هجين التوت الأسود والتوت الأحمر: الوصف والأصناف

وصف

يعود تاريخ ميلاد هذا التوت الهجين، المُشتق من العليق الأسود والعليق، إلى عام ١٩٦٩. طُوّر هذا الصنف في سويسرا من خلال التهجين الانتقائي باستخدام حبوب لقاح العليق الأسود والعليق. والنتيجة نبات يُنتج ثمارًا داكنة اللون، غنية بالعصارة، ولذيذة المذاق، وعطرية.

ما هي أفضل صفات هذين النباتين اللذين يجمعهما هذا التوت الهجين؟ يتميز التوت الأسود بوفرة ثماره وقوامه الممتلئ وسهولة العناية به، بينما يتميز التوت الأحمر برائحة التوت الغنية ومقاومته العالية للصقيع.

يعتبر نظير هذا الصنف هجينًا من التوت والفراولة (التوت، الفراولة السوداء).

يتميز العليق بطعم حلو مع حموضة واضحة، مع نكهة التوت من النوعين الأم.

طُوِّرت معظم أصناف توت العليق الأسود التي تُنتج ثمارًا كبيرة باستخدام هجائن حديثة من توت العليق الأسود. تُنتج هذه الهجائن عناقيد متفرعة عديدة على الشجيرات، تُشبه توت العليق الأسود، لكنها تفتقر إلى صلابة أصناف توت العليق الشتوية. يختلف توت العليق الأسود عن توت العليق الأسود. تنضج أصناف توت العليق التقليدي والأسود في يوليو، مع أن وقت الحصاد قد يختلف باختلاف الطقس والموقع الجغرافي. ينضج توت العليق الأسود، بغض النظر عن نضجه المبكر، متأخرًا عن توت العليق. لهذا السبب، تُزرع أصناف التوت المتوسطة والمتأخرة حصريًا في المناطق الجنوبية، حيث تنضج الثمار تمامًا قبل الصقيع الأول.

فيديو "الوصف"

من خلال الفيديو سوف تتعلم الكثير من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام حول هذا النوع من التوت.

أصناف التوت الأسود

يمكن أن يكون محصول التوت الهجين، العليق الأسود، أكثر تشابهًا مع التوت الأحمر أو العليق الأسود، ويعتمد الوزن على الخصائص التي ورثها النبات إلى حد أكبر من الأنواع الأم أثناء الاختيار.

يتميز التوت الأسود بنكهته الممتازة، وعند تهجينه مع توت العليق، اكتسب التوت رائحةً ألذّ. وهكذا، يجمع هذا التوت الهجين أفضل نكهات كلا النوعين.

أفضل أنواع هذا الصنف هي: لوغانبيري، بويزنبيري، تايبيري، سيلفان، كمبرلاند، تكساس، تامنبيري، يايغ، وماريون. جميعها تقريبًا من أصل أمريكي.

لوغانبيري

هذا التوت الشائع، المزروع في الولايات المتحدة الأمريكية، يجمع بين الصفات الهجينة. من خصائصه شجيرة متوسطة القوة ذات براعم زاحفة، رمادية مخضرة، خالية من الأشواك. في بداية موسم النمو، يكون إنتاج البراعم ضعيفًا، ولكن مع التقدم في العمر، تزداد الشجيرة نشاطًا وتُنتج براعم أكثر. ثماره بلون عنابي داكن عند النضج، مستطيلة وكاملة القوام، يصل وزنها إلى 10 غرامات. نكهته حلوة، عسلية، مع لمسة من الفراولة. ينضج هذا الصنف مبكرًا. تنضج الثمار من أواخر الصيف حتى أول صقيع. يبلغ إنتاج الشجيرة حوالي 9 كجم. يتم التكاثر بتجذير أطراف براعم السنة الأولى التي تكون قد طورت بالفعل طابعًا خشبيًا.

عند الزراعة، يُراعى ترك مسافة متر واحد بين الشجيرات، ومسافة تتراوح بين متر ونصف ومترين بين الصفوف. يتطلب النبات تعريشة لا يقل ارتفاعها عن 1.8 متر. بعد الزراعة، يُقلم حتى ارتفاع 25 سم عن مستوى سطح الأرض، ويُروى بكثرة، ويُغطى بالغطاء العضوي.

التوت هو مخزن للمكونات العضوية المفيدة: مضادات الأكسدة، والفيتامينات (أ، ج، حمض الفوليك)، والعناصر الدقيقة (الحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور)، وغيرها. ولضمان الفوائد الصحية لهذه التوت، يتم حفظها لفصل الشتاء: تجفيفها، وتحويلها إلى مربى، وسوربيه، ومربى، وكومبوت، ومربى.

التوت البري

هذا الهجين الأمريكي هو أشهر أنواع التوت الأسود. يشبه مظهر الشجيرة إلى حد كبير مظهر التوت الأسود الزاحف. تحمل الشجيرات أزهارًا بيضاء كبيرة. يتوفر حاليًا بنوعين فرعيين: عديم الأشواك وخالٍ من الأشواك.

ثمارها كبيرة، بيضاوية الشكل، بلون الشوكولاتة العنابي. طعمها حلو وحامض، مع نكهة توت أسود غالبة. تُثمر في أواخر يوليو وأغسطس. في الشتاء، تُغرس الأغصان في الأرض؛ فهي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة دون مشاكل. في الربيع، تحتاج إلى تدعيم.

تايبيري

يُنتج هجين التوت الأحمر والتوت الأسود "تايبيري" ثمارًا كبيرة وطويلة، يصل طولها إلى 6.5 سم، بلون قرمزي غامق. غلة المحصول عالية، حيث تصل إلى 9 أطنان للهكتار. تُثمر شجيرات "تايبيري" لفترة طويلة، بدءًا من منتصف الصيف. "تايبيري" شجيرة متفرعة ذات أغصان قوية، يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر، وتتطلب دعمًا وربطًا.

عند التكاثر، قد تنشأ المشكلة التالية: لا توجد تقريبًا أي براعم جذرية. لذلك، يُزرع التكاثر أساسًا بعقل الجذور أو البراعم الهوائية.

يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للأمراض والآفات. تستمر فترة نموه عامين. في السنة الأولى، تتكون البراعم على النبات، وفي الثانية، يبدأ الإثمار، مع موت البراعم القديمة تدريجيًا. خلال هذه الفترة، يُهذب تاج الشجيرة لتسهيل العناية بها وقطف التوت. عادةً ما تتخذ الشجيرة شكلًا مروحيًا.

سيلفان

صنف هجين عالي الغلة، يتميز بثماره المبكرة النضج. عند قطفها مبكرًا، يكون لونها قرمزيًا، بينما تصل الثمار المتأخرة إلى لون داكن يكاد يكون أسود. يتكون الحصاد من ثمار كبيرة بيضاوية الشكل، يصل وزنها إلى 13 غرامًا، تنمو في عناقيد من 10 إلى 15 حبة. يُعتبر سيلفان الأفضل مذاقًا بين جميع هجائن التوت، حيث يصل إنتاجها إلى 5 كجم للشجيرة. عند قطفها، تتميز الثمار الناضجة برائحة غنية وطعم حلو. للشجيرة براعم شوكية زاحفة.

كمبرلاند

صنف هجين ذو ثمار سوداء-زرقاء وسطح لامع. نكهته عطرية، تشبه العسل، ومتماسكة، ويسهل نقله.

يُعتبر هذا النوع من توت العليق الأسود الأكثر ثباتًا وتحملًا للشتاء، ويتميز بمقاومته العالية للأمراض، ولا يُسبب فوضى في الحديقة نظرًا لعدم إنتاجه لبراعم صغيرة. فترة نضجه متوسطة. يبلغ ارتفاع الشجيرة من 1.5 إلى 2 متر، ولها براعم سميكة، منحنية، خالية من الشعر، كثيفة الأشواك، مغطاة بطبقة شمعية سميكة.

هذا النبات شجيرة معمرة، تتحمل الشتاء، وتنتج غلة وفيرة في ظل الممارسات الزراعية السليمة. ينمو عادةً في نفس الأرض لأكثر من 15 عامًا، ولكنه يُثمر بغزارة خلال السنوات الاثنتي عشرة الأولى.

يتميز هذا الصنف بفترة إزهار طويلة وغلة وفيرة. حتى في حالات الصقيع الشديد، يمكن ترك الشجيرات مكشوفة. مع ذلك، لا يُعد توت العليق الأسود مثاليًا: فالتوت غني بالبذور، والبراعم مليئة بالأشواك، والشجيرات كثيفة جدًا.

يتم تناول توت كمبرلاند طازجًا ويتم تحضيره لفصل الشتاء في شكل توت مجمد ومربى ومخللات وعصائر.

النمو

تُعدّ هجائن توت العليق والتوت الأسود نباتات قيّمة؛ فهي أكثر إنتاجية، وتُنتج ثمارًا أكبر حجمًا بكثير من محاصيلها الأم. ونظرًا لهذه الخصائص، يزرعها العديد من البستانيين في حدائقهم.

تُكاثَر محاصيل التوت الهجينة بعقل الجذور والفسائل. وتُعتبر الزراعة بعقل الجذور أكثر فعالية. لهذا الغرض، تُحفر جذورٌ بطول 5-7 مم في أوائل الربيع، وتُقطّع إلى أطوال تتراوح بين 10 و15 سم. ثم تُزرع مادة الزراعة في حفر.

هناك طريقة زراعة أبسط تتمثل في غرس براعم من سيقان عمرها عام واحد، يصل ارتفاعها إلى 35 سم. تُغرس البراعم في أغسطس. تُوضع أطراف البراعم في حفر بعمق 20-25 سم وتُغطى بالتربة. يُنتج كل غرس 3-4 شتلات صغيرة في الربيع، جاهزة للزراعة في قطعة الأرض الرئيسية.

ازرعها في مناطق جيدة الإضاءة، باستخدام نمط شبكي 40×40×40 سم. أضف الدبال المخلوط بالتربة. تحتاج إلى تعريشة؛ ففي الصيف، تُنتج العديد من البراعم الجديدة البديلة. أفضل وقت للزراعة هو أكتوبر، وفي المناطق الجنوبية، أواخر أكتوبر.

الرعاية

تُقرص قمم النباتات عندما يصل طولها إلى ٢.٥ متر. بمجرد تقوية قاعدة الشجيرة، تبدأ البراعم الجانبية بالنمو وتنتشر على طول الجزء السفلي من التعريشة.

تتميز العديد من أنواع التوت بفترة إثمار طويلة، حيث يستمر الحصاد حتى أواخر الخريف. تُقطع البراعم المثمرة حتى الأرض في الخريف، وتُوضع البراعم الصغيرة على تعريشة.

في أوائل الصيف، يُضاف اليوريا ويُسمّد بنبات القراص أو روث البقر. يمكن إضافة الأسمدة النيتروجينية لتعزيز نمو النباتات. في المناطق التي لا تهطل فيها الثلوج شتاءً، يُنصح باستخدام المهاد.

نظرًا لأن التوت الأسود ليس عرضة للتعفن، فإنه محمي أيضًا من الصقيع عن طريق تغطيته بالدبال، ونشارة الخشب، والتبن، والقش، وما إلى ذلك.

فيديو "المغادرة"

من خلال الفيديو سوف تتعلم كيفية العناية بالتوت الأسود.