البصل الشتوي: اختيار الصنف والزراعة والرعاية

الأصناف الشعبية

في الوقت الحاضر، يتم زراعة أكثر من ألفي نوع من البصل في العالم.

يصل قطر البصلة إلى 15 سم. أما القشور الخارجية الجافة لأنواع مختلفة، فتتراوح ألوانها بين الأحمر والأبيض والأصفر الذهبي والأرجواني والبني الفاتح.

تحت القشور الخارجية، توجد قشور داخلية سمينة وعصارية، غالبًا ما تكون بيضاء اللون، ولكنها في بعض الأصناف تكون خضراء أو وردية أو أرجوانية. تلتصق قشور البصل بالقاعدة، وهي ساق مُقصوصة. على هذه القاعدة، في محاور القشور العصارية، تنمو براعم، ومنها تنمو الأبصال الوليدة. يشير عدد هذه البراعم إلى تعدد الجراثيم في هذا الصنف، أو بمعنى آخر، طبيعته المتداخلة.

تعدد الجراثيم (متعدد الخلايا) سمة مميزة للبصل. الأصناف قليلة الإنبات هي تلك التي تُنتج بصيلة أو بصلتين صغيرتين؛ أما الأصناف متوسطة الإنبات فهي التي تُنتج ما يصل إلى 4 بصيلات صغيرة جديدة في الخلية؛ أما الأصناف متعددة الإنبات فهي التي تُنتج 5 إنباتات أو أكثر (أحيانًا تصل إلى 25). وتحظى هذه الأصناف بتقدير كبير من قِبل مُزارعي البصل الأخضر الشتوي في البيوت المحمية، والذين يُدركون قيمة كل سنتيمتر من التربة.

اعتمادًا على خصائص الطعم، يتم تقسيم أصناف البصل إلى حار وشبه حار وحلو.

تحتوي الأصناف الحارة على كميات أعلى من المادة الجافة (تصل إلى 15%)، والزيوت العطرية (تصل إلى 155 ملغ/100 غرام)، والسكريات (تصل إلى 15%)، والجليكوسيدات. ومع ذلك، لا نلاحظ زيادة في حلاوتها بسبب الطعم اللاذع والمرّ للجليكوسيدات الأكثر تركيزًا.

تتميز الأصناف الحلوة بعصيرية أكبر وطعم حلو أكثر رقة، أي أنها تحتوي على المزيد من الماء وكميات أقل من السكريات والزيوت الأساسية والجليكوسيدات.

تحتل الأصناف شبه الحارة مكانًا وسطًا. تُحفظ الأصناف الحارة بشكل أفضل، بينما تُحفظ الأصناف شبه الحارة بشكل أسوأ قليلًا، بينما يُحفظ البصل الحلو بشكل سيء.

تتميز الأقواس الحادة وشبه الحادة بطبيعتها متعددة الجراثيم.

حسب وقت النضج، تنقسم أصناف البصل إلى مبكر (أقل من 100 يوم)، ومتوسط ​​مبكر (100-110 يوم)، ومتوسط ​​الموسم (110-120 يوم)، ومتأخر (أكثر من 120 يوم).

الأصناف الشعبية:

• ستريجونوفسكي لوكال صنفٌ متوسط ​​الموسم، ينضج خلال 90-100 يوم. الأبصال مستديرة الشكل، غنية بالعصارة، وصلبة، ولونها أصفر وردي. عند زراعتها من مجموعات، تُنتج غلةً وفيرة.
• ستورون صنفٌ مبكر النضج (يتفوق على غيره بفارق 8-12 يومًا). بصيلاته شبه الحادة وحيدة الخلية، ويزن ما بين 100 و150 غرامًا. يتميز بإنبات وإنتاجية ممتازة. لا يُستخدم لزراعة الأعلاف الخضراء. ينضج جيدًا في المناطق الشمالية. يتميز بمقاومته للعديد من الأمراض. يُزرع تجاريًا.
• هرقل صنف هجين كبير الثمار من الجيل الأول، من منتصفه المبكر، بأبصال كروية يصل وزنها إلى 160 غرامًا. ينمو بنجاح في جميع أنحاء روسيا. يتميز هذا الصنف بنكهة قوية وغلة عالية. يُحفظ جيدًا حتى الحصاد التالي. وهو مقاوم لتعفن القاع، والعفن الوردي، وذبول الفيوزاريوم.
• البارون الأحمر صنف مبكر من البصل الأحمر الأرجواني. يتراوح وزن البصلة بين 25-40 غرامًا و130-150 غرامًا. يتميز بشكله الدائري ونكهته اللذيذة، التي تشبه السلطة، وطعمه شبه الحاد. يتميز بسهولة التخزين. يتكاثر بالبذور والشتلات والبذور.
• الكالسيدوني صنفٌ مُهجَّنٌ في مولدوفا. يُزرع في منتصف الموسم، وله نكهةٌ حادةٌ وليست لاذعة. البصلة مستديرةٌ بيضاوية الشكل، وقشرتها برونزية اللون. يتراوح وزن البصلة المتوسطة بين 90 و130 غرامًا. يُحفظ هذا البصل جيدًا.
• بيسونوفسكي لوكال صنف مبكر النضج ذو نكهة قوية. يُزرع كمحصول ثنائي الحول. الأبصال الذهبية صغيرة الحجم (35-45 غرامًا)، وأبصال متوسطة الحجم (2-3 أبصال في العنقود) وصلبة. يتميز هذا الصنف بخصائص نضج وتخزين ممتازة خلال فصل الشتاء. يبلغ إنتاجه 2.5 كيلوغرام للمتر المربع.
• ألبيون F1 هو هجين بصل أبيض من مُربين هولنديين. يتميز بنكهة شبه حادة ورقيقة للغاية. يزن البصل الكروي من 70 إلى 100 غرام. يُنتج هذا الصنف جنينين. يُمكن زراعته من البذور باستخدام الشتلات. يتميز بمقاومته العالية للأمراض، ويبقى صالحًا حتى ديسمبر.

تحتاج أصناف البصل الحلو إلى وقت أطول حتى تنضج، لذلك يتم زراعتها في المناطق الجنوبية من بلدنا.

فيديو "أفضل الأصناف"

من خلال الفيديو سوف تتعلم ما هي أفضل أنواع البصل.

إعداد التربة

أحد أهم مكونات الحصول على محصول مرتفع من البصل هو تحضير التربة بشكل صحيح وعالي الجودة في المنطقة التي سيتم زراعة البصل الشتوي فيها.

يجب أن يكون الموقع مستويًا ومفتوحًا ويستقبل أقصى قدر من ضوء الشمس. لن تُنتج الأحواض المظللة بالأشجار المجاورة محصولًا وفيرًا من البصل. تُعد البيئة الخالية من الأعشاب الضارة أمرًا بالغ الأهمية لزراعة جميع أنواع البصل وأصنافه بكفاءة.

يُفضّل زراعة البصل بعد المحاصيل التي استُخدمت فيها كميات كبيرة من الأسمدة العضوية. من بين المحاصيل التي تُفضّل زراعة البصل: الخيار، والكوسا، واليقطين، والفاصوليا، والبازلاء، والطماطم، والمحاصيل الخضراء، والكرنب والقرنبيط المبكر.

إذا لم تُخصّب المنطقة المخصصة لزراعة البصل مسبقًا، فينبغي تحضيرها في الخريف. احفر التربة بالسماد المتعفن أو السماد العضوي بمعدل ٢-٤ كجم لكل متر مربع. هذا لن يُثري التربة بالعناصر الغذائية فحسب، بل سيُحسّن بنيتها ويجعلها أكثر مرونة. إلى جانب السماد، أضف ١٠٠-٢٠٠ جم من رماد الخشب. في حال نقص المادة العضوية، تُضاف الأسمدة المعدنية. من الأسمدة النيتروجينية اللازمة لنمو سريع وقوي، يحتاج النبات إلى ١٠-٣٠ جم من النترات أو ٢٠-٥٠ جم من كبريتات الأمونيوم لكل متر مربع.

يُستخدم السوبر فوسفات لتعزيز تكوين الجذور وتسريع نمو النبات ونضجه. الجرعة الموصى بها هي 30-60 غرامًا لكل متر مربع.

كلوريد البوتاسيوم بنسبة 10-20 جرام لكل متر مربع يعمل على ضمان تراكم السكر في النبات وزيادة مقاومته للأمراض.

يحتاج البصل إلى كميات كبيرة من التربة نظرًا لضعف نمو جذوره، حيث تقع معظمها في الطبقة السطحية على عمق يتراوح بين 5 و20 سم. خلال المراحل الأولى، يكون نمو وتطور النظام الجذري أبطأ بكثير من نمو الكتلة الخضرية.

الهبوط

البصل محصول معمر. ومع ذلك، يمكن زراعة البصل الشتوي (الأبصال) من البذور كمحصول سنوي. تدوم الأبصال المزروعة بهذه الطريقة لفترة أطول دون أن تنبت.

يتم زراعة البصل من البذور بعدة طرق: البذر في أوائل الربيع في أرض مفتوحة، والبذر في الشتاء، واستخدام الشتلات.

في الخيار الأول، تُزرع البذور في أقرب وقت ممكن، بعد ذوبان الثلج وعدم جفاف التربة. البذور الطازجة فقط، التي مضى على زراعتها عام واحد، صالحة للزراعة، فحتى البذور التي مضى على زراعتها عامان تؤثر سلبًا على إنباتها.

قبل الزراعة، يجب تحضير البذور. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت العطرية، فإنها تستغرق وقتًا طويلاً للإنبات. لتقليل هذا الوقت، تُنقع البذور، ملفوفة بقطعة قماش، لمدة 14-18 يومًا. بعد ذلك، تُوضع البذور المُنبتة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 10-12 ساعة (للوقاية من الأمراض الفطرية)، وتُجفف حتى تجف تمامًا. تصبح البذور جاهزة للزراعة.

تزرع بذور حبة البركة على عمق 1-1.5 سم في صفوف بمسافة 15-20 سم بين كل صف أو في شرائح مكونة من ستة صفوف مع الحفاظ على المسافة في الصفوف 15-20 سم وبين الشرائح 45-50 سم وباستخدام البذور بمعدل 8-10 جرام لكل 10 متر مربع من الأرض.

تُزرع حبة البركة في الشتاء باستخدام بذور جافة، دون نقع، ولكن تُعالج ببرمنجنات البوتاسيوم، كما هو موضح سابقًا. تُزرع مباشرة قبل بداية الصقيع. يُزاد معدل البذر بنسبة 20-25%، وتُزرع على عمق 2-2.5 سم.

طريقة الشتلات تُمكّنك من زراعة بصل حلو ومتأخر النضج. للقيام بذلك، ازرع الشتلات قبل شهرين من الزراعة.

تُحضّر تربة مهد البذور بخلط كميات متساوية من الدبال والعشب. يُنصح ببذر البذور بمعدل 15-20 غرامًا لكل متر مربع من مساحة صينية الشتلات. يجب أن تكون الصواني منخفضة لتجنب تظليل الشتلات. قبل الزراعة، تُنقع البذور لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات.

تُزرع البذور على عمق 1 سم. تُغطى الصواني بغلاف بلاستيكي حتى تنبت الشتلات لمنع جفاف التربة. يُحافظ على درجة حرارة تتراوح بين 18 و20 درجة مئوية حتى الإنبات، ثم تُخفّضها إلى 14-15 درجة مئوية نهارًا و10-12 درجة مئوية ليلًا لمنع نمو البراعم بشكل مفرط.

الشتلات التي يبلغ سُمك طوقها 3-4 مم، وتحتوي على 3-4 أوراق حقيقية، جاهزة للزراعة. يستغرق تصلبها مع درجة حرارة وظروف التربة المفتوحة من 7 إلى 10 أيام. ازرع الشتلات على مسافة 6-10 سم بين كل صف، و20-45 سم بين الصفوف. كما يُمكن زراعة الشتلات على شكل خيوط.

يتم ري الصفوف وتغطيتها بالغطاء النباتي لمنع تشكل قشرة التربة.

عند زراعة البصل كمحصول ثنائي الحول، تُنتج البذور بصيلات صغيرة تُسمى مجموعات في السنة الأولى، وفي السنة الثانية، يُنتج من هذه المجموعات بصلًا شتويًا كامل الحجم. يُحضّر بذور حبة البركة للمجموعات بنفس طريقة الأبصال، ولكن بكثافة أكبر. تُباعد الأخاديد بين 10-12 سم، ويُزرع بمعدل غرام واحد لكل متر طولي (يجب أن تكون المسافة بين البذور حوالي 1-1.5 سم). الحجم الأمثل لمجموعات البصل للزراعة هو 2-3 غرامات من حيث الوزن و1-1.5 سم من حيث القطر. الأبصال الكبيرة عُرضة للالتصاق، والبصل الصغير لا ينمو ليصبح بصيلات كبيرة.

تُزرع مجموعات البصل على صف واحد بمسافة 8-10 سم بين كل مجموعة، وبمسافة 30 سم بين الصفوف. لا تُخزن مجموعات البصل الصغيرة جيدًا لفترات طويلة، فهي تجف، لذا يُفضل زراعتها قبل الشتاء بدلًا من الانتظار حتى العام التالي. تستغرق الدورة الكاملة لنمو مجموعات اللفت ثلاث سنوات. في السنة الأولى، تُنتج بصلة البذرة بذورًا، وفي السنة الثانية، تنمو البذور لتُصبح مجموعات بصل، وفي السنة الثالثة فقط يحين وقت حصاد البصل.

الرعاية

تتضمن رعاية محاصيل البصل بشكل أساسي تخفيف التربة ومكافحة الأعشاب الضارة. يمكن تغطية بذور حبة البركة بغشاء شفاف قبل الإنبات لمنع تكون قشرة على سطح التربة. يُعد الري ضروريًا خلال هذه الفترة، لأن الإفراط في تجفيف التربة قد يقلل من الإنبات بنسبة 50-70%. بعد الإنبات، يُخفف نمو الشتلات، مع ترك مسافة 2 سم بين النباتات.

يتم تخفيف غرس أبصال حبة البركة 3 مرات - المرة الأولى عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 7-10 سم، والمرة الثانية بعد 3 أسابيع، والمرة الثالثة بعد ثلاثة أسابيع أخرى، مع تحقيق مسافة 10 سم بين الأبصال.

يجب تسميد جميع مزارع البصل بأسمدة النيتروجين في الأيام العشرة الأخيرة من شهر مايو، ثم بأسمدة نترات الأمونيوم والبوتاسيوم في منتصف يونيو. يجب إيقاف الري في أواخر يوليو. الخطوة التالية هي تحديد موعد حصاد البصل.

يبدأ حصاد البصل عادةً في أواخر يوليو ويستمر حتى منتصف أغسطس. معرفة تاريخ الزراعة، ووقت نضج الصنف، وبعض الحسابات الرياضية البسيطة تُمكّنك من تحديد موعد حصاد البصل للتخزين بدقة.

البصل جاهز للحصاد: تتساقط أوراقه الخضراء، وتصفر، وتجف أعناقه. إذا بقيت الأوراق الخضراء منتصبة، تُضغط، وبعد بضعة أيام، عندما تجف الأعناق، يبدأ الحصاد.

الوقت الوحيد الذي لا يجب فيه حصاد البصل هو الطقس الممطر.

الأمراض والآفات

يتميز العفن الزغبي، أو البيرونوسبوروزيس، بذبول الأوراق، يليه اصفرارها وموتها، وظهور بقع رمادية باهتة. لا يقتصر تأثيره على قمم الأوراق فحسب، بل يؤثر أيضًا على البصلة. وينتج عن تلوث مواد الزراعة وسوء دورة الزراعة. يُعالَج البصل بمبيد أوكسيكوم (20 غرامًا لكل 10 لترات من الماء).

سوف تحتاج إلى رشتين بفاصل أسبوعين.

يمكن تمييز العفن الرمادي من خلال ظهور بقع على الثمار، كما يلين البصلة، ويشبه البصلة المسلوقة. هذا مرض فطري يدخل البصلة من خلال عنقها أثناء التجفيف. لا يوجد علاج له. يمكن استخدام سويتش وكوادريس للوقاية.

يُغطي مرض الفسيفساء أوراق البصل بخطوط، ويُسطحها، ويُعيق نمو النبات. ينتشر هذا الفيروس عن طريق حشرات المن والسوس، وهو غير قابل للعلاج. كإجراء وقائي، يُنصح بالعلاج بالمبيدات الحشرية لمكافحة النواقل.

يُسبب ذباب البصل جفاف أطراف الأوراق وتعفن الأبصال. عند اكتشافه، يُروى الحوض بمحلول ملح الطعام (٢٥٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء). يُطرد الجزر هذه الذبابة. لذلك، تُزرع صفوف البصل بالتناوب مع صفوف الجزر.

تُشكّل عثّة البصل خطرًا خاصًا على البصل المُزروع للخضراوات (تتغذى يرقاتها على الجزء الداخليّ العصاريّ من الأوراق). يُمكن أن يُساعد رشّ صفوف البصل برماد الخشب وغبار التبغ أسبوعيًا على منع الإصابة.

ومن ثم فإن التطبيق الشامل للتدابير الوقائية والحمائية من شأنه أن يساعد في الحفاظ على محصول البصل.

فيديو "الأمراض والآفات"

سوف يعلمك هذا الفيديو كيفية مكافحة الآفات والأمراض المختلفة للبصل.