متى وكيف يتم حصاد البنجر من الحديقة؟

لماذا من المهم حصاد البنجر في الوقت المحدد؟

من السهل جدًا تحديد موعد حصاد البنجر إذا كنت تعرف صنفه. ففي النهاية، تُدرج كل عبوة بذور وقت النضج وحجم الثمار الناضجة. علاوة على ذلك، ينبغي على كل بستاني اتباع هذا المعيار: حصاد البنجر قبل أن تتصلب الثمار.

وإلا، يبدأ النبات بالنمو مرة أخرى. تظهر خطوط فاتحة على الجذر، حيث تبرز الجذور البيضاء الصغيرة. بعد ذلك، يُتوقع أن يزدهر المحصول مرة أخرى. يُعد ظهور هذه العلامات إشارةً لحصاد البنجر فورًا. غالبًا ما تتشكل هذه الخطوط الفاتحة ليس بالقرب من القمة، بل أسفلها بكثير. لذلك، لا يمكن رؤيتها إلا بعد إزالة النبات من الأرض.

لدى البستانيين ذوي الخبرة علاماتهم الخاصة على النضج. على سبيل المثال، يعتقدون أن وقت حصاد البنجر قد حان عندما تجف أوراقه وتتحول إلى اللون الأصفر. يميل المهندسون الزراعيون إلى اعتبار هذه علامة غير مباشرة، إذ توجد أسباب أخرى عديدة لاصفرار الأوراق، منها المناخ الجاف والحار.

لذلك، من الضروري فحص الحديقة بعناية، وملاحظة ما إذا كانت قمم الثمار بارزة من التربة. ومن المهم أيضًا الانتباه إلى ما إذا كانت الخضراوات لا تزال تنمو. إذا كان الأمر كذلك، فمن المبكر جدًا حصادها. في هذه الحالة، قم بفك التربة جيدًا، وسمّدها باليوريا وملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات، واستمر في ري النباتات بانتظام.

فيديو "حصاد البنجر"

يتناول الفيديو مواعيد حصاد البنجر وطرق تخزينه في الشتاء.

معايير الحصاد

لتحديد موعد حصاد البنجر، عليك التركيز على عدة عوامل. أولًا، ضع في اعتبارك موعد الزراعة والصنف. لكل محصول فترة نضج خاصة به. ومع ذلك، قد تتأثر هذه العملية بالطقس، الذي يتغير سنويًا كما نعلم. لذلك، يُفضل تحديد موعد حصاد البنجر ليس بناءً على تواريخ محددة، بل من خلال فحص النبات. يمكنك حصاد البنجر من الحديقة إذا:

• تظهر النموات على الثمار؛
• وقد ذبلت الأوراق السفلية للمحصول وجفت؛
• تكون معايير الفاكهة قريبة من تلك المشار إليها على عبوة بذور الصنف؛

مع ذلك، في حال توقع الصقيع، يُحصد بنجر السكر مبكرًا لمنع تجمد قممه. هذا النوع من الحصاد لا يُخزن جيدًا ولا يدوم طويلًا.

ثانيًا، يُمكن استخدام الجزر كمقياس لنضج المحصول. يُوصي المهندسون الزراعيون بحصاد البنجر قبل الجزر. البنجر أكبر حجمًا من الجزر، ويبرز أكثر فوق سطح التربة، مما يزيد من خطورة الصقيع على المحصول. تنضج أصناف البنجر المبكرة النضج في شهر يوليو. يتراوح قطر البنجر الناضج بين 5 و10 سم، بينما يبلغ قطر البنجر من الدرجة الثانية 14 سم.

عادة ما يتم حصاد البنجر السكري في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. في هذا الوقت تفقد الأوراق لونها ومظهرها.

تُحفر الثمار بسكين مع الحرص على عدم إتلافها. ثم تُسحب يدويًا وتُزال بعناية من التربة. بعد ذلك، تُزال الأجزاء الخضراء من النبات بسكين، مع ترك جزء علوي بطول سنتيمترين. بمجرد أن تصبح هذه القطع صلبة، يُنقل المحصول بأكمله إلى منطقة تخزين مخصصة.

أوقات التنظيف

يعتمد وقت حصاد جميع المحاصيل الجذرية بشكل كبير على أحوال الطقس والمناخ في منطقة الزراعة. علاوة على ذلك، يُنصح بشدة بعدم الحصاد أثناء هطول الأمطار. بعد النضج والحصاد، يجب تجفيف جميع المحاصيل الجذرية. سيؤدي الحصاد أثناء المطر إلى إطالة العملية وتعقيدها بشكل كبير.

تُحصد الثمار أيضًا بعد ظهور النموات عليها. تُعد هذه الظاهرة من أهم علامات نضج المحصول. في حال الشك، يُمكنك ببساطة حفر حبة واحدة من الخضراوات للتحقق من نضجها. يتحمل البنجر البرد جيدًا، حتى درجات الحرارة التي تتراوح بين 2 و3 درجات مئوية (36-36 درجة فهرنهايت) لا تؤثر على نموه وتطوره. لذلك، تُحصد بعض أنواع الخضراوات، مثل بنجر المائدة، في وقت لاحق: بعد الجزر، في منتصف الخريف. تجدر الإشارة إلى أن الأصناف المتأخرة ألذ من الأصناف المبكرة.

يختلف حصاد الثمار باختلاف حجمها. تُترك الثمار الصغيرة في الأرض لتنمو، بينما تُقطف الثمار الكبيرة فورًا.

يمكنك الحصاد وفقًا للتقويم القمري. يُفضل اختيار الثمار خلال فترة تضاؤل ​​القمر. يمكنك العثور على تواريخ محددة لكل عام في التقويم القمري. على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٥، يُنصح بحصاد محصول الجذور في أكتوبر.

تعتمد فترة حصاد البنجر أيضًا على مكان زراعته. ففي المناخات المعتدلة، ينضج البنجر أسرع منه في المناخات الباردة أو الجافة.

كيفية حصاد البنجر بشكل صحيح

طريقة حصاد هذه الخضار بسيطة: استخدم مجرفة أو حفارة شمندر لحفر تحت الثمرة، ثم اسحبها يدويًا. احفر بعمق، لكن احرص على عدم إتلاف الثمرة.

بعد ذلك، أزل أي تربة متبقية من الخضرة الجذرية، واتركها جانبًا لبضع ساعات حتى تجف. بعد ذلك، أزل الأجزاء العلوية. يُنصح بتشكيل رؤوس الخضراوات على شكل مخروطي، مع التركيز على البراعم الخاملة. تُجرى هذه العملية على عمق 0.2-0.3 سم.

بعد إزالة الأوراق، تُترك الثمار لبضعة أيام لتتصلب من الأسطح المقطوعة. تضمن هذه العملية جفاف الخضراوات بسرعة وطول مدة صلاحيتها، لذا فهي ضرورية. أي مكان بارد ومظلم مناسب لتخزين الخضراوات الجذرية. القبو أو العلية مثاليان بالطبع.

لذا، يُعدّ البنجر من الخضراوات التي لا يستغني عنها أيّ طباخ منزلي. من الأفضل زراعته بنفسك لضمان كونه عضويًا. تُظهر التجربة أن هذه الخضراوات الجذرية تُعدّ ألذّ أطباق البورشت وغيرها. لذا، لا تتكاسل، جرّب زراعته بنفسك. علاوة على ذلك، فإنّ اتباع جميع القواعد والتوصيات يُسهّل الأمر كثيرًا. جرّبها، ولن تندم أبدًا.

فيديو: "حصاد البنجر من الحديقة"

يتحدث هذا الفيديو عن توقيت حصاد البنجر.