أحلى أنواع البصل هو بصل يالطا

وصف الصنف

يتمتع بصل يالطا بخصائص محددة تميزه عن الأصناف الأخرى من الخضروات: الشكل، الطعم، اللون، وحتى الملمس.

ثمار هذا النبات مسطحة، بل مسطحة عند القاعدة. في الوقت نفسه، طبقاته عريضة وعصيرية. تتميز هذه الثمار بطعمها الحلو الخفيف، الذي يجعلها فريدة من نوعها، حيث لا تحتوي على مرارة. ولهذا السبب، يتناولها الكثيرون نيئة. أما البصل الذي اعتدنا عليه، فيكون لونه أرجوانيًا فاتحًا أحيانًا، بينما يتميز بصل القرم بلونه الأرجواني الداكن.

يُضفي مظهر النبات لمسة جمالية على الأطباق المألوفة كاللحوم الباردة والسلطات. حتى شريحة اللحم تُضفي عليها لمسة جمالية عندما تُحاط بحلقات أرجوانية.

لا يُنصح بطهي بصل القرم، لأن ذلك يُفقده تقريبًا جميع فوائده. تُعدّ ثمار هذا الصنف مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، كما أنها تُحفّز الشهية وتُنظّم مستويات الملح. يُستخدم بصل يالطا للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. وفي هذا الصدد، لا يقلّ هذا النوع من الخضراوات قيمةً عن أقاربه الأكثر شيوعًا.

فيديو "خصائص البصل. عش ​​حياة صحية!"

يتم مناقشة خصائص البصل بالتفصيل في هذا الفيديو.

حقائق تاريخية

وفقًا للبيانات الرسمية، لم يكن بصل القرم موجودًا من قبل. فقد تم تهجينه صناعيًا بتهجين عدة أنواع من المحاصيل. وصلت المواد اللازمة لهذه العملية إلى شبه الجزيرة من مختلف أنحاء العالم.

في منتصف القرن التاسع عشر، أصبحت شبه جزيرة القرم وجهة سياحية شهيرة. بنى العديد من النبلاء مساكن أو قصورًا فيها. وفي ذلك الوقت، اتُّخذت الخطوات الأولى نحو إنشاء حديقة نيكيتسكي النباتية. ونتيجةً لذلك، بدأ استيراد أنواع مختلفة من النباتات إلى شبه جزيرة القرم من دول أخرى، وخاصةً من البرتغال. فبالإضافة إلى البصل الإسباني الحلو، ظهرت في شبه الجزيرة أنواعٌ تُسمى بصل ماديرا، ذات شكلين: دائري ومسطح. وأصبحت هذه الأنواع أساسًا لبصل يالطا.

اليوم، لا أحد يشكك في فوائد هذه الخضراوات. لكن هذا لم يكن الحال دائمًا. بصل يالطا الذي نستخدمه اليوم هو الأفضل من نوعه. سُمي الصنف الذي استُولد منه "سويت كريميان". وُجد هذا النوع في ثلاثينيات القرن الماضي، وكان يعاني من عيوب كبيرة تم تصحيحها في الصنف الحالي. لذلك، يتميز بصل القرم الذي نعرفه بفترة صلاحية أطول ولونه أرجواني.

مميزات الزراعة

يُزرع بصل القرم من البذور أو الشتلات بشكل رئيسي من قِبل سكان الصيف وأصحاب المنازل. فهم لا يكتفون بحصاد البصل فحسب، بل يبيعون المحصول أيضًا.

للأسف، نظرًا لشيوع هذا الصنف، يُمكن العثور على بصل رديء الجودة في الأسواق اليوم. يتميز هذا البصل بلونه الباهت، وجفاف ثماره، وطبقاته الرقيقة. علاوة على ذلك، يتميز هذا البصل بمرارة ملحوظة. وبطبيعة الحال، يفقد هذا المنتج قيمته ويؤثر سلبًا على صورة بصل يالطا الأصلي. لذلك، تُعدّ كيفية الحفاظ على نقاء بصل يالطا من أهم القضايا في التكنولوجيا الزراعية الحديثة. تؤثر هذه الظاهرة بشكل كبير على زراعة هذا النوع من الخضراوات.

يتم زراعة المحصول من البذور باستخدام تقنية الشتلات في ظروف التربة المحمية. يُجرى العمل يدويًا ويتطلب جهدًا كبيرًا من البستانيين. من الضروري تهيئة ظروف نمو مثالية للمحصول، وهو أمر يصعب تحقيقه في المنزل بالطبع. مع ذلك، حتى البستاني المبتدئ يمكنه الحصول على محصول ممتاز.

لنجاح إنبات البذور، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة وإضاءة مناسبة. كما يجب استخدام الإضاءة الاصطناعية، وخاصةً الإضاءة الفلورية. درجة حرارة الهواء المثالية هي 18 درجة مئوية. يجب الحفاظ على رطوبة النباتات بشكل كافٍ وتسميدها دوريًا.

قبل سبعة أيام من نقل النباتات إلى الخارج، جهّز البذور. للقيام بذلك، عرِّض الشتلات الصغيرة للهواء النقي لعدة ساعات يوميًا. كما يجب تجهيز أحواض البذور للزراعة.

تبدأ عملية الزرع بعد ظهور 3-4 أوراق. اسقِ أوعية الشتلات بسخاء ولطف. أخرج النباتات الصغيرة من أوعيتها بحرص، مع تقليم جذورها، وأوراقها عند الحاجة. ضع الشتلات في التربة بنفس طريقة استخدام البذور. احفر ثقوبًا للزراعة بقطر 4 سنتيمترات.

تتطلب زراعة بصل يالطا من البذور لضمان حصاد وفير عناية دقيقة بالنبات. يشمل ذلك تخفيف التربة بانتظام، ومكافحة الأعشاب الضارة، والتسميد المنتظم، والوقاية من الأمراض ومعالجتها، ومكافحة الآفات. يجب الري بعناية واتباع جدول زمني. خلال فترة النضج، تحتاج النباتات إلى الري يوميًا. مع ذلك، حتى زراعة البصل في الظروف المثالية لن تُعطي نتائج ممتازة، وذلك لأن المحصول يتأثر بشكل كبير بمناخ منطقة الزراعة. يؤثر نقص الحرارة وخصائص نوع التربة بشكل كبير على طعم البصل.

أوقات البذر والحصاد

لتحقيق النتائج المرجوة، كالحصاد الوفير، يُنصح بزراعة البذور في أواخر الشتاء. بعد مرور شهر ونصف إلى شهرين، يُمكن زراعة الشتلات الناضجة، مثل بصيلات البصل، في التربة. عند زراعة البذور في هذا الوقت، تكون فترة زراعة النباتات الصغيرة من أواخر أبريل إلى أوائل مايو.

يُحصد الخضراوات في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. وبحلول هذا الوقت، تكون الأوراق قد سقطت على الأرض. عادةً، تُرفع الثمار بعناية باستخدام مذراة أو تُحفر، ثم تُسحب يدويًا.

بصل يالطا خضارٌّ غير مألوف ولذيذ. حتى البستاني المبتدئ يستطيع زراعته من البذور. السر يكمن في تهيئة الظروف المناسبة واتباع التوصيات.

فيديو "زراعة البصل"

يوضح الفيديو كيفية زراعة البصل.