الثوم المعمر: ما هذا النوع؟
محتوى
الخصائص المفيدة للثوم المعمر
يتميز الثوم المعمر بمظهره غير المألوف. هذا الصنف المعمر يشبه الشجيرة، بأوراق أنبوبية رفيعة مدببة الشكل، خضراء زاهية. يمكن أن يصل طول هذه الأوراق إلى 20 سم. أما الجزء الجوفي من هذا النبات، فيشبه بصيلة صغيرة مستطيلة ذات نظام جذر أبيض خيطي رفيع.
يُكوّن الثوم المعمر أزهارًا كروية الشكل تشبه المظلات. تتكون النورة من أزهار وردية فاتحة وأرجوانية باهتة. بعد انتهاء الإزهار، تتكون بذور سوداء.
يشتهر الثوم المعمر بخصائصه المفيدة، والتي تشمل ما يلي:
- يمكن تناول الثوم المعمر على مدار السنة. يتميز بنكهة بصل خفيفة ورقيقة. وفي الوقت نفسه، فهو لذيذ جدًا؛
- مظهر جمالي. تجذب الخضرة الزاهية وأزهار الشجيرة الأنظار. لذلك، غالبًا ما يُزرع الثوم المعمر في الحدائق ليس فقط لأغراض الطهي، بل أيضًا لأغراض الزينة. يزرع الكثيرون هذا البصل في أحواض الزهور؛
- يحتوي الثوم المعمر على مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر المفيدة: العناصر النزرة (النحاس، والحديد، والسيلينيوم، والمنجنيز، والزنك، والنحاس)، والفيتامينات (المجموعات أ، ج، ب، ك، هـ)، والأحماض الأمينية (التريبتوفان، والهيستيدين، والميثيونين، والليسين، والأرجينين، وغيرها)، والدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية. تحتوي الأوراق على حوالي 12% من المادة الجافة و3% من السكر.
- يتميز الخضار باللون الأخضر المنخفض حيث يحتوي 100 غرام من الخضار على 30 سعرة حرارية فقط.
للثوم المعمر خصائص طبية أيضًا. ولذلك، يُستخدم غالبًا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض المُعدية، بالإضافة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والمرارة. وتعود هذه الخصائص الطبية إلى احتوائه على مبيدات نباتية تمنع تطور العدوى.
بفضل جميع خصائصه المفيدة المذكورة أعلاه، يُعدّ هذا البصل إضافة رائعة لحديقتك. كما أن إمكانية زراعته على حافة النافذة تزيد من قيمته.
فيديو: "نبات الفيتامينات المذهل"
يتحدث الفيديو عن الخصائص المفيدة للبصل.
السمات البيولوجية
تشمل الخصائص البيولوجية للثوم المعمر ما يلي:
- يتميز النبات بمقاومة ممتازة للبرد، مما يسمح له بقضاء فصل الشتاء في الهواء الطلق بسهولة. لذلك، يُزرع هذا الصنف بكثرة في سيبيريا وخارج الدائرة القطبية الشمالية. ينمو على حافة النافذة بنفس الكفاءة في الهواء الطلق. تتحمل الشتلات درجات حرارة تصل إلى -3-4 درجات مئوية، بينما تتحمل النباتات المعمرة الناضجة درجات حرارة تصل إلى -6-8 درجات مئوية.
- هذا صنف معمر، يُمكن حصاد خضراواته حتى من الأرض المفتوحة حتى نهاية الشتاء تقريبًا. لا يُضاهي أي صنف بصل آخر هذه الخصائص؛
- يعتبر الثوم المعمر رائعًا للنمو على حافة النافذة؛
- طعم لطيف، وهو مختلف بشكل كبير عن البصل الذي اعتدنا عليه؛
- تُغطى أوراق الثوم المعمر بطبقة شمعية زرقاء اللون، مما يعطي النبات بأكمله مظهرًا جميلًا للغاية.
بفضل مقاومته للصقيع، يُنتج هذا الصنف المُعمر، عند زراعته في الهواء الطلق في الربيع، خضراواتٍ لذيذة في غضون أسابيع قليلة، بعد ذوبان الثلج ودفء الشمس. بعد تقليم الأوراق بالمقص، اسقِ النبات جيدًا لضمان نمو أوراق جديدة بسرعة.
من السمات الفريدة لهذا الصنف افتقاره للبصلة التقليدية. يُكوّن الثوم المعمر بصيلات صغيرة عديدة، كلٌّ منها مُغطّى بغشاء غشائي.
هذه هي خصائص الثوم المعمر. بفضلها، تزداد شعبيته بين البستانيين ومزارعي الزهور عامًا بعد عام.
مميزات الزراعة
يمكن زراعة الثوم المعمر على حافة النافذة في أصيص، أو في دفيئة، أو في أرض مفتوحة. وكما ذكرنا سابقًا، يزدهر هذا النبات في جميع البيئات. مع ذلك، من المهم ملاحظة أن زراعة هذا الصنف تتطلب ممارسات زراعية محددة. فالعناية به، سواءً زُرعت على حافة النافذة أو في دفيئة أو في أرض مفتوحة، متشابهة تقريبًا.
هناك ثلاث طرق لزراعة الثوم المعمر:
- نباتيا عن طريق تقسيم الشجيرة؛
- استخدام البذور؛
- بطريقة الشتلات.
دعونا نتناول هذه الطرق بمزيد من التفصيل. يتم إكثار الثوم المعمر خضريًا بتقسيم الشجيرات القديمة إلى وحدات زراعة منفصلة. يجب أن تحتوي كل وحدة على 4-5 فروع. تتطلب زراعة هذا النوع من البصل بهذه الطريقة تقليم جذور وأوراق الوحدات المنفصلة قبل الزراعة. للقيام بذلك، يُقصّ الجزء العلوي من الأوراق بحوالي 15 سم، والجذور بمقدار 5-8 سم. تتطلب الزراعة في هذه الحالة نمط زراعة بمساحة 45-60 × 25-30 سم.
يُنصح بزراعة مادة مُحصودة بتقسيم الشجيرة في أوائل الربيع. وتشير بعض المصادر إلى إمكانية زراعة الثوم المعمر في أوائل أبريل أو مايو.
بتقسيم الشجيرة، يمكن زراعة هذا النوع من البصل في دفيئة، أو على حافة نافذة المنزل، أو في أرض مفتوحة. هذه طريقة زراعة بسيطة نسبيًا. عند استخدامها، يمكن أن يكون النبات حوليًا أو معمرًا.
يُفضل الكثيرون زراعة هذا النبات من البذور. عادةً ما تُزرع البذور في الربيع، ويمكن أيضًا زراعتها في الصيف أو قبل الشتاء. ويُعتبر الربيع (أبريل أو مايو) الوقت الأمثل للزراعة. يمكن استخدام البذور المُجمعة من الموسم السابق كمادة للزراعة. لزراعة البذور، يجب تحضير التربة في الربيع. يتضمن تحضير التربة لزراعة البذور الخطوات التالية:
- تسوية سطح الأرض؛
- ثم يتم لفها؛
- وبعد ذلك يتم تقطيعه.
يجب زراعة الثوم المعمر في تربة رطبة وخصبة. تبدأ العناية به في الخريف، عندما تُهيأ التربة للزراعة الربيعية. في الخريف، احفر قطعة الأرض المختارة بعمق يتراوح بين 20 و30 سم تقريبًا. عند الحفر، أضف مادة عضوية (الدبال أو السماد العضوي) إلى التربة.
تُزرع البذور، كما هو الحال مع تقسيم الشجيرة، بمسافة 45-50 × 25-30 سم. يجب أن تُزرع الشتلات بعمق لا يتجاوز 0.7 سم. بعد الزراعة، تُغطى البذور بطبقة من التربة الرطبة وتُضغط برفق. ثم تُضاف تربة سائبة فوقها.
إذا زُرعت الشتلات بشكل صحيح، فستظهر البراعم الأولى خلال 7-10 أيام. بعد ظهورها، قم بفكّ التربة بينها لتحسين التهوية.
يُخفَّف الأحواض عند ظهور أولى الأوراق الحقيقية. يجب ترك مسافة 10-15 سم بين النباتات. يمكن استخدام الشتلات المُزالة أثناء التخفيف لاحقًا كشتلات. تُسمى هذه العملية زراعة الشتلات. عند استخدام الشتلات، يجب زراعتها بنمط 15 × 3-4 سم. للزراعة، استخدم الشتلات المزروعة في نفس سنة الزراعة.
بغض النظر عن طريقة الزراعة المُستخدمة، فإن العناية الجيدة بالأحواض ضرورية. تتكون رعاية الثوم المعمر من الخطوات التالية:
- الري حسب الحاجة. يجب الحفاظ على رطوبة التربة دائمًا؛
- بعد قطع الأوراق بكميات كبيرة، تشمل العناية التسميد بخليط يحتوي على الرماد. يمكن أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية، ولكن بحذر شديد.
- من الضروري إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري؛
- خلال موسم النمو، يمكن قطع الأوراق 2-3 مرات؛
- في السنة الثالثة من الزراعة، من الضروري إزالة ليس فقط الأوراق، بل أيضًا بعض البصيلات.
ستكون الرعاية المذكورة أعلاه للثوم المعمر بمثابة مساعدة ممتازة للحصول على حصاد جيد.
التجميع والتخزين
يمكن حصاد الثوم المعمر مرتين إلى ثلاث مرات خلال موسم النمو. يجب قطع الأوراق عندما يصل طولها إلى ٢٠ سم. وللتخزين، تُجفف الأوراق جيدًا وتُفرم فرمًا ناعمًا. ويمكن استخدام الثوم المعمر بهذه الطريقة كتوابل لمختلف الأطباق.
يمكنكِ أيضًا تجميد أوراق هذا البصل كاملةً. لذلك، أضعها في أكياس بلاستيكية وأضعها في الثلاجة.
لذا، يُعدّ الثوم المعمر إضافة رائعة لمنزلك وحديقتك. يكمن السر في اتباع جميع ممارسات الزراعة الصحيحة، وستحصل دائمًا على خضراوات طازجة.
فيديو السهام الخضراء للصحة
يقدم هذا الفيديو معلومات مثيرة للاهتمام حول البصل.