ما هو أفضل وقت لحصاد الجزر من الحديقة؟
وقت حصاد الجزر
لا يزال البستانيون يتجادلون حول توقيت الحصاد. ولكل بستاني رأيه الخاص في هذا الشأن.
قبل أن تقرر موعد حصاد الجزر، ضع الأمور التالية في اعتبارك:
- خصائص الصنف. ففي نهاية المطاف، يختلف نضج الأصناف المبكرة اختلافًا كبيرًا عن نضج الأصناف المتأخرة؛
- التطوير المحدد للنباتات المزروعة؛
- حالة الثقافة؛
- الظروف المناخية والطقس؛
- أغراض زراعة المحاصيل.
وتعتمد فترة نضج ثمار النبات، وبالتالي وقت إزالتها من التربة، بشكل مباشر على هذه الخصائص.
من المعتقد منذ فترة طويلة أن الفترة المثالية لإزالة الجزر والمحاصيل الجذرية الأخرى من التربة تنتهي في 13 سبتمبر. بعد هذا اليوم، لا ينبغي ترك أي شيء في الأحواض. يمكن تفسير ذلك بأنه عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 4 درجات مئوية، يتوقف نمو الخضراوات، وعندما تنخفض إلى -3 درجات مئوية، يصاب النبات بالعفن الرمادي، مما يؤثر سلبًا على مدة صلاحيته. لذلك، من الضروري إزالة النباتات من التربة قبل حلول صقيع الخريف الدائم (في موعد أقصاه نهاية سبتمبر). مع ذلك، لا تُزل الخضراوات من التربة قبل أوانها، فهذا سيقلل أيضًا من مدة صلاحيتها.
بتحديد وقت قطف الجزر بدقة، يمكنك الحصول على محصول عالي الجودة، جذاب، ولذيذ. حصاد الجزر في الوقت المناسب يؤثر إيجابًا على مدة صلاحيته.
خصائص حصاد الجزر المبكر والمتأخر
يزرع بعض البستانيين المحصول قبل الشتاء، أو يزرعون أصنافًا مبكرة النضج للاستمتاع بحصاد حلو في منتصف الصيف. مع ذلك، عادةً ما لا يُخزن هذا النوع من الخضراوات جيدًا. إذا حُصد متأخرًا، ستبدأ ثمار هذا الصنف المبكر بالتشقق في التربة وتفقد عصارتها، ما يؤدي إلى تغير نكهتها. مع ذلك، يمكن زراعة هذا الصنف بنجاح لإنتاج ثمار صغيرة ومتجمعة. يجب حصاد هذا النبات عندما يصل قطر "جذره" إلى سنتيمتر واحد.
يجب ألا يتجاوز حصاد أصناف الجزر في منتصف الموسم 80-110 أيام من الزراعة. قد يكون اصفرار الأوراق السفلية علامة على النضج. يجب الحرص على حصاد الجزر في الوقت المحدد بدقة، وإلا سيفقد نكهته ويصبح طريًا. يعتقد البعض خطأً أن اصفرار وذبول جميع الأجزاء العلوية علامة على النضج. عادةً ما يشير هذا إلى مرض نباتي، وليس إلى نضج تام.
يُفضّل حصاد الثمار المتأخرة النضج في النصف الأول من سبتمبر. يُفترض أن يكون يوم الحصاد جيدًا. سيؤثر هطول الأمطار في هذا اليوم سلبًا على جودة الثمار.
يعتقد بعض البستانيين أن الحصاد يجب أن يتم بعد أول صقيع خفيف. إلا أن هذا الاعتقاد غير صحيح. فدرجات الحرارة المنخفضة تُشجع على نمو العفن الرمادي على المحاصيل الجذرية، مما قد يؤدي إلى فقدان المحصول بأكمله أثناء التخزين.
عند تحديد موعد قطف الجزر، تذكّر أن إزالة النبات من التربة قبل أوانه يضرّ بالثمار. كما تؤثر تقلبات درجات الحرارة سلبًا على المحصول. إذا تم الحصاد عند درجات حرارة 20 درجة مئوية أو أعلى، فلا تنقل المحصول إلى القبو فورًا. في هذه الحالة، انتظر حتى يكتمل نموه. علاوة على ذلك، تُعزّز درجات الحرارة المنخفضة تراكم السكر في الجذور.
قواعد الحصاد
بمجرد تحديد موعد حصاد الجزر، يمكنك البدء بالحصاد الفعلي. يمكن حصاد الجزر القصير والمتوسط الطول يدويًا، مع الإمساك بالجزء العلوي. أما الجذور الأطول، فيجب حفرها بعناية باستخدام مذراة أو مجرفة. يجب تنفيذ هذه العملية بعناية فائقة لتجنب إتلاف الجزر أو كسره. ارفع الطبقة العليا من التربة واسحب الجزر من الجزء العلوي.
يعتقد بعض البستانيين خطأً أنه يجب ترك الخضراوات المحصودة وقممها في الحديقة لبضعة أيام. يُفترض أن هذا يسمح بنقل العناصر الغذائية من الجزء الأخضر من النبات إلى الجزء الأرضي. لكن هذا ليس صحيحًا، فالأوراق تمتص جميع العناصر الغذائية من الثمار. لذلك، يُنصح بإزالة القمم فور الحصاد تقريبًا. الحل هو الانتظار حتى تجف التربة المتبقية على الخضراوات المحصودة. يمكنك ترك الأوراق على الخضراوات المجمعة، ولكن يُفضل تقليمها إلى بضعة سنتيمترات.
لا يقتصر الأمر على تقليم الأجزاء العلوية فحسب، بل يمكنك أيضًا لفّها. إزالة الأوراق يُطيل مدة صلاحية المحصول. ترك الأجزاء العلوية يُسبب جفاف الخضار أثناء إنباتها، مما يُقلل من قيمتها الغذائية.
إذا كنتَ مترددًا بشأن حصاد الخضراوات الجذرية، فاسحب بعض النباتات من الأرض وافحصها، أو حتى تذوقها. إذا كنتَ راضيًا عن نضج الثمرة وحجمها، فلا تتردد في حصاد ما تبقى من الخضراوات الجذرية.
لذا، فإن الطريقة الصحيحة لحصاد الجزر هي ضمان تخزينه طويل الأمد. يُفضّل تخزين الجزر الناضج جيدًا فقط، والذي يحتوي على الكاروتين ومواد بيولوجية أخرى. يؤثر تلف الخضراوات الجذرية سلبًا على مدة صلاحيتها، لذا من المهم إزالتها من التربة بعناية فائقة.
إذا لم تتمكن من تحديد موعد الحصاد الأول، فلا تيأس. الخبرة هي الأساس.
فيديو: متى يتم حصاد الجزر
سيخبرك هذا الفيديو عن موعد حصاد الجزر.