كاتيوشا، صنف عالمي من الكشمش الأسود

وصف

طُوِّر هذا الصنف من الكشمش الأسود بفضل جهود متخصصين في معهد زراعة الفاكهة التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم في بيلاروسيا، من خلال تهجين بين صنف باولينكا وصنف بايلوت الذي طوره ألكسندر مامكين. أُدرج هذا الصنف الجديد من هذا المحصول المحبوب في السجل الوطني عام ١٩٩٨. ويُنصح بزراعته في مناطق الأورال، ووسط الفولغا، وشمال القوقاز في روسيا.

خارجيًا، هذا الصنف الجميل من الكشمش شجيرة قوية متوسطة التفرع. براعمها خشبية متوسطة الحجم، خضراء ورمادية-بنية. براعمها بنفسجية وردية. أوراقها خماسية الفصوص، ويمكن أن تكون كبيرة أو متوسطة الحجم. لونها أخضر فاتح، ذات شفرات أفقية. تتميز بحواف متموجة. الشقوق بين الفصوص حادة وعميقة. عنقها أملس.

أزهار النبات حمراء داكنة ومتوسطة الحجم. تُنتج الشجيرة ثمارًا يصل وزنها إلى 1.4 غرام. لونها أسود، بيضاوي الشكل، ذات قشرة سميكة، وتحتوي على بذور صغيرة. تحتوي كل حبة على عدد قليل من البذور. سطحها لامع وناعم الملمس. تتميز الثمار بطعم حلو وحامض ورائحة زكية.

إذا تحدثنا عن التركيب الكيميائي، فهو يشمل المواد الجافة القابلة للذوبان بنسبة 15.0٪، والسكريات - حوالي 7.8٪، وحمض الأسكوربيك - 191.4 ملغ لكل 100 غرام، ومواد البكتين - حوالي 1.4٪. مستوى الحموضة القابل للمعايرة هو ٢.١٪. يتميز هذا الصنف من الكشمش بتحمله للشتاء، وقدرته العالية على التلقيح الذاتي، ومقاومته لتبقع الأوراق والعفن البودري. تتماسك ثماره جيدًا على الشجيرات، ولا تتعرض لتساقط الثمار. يصل إنتاجه عادةً إلى ١١ طنًا للهكتار.

النمو والعناية

خلال زراعة هذا الصنف من الكشمش الأسود، يتطلب هذا النوع تغذية ورقية سنوية. يُنصح بذلك خلال فترة الإزهار وعقد الثمار. يُعدّ عشب الأريكة الزاحف ضارًا بالكشمش، لذا يجب إزالته بعناية. كما يجب الوقاية من العدوى الفطرية والآفات برش الشجيرات. تشمل الرعاية الشاملة القياسية الريّ الكافي في الوقت المناسب، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة. من الجوانب المهمة لزراعة الكشمش اختيار التربة، وإجراءات الزراعة، والتقليم. سنناقش هذه الأمور بمزيد من التفصيل أدناه.

اختيار التربة

يُعدّ الموقع المُضاء جيدًا مثاليًا لهذا المحصول. إذا افتقر إلى الضوء الطبيعي، فسيستجيب الكشمش بإنتاج كميات أقل من الثمار وانخفاض محتواه من السكر. ينمو هذا النبات جيدًا في التربة الطينية والرملية ذات البودزول المعتدل أو القليل. يجب أن يتراوح الرقم الهيدروجيني (pH) بين 6 و6.5. المياه الراكدة تضرّ بالمحصول. في هذه الحالة، يُنصح بتصريف جيد. في حال تجاهل هذه التوصية، من المُرجّح أن تنمو الشجيرات بشكل سيء وقد تموت. تُظهر التجربة أنه من الأفضل زراعة الكشمش بجانب الأسوار أو التحوطات الأخرى التي توفر الحماية من الرياح.

الهبوط

قبل زراعة الشتلات، يجب حفر التربة وتسميدها. يُنصح بترك مسافة لا تزيد عن متر ونصف بين النباتات. يجب أن يكون قطر حفرة الزراعة عادةً 50 سم وعمقها 40 سم. صبّ نصف دلو من الماء في الحفرة المُجهزة. تُدفن الشتلة بعمق 5-10 سم في التربة، ويُقصّر طول فروعها بمقدار نصف إلى ثلثي طولها الإجمالي. بعد غرس الشتلة في الحفرة، أضف نفس الكمية من الماء، ثم غطّ التربة بالسماد أو الدبال أو الخث.

عند الزراعة، يُنصح بإضافة أسمدة مثل روث الخيل أو الدبال. تشمل الأسمدة المعدنية المناسبة ما يصل إلى 80 غرامًا من السوبر فوسفات المزدوج، وحوالي 40 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم، و100 غرام من رماد الخشب. ولأن الكشمش عادةً ما يكون له نظام جذر سطحي، يجب الحفاظ على رطوبة الطبقة العليا من التربة جيدًا.

يُروى عادةً مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. تحتاج كل شجيرة إلى دلو من الماء مرتين يوميًا. يُعدّ الري المنتظم أمرًا بالغ الأهمية، خاصةً في شهري يوليو وأغسطس، خلال فترة الإثمار. كما أن تغطية منطقة الجذع بروث الخيل سيحمي النبات من الصقيع والثلوج في المستقبل.

التشذيب

يمكن للتقليم السليم أن يزيد من إنتاجية الشجرة، مما يجعلها أكثر صحة وثمارها أكبر. يُنصح بالتقليم في أوائل الربيع، عادةً في أبريل. ويمكن تحديد موعده في أواخر الخريف، ولكن تأكد من إجرائه قبل الصقيع. يجب تقليم الفروع على مستوى سطح الأرض. يجب إزالة الفروع التي يزيد عمرها عن خمس سنوات والبراعم المريضة. كما تُزال الفروع التي تقع على الأرض. يلزم تقليم دوري. تُزال البراعم الضعيفة والملتوية من البراعم الصغيرة. يتضمن تقليم التجديد إزالة البراعم القديمة سنويًا. يجب أن تحتوي الشجيرة في النهاية على حوالي 15 فرعًا بأعمار مختلفة.

طلب

يمكن تناول الكشمش الأسود طازجًا أو معالجًا. فهو صحي للغاية، ويحتوي على فيتامينات ب و ب، وبروفيتامين أ، والبكتين، وحمض الفوسفوريك، والكاروتين، والزيت العطري، والسكريات. لتلبية الاحتياجات اليومية من حمض الأسكوربيك، يحتاج الشخص إلى حوالي 20 حبة يوميًا. يُنصح بتناول الكشمش الأسود للوقاية من تصلب الشرايين، وداء السكري، وأمراض القلب. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة البصر، وتعزيز المناعة، وحتى مكافحة الخلايا السرطانية.

يحتوي الكشمش على أحماض الستريك والأكساليك والماليك. كما أنه غني بالألياف الضرورية لوظائف الأمعاء السليمة.

كما أنها تحتوي على فيتامين هـ، الضروري لنمو الشعر بشكل طبيعي، وصحة البشرة، والأظافر. ويُستخدم التوت بكثرة في صنع المربيات والعصائر اللذيذة.

فيديو: "الخصائص المفيدة للكشمش الأسود"

سيشرح لك هذا الفيديو جميع خصائص الكشمش الأسود المفيدة. هذا التوت غني بالفيتامينات والمعادن.