صبغة الويبرنوم المنزلية: أفضل 15 وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الخصائص المفيدة لصبغة الويبرنوم

كانت هذه الفاكهة الصغيرة ذات اللون الأحمر الزاهي محل تقدير كبير من قِبل المعالجين القدماء لخصائصها. تحتوي ثمارها على العديد من المكونات المفيدة:

• فيتامينات أ، ج، هـ، ب؛
• العناصر الكبرى والصغرى (المنجنيز، والمغنيسيوم، والفوسفور، واليود، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والزنك، والخامس)؛
• حمض الفاليريان وحمض الايزوفاليريك؛
• الويبرنين؛
• الكومارين؛
• كاروتين؛
• التانين؛
• البكتين؛
• سكر معكوس؛
• الجلوكوز؛
• الفركتوز؛
• الصابونين؛
• العفص؛
• الراتنجات.

بفضل الكحول المستخدم في صبغة الويبرنوم، تنتشر جميع هذه المواد في الجسم أسرع من تناول التوت الطازج. لذلك، يُنصح بشرب 30-40 قطرة من المشروب مرتين يوميًا قبل الوجبات لعلاج الأمراض التالية والوقاية منها:

• التهاب المعدة؛
• قرحة؛
• السكري؛
• تورم؛
• ضغط دم مرتفع؛
• تصلب الشرايين؛
• التهابات مختلفة في الأعضاء الداخلية؛
• أمراض الجلد؛
• التهاب الشعب الهوائية؛
• الربو؛
• العصاب؛
• أرق؛
• انخفاض قوة الجسم؛
• نزلات البرد.

تعمل صبغة الويبرنوم على تقوية المناعة الضعيفة، وزيادة مقاومة العدوى، واستقرار عمل الأعضاء الداخلية. يحتوي على مضادات أكسدة تُساعد على إزالة السموم من الجسم بسرعة. يُعيد تناوله بانتظام التوازن الحمضي القاعدي، ويُنظّم عملية الأيض، ويُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية، ويُساعد على مُكافحة التوتر. كما يتميز كالينوفكا بخصائص مُضادة للتشنج ومُسكّنة للألم. يُنصح به كخافض للحرارة، لتخفيف المخاط، وتخفيف مُختلف الحالات الالتهابية.

موانع وأضرار نبات الويبرنوم

على الرغم من التأثيرات المفيدة لهذا المشروب على الجسم، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من المشاكل التالية تجنب شربه:

• انخفاض ضغط الدم؛
• الخثار، التهاب الوريد الخثاري؛
• زيادة تخثر الدم؛
• مرض الكلى المزمن؛
• تفاقم أمراض الكبد؛
• النقرس.

يُنصح الحوامل أيضًا بتجنب استخدام نبات الويبرنوم. كما يُنصح المرضعات والأطفال دون سن الثالثة باستشارة الطبيب قبل استخدامه.

اختيار وتحضير التوت

لا يُمكن تحضير مشروب كحولي لذيذ إلا من مكونات عالية الجودة. يجب أن تكون ثمار الويبرنوم ناضجة، حمراء زاهية، وعصيرة. يجب أن تكون ثمار عشبة التعثر سليمة، متجانسة اللون، وخالية من أي علامات مرض أو آفات. قبل التحضير، يجب غسلها جيدًا وفرزها ثم تجفيفها. إذا لم تكن الثمار حلوة بما يكفي، يُمكن استخدام السكر. مع ذلك، يُفضل استبداله بعسل الزهور.

أي نوع من الكحول مناسب (مشروب روحي، فودكا، رم، أو كونياك). الشرط الوحيد هو أن يكون نقيًا وعالي الجودة. إذا كانت الوصفة تتطلب مكونات إضافية، فمن الأفضل تجنب استخدام التوت أو الفواكه المجمدة. كالينوفكا جيدة فقط طازجة.

فيديو: "صبغة الويبرنوم الكلاسيكية مع الفودكا"

يقدم هذا الفيديو درسًا رئيسيًا خطوة بخطوة حول كيفية تحضير المشروب.

وصفات شعبية لصبغة الويبرنوم

إن تحضير عشبة التعثر في المنزل أمر بسيط للغاية؛ كل ما عليك فعله هو اختيار الوصفة التي تفضلها.

وصفة كلاسيكية مع الفودكا

1. نقوم بفرز 500 غرام من نبات الويبرنوم، مع ترك الثمار المناسبة فقط.
2. بعد صبها في وعاء، املأها بالفودكا إلى مستوى إصبعين.
3. قم بتخزين المستحضر لمدة 24 ساعة تحت غطاء محكم الإغلاق.
4. بعد مرور 24 ساعة، أضيفي نصف لتر الكحول المتبقي واتركيه لمدة شهر في درجة حرارة الغرفة، مع تحريك المحتويات كل أسبوع.
5. قم بتصفية الصبغة، ثم تحليتها بالسكر أو العسل حسب الرغبة، ثم قم بتعبئتها في زجاجة.

عن الكحول

1. صب كوب من التوت المقشر في وعاء عميق.
2. صب كميات متساوية من الكحول والماء المصفى (0.5 لتر من كل منهما).
3. أغلق الغطاء بإحكام واترك الخليط لمدة 30 يومًا.
4. بعد مرور بعض الوقت، قم بتصفية المشروب باستخدام قطعة قماش شاش.

على ضوء القمر

1. أضف نصف كوب من السكر إلى 250 غرام من نبات الويبرنوم حتى يخرج العصير.
2. انقليها إلى زجاجة واسكبي عليها 0.5 لتر من مشروب مونشاين النقي.
3. أغلق العبوة بإحكام بالغطاء واتركها لمدة 2-3 أسابيع.
4. قم بتصفيته ثم اتركه لمدة يومين آخرين.

مع العسل

1. ضعي نصف كيلوغرام من الفاكهة المصنفة في برطمان.
2. أضف كوبًا من العسل السائل.
3. صب لترًا من الفودكا أو الكونياك.
4. قومي بتحريك المكونات حتى يذوب العسل تمامًا.
5. أغلق الزجاجة بإحكام ثم اترك الخليط لينقع لمدة 1.5 شهر في درجة حرارة الغرفة.
6. صفي المشروب النهائي باستخدام قطعة قماش شاش.

مع العسل والنعناع

1. اسكبي 200 غرام من النعناع في لترين من الماء النقي واتركيها لمدة 6 أسابيع.
2. قومي بهرس 2.5 كجم من التوت جيدًا لإخراج العصير.
3. قم بتخفيف منقوع النعناع بالماء (1:1) واسكبه فوق نبات الويبرنوم.
4. ينقع لمدة 20-21 يومًا، ثم يصفى باستخدام قطعة قماش شاش.
5. أضف إلى اللب المتبقي لترًا ونصفًا آخر من الماء، وأضف إلى السائل المفلتر 2 لتر من العسل السائل.
6. بعد نصف شهر، قم بتوصيل القطعتين.
7. بعد بضعة أيام، صفيها مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة 3 أشهر أخرى.

مع العسل والزعتر

1. اهرسي كوبين من التوت الناضج حتى يظهر العصير.
2. أضيفي 100 غرام من الزعتر الجاف المفروم.
3. صب 0.5 لتر من الكحول واتركه لمدة 3 أسابيع.
4. بعد مرور الوقت المطلوب، قومي بتصفية الخليط.
5. قومي بتخفيف نفس الكمية من العسل السائل في لتر من الماء النقي.
6. قومي بخلط الشراب مع الصبغة ثم اتركيه لمدة 60 يومًا.
7. بعد شهرين، صفي المشروب باستخدام قطعة قماش شاش.

مع زهور الزيزفون

1. اغسلي أزهار الزيزفون جيداً، ثم اهرسيها جيداً، ثم اسكبي عليها كوباً من الماء.
2. بعد شهر، قم بتصفية المرق الناتج.
3. أضف نصف كيلوغرام من عشبة الويبرنوم المطحونة إلى كيلوغرام واحد من السكر المحبب.
4. املأ المستحضر بصبغة الزيزفون.
5. قم بنقع عشبة التعثر لمدة 45 يومًا، ثم قم بتصفيتها جيدًا.

مع الصنوبر

1. قومي بخلط 1 كيلوغرام من الفاكهة مع 50 حبة من الصنوبر.
2. صب لتر من الكحول.
3. أضف بضعة غرامات من بذور اليانسون.
4. رجيها واتركيها تحت غطاء محكم لمدة 21 يومًا مع التحريك يوميًا.
5. بعد 3 أسابيع، قم بتصفية الصبغة.
6. بعد تحضير القطر الحلو (125 مل ماء / 60 غرام سكر محبب)، اسكبيه في المشروب النهائي ثم قم بتعبئته في زجاجة.

مع عصير التفاح والقرفة

1. امزجي 3 لترات من عصير التفاح مع 2.5 كوب من السكر الخشن، وأضيفي 150 غرامًا من الزبيب.
2. ضع الزجاجة تحت غطاء الماء حتى يبدأ السائل بالتخمر.
3. قم بتمرير نصف كيلوغرام من التوت عبر مفرمة اللحم، ثم ضعه في وعاء عميق، وأضف إليه عود القرفة، ثم صب 500 مل من الفودكا.
4. اترك الخليط ينقع أثناء تحضير النبيذ.
5. عندما يصبح مشروب التفاح جاهزًا تمامًا، اسكبي القليل منه وخففي به كيلوغرامًا من السكر.
6. امزجيها مرة أخرى مع النبيذ واتركيها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
7. بعد مرور 24 ساعة، يُسكب مغلي الويبرنوم المصفى في خليط التفاح.

مع نبق البحر والتوابل الحارة

1. صب 0.5 لتر من الفودكا على 70 غرام من التوت الويبرنوم.
2. بعد مرور 24 ساعة، أضيفي حبات الفلفل الأسود (1 كيس).
3. اتركيه لمدة يوم، ثم أضيفي إليه 70 غرامًا من نبق البحر.
4. اتركي عشبة التعثر منقوعة لمدة 30 يومًا، ثم قومي بتصفيتها.

مع السفرجل

1. مرري 500 غرام من السفرجل في مفرمة اللحم.
2. اهرسي نبات الويبرنوم لإخراج عصيره.
3. بعد خلط المكونات، اسكبي عليها لترًا من الفودكا.
4. ينقع لمدة أسبوعين تحت غطاء محكم الإغلاق.
5. بعد 14 يومًا، أضف 200 مل من العسل السائل واتركه لمدة أسبوع آخر مع التحريك يوميًا.
6. صب عصير الليمون من ثمرة حمضيات واحدة في الصبغة المحضرة، ثم قم بتصفية المشروب.

مع الليمون

1. مرري 300 غرام من التوت في مفرمة اللحم.
2. اسكبي 200 مل من الماء على نصف كوب من السكر المحبب واطهي حتى تحصلي على شراب حلو.
3. بعد أن يبرد السائل إلى درجة حرارة الغرفة، اسكبيه فوق مستحضر الويبرنوم.
4. أضيفي بشر قشر ليمونة واحدة ثم قومي بتخزين البرطمان تحت غطاء محكم الإغلاق.

عند فصل القشر، يجب الحرص على عدم السماح للجزء الأبيض من الليمون الذي يغطي اللب بالدخول إلى المشروب – فقد يفسد طعم المشروب النهائي.

مع التوت

1. قومي بهرس نصف كيلوغرام من عشبة الويبرنوم مع نفس الكمية من التوت حتى يخرج العصير.
2. صب لتر من الكحول على اللب.
3. أغلقها بغطاء محكم واتركها لمدة 14 يومًا في درجة حرارة الغرفة.

من عصير الويبرنوم

1. تحضير القطر الحلو (0.4 لتر ماء / 300 غرام سكر).
2. بعد أن يبرد السائل، يتم مزجه مع 400 مل من عصير الويبرنوم ولتر من الكحول.
3. اتركها لتنقع تحت غطاء محكم لمدة 3-4 أسابيع.
4. بعد مرور بعض الوقت، قم بتصفية المشروب النهائي.

من لحاء الويبرنوم

يتم استخدام صبغة غير كحولية ولكنها مفيدة من لحاء الويبرنوم لعلاج نزلات البرد، والمكورات العنقودية الذهبية، وإيقاف النزيف الداخلي.

1. إزالة اللحاء الطازج من الشجرة.
2. صب كوب من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من المكونات المطحونة.
3. اتركها لتنقع لمدة 10-15 دقيقة.

تناول المشروب العلاجي ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يوميا بعد كل وجبة.

قواعد تخزين الكالينوفكا

يمكن تخزين صبغة الويبرنوم لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى ثلاث سنوات إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة:

• قبل صب StumbleUpon في الزجاجات، يجب غسل الحاوية جيدًا بالصودا؛
• يجب ألا تسمح أغطية الحاويات بمرور الهواء؛
• ولمنع تبخر الكحول، ومعه محتوى الكحول، يجب تخزين المشروب في زجاجات سعة نصف لتر؛
• عند تخزين الويبرنوم، تجنب تعريضه لأشعة الشمس والحرارة الزائدة.

على الرغم من فوائده العديدة، يُعتبر صبغة الويبرنوم مشروبًا كحوليًا. لتجنب الضرر، يُنصح بتناوله باعتدال وتجنب الإفراط في تناوله.