كيفية تخزين الخوخ في المنزل بشكل صحيح
كيفية نضج الخوخ
يمكنك غالبًا معرفة نضج الخوخ من مظهره. أولًا وقبل كل شيء، يجب أن يكون لون الثمرة غنيًا، تفوح منها رائحة قوية، وناعمة الملمس.
ولكن ماذا لو لم تكن الثمرة ناضجة بما يكفي؟ هل يُمكن إنضاجها بعد قطفها؟ الإجابة بسيطة: بالطبع، نعم. هناك عدة طرق للقيام بذلك:
- ستحتاج إلى كيس ورقي. ضع الفاكهة غير الناضجة فيه، مع إضافة بعض الموز أو التفاح أولًا. هذه الحيلة ستُسرّع عملية النضج. احفظ الكيس مع الفاكهة في مكان جاف ودافئ لمدة ٢٤ ساعة.
- للطريقة الثانية، ستحتاج إلى مناديل من الكتان أو القطن. ضع حبات الخوخ على إحداها، بحيث تكون السيقان متجهة لأسفل، ولكن دون أن تلامس بعضها البعض. ثم غطِّها بمنديل آخر. احتفظ بالخوخ مغطى لمدة يومين أو ثلاثة أيام، وبعد ذلك يمكن حفظه في الثلاجة.
طرق التخزين الأساسية
يتمتع الخوخ بميزة واحدة غير سارة وهي مدة صلاحيته القصيرة. إن معرفة بعض الأسرار حول كيفية تخزين الخوخ في المنزل سوف يسمح لك بالاستمتاع بطعمه لفترة طويلة.
يمكن أيضًا تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة، ولكن في هذه الحالة ستبقى طازجة لبضعة أيام فقط.
إذا كنت تخزن كميات كبيرة من الفاكهة، فلف كل حبة بقطعة قماش طبيعية ورتبها في صفوف منفصلة داخل صناديق خاصة. ثم خزّن الصناديق في مكان بارد. كلما انخفضت درجة الحرارة، حافظ الخوخ على عصارته وطعمه اللذيذ لفترة أطول.
تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين هذه الفاكهة من 0 إلى +5 درجة مئوية، مما يعني أنه يمكن الحفاظ على جميع صفات النكهة فقط عن طريق وضع الخوخ في الثلاجة أو الفريزر.
يمكن إطالة مدة صلاحية الفاكهة المُخزنة في الثلاجة بشكل ملحوظ، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب معرفتها. أولًا، لا ينبغي تخزين الفاكهة الناضجة بالقرب من فاكهة أخرى. ثانيًا، يجب وضعها في كيس من الكتان أو الورق.
يمكنك تجميد الخوخ كاملاً أو شرائح. للقيام بذلك، عليك معرفة كيفية تجميد الخوخ لفصل الشتاء ليحافظ على نكهته لعدة أشهر. ستحتاج إلى:
- اختر فقط الفواكه الناضجة والكاملة، ويمكن استخدام الفواكه المسحوقة لصنع مربى الخوخ؛
- اشطفهم جيدًا تحت الماء الجاري، ولكن لا تقم بإزالة القطع؛
- جاف؛
- ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة؛
- بعد مرور 24 ساعة، ضعيهم في وعاء محكم الغلق (أوعية المطبخ ستفي بالغرض) وضعيهم في الفريزر.
يمكن تجميد الخوخ كمربى أيضًا. للقيام بذلك، قشّر الفاكهة وأزل النوى. ثم اطحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم. يمكن إضافة كمية قليلة من السكر حسب الرغبة. انقلها إلى مرطبان أو وعاء آخر وجمّدها. يمكن إضافة الخليط المجمد إلى الشاي أو المشروبات الدافئة، أو المخبوزات، أو استخدامه كأساس للصلصات الحلوة والإضافات.
هناك أيضًا طرقٌ أكثر غرابةً لتخزين النكتارين، مثل تخزينه في الرمل. تتم هذه الطريقة كما يلي: تُغلَّف كل ثمرة بورق أو ورق زبدة، وتُوضع في صناديق عميقة، لا يزيد عمقها عن أربعة صفوف. ثم تُملأ الفراغات بين الصناديق برمل نهري نظيف وجاف. يُوضع الصندوق الذي يحتوي على الفاكهة في قبو أو مخزن. بهذه الطريقة، لن تفسد الفاكهة لعدة أشهر.
هناك طرق تخزين متعددة للاختيار من بينها، ولكن تذكر دائمًا أن مدة الصلاحية تعتمد بشكل مباشر على جودة المنتج. لذلك، اختر فاكهةً صلبةً وناضجةً وعطريةً، فهذه وحدها ستبقى لفترة طويلة.
فيديو: كيفية تخزين الفواكه والتوت
سيعلمك هذا الفيديو كيفية تخزين الفواكه والتوت بشكل صحيح.