الضيف المفضل على الطاولة هو صنف عنب الثعلب الأسود
مميزة
طُوِّر هذا الصنف في معهد ميتشورين البحثي لعموم روسيا لتربية المحاصيل من خلال تهجين بين نوعي عنب الثعلب الأوروبي "أنيبوت" وعنب الثعلب الأمريكي البري "كراسليني". لماذا كان من الضروري مزج هذين النوعين المختلفين والمتميزين؟ لأصل هذا الصنف تاريخه الخاص المثير للاهتمام.
في بداية القرن الماضي، كان عنب الثعلب أشهر محصول توت في بريطانيا العظمى، وقد طور المربون الإنجليز العديد من الأصناف الممتازة التي تميزت بنكهتها الرائعة وحجم حباتها الكبير. ولكن سرعان ما دخلت الأصناف الأمريكية إلى أوروبا، مما أدى إلى نقل أخطر الأمراض التي تصيب عنب الثعلب - البياض الدقيقي الأمريكي، المعروف أيضًا باسم سفايروتيكا - إلى الحدائق.
في غضون بضع سنوات، حُرمت الحدائق الأوروبية عمليًا من هذا المحصول القيّم، وافتقر عنب الثعلب الأمريكي إلى النكهة التي تُغني عن الأصناف الأوروبية المفقودة. لذلك قرر آي. إم. ميتشورين تهجين عنب الثعلب الأمريكي المقاوم بشكل استثنائي لمرض الكريات مع صنف أوروبي ذي نكهة ممتازة. أسفرت هذه التجربة عن إنتاج صنف عنب الثعلب الأسود "بلاك نيغوس"، تلاه العديد من الأصناف الهجينة المماثلة.
كان آي. إم. ميتشورين يأمل في استخدام هذا الهجين كأساس لتطوير أصناف جديدة واعدة، ولكن البستانيين انبهروا بالطعم الأصلي للتوت الداكن المغطى بالشمع لدرجة أن هذا الصنف أصبح عنصراً ثابتاً في الحدائق الخاصة، وبدأ يعتبر نباتاً أصلياً، وليس "منتجاً شبه نهائي" لتربية أصناف هجينة أخرى.
إن ثمار النعناع الأسود سوداء اللون تقريبًا، عطرية للغاية، ذات قشرة ناعمة غير لامعة قليلاً، ولحم أحمر غامق لذيذ وحلو وحامض، وهو أمر نادر بالنسبة للكشمش. خلال موسم الإثمار، تُغطي هذه الثمار أغصان الشجيرة بكثافة، مما يُضفي عليها مظهرًا جذابًا. ورغم أنها ليست كبيرة الحجم (2-2.5 غرام)، إلا أن الثمار تتمتع بمظهر تسويقي جيد، وتبقى على الشجيرة لفترة طويلة، ولا تتساقط حتى عند نضجها الزائد.
شجيرة عنب الثعلب هذه ضخمة، طويلة (يصل ارتفاعها إلى مترين)، وواسعة الانتشار. براعمها قوية، مقوسة، ومغطاة بأشواك حادة وطويلة (يصل طولها إلى سمين) موروثة من الصنف البري الأمريكي. تنضج ثمارها في وقت واحد، من أواخر يوليو إلى الأيام العشرة الأولى من أغسطس. تتكيف هذه النبتة جيدًا مع الظروف الباردة، وتتحمل بسهولة صقيع الربيع، وتتمتع بمناعة قوية ضد البياض الدقيقي والأمراض الفطرية الأخرى.
زراعة الشجيرات
على الرغم من إمكانية زراعة شتلات عنب الثعلب في الربيع، يُفضل زراعة شتلات عنب الثعلب الأسود في الخريف، قبل شهر إلى شهر ونصف من بداية الصقيع. في المناخات المعتدلة، يُعتبر منتصف إلى أواخر سبتمبر الوقت الأنسب للزراعة. عنب الثعلب محبٌّ جدًا لأشعة الشمس، لكن هذا الصنف يتحمل الظل الجزئي الخفيف إذا تعذر تعريضه لأشعة الشمس الكاملة.
لا يتأثر تركيب التربة بشكل كبير، ويمكن أن ينمو ويثمر في أي تربة باستثناء التربة الطينية الثقيلة. عند اختيار موقع زراعة عنب الثعلب، ضع في اعتبارك طبيعة التضاريس. يُفضل زراعة عنب الثعلب على سطح مستوٍ أو مرتفع قليلاً. تجنب المناطق المنخفضة أو ذات منسوب المياه الضحل. تُعتبر التربة الطينية الرخوة الخصبة أو الرملية الطينية الغنية بالمواد العضوية مثالية لزراعة عنب الثعلب.
قبل الزراعة بفترة وجيزة، يجب حفر المنطقة جيدًا وتنظيفها من جذور الأعشاب الضارة، وخاصةً الكراث. ينمو هذا العشب بسرعة وقوة، ولأن شجيرات الزنبق الأسود شائكة جدًا، فسيكون من الصعب إزالة الأعشاب الضارة من تحتها، لذا من المهم التأكد من نظافة المنطقة المحيطة بالجذع مسبقًا.
أثناء الحفر، يُمكن إضافة السماد العضوي أو الدبال إلى التربة بمعدل 4-6 كجم/م². إذا لم يتم ذلك، يُضاف إلى حفرة الزراعة خليط سماد يتكون من نصف دلو من المادة العضوية، و60 جم من السوبر فوسفات، و20 جم من أي سماد بوتاسيوم.
يُفضّل استخدام شتلات عمرها عام واحد للزراعة. لا تحتاج إلى حفرة كبيرة، يكفي عمق 50 سم وعرض حوالي 40 سم. عند الزراعة في مجموعات، حافظ على مسافة 1.5-2 متر بين النباتات. يجب ترطيب قاع الحفرة جيدًا، ثم إضافة كومة صغيرة من التربة.
تُغمر جذور الشتلة في خليط طيني، ثم تُوضع في الحفرة بزاوية طفيفة، بحيث يُدفن طوق الجذر بعمق 5-6 سم بعد ملئه بالتربة. بعد الزراعة، تُقلم براعم الشتلة، مع ترك 4-5 براعم.
تعليمات العناية
يتميز هذا الصنف من عنب الثعلب بمتانته الاستثنائية وقدرته على التحمل، ولكن لإطالة عمره وثماره، يلزم اتباع عدد من إجراءات الرعاية القياسية. ونظرًا لمحدودية الوصول إلى الشجيرة الناضجة، يُنصح بتغطية المنطقة المحيطة بالجذع بالغطاء العضوي لتقليل الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة والعزق المتكرر.
تحتاج الشجيرات المثمرة إلى الري فقط خلال فصل الصيف الحار. إذا لم تهطل الأمطار، اسقِها في نهاية الإزهار، ثم أثناء تكوين الثمار. كذلك، لا تدع الجذور تجف خلال فصل الشتاء، أي في الخريف. قبل حوالي شهر من الشتاء، يجب ريّ عنب الثعلب بسخاء، بمعدل 3-4 دلاء من الماء لكل شجيرة.
لضمان إثمار جيد، يحتاج عنب الثعلب إلى تغذية دورية. خلال السنة الأولى، إذا أُضيفت كمية كافية من السماد عند الزراعة، فلن تكون هناك حاجة إلى تغذية إضافية. بعد ذلك، يُضاف السماد مرتين سنويًا، في الربيع والخريف. في أوائل الربيع، يُضاف النيتروجين إلى التربة على شكل نترات الأمونيوم، أو اليوريا (15-20 جم/م²)، أو الدبال (5-6 كجم/م²). في الخريف، يُسمّد كل شجيرة بسوبر فوسفات (30 جم)، وكبريتات البوتاسيوم (20 جم)، والدبال (5-6 كجم موزعة على الجذع).
التقليم السنوي إجراء ضروري لصيانة عنب الثعلب. نظرًا لكثرة شوك عنب الثعلب الأسود، يصعب تقليمه أثناء النمو، لذا من المهم إزالة البراعم الصغيرة على الأقل التي قد تؤدي إلى فرط النمو، بالإضافة إلى البراعم القديمة غير المثمرة التي يزيد عمرها عن سبع سنوات. في الربيع، إن أمكن، اقصر أطراف البراعم بمقدار ثلث طولها تقريبًا.
المزايا والعيوب
لا شك أن لهذا الصنف مزايا عديدة، وإلا لما حظي بهذه الشعبية لعقود طويلة. ما الذي يجذب البستانيين وعشاق هذا التوت الصحي إلى "النيقوس الأسود"؟
مميزات الصنف:
- طعم حلوى أصلي، حصل على تقييم 4.7 نقطة تذوق، بفضله يتم استخدام التوت على نطاق واسع في الطهي - فهو يصنع مربى ومربى وعصائر ونبيذ لذيذة للغاية وغنية الألوان؛
- كما أن تركيبة الفيتامينات والخصائص الطبية للتوت مهمة أيضًا، حيث تتمتع أصناف عنب الثعلب الأسود بقيمة خاصة في الطب الشعبي؛
- تسمح صلابة الشتاء الجيدة لهذا الصنف بالزراعة ليس فقط في المنطقة الوسطى، ولكن أيضًا في المناطق الأكثر برودة في روسيا؛
- الإثمار الوفير والمنتظم للشجيرة لمدة 15-18 سنة، بدءًا من السنة الثانية من العمر؛
- قابلية ممتازة للنقل وحفظ الفاكهة - في ظروف باردة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أسابيع؛
- المناعة ضد الأمراض، وخاصة العفن البودري - العدو الأكثر خطورة للكشمش.
العيب الوحيد هو وجود العديد من الأشواك الحادة، مما يُعقّد عملية الحصاد والصيانة بشكل كبير. مع ذلك، إذا كنت متفائلاً، يمكنك تحويل هذا العيب إلى ميزة بزراعة شجيرات عنب الثعلب كسياج نباتي موثوق.
فيديو: "إرشادات زراعة عنب الثعلب"
سيعلمك هذا الفيديو القواعد الأساسية لزراعة عنب الثعلب.