كنز الكشمش – توت لذيذ لحديقتك

وصف

طُوِّر صنف الكشمش الأسود "سوكروفيشي" في أواخر القرن الماضي من قِبَل معهد إم. إيه. ليسافينكو لأبحاث البستنة في سيبيريا. صُمِّمَ خصيصًا للمناخات الباردة، ويتحمل بسهولة صقيع الشتاء. يُزهر هذا الصنف المُبكر في مايو، ويمكن حصاد ثماره الناضجة الغنية بحمض الأسكوربيك بحلول النصف الثاني من يوليو.

يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر ونصف، لكنها ليست ممتدة تمامًا. أغصانها مستقيمة وأوراقها متوسطة الحجم. البراعم الصغيرة خضراء باهتة اللون، بينما البراعم الكبيرة بنية اللون. أوراقها خضراء فاتحة، جلدية، مجعدة قليلاً، متصلة بإحكام بأعناق قصيرة ممتلئة، باهتة اللون. الأوراق ثلاثية الفصوص ومتوسطة الحجم. البراعم خضراء، ذات قشور فضفاضة.

أزهار الكشمش الكريمية، المميزة له، تتفتح في شهر مايو. في المناطق الدافئة، يحدث ذلك في بداية الشهر، بينما في المناطق ذات الدفء المتأخر، يحدث في النصف الثاني. العناقيد مفردة أو ثلاثية، تحمل كل منها من 5 إلى 10 حبات. تتميز هذه الحبات اللذيذة، الحلوة والحامضة، بحجم موحد - سوداء، لامعة قليلاً، ويتراوح وزنها بين 1.6 و2.2 غرام. توجد بذور صغيرة عديدة مخفية تحت القشرة الرقيقة (تتميز هذه الحبات بجفافها).

تُنقل ثمارها بسهولة، حيث تُخزن لمدة أسبوعين عند درجة حرارة ١٠ درجات مئوية (٥٠ درجة فهرنهايت) دون أي ضرر، ولمدة شهر على الأقل عند درجة حرارة ٠ درجة مئوية (٣٢ درجة فهرنهايت). إنها لذيذة (وصحية للغاية) عند تناولها طازجة، وتُستخدم في صنع عصائر ونبيذ ومربيات ومربى فاكهة ومربى برتقال ممتازة. تنتج الشجيرة الواحدة عادةً ما بين ٤ و٥ كجم من الثمار، وهي كمية كبيرة تتطلب تثبيتها لمنع الأغصان من التدلي تحت وطأة الثمار.

القواعد الأساسية للزراعة

مثل معظم أنواع الكشمش، يُفضّل صنف "سوكروفيشي"، بما في ذلك صنف "سوكروفيشي"، الأماكن المشمسة المحمية من الرياح القوية والتيارات الهوائية. يُفضّل تجنّب النباتات الكبيرة القريبة التي تُشكّل ظلًا وتسحب العناصر الغذائية من التربة. مع ذلك، يتحمّل صنف "سوكروفيشي" الظل الخفيف جيدًا. ينمو هذا الكشمش الأسود بشكل أفضل في تربة مغذية ذات حمضية خفيفة، والتي يجب تسميدها جيدًا قبل الزراعة. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف الطباشير أو رماد الخشب أو القليل من الجير.

يُنصح بزراعة الكشمش في الخريف، عندما تكون درجات الحرارة بين 15 و10 درجات مئوية. هذا سيمنحه الوقت الكافي للاستقرار في موقعه الجديد، والصمود جيدًا خلال الشتاء، وإنتاج براعم جديدة في الربيع التالي. أما الزراعة في الربيع، فستستغرق وقتًا أطول، إذ ستبدأ الشجيرة بالنمو لاحقًا.

للزراعة في الخريف، يُختار موقع ويُجهّز في الصيف، قبل شهرين تقريبًا. تُحدّد المنطقة وتُنظّف من الأعشاب الضارة، وتُحفر بعمق نصف متر، مع إضافة السماد العضوي أو الدبال (دلو واحد على الأقل لكل متر مربع)، والسوبر فوسفات (100 غرام)، وملح البوتاسيوم (50 غرامًا) في الوقت نفسه. إذا كانت التربة ثقيلة جدًا، يُمكن إضافة الخث أو الرمل لتحسين بنيتها.

قبل الزراعة مباشرةً، أزل أي أعشاب ضارة ظهرت، واحفر حفرًا بعمق وقطر نصف متر تقريبًا. املأ ثلث الحفرة بتربة خصبة، وأضف نصف دلو من الماء، ثم ضع الشتلة (بعد نقع جذورها في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل). غطِّها بالتربة حتى يصبح عنق الجذر على عمق 5-8 سم تحت السطح، ثم رصِّها. أضف دلوًا ونصفًا آخر من الماء تحت كل شجيرة، ثم غطِّ التربة تحتها وحولها بالخث والتبن والسماد العضوي ونشارة الخشب.

تُقلَّم الشجيرة المزروعة فورًا، مع ترك 3-4 براعم على البراعم. تُعدّ الشتلات التي يبلغ عمرها عامين أسهل زراعة. يجب اختيارها بعناية؛ يجب أن تحتوي الفروع على براعم حية، وأن تكون الجذور مكتملة النمو، وأن لا يقل طولها عن 20 سم. تُزرع عدة شجيرات على بُعد متر واحد، مع ترك مسافة 1.5-2 متر بين الصفوف.

العناية والتقليم

لا يتطلب الكشمش عادةً الكثير من العناية، فالعناية به ليست عبئًا؛ يكفي الاجتهاد وتطبيق جميع إجراءات البستنة في الوقت المحدد. هذا الصنف لا يتحمل الجفاف جيدًا، لذا إذا لم تكن الأمطار كافية، فستحتاج الشجيرات إلى الري. من المهم بشكل خاص ضمان حصول الكشمش على كمية كافية من الماء أثناء تكوين الثمار، ونضجها، وبعد الحصاد. قبل حلول الصقيع في الخريف، اسكب دلوين أو أكثر من الماء تحت كل شجيرة؛ فهذا سيساعد النبات على تحمل البرد والانتعاش بسرعة في الربيع.

طوال الموسم، تأكد من عدم نمو الأعشاب الضارة حول شجيرات الكشمش. يجب إزالتها باستمرار. يُنصح بفك التربة عدة مرات، ولكن بحرص لتجنب إتلاف الجذور التي تصل إلى السطح.

يستجيب الكشمش جيدًا للتسميد. إذا كانت التربة مخصبة جيدًا قبل الزراعة، فيمكن البدء بالتسميد المنتظم بدءًا من السنة الثالثة من النمو. في الخريف، يُنصح بإضافة ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات من السماد العضوي (سماد عضوي، أو دبال، أو محلول من سماد الخطمي أو روث الدجاج)، و40-50 غرامًا من السوبر فوسفات، و20 غرامًا من ملح البوتاسيوم تحت كل شجيرة. في الربيع، يمكن إضافة 40 غرامًا من اليوريا تحت كل شجيرة. يعتمد التسميد خلال موسم النمو على حالة التربة.

يُعتقد عمومًا أن تغذية الكشمش مفيدة خلال فترات تفتح البراعم، وتكوين المبايض، ونضج الثمار، استعدادًا للعام التالي. عادةً، تُضاف الأسمدة السائلة في الربيع والصيف - محلول من فضلات الطيور أو منقوع الخطمي، والسوبر فوسفات، وأسمدة البوتاسيوم. تُضاف الأسمدة العضوية الغنية بالنيتروجين في الربيع أو أوائل الصيف، بينما يُضاف الفوسفور والبوتاسيوم عند عقد الثمار ونضجها.

يُعدّ التقليم ضروريًا للعناية بالكشمش. يُنتقد هذا الصنف لسرعة شيخوخته، لذا يُعزز التقليم المناسب تجديده، ويطيل عمره، ويُثمر. يُجرى التقليم الأول مباشرةً بعد الزراعة، حيث تُقصّر جميع البراعم إلى ثلاثة براعم. ويُجرى التقليم السنوي الرئيسي في الخريف، عندما تتساقط جميع الأوراق ويصبح النبات جاهزًا لفصل الشتاء. في الخريف الثاني من نمو الشجيرة، تُقصّر جميع البراعم الصغيرة إلى أربعة أو خمسة براعم. في الخريف الثالث، تُقصّر جميع البراعم، بما في ذلك البراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا، بمقدار الثلث. بعد ذلك، تُقلّم البراعم التي يزيد عمرها عن ثلاث سنوات والتي أثمرت سنويًا، وتُقصّر جميع البراعم الصغيرة، بما في ذلك تلك التي بدأت تؤتي ثمارها، بمقدار الثلث.

يمكن أيضًا تقليم البراعم الصغيرة الضعيفة التي تظهر عليها علامات تلف أو مرض. تتكون الشجيرة المثالية السليمة في عامها الخامس أو السادس من 10 إلى 15 فرعًا بأعمار متفاوتة، ويُقلم أربعة إلى خمسة منها سنويًا بعد انتهاء حمل الثمار.

في الربيع، قبل تفتح البراعم، قم بتقليم إضافي إذا تجمدت أي من الفروع أو انكسرت خلال الشتاء. خلال الصيف، يمكنك إزالة الفروع المكسورة أو الجافة أو المريضة أو المصابة بالآفات. أزل الفروع التي تصل إلى الأرض أو تنمو داخل الشجيرة.

يتميز صنف "سوكروفيشي" بمقاومته لمعظم الأمراض الشائعة التي تصيب شجيرات الكشمش، كما أنه مقاوم لعث البراعم، والبقع المبقعة، ومعظم الأمراض الفطرية. ينصح بعض البستانيين برش الشجيرة بالماء الساخن كإجراء وقائي في الربيع بعد ذوبان الجليد في الأرض، وقبل تفتح البراعم. يُسكب 3-4 لترات من الماء الساخن (50-60 درجة مئوية)، ويُغسل كل غصن به، ثم يُفحص ويُقلم أي غصن تضرر شتاءً. يُقال إن هذه العملية تُنعش النبات بسرعة، وتُقويه، وتُعزز مناعته.

مميزات وعيوب الصنف

"سوكروفيشي" صنف رائع يُزرع بنجاح في البيوت الريفية في سيبيريا وجبال الأورال والشرق الأقصى. ينضج هذا الكشمش بنهاية يوليو، ولا يتطلب زراعة أي أصناف أخرى قريبة منه لإنتاج الثمار. ومن مزاياه التي لا شك فيها الخصوبة الذاتية والإثمار المبكر.

حصادٌ مُستقرٌّ لا يقلّ عن 4 كجم من شجيرةٍ واحدةٍ يُساعد على تلبية احتياجات الأسرة إذا زُرعت عدة شجيرات. هذا التوت اللذيذ، الغنيّ بالسكريات والفيتامينات، مناسبٌ للأكل مباشرةً من الشجيرة ولتحضير مربى الشتاء.

لا تتأثر الشجيرات الشتوية القوية ذات المناعة القوية بمرض البياض الدقيقي أو الصدأ العمودي، كما أنها أقل عرضة بكثير من الأصناف الأخرى للإصابة بمرض السبتوريا والأنثراكنوز، ونادراً ما تتأثر بسوس البراعم.

لكن الشجيرات تشيخ بسرعة ولا تتحمل الجفاف جيدًا. يمكن حل هذه المشاكل بالعناية المناسبة.

فيديو: "القواعد الأساسية لزراعة شتلات الكشمش الأسود"

في هذا الفيديو سوف يوضح أحد المتخصصين كيفية زراعة شتلات الكشمش الأسود بشكل صحيح.