وصفات لمربى لذيذ مصنوع من أقماع الصنوبر والإبر

فوائد مربى الصنوبر

العوامل البيئية والجينات وضعف الجهاز المناعي تؤدي إلى أمراض فيروسية ومعدية متكررة. مع ذلك، لا تتسرع في شراء الأدوية من الصيدلية؛ جرّب العلاجات الشعبية المجربة. على سبيل المثال، يُطلق على مربى الصنوبر اسم "إكسير الشفاء"، ويُستخدم في:

• تقوية جهاز المناعة؛
• استعادة الحيوية والطاقة؛
• الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي: السعال في التهاب الشعب الهوائية الحاد أو الانسدادي، التهاب القصبة الهوائية والشعب الهوائية، والالتهاب الرئوي، وما إلى ذلك؛
• الوقاية والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية؛
• تقوية صفائح الأظافر والشعر، واستعادة مرونة الجلد؛
• تحسين الطاقة الحيوية والرفاهية العامة؛
• الوقاية من تشكل الأورام الحميدة والخبيثة.

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وعدم تحمل الأفراد أن يصنعوا أو يتناولوا هذا "الإكسير".

أي علاج شعبي، بما في ذلك مربى الصنوبر، قد يكون مفيدًا أو ضارًا. فيما يتعلق بموانع الاستعمال، يُحظر استخدام هذا المنتج لكبار السن، والأطفال دون سن الثالثة، ومرضى الربو، وأثناء الحمل والرضاعة.

فيديو: "وصفة مربى الصنوبر"

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع مربى الصنوبر اللذيذ.

التحضير للتعليب

يهتم الكثير من الناس بمعرفة متى يتم جمع أقماع الصنوبر للمربى. من الأفضل جمع المواد الخام في غابة الصنوبر في النصف الثاني من شهر مايو أو في بداية شهر يونيو.

يجب أن تتمتع الأشجار والأغصان بمظهر صحي. إذا ظهرت أي بقع أو جروح أو طبقة سميكة داكنة على المخروط، فمن الأفضل تجنب النبات.

مجموعة مختارة من الوصفات

سمع الكثيرون عن الفوائد الصحية لمربى براعم الصنوبر وأقماعه، لكن ليس الجميع على دراية بعملية تحضيره. لذا، دعونا نكتشف كيفية تحضير مربى أقماع الصنوبر.

كلاسيكي

اجمع براعم الصنوبر وبراعمه وأقماعه، وفرزها وتنظيفها من أي بقايا، ثم اغسلها جيدًا. انقع المكونات المجمعة من الغابة في الماء لمدة 5-10 ساعات. صفّ السائل، وأضف السكر المحبب وماء الشرب النقي. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. اطبخ شراب أكواز الصنوبر على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.

بدون طبخ

تتميز أقماع الصنوبر غير المعالجة حرارياً أثناء التحضير بخصائص مفيدة واسعة النطاق. المربى النيء مفيد لعلاج التهاب الشعب الهوائية، والتهاب القصبة الهوائية، والتهاب القصبة الهوائية، وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

لتحضير مربى الصنوبر الخام، ستحتاج إلى 1.5 كجم من البراعم الصغيرة و2.5 كجم من السكر المحبب:

1. اغسل براعم التنوب والصنوبر المجمعة جيدًا، ثم قم بإزالة أي حطام صغير وانقعها لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة.
2. طحن المكونات الرئيسية في مفرمة اللحم أو تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
3. قم بتحضير حاويات التخزين - يجب غلي البرطمانات بالماء المغلي أو تعقيمها.
4. رشّ أكواز الصنوبر المطحونة على شكل طبقات لا يزيد سمكها عن سم واحد، ثمّ رشّ كل طبقة بالسكر.
5. ضع البرطمانات في الثلاجة. رجّ محتوياتها كل يومين إلى ثلاثة أيام. عندما يذوب السكر تمامًا ويتكون الشراب، يصبح المنتج جاهزًا للاستخدام.

احفظ المربى غير المطبوخ في الثلاجة. رجّ البرطمانات الزجاجية من حين لآخر. مدة صلاحية هذه الحلوى من 5 إلى 6 أشهر.

مع إبر الصنوبر

إذا كنت تشتهي شيئًا غير مألوف وعطري، فحضّر مربى من براعم وإبر الصنوبر. لتحضير هذا "الإكسير" الطبي، ستحتاج إلى 0.5 كجم من براعم الصنوبر الخضراء، وحفنتين كبيرتين من الإبر، و0.7 كجم من السكر المحبب، و200-300 مل من ماء الشرب النقي.

الوصفة هي كما يلي:

1. يجب فرز الإبر المُجمّعة وتنظيفها من الرواسب ورواسب الراتنج، ثم غسلها جيدًا. لمنع ترسب الإبر، ضعها في أكياس من القماش القطني.
2. ضع السكر والماء في وعاء من المينا أو النحاس. ضع الوعاء على الموقد واتركه حتى يغلي.
3. صبّ الشراب المغلي فوق أكواز الصنوبر وإبرها، ثمّ اتركه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
4. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد وينقع. أزل أكياس الشاش التي تحتوي على أغصان الصنوبر.
5. اترك الخليط على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة أخرى. اسكب الشراب في مرطبانات زجاجية مغموسة بالماء المغلي.

لا يُنصح بتناول المربى مباشرةً بعد تحضيره. يُنصح بنقع الشراب المصنوع من براعم الصنوبر وأغصانها لفترة.

مع الصنوبر

يساعد مربى الصنوبر وجوز الصنوبر على تقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية.

لتحضير هذا المربى، نحتاج إلى 1 كيلوغرام من الصنوبر والمكسرات، 1 كيلوغرام من السكر الخشن، 1 لتر من مياه الشرب وقليل من القرفة.

تُفرز المكونات مسبقًا، وتُنظف من الشوائب، وتُغسل جيدًا. يُحمص الصنوبر في مقلاة جافة.

صبّ الماء المغلي على براعم الصنوبر وأقماعه. اترك الشراب يغلي. أضف الصنوبر والسكر المحبب وقليلًا من القرفة إلى القدر. سخّن المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإزالة أي رغوة تظهر.

تستغرق عملية إعداد مثل هذا المنتج القيم والصحي ساعتين على الأقل.

نصائح للطهاة

قليلٌ من الناس يعلمون أن مخاريط الصنوبر الكلوية، التي تُعتبر ثمارًا مذكرةً، لا تُستخدم في الطبخ. يُحضّر "الإكسير" الطبي من المخاريط المؤنثة، حيث يُغطى سطحها بطبقة شفافة ولزجة.

يُنصح بجمع المخاريط الخضراء الصغيرة فقط، قبل أن تتصلب وتتحول إلى قشرة بنية. يمكن إضافة براعم وأغصان الصنوبر، والأغصان الصنوبرية، والمكسرات لتحسين نكهة المربى.