وصف وخصائص زراعة الفجل الياباني مينواشي
وصف الصنف
الفجل الياباني (الدايكون) هو نوع من الفجل يُزرع تقليديًا في اليابان. واليوم، يُطلق عليه اسم مينواشي، وهو يشمل مجموعة من أصناف منتصف الموسم، وتتميز بالخصائص التالية:
- لا يوجد رد فعل لدرجات الحرارة المرتفعة، ولكن النبات لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل جيد؛
- مناعة جيدة، مما يسمح للدايكون بمقاومة البكتيريا المسببة للأمراض بشكل فعال.
وتسمح هذه الخصائص بزراعة هذا النوع في أي منطقة من بلادنا تقريباً. يشكل المينوفاسي محصولًا جذريًا أبيض اللون في غضون 60 إلى 70 يومًا بعد زراعة مادة البذور. يتراوح طول هذا النبات الجذري بين 40 و55 سم. ويبلغ قطره في أسمك جزء منه حوالي 10 سم. أما الجزء تحت الأرض، فهو أسطواني الشكل، يتناقص تدريجيًا نحو النهاية.
يتميز هذا النوع من الفجل بنكهة أخف من الفجل الشائع، وذلك لانخفاض محتواه من زيت الخردل. وتظهر نكهة حارة خفيفة فقط عند طرف الجذر. أما لبه، فهو غني بالعناصر الغذائية التالية:
- فيتامين ج، ب؛
- سكر؛
- الألياف الغذائية؛
- البروتينات؛
- إنزيم يسمح بهضم النشا؛
- مبيدات الفطريات؛
- بيتا كاروتين؛
- أملاح معدنية.
لقد جعل هذا الوصف للخضار منتجًا شائعًا جدًا في العديد من المطابخ حول العالم، فضلاً عن كونه علاجًا شعبيًا ممتازًا للعديد من الأمراض.
يتكون الجزء العلوي من النبات من وريدة من أوراق كبيرة مشرحة. قد تتنوع أشكالها حسب الصنف. مع نضج الجذر، يبدأ بالظهور من الأرض.
تختلف مواعيد زراعة هذا المحصول، إذ يوجد منه أصناف شتوية (قبل يوليو) وأخرى صيفية (أواخر الربيع). ومع ذلك، قبل تحديد موعد زراعة الفجل، من المهم معرفة إرشادات زراعته.
مميزات الزراعة
يُنصح بزراعة هذه الخضرة في الهواء الطلق. ومع ذلك، تُناسب أصنافها أيضًا الزراعة في الدفيئات. تُشبه زراعة الفجل والعناية به إلى حد كبير زراعة الفجل العادي والعناية به.
لضمان حصاد وفير، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة الفجل بالشتلات. تتميز هذه الطريقة بارتفاع معدل البقاء وحصاد مبكر. مع ذلك، لا تناسب هذه الطريقة الفجل المينواسي، إذ لا يستجيب جيدًا للقطف والنقل. لذلك، يُفضل زراعة البذور المُجهزة في أرض مفتوحة.
عند زراعة هذا المحصول، من المهم معرفة ليس فقط موعد الزراعة، بل أيضًا أفضل أنواع التربة. يُفضل مينوفاسي التربة الرخوة، الخصبة، غير الحمضية، والخفيفة. مع أن النبات قادر تمامًا على النمو في أنواع أخرى من التربة، إلا أن محصوله سيكون أقل.
يُحظر زراعة هذا الصنف من الفجل بعد زراعة الخضراوات الصليبية، وإلا ستُفقد مناعة مينواسي للأمراض تمامًا.
المحاصيل المثالية لهذا الصنف هي البطاطس والطماطم والبنجر والخيار والجزر. ازرع الفجل بعد هذه المحاصيل لضمان حصاد وفير.
العناية الجيدة بالنباتات أمر بالغ الأهمية، خاصةً إذا زُرعت البذور في أرض مفتوحة. لضمان جذور كبيرة ولذيذة، يجب تسميد النباتات. ستسمع كثيرًا تعليقات مثل: "أزرع الفجل عضويًا، وجذور الفجل كبيرة وطويلة". تُستخدم الأسمدة العضوية عادةً لضمان حصاد وفير.
من المهم سقي نباتاتك جيدًا. إذا لم تحصل على رطوبة كافية، ستصبح جذورها قاسية ومرّة. إذا كان الري غير متساوٍ، سيبدأ الجزء الجوفي من النبات بالتشقق. اسقِ الأحواض كل خمسة أيام. في حالة الجفاف، اسقِ النباتات بوتيرة أكبر. إذا هطل المطر، قلل من وتيرة السقي. من الأفضل الجمع بين السقي والتسميد. رماد الخشب لا يغذي النباتات فحسب، بل يحميها أيضًا من الآفات.
طوال موسم النمو، أزل الأعشاب الضارة من أحواض النباتات. يجب أن تكون التربة المحيطة بالنباتات رخوة. يمكن أن يحمي التمليح الجذور من التلف. يُنصح بتغطية الأحواض بالسماد العضوي أو الخث.
بعد الحصاد، يجب حفر الأحواض جيدًا وإزالة الأعشاب الضارة. بعد ذلك، تُسمّد التربة بالدبال أو السماد العضوي (٢ كجم سماد لكل متر مربع). كما يُمكن إضافة الجير، وكبريتات الأمونيوم، وكبريتات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات.
المزايا والعيوب
يتميز صنف مينواشي بمزايا وعيوب. من أهم مزايا هذا الصنف من الفجل:
- إنتاجية ممتازة. مع العناية المناسبة، يمكنك حصاد حوالي ١٢ كجم من الخضراوات لكل متر مربع. يزن كل جذر حوالي ١٫٥ كجم.
- النضج المبكر. تجدر الإشارة إلى أن الأصناف الشتوية لديها الوقت الكافي للنضج حتى لو تم زراعتها في أواخر الصيف؛
- يمكن زراعة الفجل بعد المحاصيل التي سبق حصادها. وهكذا، يمكن لقطعة الأرض نفسها أن تنتج حصادين من خضراوات مختلفة في موسم واحد؛
- رعاية سهلة؛
- خصائص طعم ممتازة؛
- وجود خصائص طبية في الخضروات الجذرية؛
- صديقة للبيئة. لا تتراكم المواد الضارة في الخضراوات.
العيب الرئيسي لهذا الصنف هو ضعف تحمله لدرجات الحرارة المنخفضة. تبدأ النباتات بالتفاعل مع درجات حرارة منخفضة تصل إلى ١٠ درجات مئوية. مع طول ساعات النهار، يتوقف الفجل عن النمو ويشكل ساقًا.
بمعرفة المعلومات المذكورة أعلاه، يمكنك زراعة هذا النوع من الفجل في حديقتك دون أي مشاكل.
فيديو: "تقنيات زراعة الفجل"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة الفجل بشكل صحيح.