زراعة الفلفل في الدفيئة: طرق مجربة
محتوى
اختيار مجموعة متنوعة
تبدأ زراعة أي محصول باختيار الأصناف، وهناك عدد هائل منها متوفر تجاريًا اليوم. تُصنف أصناف الفلفل على نطاق واسع:
- حسب وقت النضج: مبكر للغاية، مبكر النضج، متوسط النضج، متأخر، متأخر جدًا؛
- وفقا لظروف النمو: للبيوت البلاستيكية، للأرض المفتوحة، لتغطية الفيلم؛
- حسب شكل الشجيرة: منخفضة النمو، متوسطة النمو وطويلة؛
- حسب لون الفاكهة.
عند الزراعة في دفيئة، اختر فقط أصنافًا مناسبة للدفيئات. فهي أكثر مقاومة للعوامل الجوية، وأقل عرضة للأمراض، وتلقح نفسها تلقائيًا. إذا كنت خبيرًا في هذه الخضار، فازرع عدة أصناف بألوان ثمار مختلفة وأوقات نضج مختلفة. للحصاد في دفيئة في يونيو، اختر أصنافًا مبكرة جدًا تُثمر خلال 90-100 يوم: زدوروفي، موستانج، إيفولجا، كاردينال F1، فيديليو F1، وأورانج ميراكل.
تُنتج الأصناف التالية إنتاجًا ممتازًا في البيوت المحمية: نيجنوست، ونوتشكا، وفيكتوريا، وأوتيلو، وإليفانت، وأكورد. إذا كنت تُحضّر مربى مثل الصلصات، أو الليتشو، أو الكاتشب، فاختر أصنافًا كبيرة الثمار ذات لحم سميك ولحم كثيف: غلاديتور، وإرماك، وميدال، وكلوديو F1.
إذا كانت دفيئتك صغيرة، فاختر نباتات منخفضة النمو ومتماسكة مثل إروشكا، وبيريوزا، وفلامينجو، ويونغا، وفيكتوريا. ستُضفي هجائن فريدة ذات ثمار أرجوانية زاهية، طُوّرت حديثًا نسبيًا، لمسةً رائعة على دفيئتك ومائدتك: الكاردينال الأسود، ونجمة الشرق F1، والأرجواني، والبارون الأرجواني.
فيديو "أفضل الأصناف"
من خلال الفيديو سوف تتعرف على أفضل أنواع الفلفل.
زراعة الشتلات والحصول عليها
في مناخنا، حتى في البيوت البلاستيكية، يُزرع الفلفل، وهو محصول محب للحرارة، من الشتلات فقط. يجب زراعة البذور قبل شهرين من زراعتها في الحديقة، أي من أواخر فبراير إلى منتصف مارس تقريبًا. تتكون عملية زراعة الشتلات من الخطوات الرئيسية التالية:
- إعداد حاويات الزراعة مع الركيزة؛
- تحضير البذور للزراعة
- زرع البذور نفسها؛
- والعناية الإضافية بعد ظهور البراعم.
الآن، لنبدأ خطوة بخطوة. لزراعة البذور، يُفضل استخدام حاويات قابلة للاستخدام مرة واحدة (فهي تُسهّل إزالة الشتلات مع التربة)، ولكن يُمكن أيضًا استخدام الصناديق أو الحاويات. الفلفل دقيق جدًا في اختيار تركيبة التربة، لذا يجب أن تكون الطبقة السفلية خصبة وغنية بالدبال. يُعدّ خليط التربة المُكوّن من التربة والدبال أو السماد العضوي بنسبة 1:1 مثاليًا.
قبل الزراعة، يجب تطهير البذور وإنباتها. للقيام بذلك، اختر أكبر البذور وأكثرها امتلاءً، وضعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفها جيدًا بالماء. بعد ذلك، حضّر محلولًا من ملعقتين كبيرتين من الملح ولتر واحد من الماء، وانقع البذور فيه لمدة 10 دقائق. تخلص من أي بذور تطفو على السطح، واشطف تلك التي تغوص في القاع وجففها لفترة وجيزة على قطعة من الورق.
بعد ذلك، انقع البذور مرة أخرى لمدة ٢٤ ساعة في أي محلول مُحفِّز: محلول الرماد، أو عصير الصبار، أو محاليل خاصة تحتوي على أحماض الهيوميك. ثم ضعها في قماش شاش رطب واتركها حتى تتفتح أغلفة البذور. ازرع البذور المُنبتة، ٢-٣ بذور في كل مرة، فورًا في التربة الرطبة على عمق ١ سم. إذا كنت تزرعها في أوعية، فاترك مسافة ٢-٣ سم بين كل وعاء. بعد الزراعة، غطّ الأوعية بغلاف زجاجي أو بلاستيكي وضعها في مكان دافئ.
تنبت بذور الفلفل خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إذا حافظت على رطوبة التربة، مع مراعاة أن تتراوح درجة حرارة الهواء بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. بمجرد ظهور الشتلات، أزل الغطاء الزجاجي وضع الأوعية في مكان مضاء (مثل حافة النافذة). تشمل العناية الإضافية بالشتلات الري المنتظم والتسميد بالسماد العضوي السائل مرة كل أسبوعين. تُزرع النباتات المزروعة في أوعية منفصلة عند ظهور ورقتين حقيقيتين، وتُخفّف النباتات المزروعة في أوعية للاستخدام مرة واحدة، مع ترك شتلة واحدة أقوى. بعد مرور ٦٠ يومًا، تُزرع الشتلات في مكانها الدائم في الدفيئة.
القواعد الأساسية للزراعة
في المناخات المعتدلة، يُنصح بزراعة الفلفل في دفيئة في منتصف مايو. إذا كانت الدفيئة دائمة ومُدفأة، يُمكن الزراعة قبل شهر. تجنب زراعة الفلفل على مدار العام أو في الشتاء، فهو محصول جنوبي، لذا فإن الدفء وساعات النهار ضرورية لزيادة المحصول.
بما أن الفلفل يُزرع من شتلات، يجب إيلاء اهتمام خاص لجودة الشتلات وجاهزيتها للزراعة. على الرغم من أن شتلات الفلفل تبدو قوية جدًا، إلا أنها تتعرض لإجهاد كبير أثناء عملية الزرع، لذا يُنصح بزراعة الشتلات الناضجة والمُجهزة فقط في الدفيئة. يمكنك تحديد جاهزية الشتلات للزرع من خلال العلامات التالية:
- لون أخضر موحد وغني لشفرات الأوراق؛
- ساق قوية وسميكة؛
- وجود 10-12 ورقة حقيقية؛
- وجود براعم نامية في محاور الأوراق؛
- ارتفاع لا يقل عن 20 سم (يفضل 25-30 سم)؛
- 55-60 يوم من تاريخ زراعة البذور.
من المؤكد أن هذه الشتلات ستزدهر في الدفيئة، وستُسعدك بإزهارها ثم ثمارها في وقت قصير. ولكن قبل الزراعة، عليك تجهيز الحوض:
- في وقت الزراعة يجب أن تصل درجة حرارة التربة إلى 15-18 درجة مئوية؛
- قبل 2-4 أسابيع من زراعة الشتلات، يجب حفر السرير وإضافة الأسمدة بمعدل 1 متر مربع: 1-2 دلو من الدبال أو السماد، 30 غرام من كلوريد البوتاسيوم، 50 غرام من السوبر فوسفات و 40 غرام من نترات الأمونيوم - وهذا بشرط أن يتم تطهير التربة بعد الحصاد الأخير.
تُزرع الشتلات وفقًا لنمط مُحدد حسب نوع الفلفل. يُنصح بزراعة النباتات الطويلة بمعدل 4-5 نباتات لكل متر مربع من مساحة الزراعة. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 40 سم، وبين الصفوف 70-80 سم. أما النباتات القصيرة، فيُفضل زراعتها بكثافة تصل إلى 6 نباتات لكل متر مربع، مع ترك مسافة 30-35 سم بين النباتات و60-70 سم بين الصفوف. بعد الزراعة، يجب ري النباتات جيدًا وتغطية التربة بالغطاء العضوي.
عند زراعة الفلفل في البيوت البلاستيكية، من الضروري خلق المناخ المحلي الأكثر ملاءمة:
- يجب أن تتلقى النباتات ١٢ ساعة من ضوء النهار. قد يؤدي الانحراف عن هذا المعدل إلى تساقط الأوراق وتوقف الإزهار، لذا يجب توفير الضوء للشتلات في الأيام الغائمة، وتظليلها في الأيام المشمسة جدًا.
- يجب تعديل درجة الحرارة في الدفيئة حسب فترة نمو الشتلات. قبل الإزهار، تُعتبر درجة الحرارة المثالية بين ٢٥ و٢٨ درجة مئوية. أثناء الإزهار، يجب الحرص على عدم تجاوز هذه الدرجة، فقد يؤدي ذلك إلى تساقط الأزهار والمبايض. من المهم الحفاظ على فرق درجة الحرارة بين النهار والليل في حدود ٥ درجات مئوية.
- يجب أن يكون الري معتدلاً ومنتظماً. تستجيب النباتات لنقص الرطوبة أو زيادتها بتساقط أوراقها.
- رطوبة الهواء. يُعتبر مستوى الرطوبة بين 65 و75% مناسبًا لنبات الفلفل. قد يؤدي التغيير المفاجئ في هذه المعايير إلى تساقط أوراق الفلفل وبراعم ثماره وتدهور جودتها. علاوة على ذلك، قد تُعزز الرطوبة العالية نمو الأمراض الفطرية.
- لضمان نمو قوي، يحتاج الفلفل إلى تسميد متكرر (مرة كل أسبوعين على الأقل). لهذا الغرض، يُفضل استخدام الأسمدة العضوية الطبيعية: مثل عشبة الخطمية أو منقوع عشبي، يُعرف عادةً باسم "الشاي الأخضر"، ويُوضع عن طريق الري من الجذور. كما يُمكن رش النباتات بحمض البوريك من حين لآخر.
- لتحسين جودة وكمية الثمار، يُنصح بقطف البراعم الأولى أثناء الإزهار. تُساعد هذه العملية على تقوية الشجيرة، مما يُنتج المزيد من الأزهار وبراعم الثمار. يجب ربط الفلفل المزروع في الصوبات الزراعية بدعامة، حتى لو كانت الشجيرات منخفضة النمو. وذلك لأن أغصان الفلفل هشة للغاية، ولمنعها من الكسر تحت وطأة الثمار الناضجة، يُفضل ربط كل فرع بتعريشة.
الأمراض والآفات
كأي محصول خضراوات، قد يتضرر فلفل الدفيئة بسبب الأمراض والآفات. أكثر أمراض هذا المحصول شيوعًا هي:
- اللفحة المتأخرة. فطر اللفحة المتأخرة هو العدو اللدود لنباتات الباذنجانيات، بما فيها الفلفل. يظهر على شكل بقع داكنة ذات حواف فاتحة على الأوراق، مما يؤدي تدريجيًا إلى تلف جميع أجزاء النبات وتعفن الثمار. يتطور في البيوت الزجاجية بسبب الرطوبة وتقلبات درجات الحرارة. للوقاية، يُنصح بمعالجة الفلفل بخليط بوردو، وخلال فترة المرض، بفيتوسبورين.
- الساق السوداء. مرض فطري يصيب الجزء السفلي من الساق، مما يؤدي إلى موت الجذور، وفي النهاية موت الشجيرة بأكملها. ينتشر المرض بسرعة إلى الشجيرات المجاورة، لذا قد تُصاب جميع النباتات خلال 3-4 أيام. الطريقة الوحيدة للوقاية من العدوى هي إتلاف الشجيرة المصابة. تشمل الإجراءات الوقائية تطهير التربة قبل الزراعة.
- البقع البكتيرية. يظهر هذا الفطر على شكل بقع متعفنة مشبعة بالماء على جميع أجزاء النبات، بما في ذلك الثمار إذا كانت مثمرة. كإجراء فوري، يُنصح بمعالجة الشجيرات بمضاد فطريات واستبدال التربة بعد الحصاد.
- العفن الأبيض. مرض فطري شائع يصيب فلفل الدفيئة، ويظهر على شكل بقع بيضاء ناعمة على الأوراق، تبدأ من أعلى النبات. كما تصبح السيقان أرق، مما يؤدي إلى موت النبات تدريجيًا. تشمل إجراءات المكافحة المعالجة بمنتجات تحتوي على النحاس (كبريتات النحاس، هوم). يجب تهوية الدفيئة بانتظام، وإيقاف الري والتسميد النيتروجيني.
- ذبول الفيوزاريوم. يمكن أن يصيب هذا المرض النباتات في أي عمر. تشمل أعراضه اصفرار وذبول الأوراق العلوية، واسوداد وجفاف سيقان الفلفل. الإجراء الوقائي الوحيد هو تطهير البذور قبل الزراعة. يجب إزالة النباتات المصابة من الحديقة في أسرع وقت ممكن وحرقها.
غالبًا ما تتعرض نباتات الفلفل المزروعة في البيوت الزجاجية لهجوم الحشرات الضارة. أكثر الآفات نشاطًا في البيوت الزجاجية هي الذبابة البيضاء، وسوس العنكبوت، وخنافس النقر، ويرقات الديدان السلكية.
يمكن مكافحة الذباب الأبيض وسوس العنكبوت فقط باستخدام المبيدات الحشرية: فوسبيسيد، أكتيليك، كاربوفوس. تعيش الديدان السلكية في التربة، لذا يجب إزالتها باستخدام المصائد: توضع قطع من البطاطس النيئة في ثقوب، وبعد بضعة أيام، تزحف اليرقات إلى الداخل. غالبًا ما تجذب الرطوبة العالية في الدفيئة البزاقات. يمكن إبعادها عن الفلفل بنثر الليمون أو مسحوق الخردل أو الرماد بين الصفوف.
حصاد
يُحصد فلفل الدفيئة في أوقات مختلفة، بناءً على خصائص الصنف. ومن العوامل المهمة الأخرى نضج الثمرة، والذي يتراوح بين:
- فني. يحدث بعد 35-45 يومًا من تكوين المبيض، وفي هذا الوقت تكون الثمار قد وصلت بالفعل إلى حجمها الأقصى، ولكنها لا تزال غير ناضجة؛
- بيولوجية. وصلت الثمار إلى مرحلة النضج الكامل: اكتسبت اللون والنكهة والعصارة المميزة للصنف، والبذور بداخلها ناضجة تمامًا.
-
الفلفل المحصود عند النضج التقني ينضج بشكل رائع في مكان بارد وجاف (10-12 درجة مئوية) ويبقى صالحًا لمدة تصل إلى شهرين. لذلك، يُنصح بإخراج الفلفل من النبات في هذه المرحلة لتخزينه. يجب الحصاد بحذر، لأن النباتات هشة للغاية. يُفضل فصل الفلفل عن السيقان؛ فهذا يُطيل مدة صلاحيته ويمنع تكسر الأغصان. بما أن الفلفل ينضج تدريجيًا، بمعدل 2-3 حبات يوميًا لكل نبتة، فيجب الحصاد مع نضجه - من منتصف يوليو إلى سبتمبر، وأحيانًا لفترة أطول.
للاستهلاك الفوري وجمع البذور، يُنصح بحفظ الفلفل على النبات حتى ينضج بيولوجيًا تمامًا. هذه الخضراوات ألذّ طعمًا وأكثر عصارةً ونكهةً، لكنها لا تُخزّن جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على بذور، فاختر عددًا من أكبر حبات الفلفل وأفضلها جودةً من الطبقة السفلى من النبات، وضعها في مكان دافئ وجاف، وانتظر حتى تجفّ قشورها. يمكن أيضًا ترك الفلفل لينضج على النبات حتى أواخر الخريف؛ فهذا يُنتج بذورًا أفضل.
في أواخر الخريف، تُقطف حبات الفلفل الناضجة من الأدغال، وتُوضع في كيس ورقي، وتُخزن هناك حتى تجف قشورها. ثم تُشقّ حبات الفلفل المجففة، وتُزال بذورها، وتُخزن في كيس ورقي أو قطني حتى تجف تمامًا. تُغلّف البذور المجففة، مع الإشارة دائمًا إلى الصنف وسنة الحصاد. مدة صلاحية البذور ثلاث سنوات، ولكن البذور الأكبر سنًا تُنتج براعم قوية.
فيديو "النمو والرعاية"
من خلال الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة الفلفل والعناية به.