كيف ومتى نزرع البنجر في الأرض المفتوحة
محتوى
ما هو نوع البنجر الذي يجب أن أزرعه؟
هناك ثلاثة أنواع من البنجر: بنجر السكر، وبنجر المائدة، وبنجر العلف. بنجر المائدة وحده صالح للاستهلاك البشري، لذا يُزرع غالبًا في الحدائق وبساتين الخضراوات. يتوفر بنجر المائدة بأنواع وأصناف متنوعة، ويعتمد اختيارها على الاستخدام المقصود للخضراوات الجذرية.
- للحصول على حصاد سريع من البنجر الصغير، يجب عليك اختيار الأصناف المبكرة وسريعة النضج: First Harvest، Red Ball، Libero؛
- الأصناف منتصف الموسم مناسبة للاستهلاك في الصيف: مولاتكا، لاركا، بابلو، سموجليانكا، بوهيميا، ماترونا؛
- للتخزين والاستهلاك خلال فصل الشتاء، يوصى بزراعة الأصناف المتأخرة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة: بورشيفايا، ديترويت، روكيت؛
- إذا كنت تفضل البنجر ذو الجذور المسطحة، يمكنك اختيار الأصناف التالية: بوردو، بيتينا، المصري المسطح؛
- اللون العنابي الأكثر تشبعًا يوجد في الخضروات الجذرية الأسطوانية: أوبولي، سيليندرا، مونا.
اختيار الموقع وتحضير البذور
في مناخنا، يُزرع البنجر عادةً مباشرةً في أرض مفتوحة، لذا عليك أولاً اختيار موقع مناسب. يجب أن يكون الموقع جيد التصريف وخصبًا بدرجة كافية. التربة الطينية أو الرملية أو التربة السوداء السائبة ذات الحموضة المحايدة (درجة الحموضة تصل إلى 7) هي الأفضل. بالنسبة للأصناف السابقة، ينمو البنجر جيدًا بعد البطاطس والخيار والقرع والبصل. يُفضل تجنب زراعته بعد الثوم وجميع أنواع الكرنب، ولا يُنصح بزراعته تحديدًا بعد المحاصيل التي تُصاب بأمراض شائعة، مثل الجزر والكرفس والجزر الأبيض والسبانخ.
من المهم معرفة أن جودة التربة مهمة لجميع محاصيل الخضراوات. لضمان حصاد وفير من البنجر، يجب أن تحتوي التربة على طبقة عضوية خصبة، مما يتطلب التسميد بالدبال. في التربة الفقيرة جدًا، يمكن إضافة الأسمدة المعدنية المعقدة. من المهم أيضًا تذكر أن الخضراوات الجذرية الزاهية والحلوة تنمو فقط تحت أشعة الشمس المباشرة، لذا تجنب زراعة بنجر المائدة في منطقة مظللة.
قبل زراعة البنجر في الحديقة، عليك تحضير البذور. أولًا، انقعها في محلول منشط لمدة ٢٤ ساعة. يمكن استخدام محلول جاهز أو علاج شعبي مجرب: محلول من صودا الخبز أو الرماد (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء). بعد ذلك، اغسل البذور، ولفها بقطعة قماش مبللة، واحفظها في مكان دافئ (٢٥ درجة مئوية على الأقل) لمدة يومين آخرين. ستنبت البذور المحضرة بهذه الطريقة خلال أسبوع تقريبًا.
متى تزرع
يمكن زراعة البنجر مرتين في السنة: في الربيع وأواخر الخريف (زراعة الشتاء).
بما أن البنجر محب للحرارة، فلا داعي للتسرع في زراعته في الربيع. من الأفضل الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى عمق 10 سم، عادةً بين أوائل ومنتصف مايو. إذا زُرعت بذور البنجر في تربة لا تزال باردة، فستنمو الجذور بقوة وتزهر مبكرًا. مع ذلك، حتى مع الزراعة في مايو، قد يحدث صقيع ليلي أو موجات برد قارسة. في هذه الحالات، يُساعد تغطية الأحواض بغطاء سميك على إنقاذ المحصول.
تُزرع البنجر الشتوي في أوائل نوفمبر، قبل الصقيع الأول بقليل، ولكن في المناطق الشمالية، قد يتأخر هذا الموعد إلى منتصف أو أواخر أكتوبر. تكمن ميزة الزراعة الشتوية في أنها تُنتج محصولًا أعلى جودةً وأبكر، حيث يكون البنجر الشتوي جاهزًا للاستهلاك عادةً بنهاية يونيو. إلا أن لها عيبًا أيضًا: إذ غالبًا ما تتجمد البذور خلال الشتاء، ويُعتبر المحصول ضائعًا.
كيفية الزراعة
قبل زراعة البنجر، تحتاج إلى تحضير السرير: إذا تم حفره في الخريف، فما عليك سوى فكه قليلاً، وكسر جميع الكتل وتسويته. يمكن إضافة المواد العضوية (السماد المتعفن، رماد الموقد) إلى التربة قبل الزراعة مباشرةً. الأسمدة النيتروجينية غير ضرورية، لأنها تؤثر سلبًا على جودة الخضراوات الجذرية، وتساهم كميات كبيرة منها في تراكم النترات.
بمجرد تجهيز الحوض، يمكنك البدء بتحديد موقع الزراعة لضمان تساوي الصفوف وجاذبيتها. عادةً ما تتبع زراعة البنجر أحد الأنماط التالية:
- صف واحد، عندما تكون المسافة بين الصفوف 30-40 سم؛
- صف مزدوج - يتم ترتيب الصفوف في أزواج على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض و 40 سم بين الأزواج.
بعد تحديد تصميم الشتلة، استخدم عصاً لرسم خطوط على طولها. يجب أن يكون عمق كل شتل 4-5 سم. اسقِ قاع الشتلة جيدًا، وبمجرد امتصاص الرطوبة تمامًا، يمكنك زراعة البذور. نظرًا لكبر حجمها، يُفضل وضعها في الشتلة بشكل فردي، على بُعد 8-10 سم من بعضها. ثم غطِّ الشتلات بالتربة وتوقف عن الري.
يُزرع البنجر بسهولة ويتجذر بسهولة، لذا يُزرع أحيانًا من الشتلات. تُغني هذه الطريقة عن التخفيف وتتيح حصادًا مبكرًا. تُزرع بذور الشتلات قبل شهر تقريبًا من الموعد المتوقع للزراعة. مبدأ الزراعة هو نفسه، باستثناء تقليل المسافة بين الأخاديد إلى 5-6 سم، وزرع البذور على مسافة 3-4 سم. بمجرد ظهور أربع أوراق للشتلات، يُمكن زراعتها في حوض الحديقة.
العناية بالمحصول
تتكون رعاية البنجر من: إزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وتخفيف الشتلات، والري، والتسميد. إذا سُمِّدت التربة بالدبال والرماد قبل الزراعة، يُمكن الاستغناء عن الخطوة الأخيرة (التسميد)، حيث لن تعاني الشتلات من نقص البوتاسيوم والنيتروجين.
بمجرد ظهور الشتلات، من المهم مراقبة التربة وسقيها مع جفاف الطبقة العليا. بعد أن تستقر النباتات وتبدأ بتكوين جذورها، اسقِها فقط عند الحاجة. يجب أن تكون آخر عملية ريّ قبل الحصاد بثلاثة أسابيع على الأقل. خفف المسافة بين الصفوف، وانزع الأعشاب الضارة بعد كل ريّ.
لأن بذور البنجر متعددة الثمار، يجب تخفيف الشتلات مرتين على الأقل مع نموها. يُجرى ذلك مرة في مرحلة ظهور ورقتين حقيقيتين، ومرة أخرى عندما تظهر أربع أو خمس أوراق على الشتلات. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 7-10 سم. يعتمد موعد حصاد البنجر على الصنف، ولكن في جميع الأحوال، لا ينبغي إبقاء الجذور في الأرض لأكثر من منتصف أكتوبر.
فيديو: زراعة البنجر في أرض مفتوحة
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة البنجر بشكل صحيح في الأرض المفتوحة.