم يُعاد التوت إلى الغليان.

قشّر البرتقال، قطّعه إلى قطع صغيرة، أضفه إلى الشراب، واتركه على نار هادئة مع التوت لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أضف المكسرات. اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب الشراب الجاهز في مرطبانات ويُغلق بأغطيته.

مع التفاح

تتطلب الوصفة التالية 995 غرامًا من توت روان، ونفس الكمية من التفاح، و1.9 كيلوغرام من السكر، و420 مل من الماء. ملاحظة مهمة: يجب نقع التوت لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء باستمرار. أو يمكنك غليه في ماء مملح قليلًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم غسله.

قشّر كل تفاحة، أزل اللب، أزل الساق، وقطّع اللب إلى مكعبات. حضّر شرابًا من السكر والماء، ثم أضف المكونات، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

وهذا كل شيء، يمكن وضع المربى في البرطمانات وإغلاقها بأغطية تم غليها لمدة 5 دقائق.

لا ينصح الأطباء بتناول مربى التوت البري للأشخاص الذين يعانون من حموضة معوية عالية، أو تخثر الدم، أو التهاب المعدة، أو أمراض القلب التاجية، أو الحساسية. ويمكن للآخرين الاستمتاع بهذه الحلوى حتى في فصل الشتاء.

ولضمان احتفاظ الحلوى بخصائصها العلاجية، قومي بتخزين البرطمانات المغلقة في مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين 14 إلى 25 درجة مئوية فوق الصفر.

يمكن إبقاء البرطمان المفتوح في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.