الحقيقة الكاملة حول الخصائص المفيدة للبابايا الغريبة

كيف يبدو شكل البابايا وأين تنمو؟

البابايا، أو البابايا، نبات استوائي شبيه بالأشجار، وثماره تنضج عليه. تشبه شجرة البابايا شجرة النخيل: جذعها المستقيم الطويل (3-10 أمتار) مغطى بلحاء ليفي خشن، وتمتد من قمته أوراق طويلة (حوالي 70 سم) مشرحة. تنمو الأزهار في آباط هذه الأوراق، ثم تتحول لاحقًا إلى ثمار برتقالية كبيرة يتراوح طولها بين 15 و40 سم.

هناك نوعان من البابايا: المكسيكية والهاوايية. تُباع في المتاجر الكبرى بشكل رئيسي أنواع هاواي. وهي ثمار صغيرة (حوالي 500 غرام) على شكل كمثرى، ذات لب وردي أو برتقالي اللون، وبداخلها بذور سوداء صغيرة. أما البابايا المكسيكية، فهي أكبر حجمًا (حتى 5 كيلوغرامات)، ولها لب أبيض وزيتي أكثر.

يُعتبر هذا النبات موطنه الأصلي جنوب المكسيك، ثم انتشر لاحقًا في أمريكا الشمالية. يُزرع تجاريًا في العديد من البلدان الاستوائية. تقع أكبر مزارعه في جامايكا والفلبين وتايلاند والبرازيل.

فيديو: "فوائد وأضرار البابايا للجسم"

هذا الفيديو سوف يخبرك عن فوائد وأضرار البابايا لجسم الإنسان.

التركيب والمحتوى من السعرات الحرارية

على الرغم من نكهتها الحلوة والكريمية، فإن البابايا منخفضة السعرات الحرارية، بمتوسط ​​48 سعرة حرارية لكل 100 غرام، حسب النوع. يتكون اللب من 88% ماء، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والكربوهيدرات (حوالي 10 غرامات)، والأحماض العضوية، والأمينية. كما تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين تبلغ 0.6 غرام، و0.1 غرام فقط من الدهون.

تتمتع البابايا بالرقم القياسي في محتوى الكاروتين وفيتامين C (68 ملغ)، كما تحتوي أيضًا على فيتامينات PP، K، E، ومجموعة B. من بين المعادن، يتصدر البوتاسيوم قائمة المعادن (182 ملغ)، إلى جانب المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والنحاس والسيلينيوم والحديد والزنك. ويُعدّ إنزيم الباباين النباتي قيّمًا بشكل خاص في الفاكهة.

ما هي فوائد البابايا للجسم؟

ومن الجدير بالذكر أن البذور، وكذلك الفواكه المجففة والمملحة، لها أيضًا خصائص مفيدة.

بذور البابايا

تحتوي البذور السوداء الصغيرة، التي عادةً ما تُرمى، على الفينولات ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع الأورام والالتهابات. كما تحتوي على معظم مادة الباباين. عند طحنها، تتمتع بخصائص طاردة للديدان، وتزيل السموم، وتُعرف بتأثيرها العلاجي على تليف الكبد. كما يُستخرج من البذور زيت عطري.

الفواكه المجففة

فوائد الفواكه المجففة واضحة. فهي مصدر للكربوهيدرات وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة. ورغم أن الفواكه المجففة تحتوي على سعرات حرارية أعلى بشكل طبيعي من الفواكه الطازجة (327 سعرة حرارية/100 غرام)، إلا أنها تحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى أكثر بكثير، وخاصة البوتاسيوم. وللتناول المنتظم تأثير إيجابي على البنكرياس والقلب، ويقوي الأوعية الدموية، وينظم معدل ضربات القلب.

هل البابايا المسكرة صحية؟

الفاكهة المسكرة هي قطع فاكهة مطبوخة في شراب ثم مجففة. تتميز بحلاوتها الشديدة، ولا تُعتبر غذاءً غذائيًا، لكنها مصدر جيد للطاقة للوجبات الخفيفة. قيمتها الغذائية تُضاهي الفواكه الطازجة، كما أنها تُعزز الطاقة وتُحسّن الصحة العامة. تُفيد في علاج فقر الدم، ولكن لا يُنصح بها لمرضى السكري.

الاستخدام أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

الفاكهة الناضجة مصدر ممتاز للفيتامينات. تناولها يقي من فقر الدم ويحسّن الهضم ويحافظ على صحة الجلد. يُنصح بتجنب الفاكهة أثناء الرضاعة الطبيعية، لأن محتواها العالي من فيتامين سي قد يُسبب طفحًا جلديًا لدى الطفل.

خلال فترة الحمل، يُنصح بتناول البابايا الناضجة فقط. فالثمار غير الناضجة تُسبب تقلصات الرحم وقد تؤدي إلى الإجهاض. في الدول الآسيوية، تستخدم النساء هذه الفاكهة كوسيلة لمنع الحمل والإجهاض.

فوائد للرجال

بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في البابايا، قد تكون مفيدة للقلب. وقد أظهرت الأبحاث أن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي يُحسّن وظائف القلب ويقي من النوبات القلبية لدى كبار السن. كما ثبت أن للبابايا تأثيرًا إيجابيًا على التوازن الهرموني، مما يُساعد في الحفاظ على الوظائف الإنجابية والجنسية الطبيعية.

الأضرار وموانع الاستخدام

كأي طعام، يمكن أن تكون البابايا مفيدة وضارة. أولًا، من المهم معرفة كيفية تحديد نضجها بدقة، لأن البابايا غير الناضجة تحتوي على عصارة حليبية (لاتكس)، والتي قد تُسبب في حالتها النقية التسمم، وقد تُسبب الولادة المبكرة لدى النساء الحوامل.

نظرًا لأن الفاكهة غريبة، فمن الممكن حدوث حساسية أو عدم تحمل لبعض المكونات، وخاصة الباباين.

يُمنع تناول الفواكه المجففة والمجففة والفواكه المسكرة لمرضى السكر.

الاستخدامات الطبية للبابايا

إن لب البابايا له تأثير علاجي في الحالات التالية:

لالتهاب المفاصل

يحتوي اللب على أنزيم خاص، وهو كيموبابائين، يخفف الألم ويخفف أعراض المرض.

لأمراض الجهاز الهضمي

تُنظّم الإنزيمات الموجودة في الفاكهة حموضة المعدة، فتُزيل حرقة المعدة وتُعزّز التئام القرحة. أما الألياف، فتُزيل السموم وتُحفّز حركة الأمعاء، ما يُحسّن الهضم.

للجروح والقطع

تحتوي البذور المطحونة على مواد مضادة للميكروبات تُعزز التئام الجروح، حتى تلك القيحية. يُستخدم عصير البابايا لعلاج الحروق والصدفية والطفح الجلدي، كما يُخفف التورم الناتج عن لدغات الحشرات.

في حالة ضعف البصر

يحتوي اللب على نسبة كبيرة من الكاروتين الذي يحسن عمل عضلات العين ويمنع تطور ضمور الشبكية.

للفتق الفقري

تمتلك المستحضرات المصنوعة من مستخلصات الفاكهة خاصية فريدة تتمثل في استعادة النسيج الضام في الأقراص الفقرية.

كيف يتم استخدام البابايا في التجميل؟

تعتبر البابايا أحد المكونات الموجودة في العديد من الشامبو والكريمات المضادة للشيخوخة.

للوجه

بفضل أحماضه وفيتاميناته، يُنظّف اللب البشرة ويُعيد إليها نضارتها، مُحاربًا الجفاف وحب الشباب. تُجدّد أقنعة الطين والزيوت والكريمات والزبادي البشرة الجافة. تُستخدم أقنعة العسل لتغذية البشرة.

للشعر

زيت البابايا يقوي الشعر، ويمنحه نعومةً ونعومةً، ويقضي على القشرة. تركيزه العالي لا يُوضع مباشرةً على الشعر، بل يُستخدم فقط في الأقنعة والبلسم وعلاجات فروة الرأس.

للجسم

يُستخدم عصير البابايا لتدليك البشرة بعد إزالة الشعر لإبطاء نمو الشعر غير المرغوب فيه. تُصنع المقشرات من اللب والبذور المطحونة.

كيفية اختيار وتخزين البابايا

يمكنك اختيار الفاكهة الناضجة في السوبر ماركت بناءً على الخصائص التالية:

• لون الجلد موحد، أصفر غامق أو برتقالي؛
• السطح مرن؛
• الفاكهة تصدر رائحة حلوة؛
• الفاكهة الصغيرة أحلى من الكبيرة.

تُخزَّن البابايا الناضجة في مكان بارد. إذا كانت لا تزال متماسكة، يُمكنك تركها في الداخل لبضعة أيام بجانب الموز، فهذا يُسرِّع عملية النضج.

كيفية تقشير البابايا وتناولها

يمكن تقشير البابايا كالبطيخ: قطعها إلى نصفين، ثم إزالة اللب، ثم تقشيرها وتقطيعها. إذا كانت الثمرة غنية بالعصارة، يمكنك تناولها بملعقة، كما لو كنت تأكل البطيخ. أما للحلويات والسلطات، فتُقطّع البابايا إلى مكعبات.

بالنسبة للأطباق الغريبة التي تستخدم الفواكه غير الناضجة، يتم مبشورة اللب وطهيها وفقًا للوصفة.

ماذا يمكن أن يصنع من البابايا؟

في الدول الآسيوية، يُستهلك كخضار أو فاكهة. تُستخدم ثماره الناضجة في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات والكوكتيلات والمشروبات والسلطات والأطباق الجانبية والصلصات والتتبيلات. تتميز الثمار غير الناضجة بقوامها المتماسك والحامض، لذا تُستخدم في الأطباق، وخاصةً السلطات، بعد طهيها. يتناغم لبها العطري بشكل رائع مع الدجاج والمأكولات البحرية والأسماك. يتناوله سكان المناطق الاستوائية على الإفطار، مع رشة من عصير الليمون.

تُعدّ البابايا رابع أكثر الفواكه الاستوائية تصديرًا في العالم. وهذا يعني أنها مطلوبة بشدة، واستخداماتها متعددة: في الحلويات، وأطباق اللحوم والأسماك، وأقنعة التجميل، والاستخدامات العلاجية. كما تُستخدم البابايا صناعيًا. فبالإضافة إلى استخلاص اللاتكس لإنتاج المطاط، تُستخدم أيضًا في تنقية البيرة وتصنيع منظفات الغسيل.