صلصة الخبز بالخيار: طريقة التحضير
لماذا هذا ضروري؟
سماد الخبز السائل، المصنوع من بقايا الطعام، بديل ممتاز لمنتجات الخميرة باهظة الثمن. مكونات الخميرة موجودة في معظم مُحفزات النمو، مما يجعل هذه الخلطات والمحاليل فعالة للغاية. تُحفز فطريات الخميرة نمو الجذور ونمو أوراق النباتات. يُعدّ بادئ الخبز مصدرًا للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة الأساسية لنمو النبات.
عند استخدامها بشكل صحيح، يكون تأثير الأسمدة على المحاصيل البستانية، بما في ذلك الخيار، هائلاً:
- يعمل على تسريع عملية النمو الخضري - عند استخدامه، تنضج الخيار بشكل أسرع، مما يسمح بحصاد مبكر؛
- يعزز الإزهار الوفير والممتد - إذا تم توفير التلقيح الكامل للزراعات في هذا الوقت، فسوف يتم تعليق كروم الخيار حرفيًا بعدد كبير من المبايض التي تظهر باستمرار والفواكه الناضجة؛
- تعمل فطريات الخميرة الموجودة في السماد على تحسين جودة التربة من خلال تنشيط ودعم النشاط الحيوي للنباتات الدقيقة المفيدة؛
- يعمل سماد الخبز على تسريع عملية التحلل ويعزز تأثير المواد العضوية المضافة مسبقًا: السماد، الدبال، الفضلات؛
- يساعد النباتات على امتصاص واستيعاب العناصر الغذائية من التربة؛
- يعمل على استعادة وتقوية النباتات الضعيفة والمتقزمة.
-
بناءً على تجارب شخصية، ينصح العديد من البستانيين بتغذية الخيار بعجينة العجين المخمر المصنوعة من الخبز الأسود. يُفضل استخدام خبز الجاودار مع الشعير، وليس الخبز العادي فقط، لأن مستخلص الشعير يُسرّع عملية التخمير ويجعل العجين المخمر أكثر تغذية.
فيديو "وصف الطريقة"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية عمل طريقة تغذية الخبز.
كيفية الطبخ
يمكن استخدام خبز الجاودار، مهما كان طازجًا، لصنع بادئ العجين المخمر. وبالطبع، شراء الخبز الطازج خصيصًا للتسميد ليس موفرًا للتكاليف، لذا من الأسهل استخدام بقايا الخبز، مثل فتات الخبز وقشوره. على سبيل المثال، يمكن تخزين فتات الخبز طوال فصل الشتاء واستخدامه لصنع السماد في الصيف.
لا توجد نسب محددة بدقة لإعداد الأسمدة، لذلك يقوم كل بستاني بإعدادها بطريقته الخاصة. بعض الناس ينقعون رغيف خبز واحد في دلو من الماء، بينما يملأ آخرون الدلو بأكثر من نصفه بالخبز. هذا ليس بالأمر المهم، فالمحلول النهائي مُخفف بالماء على أي حال، وإذا لم يكن مُركّزًا جدًا، فأضف كمية أقل من الماء.
دعونا نلقي نظرة عن كثب على كيفية صنع سماد الخبز في المنزل:
- قم بإعداد دلو قياسي (8-10 لتر)، ووزن (يمكنك استخدام غطاء أو طبق يتناسب مع قطر الدلو)، وماء دافئ، وبالطبع خبز الجاودار القديم.
- املأ الدلو بالخبز حتى منتصفه أو ثلثيه واضغط عليه بوزن - سيمنع هذا الوزن الخبز من الطفو وسيمنعه من العفن.
- صب الماء الدافئ في الدلو بحيث يغطي السائل الخبز بالكامل.
- ضع الدلو في مكان دافئ (حظيرة، دفيئة) - في الصيف يمكنك تركه بالخارج، ولكنك تحتاج فقط إلى تغطيته.
- تتراوح مدة التخمير الأولي بين 3 و7 أيام، حسب حالة الطقس؛ ففي الصيف الحار، تكون عملية التخمير أسرع. تكون عملية التخمير جاهزة عند تكوّن رغوة على سطح السائل؛ وبمجرد اكتمال التخمير، تتوقف الرغوة عن التكون.
- بمجرد أن يصبح المبدئ جاهزًا، اعصر بقايا الخبز، ثم صفِّه، وخفِّفه بالماء بنسبة ١:٣. إذا كانت لديك كمية قليلة من قشور الخبز وكان المنقوع ضعيفًا جدًا، يمكنك تخفيفه بنسبة ٥٠/٥٠ بالماء. هذا كل شيء - سماد الخيار الطبيعي المفيد جاهز.
كيفية التسميد
يُضاف سماد الحبوب إلى الخيار عن طريق ريّه من الجذور. عادةً، يبدأ الري مع ظهور البراعم الأولى على الكروم، حيث تكون الحاجة إلى تغذية إضافية في أشدها. مع ذلك، إذا كان نمو خيارك ضعيفًا، وهو ما يحدث غالبًا في التربة المستنفدة، أو كنت ترغب ببساطة في إنتاجية عالية جدًا، فيمكن إجراء الري الأول عند ظهور 4-5 أوراق حقيقية على الكروم.
سمّد ببادئ العجين المخمر كل ٥-١٠ أيام، ٤-٦ مرات في الموسم. خلال فترة نضج الثمار، يمكن زيادة الري، ولكن يجب مراقبة حالة التربة.
مع أن العجين المخمر لا يُسبب أي ضرر يُذكر، إلا أنه قد يزيد حموضة التربة قليلاً في التربة الحمضية، أو عند استخدامه بكثرة. يُنصح بريّ النبات (الكرمة) بمعدل 0.5 لتر من الماء.
لا يقتصر استخدام الخميرة على الخيار فحسب، بل يشمل أيضًا الباذنجان والفلفل والطماطم والفواكه والتوت، وحتى الزهور. استخدم بقايا محلول الخميرة لسقي هذه النباتات، وستندهش من المحصول. بعد سقي واحد فقط، ستلاحظ نمو النباتات ونمو أوراقها الكثيفة. يزيد التسميد أثناء الإزهار من إنتاج الأزهار المؤنثة، مما يؤثر إيجابًا على المحصول. استخدم بقايا الخبز القديم واستمتع بزراعة خضرواتك المفضلة!
فيديو "ماذا نطعم"
من خلال هذا الفيديو سوف تتعلم ماذا وكيف يمكنك إطعام الخيار.