أصناف عالية الغلة من الكشمش الأسود الكبير

الأصناف المبكرة

تُصنف أصناف الكشمش الأسود إلى أصناف مبكرة، وأصناف متوسطة، وأصناف متأخرة، بناءً على مواعيد نضجها. مع ذلك، هذا لا يعني أن جميع أصناف الكشمش الأسود المبكرة النضج ستُثمر في نفس الوقت في جميع مناطق البلاد؛ إذ يعتمد ذلك بشكل كبير على الظروف الجوية. ببساطة، الفترة من تفتح البراعم إلى نضج الثمار أقصر في الأصناف المبكرة مقارنةً بأصناف منتصف الموسم والمتأخرة.

لذلك، في المناطق الجنوبية، غالبًا ما تُثمر الأصناف المبكرة في يونيو/حزيران، بينما في جبال الأورال أو سيبيريا، تُثمر هذه الأصناف نفسها في يوليو/تموز (وليس بالضرورة في النصف الأول من الشهر). في المناطق ذات الصيف القصير، يُفضل زراعة الأصناف المبكرة أو متوسطة النضج، بحيث تنضج ثمارها قبل بداية الطقس البارد.

لا تتميز جميع أصناف الكشمش الأسود المنتجة بثمار كبيرة، ولكن معظم الأصناف كبيرة الثمار هي أصناف جديدة، تتميز غالبًا بمحتوى سكري أعلى، مما يُضفي نكهة حلوة لاذعة على ثمارها العطرية. من بين أكبر وألذ الثمار، أثبتت أصناف جديدة جدارتها، مثل هجائن الكشمش الأسود وعنب الثعلب، لكننا سنركز اليوم على بعض أصناف الكشمش الأسود تحديدًا.

إكزوتيكا

يُعتبر صنف "إكزوتيكا" أكبر الأصناف ثمارًا من بين الأصناف المبكرة النضج. يتراوح وزن ثماره الرقيقة والمفصولة عن بعضها البعض بعد تجفيفها بين 2.5 و3.5 غرام لكل حبة. ورغم أن إجمالي إنتاج الشجيرة متواضع، إذ لا يتجاوز 1.5 كيلوغرام، إلا أن مذاق وجودة ثماره الكبيرة تجعل زراعته في حديقتك خيارًا مثاليًا. تحتوي هذه الثمار على ما يصل إلى 9% من السكريات وحوالي 200 ملغ من حمض الأسكوربيك لكل 100 غرام من وزنها، مما يُضفي عليها نكهتها الغنية والحلوة والحامضة، ورائحتها الأخّاذة (حيث تحتوي الثمار والأوراق على كمية كبيرة من الزيوت العطرية)، وخصائصها المفيدة.

هذا الكشمش، الذي يتحمل الشتاء، ذاتي التلقيح، ينمو جيدًا في وسط البلاد، ويزهر في النصف الأول من مايو وينضج في أوائل يوليو. يفضل التربة الطينية الخصبة والأماكن المفتوحة المشمسة، ولكن يُنصح بالحماية من الرياح القوية. يصل ارتفاع الشجيرة المنتصبة إلى متر ونصف، وتبدأ بالإثمار في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. أوراقها كبيرة، وتتكون ثمارها في عناقيد طويلة مستقيمة، كل عناقيد تحتوي على حوالي 10 عناقيد.

يظهر الصنف مقاومة ممتازة للعفن البودري، ولكن يمكن أن يتأثر بمرض أنثراكنوز، وبقع أوراق تيري، وسوس البراعم.

يمكن تخزين التوت الكبير اللامع في الثلاجة لعدة أيام؛ حيث يتم تناوله طازجًا، ويتم تحضير العديد من الحلويات اللذيذة والنبيذ والمربى الشتوي منه.

زبيب

يُطلق على هذا الصنف اسم صنف الحلوى لأن ثماره ذات الرائحة المنعشة تحتوي على أكثر من 9% سكريات، و192 ملغ من حمض الأسكوربيك لكل 100 غرام من الوزن، وهي حلوة، وتستهلك عالميًا، على الرغم من أنها من الأفضل تناولها طازجة.

هذه الشجيرات متوسطة الحجم، منخفضة الانتشار، يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. وهي مقاومة للصقيع الربيعي والصقيع الشتوي القارس. يتحمل هذا الصنف فترات الجفاف بسهولة، كما أنه مقاوم للعفن البودري وسوس البراعم. مع اتباع أساليب الزراعة السليمة والتسميد الكافي، يتميز بقدرة إنباتية ممتازة، ومقاوم لمعظم الأمراض التي تهدد الكشمش، ولا يتأثر بالآفات.

تنتج شجيرة إيزومنايا واحدة ما يصل إلى كيلوغرامين من الثمار. وتختلف أحجامها؛ إذ يمكن أن يحتوي العنقود الواحد على ثمار كبيرة وصغيرة، ويزن أكبرها حوالي 3.2 غرام. ومن المميزات الخاصة أن الثمار الناضجة لا تتساقط عن الشجيرة. إذا لم تتمكن من قطفها في الوقت المناسب، فستنتظر بضعة أيام - ولن تتساقط عن الغصن وتجف.

يزهر الكشمش في النصف الثاني من شهر مايو، وتنضج ثماره بعد شهرين. عيبه الرئيسي هو أن العقل لا تتجذر جيدًا بعد الزراعة. يُسهل إكثاره بالترقيد أو تقسيم الشجيرة.

مقيم صيفي

هذا الصنف شائع في الجزء الأوروبي من البلاد. تنضج ثماره في أوائل يوليو، ولكن بشكل غير متساوٍ. يمكن قطف الثمار الطازجة يوميًا لمدة أسبوعين، أما الثمار الناضجة جدًا فيتعين البحث عنها تحت الشجيرة. هذه الشجيرة الصغيرة، المترامية الأطراف، ذات الأوراق الخضراء الجلدية الصغيرة، لا يزيد ارتفاعها عن متر واحد. قد تنهار أغصانها تحت وطأة الثمار، لذلك عادةً ما يوفر البستانيون دعامات.

يتحمل نبات "داتشنيتسا" الصقيع الشتوي بشكل جيد ولا يتأثر بالعفن البودري والأنثراكنوز وعث البراعم.

هذا الصنف ذاتي التلقيح لا يحتاج إلى مُلقحات أخرى، ولكن كمعظم الأصناف ذاتية التلقيح، يُنتج "داتشنيتسا" محصولًا أكبر عند وجود أصناف أخرى من الكشمش الأسود في الحديقة نفسها. في الظروف العادية، وفي تربة خصبة جيدة التصريف، يتراوح المحصول بين كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين.

يتراوح وزن الثمار بين ٢ و٤ غرامات، وتحتوي كل عنقود على ٥ إلى ٨ حبات. تتميز بحلاوتها، ونسبة السكر فيها ٩.٣٪، وحمض الأسكوربيك فيها ١٩٠ ملغ، وقشرتها الرقيقة، ورائحتها الخفيفة.

أصناف منتصف المبكرة

قد تختلف خصائص أصناف منتصف الموسم ومتوسطه في جوانب عديدة، إلا أنها جميعًا تتطلب أكثر من شهرين بين الإزهار والنضج الكامل للثمار. في المناطق الوسطى أو الجنوبية، تزهر ثمار الكشمش الأسود في منتصف الموسم في مايو، وعادةً في أوائل الشهر، ويمكن قطف الثمار بحلول نهاية يوليو. في كراسنودار، يحدث هذا في منتصف يوليو تقريبًا، وفي أقصى الشمال، في نهاية يوليو.

هناك العديد من الأصناف الممتازة والمنتجة ذات الثمار الكبيرة والتي يتم تربيتها محليًا.

النووية

ثمار صنف يادرينايا غير متساوية للغاية، ولكن الثمار الأكبر حجمًا تشبه إلى حد كبير البرقوق الصغير، ويتراوح وزنها من 3 إلى 8 جرامات. يمكن أن يصل ارتفاع هذه الشجيرة الكروية المدمجة إلى متر ونصف. تتميز بقدرتها على تحمل الشتاء، وقدرتها على التلقيح الذاتي، ومقاومتها لمعظم الأمراض. تُزرع بنجاح في غرب سيبيريا. يُثمر هذا الصنف بسرعة، لكن الشجيرات تشيخ بسرعة أيضًا. بحلول السنة الخامسة، ينخفض ​​نمو البراعم الجديدة بشكل حاد. وعادةً ما تُستبدل بعد السنة الخامسة إلى السابعة.

تنتج شجيرة يادرينايا واحدة من 3 إلى 6 كيلوغرامات من الثمار السميكة والعصيرة والحلوة ذات القشرة الصلبة. وهي لذيذة طازجة، وتُستخدم في تحضير المربيات والمعلبات وغيرها من الأطباق، كما تُجمد لفصل الشتاء.

هذا الصنف مقاوم لصقيع الربيعي وبرد الشتاء، ويزهر في أوائل مايو وينضج في نهاية يوليو. كما أنه مقاوم للتلطيخ، والعفن البودري، والصدأ، وسوس البراعم.

دوبرينيا

ينمو هذا الصنف بكثافة، حيث يصل ارتفاع براعمه المنتصبة إلى متر ونصف. يتحمل برد الربيع والصقيع الشتوي القارس، ويتحمل بسهولة فترات الجفاف، كما أنه مقاوم للعفن البودري. تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 1.5 و2.5 كيلوغرام من الثمار. حجم الثمار غير متجانس، إذ يتراوح وزنها بين 3 و7 غرامات. تتميز بنكهة حلوة وحامضة، حيث تطغى عليها النكهة الحامضة - تحتوي كل 100 غرام من الثمار على 200 ملغ من حمض الأسكوربيك وحوالي 7% من السكر، مما يجعلها مفيدة للغاية للصحة.

صنف "دوبرينيا" سهل العناية، يُزهر في منتصف مايو وينضج بنهاية يوليو. يتميز هذا الصنف بمقاومته المحدودة لمرض الأنثراكنوز وسوس البراعم، ولكن مع اتباع أساليب الزراعة السليمة، نادرًا ما يُصاب بالأمراض. ثماره، بقشرتها الصلبة وقشرتها الجافة، تُخزن جيدًا، ويسهل نقلها، وهي مثالية بشكل خاص للمعلبات الشتوية.

سيليشينسكايا 2

تنمو هذه الشجيرة الطويلة المنتصبة حتى مترين، وتتميز بإنتاجية عالية، تتراوح بين 2.5 و5 كجم للشجيرة الواحدة. هذا الصنف الشتوي القوي يزدهر في جميع مناطق البلاد، ويتحمل الجفاف بسهولة، كما أنه مقاوم للعفن البودري.

الميزة الرئيسية لصنف سيليشينسكايا ٢ هي الطعم الحلو لثماره. تحتوي كل 100 غرام من الثمار على أكثر من 7% سكر و170 ملغ من حمض الأسكوربيك.

يتراوح وزن التوت الأسود اللامع بين 3 إلى 6 جرامات، وهو متعدد الاستخدامات ولذيذ وصحي عند تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مجففًا أو مجمدًا.

تتميز شجيرة "سيليتشينسكايا 2" بمقاومة متوسطة لمرض الأنثراكنوز وسوس البراعم، مما يعني أن الممارسات الزراعية السليمة، والتقليم الصحي السنوي، والتسميد الكافي، ستساعد في الوقاية من الأمراض والآفات. هذه الشجيرات القوية والجميلة تتمتع بقدرة عالية على التحمل، لكنها تتطلب عناية دقيقة وإجراءات وقائية ضد الآفات ومسببات الأمراض الشتوية.

ضباب أخضر

صنفٌ غزير الإنتاج، غنيٌّ بثمارٍ سوداء لامعة، وسط أوراقٍ ثلاثية الفصوص خضراء فاتحة جميلة. يعكس اسم الصنف صفاته الزخرفية، التي تُعدّ أيضًا ميزةً، إلى جانب صلابته الشتوية، وخصوبته الذاتية، ومقاومته العالية للعفن البودري.

"الضباب الأخضر" شجيرة منخفضة، متوسطة الانتشار، تُزهر في منتصف مايو، وبعد شهرين تُنتج 4-5 كيلوغرامات من ثمار سوداء لامعة، متجانسة الحجم تقريبًا (1.5-2.5 غرام)، عطرية للغاية، حلوة المذاق. تحتوي على أكثر من 12% سكريات و192 ملغ من حمض الأسكوربيك، وتُخزن وتُنقل بسهولة. تُؤكل طازجة، وتُستخدم في صنع النبيذ والحلويات والمربى الشتوية، وغالبًا ما تُجمد.

تُثمر الشجيرة أولى ثمارها في السنة الثانية من زراعتها. قد تكون عرضة للإصابة بسوس البراعم، ولكن مع اتباع أساليب الزراعة السليمة، لا تُسبب أي مشاكل. تتكاثر بسهولة بالترقيد والعقل.

باغيرا

صنفٌ ملائمٌ جدًا للزراعة في الحديقة، هذه الشجيرة المدمجة ذات البراعم المنتصبة تنمو حتى ارتفاع متر ونصف في مكان مشمس ذي تربة خصبة. ثمارها ليست كبيرة الحجم، لكنها لذيذة جدًا. يتراوح وزنها بين 1.1 و2.3 غرام، وتحتوي على 9 إلى 12% من السكريات، و155 إلى 190 ملغ من حمض الأسكوربيك. ينضج العنب الحلو ذو القشرة السميكة تقريبًا دفعةً واحدة، دون أن يتساقط أو يجف إذا لم يُقطف في الوقت المناسب. يتميز بنكهة غنية وغنية، ويُحفظ ويُنقل بسهولة، ويُؤكل بجميع أشكاله، وهو دائمًا من الأطباق المفضلة.

يبدأ باغيرا بالإثمار في السنة الثانية من الزراعة، ويصل إنتاجه في ذروة موسمه إلى 4.5 كجم. يحتوي كل عنقود على 10 حبات في المتوسط، تغطي البراعم بكثافة. يتحمل هذا الصنف فصول الشتاء الباردة والحر والجفاف بسهولة، مع أن المزارعين يصنفون مقاومته للأمراض والآفات الرئيسية على أنها متوسطة.

ومع ذلك، تشير ردود الفعل من البستانيين إلى أن التدابير الوقائية، بما في ذلك مكافحة الأعشاب الضارة، وتخفيف المسافة بين الصفوف، والغطاء العضوي، وإضافة رماد الخشب وغبار التبغ إلى التربة حول الشجيرات، وسقي التربة حول الشجيرات في الربيع بمحلول برمنجنات البوتاسيوم وكبريتات النحاس، يمكن أن تحمي بشكل فعال من الأمراض والآفات.

عند اختيار الكشمش الأسود، تذكر أنك بحاجة إلى الاعتماد في اختيارك على الخصائص التي تحتاجها، وليس على شعبية الصنف.

فيديو: "أفضل أنواع الكشمش الأسود"

في هذا الفيديو، سيتحدث أحد الخبراء عن أصناف الكشمش الأسود الأكثر إنتاجية.