فلفل هابانرو: خصائص الصنف والزراعة
مميزات الصنف
فلفل هابانرو من أكثر أنواع هذا المحصول النباتي حرارةً. ينتمي إلى عائلة الفلفل الحار. من يتذوق الفلفل بعد حرارة شديدة، يلاحظ نكهات فاكهية وحمضية. كما يتميز هذا الصنف برائحة زهرية رقيقة.
قليلون هم من يجرؤون على تناول هذا الفلفل نيئًا. نظرًا لحرارته، استخدمه المكسيكيون في طقوسهم الدينية. واليوم، تُقدم العديد من مطاعم البلاد أطباقًا تحظى بشعبية خاصة لدى السكان المحليين. وغالبًا ما تُستخدم ثمار هذا المحصول كتوابل أو كمكون إضافي في المربى.
الهابانرو موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية والمكسيك. كان يُعتقد سابقًا أنه يُزرع في الصين. مع ذلك، لم يُعثر على أي دليل يدعم هذا الادعاء. لم يصل هذا الصنف إلى آسيا وأوروبا إلا بعد اكتشاف كولومبوس. وبدأ انتشاره التدريجي حول العالم في القرن الخامس عشر.
يُزرع هذا النوع من الفلفل الحار اليوم في الحدائق، ويمكن زراعته أيضًا داخل المنزل. في الواقع، يزرعه الكثيرون لأغراض الزينة فقط، لا لثماره. النبات بحد ذاته جميل للغاية. تبدو قرونه الحمراء الزاهية خلابة على شجيرة صغيرة مغطاة بأوراق خضراء لامعة.
مهما كان نوع الزراعة المستخدمة، لا بد من اتباع ممارسات زراعية معينة للحصول على حصاد وفير وممتاز. علاوة على ذلك، تختلف أنواعها باختلاف طريقة زراعتها: في الداخل، في دفيئة، أو في الهواء الطلق. مع العناية المناسبة، تُنتج النباتات محصولًا عدة مرات سنويًا.
الثمار نفسها على شكل قلب صغير أنيق. تشبه في مظهرها البابريكا إلى حد كبير. يشتهر هذا الصنف بغلائه الوفير. حتى شجيرة صغيرة واحدة يمكن أن تنتج من 2 إلى 3 كجم من الفلفل الحار. يمكن أن تنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 90 ثمرة صغيرة. عند النضج، لا يتجاوز وزنها 50 جرامًا.
قد يختلف لون الثمار. تتوفر أصناف هابانرو بالألوان التالية:
- البرتقالي؛
- أحمر؛
- الشوكولاتة.
تجدر الإشارة إلى أن فلفل هابانرو غنيٌّ بالفيتامينات والعناصر النزرة. فهو يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم واليود والفوسفور والبوتاسيوم والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ب، ج، ود. هذه التركيبة الغنية تمنح الفاكهة الخصائص المفيدة التالية:
- هو مضاد للأكسدة؛
- تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
- يبطئ عملية الشيخوخة؛
- يحسن عمل الجهاز الهضمي؛
- يساعد في علاج الأمراض الفيروسية ونزلات البرد؛
- يزيد من مقاومة الإجهاد؛
- إزالة آلام الظهر؛
- يساعد في علاج التهاب المفاصل.
لكن تذكر، يجب استخدام هذا العلاج الشعبي بحذر شديد. قبل استخدامه، تأكد من معرفة جميع موانع استخدامه. كما يجب توخي الحذر الشديد عند إضافته إلى الأطباق، فكمية قليلة من الفلفل تكفي لإضافة نكهة حارة مميزة.
ومن هنا يمكن الاستنتاج أن الهابانرو يتميز بالخصائص التالية:
- طعم حار جداً؛
- خصائص مفيدة تعتمد على تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن؛
- مظهر زخرفي جميل.
ومع ذلك، لزراعة هذه المعجزة في حديقتك أو حافة نافذتك، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لرعاية هذا المحصول النباتي وزرعه ونشره.
فيديو "الميزات"
من خلال الفيديو سوف تتعلم العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول فلفل هابانرو.
التكاثر والنقل
يُعدّ التكاثر جانبًا أساسيًا في زراعة فلفل الهابانرو. يُكاثَر النبات بالبذور، والتي يُمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة. كما يُمكنك أيضًا جمع البذور من محصولك الخاص. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:
- لا ينبغي قطفها من الشجيرات لمدة 10 أيام؛
- بعد ذلك، يُوضع الفلفل ليذبل برفق. لا تقطف الفلفل إلا وأنت ترتدي قفازات. لا تلمس وجهك بهذه القفازات، فقد يؤدي ذلك إلى حرق الأغشية المخاطية.
- ثم يتم تقطيع حبات الفلفل وإزالة البذور؛
- ثم جففيهم في مكان دافئ؛
- بعد أن تجف البذور جيدًا، يتم وضعها في أكياس للتخزين.
للحصول على شجيرات صغيرة قوية وعالية الجودة، من الضروري الالتزام بتسلسل التكاثر التالي:
- يجب أولاً وضع مادة البذور على منديل مبلل؛
- في غضون بضعة أيام يجب أن تنتفخ البذور وتبدأ في الإنبات؛
- يجب أن تكون التربة المُعدّة لزراعة شتلات الفلفل رطبة. مع ذلك، تجنّب الإفراط في الري، لأن الرطوبة الزائدة قد تُؤدي إلى موت النباتات.
- يجب دفن البذور المنبتة في التربة على عمق يصل إلى 10 ملم تقريبًا.
الآن، كل ما تبقى هو انتظار ظهور البراعم الأولى. عندما تظهر البراعم الخضراء فوق التربة، يُمكنك الافتراض أن عملية التكاثر تسير وفقًا للخطة.
عند إكثار فلفل الهابانرو، تذكّر توفير الإضاءة المناسبة له. إذا لم يحصل النبات على إضاءة كافية، ستصبح الثمار أرقّ وأقلّ كثافةً.
يجب توفير إضاءة اصطناعية للشتلات الصغيرة. يجب وضع مصابيح النمو على ارتفاع 30 سم على الأقل فوق نباتات الفلفل. تساعد الإضاءة التكميلية على ضمان نمو سريع وصحي، مما ينتج عنه في النهاية شتلات عالية الجودة.
بمجرد أن تُنبت الشتلات الصغيرة عدة أوراق حقيقية، يُمكن نقلها إلى أصيص آخر لمزيد من الزراعة. لهذا الغرض، استخدم وعاءً صغير العرض والعمق. تُعدّ الأكواب البلاستيكية القياسية خيارًا ممتازًا.
بمجرد أن يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم، يُمكن زراعتها في أصيص أو حوض أكبر. إذا كنت تخطط لزراعة الفلفل في الحديقة، فإن العامل الأهم هو درجة الحرارة. يجب أن تكون درجة الحرارة الخارجية 15 درجة مئوية على الأقل (59 درجة فهرنهايت) لتتكيف الشتلات جيدًا مع مكانها الجديد. إذا لم تصل درجة الحرارة هذه إلى الحد المطلوب، فستموت جميع النباتات المزروعة.
يمكن زراعة الفلفل الحار في البيوت الزجاجية. عند زراعته في هذه البيوت، يُظهر المحصول خصوبة ممتازة. ويرجع ذلك إلى أن البيوت الزجاجية تُتيح التحكم في عوامل مثل الرطوبة ودرجة الحرارة. مع الرعاية المناسبة، يمكن أن ينمو الفلفل طويلًا في البيوت الزجاجية.
تعليمات العناية
فلفل الهابانرو نبات معمر. لذلك، من الضروري توفير الظروف المناسبة لنموه وتطوره. هذه الظروف تضمن إنتاجًا جيدًا للثمار لسنوات قادمة. مع العناية المناسبة، يُثمر النبات حتى في الشتاء عند زراعته في الداخل.
تجدر الإشارة إلى أن صنف الهابانرو محب للحرارة. تنمو شجيراته في المناطق التي تتلقى ضوء النهار الكافي. ومع ذلك، فهي لا تتحمل تيارات الهواء. من المهم مراعاة ذلك عند زراعة النبات في الهواء الطلق وفي الداخل على الشرفة. كما تجدر الإشارة إلى أنه في معظم مناطق بلدنا، يُفضل زراعة "المكسيك" في البيوت الزجاجية، حيث يسهل التحكم في العوامل الرئيسية (الرطوبة ودرجة الحرارة).
التربة الأنسب لهذا المحصول النباتي هي التربة الحمضية قليلاً. يجب ري الفلفل بانتظام. مع ذلك، تجنب الإفراط في الري، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على رائحته الزكية.
للحصول على محصول أكبر، ينصح الخبراء بقطف بعض الأزهار خلال فترة الإزهار. مع ذلك، لا يمكن الحصول على محصول جيد إلا بالتسميد في الوقت المناسب. يُضاف السماد العضوي والأسمدة المعدنية إلى التربة، حسب موسم النمو. يُجرى التسميد الأول بعد 15 يومًا من زراعة الشجيرات في موقعها الدائم.
عند زراعة الفلفل على حافة النافذة، ضع الوعاء على حافة نافذة مضاءة جيدًا. كما يُنصح باستخدام إضاءة إضافية. أما في المنزل، فيعتمد الري على الموسم.
- في فصل الشتاء يتم تقليل الري قدر الإمكان؛
- يُجرى الريّ بغزارة في أوائل أبريل. في هذا الوقت، تبدأ الشجيرات بالنموّ بنشاط؛
- يجب ريّ النباتات الصغيرة بانتظام. مع ذلك، تجنّب الإفراط في ريّ الشجيرات، وإلا ستُصاب بالأمراض وتُصبح عرضةً لهجمات الآفات.
- عادة يتم ري الفلفل الداخلي مرتين في اليوم.
لإضفاء مظهر زخرفي جميل على النبات، تُشَكَّل الشجيرات بالتقليم. وللحصول على تاج كثيف، تُقَصُّ قممها. مع ذلك، هذه العملية ليست ضرورية.
لضمان إثمار طويل الأمد، ينصح الخبراء بإزالة الأزهار الأولى. سيساعد ذلك على تقوية الشجيرة واكتساب قوة كافية لثمار وفيرة في المستقبل. ولضمان حصاد جيد، يمكن استخدام منشطات النمو خلال فترة الإزهار.
عند زراعة فلفل الهابانرو في البيوت الزجاجية أو الأحواض، يتم تلقيحه بواسطة الحشرات الطائرة. أما في المنزل، فستحتاج إلى استخدام فرشاة.
لحماية المزروعات من الآفات، يتم إجراء المعالجة الوقائية للشجيرات.
فوائد الفلفل
بزراعة فلفل الهابانرو في حديقتك أو منزلك، ستستمتع بثماره اللذيذة والحارة. يُعد هذا الفلفل مكونًا أساسيًا في المطبخ، حيث يمكن استخدامه كمكونات في الصلصات والمربيات المختلفة. كما يُستخدم الهابانرو كتوابل، حيث يستخدمه الطهاة لإضفاء نكهة مميزة على الأسماك واللحوم، بالإضافة إلى العديد من أنواع الحساء.
يُعدّ هذا النبات، حتى بكميات قليلة، مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، فهو يُحفّز الشهية. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا الفلفل غنيّ بتركيبته، ولذلك يُستخدم غالبًا في صبغات الطب التقليدي.
من بين مزاياه، يتميز هذا النبات بمظهره الزخرفي الرائع. ستبدو شجيراته رائعة في الحديقة على طول محيط أحواض الزهور وفي المنزل على عتبات النوافذ (سواء في المطبخ أو في أي مكان آخر). علاوة على ذلك، يمكن زراعته بسهولة في أي ظروف.
كما نرى، يُعدّ نبات الهابانرو محصولًا نباتيًا مميزًا. يُعدّ هذا النبات مثاليًا لعشاق الطعام الحار، ولمن يفضلون العلاجات الشعبية. سيكون هذا الصنف اكتشافًا رائعًا لبستانيي المنازل. يكمن سرّ النجاح في اتباع إرشادات الرعاية الأساسية.
فيديو "النمو"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة الفلفل في المنزل.