لماذا تتحول أوراق البنجر إلى اللون الأحمر وماذا تفعل حيال ذلك؟

حول زراعة البنجر

زراعة البنجر سهلة للغاية. بغض النظر عن الصنف، يمكنك حصاد المحصول الجذري خلال شهرين من الزراعة.

تنمو هذه الخضراوات بشكل أفضل في التربة الطينية. هذا النوع من التربة يُنتج محصولًا في أقصر وقت ممكن وبأقل قدر من التسميد.

يزرع العديد من البستانيين البذور مباشرة في التربة، وإن كان ذلك في تربة جافة ودافئة جيدًا. تظهر براعم البنجر الأولى عند درجة حرارة 5 درجات مئوية، مما يجعل هذه الطريقة واعدة للغاية. مع ذلك، يُعدّ التخفيف في الوقت المناسب أمرًا بالغ الأهمية، حيث تحتوي العديد من البذور على ما يصل إلى أربعة أجنة. يمكن لهذه الأجنة أن تُنتج عدة نباتات في وقت واحد، مما يتداخل مع نمو بعضها البعض. علاوة على ذلك، تؤثر تقلبات درجات الحرارة بشكل كبير على نمو وتطور الشتلات الصغيرة. سيؤدي تقزم النمو الناتج عن ذلك إلى منع الحصاد الوفير.

عادةً لا يتأثر البنجر بالزراعة، ولكن يجب ري التربة المحيطة به جيدًا مسبقًا. تجدر الإشارة إلى أن زراعة البنجر من الشتلات تتيح حصادًا مبكرًا. علاوة على ذلك، فإن الشتلات أقل عرضة للأمراض والآفات المختلفة، كما أنها مقاومة للأعشاب الضارة.

يُفضّل ترك مسافات بين حبات البنجر تتناسب مع قطر الجذر المطلوب. بمجرد اكتمال نمو البنجر ووصوله إلى الحجم المطلوب، ستصبح قشرته أكثر صلابة وأوراقه أكثر خشونة. عندها، يصبح البنجر جاهزًا للحصاد. وإلا، فلن يُخزّن جيدًا وسيفقد نكهته وعصارته. أوراق البنجر صالحة للأكل أيضًا ولها فوائد صحية.

لذا، لا يتطلب البنجر الكثير من العناية ولا يُشكّل أي صعوبات للبستانيين عند زراعته. لكن في بعض الأحيان، تظهر بعض المشاكل، مثل احمرار الأوراق. وهناك عدة أسباب لذلك.

فيديو: "كيفية زراعة البنجر الجميل"

يقدم الفيديو معلومات مفصلة حول عملية زراعة البنجر.

نقص الصوديوم

لماذا احمرّت أوراق البنجر؟ يحدث هذا غالبًا عند نقص الصوديوم في النبات. ما الحل؟ يُمكن تعويض هذا العنصر الغذائي الدقيق بريّ النبات بمحلول ملحي. مُكوّنه الرئيسي هو ملح الطعام (250 غرامًا) مُذابًا في دلو من الماء. يكفي بضعة لترات من هذا الخليط السائل لكل وحدة مساحة. عند التسميد، اسقِ أوراق النبات.

مع ذلك، يجب إجراء جميع هذه التلاعبات فقط بعد التأكد من أن احمرار قمم المحصول ناتج عن نقص هذا المعدن. ففي نهاية المطاف، يمكن أن يؤدي فرط الصوديوم إلى انخفاض كبير في إنتاجية النبات.

الفوسفور والبوتاسيوم

كما تتحول أوراق الخضار إلى اللون الأحمر بسبب نقص العناصر الأخرى، وخاصة البوتاسيوم والفوسفور.

تشمل علامات نقص الفوسفور سلسلة من الظواهر المتتالية: بهتان، ودكنة، ثم احمرار. يمكن زيادة مستويات الفوسفور في الخضراوات الجذرية بسهولة عن طريق تسميدها. يُعدّ السوبر فوسفات الخيار الأمثل.

إذا لم يقتصر تحول أوراق البنجر إلى اللون الأحمر فحسب، بل تجعّدت أيضًا، فهذه علامة أكيدة على نقص البوتاسيوم. تفقد قمم النباتات لونها الأخضر أولًا، ثم تتحول إلى اللون الأحمر الداكن ويتغير شكلها (تتجعد). يمكن أن يُحسّن إضافة سماد غني بالبوتاسيوم الوضع. يمكنك أيضًا تسميد التربة برماد الخشب بنسبة كوب واحد لكل وحدة مساحة.

حموضة التربة

لا تلبي جميع مستويات حموضة التربة متطلبات البنجر. هذه الخاصية تُسبب أيضًا تغير لون المحصول. ليس من السهل حل هذه المشكلة كالمشاكل السابقة. لماذا؟

أولاً، عليك تحديد حموضة التربة باستخدام ورق عباد الشمس. يُفضل النبات التربة المتعادلة ولا ينمو في بيئة حمضية. يمكنك أيضًا تحديد الحموضة باستخدام الخل المُركز وصودا الخبز. هذه الطريقة أكثر تعقيدًا بعض الشيء من ورق عباد الشمس، ولكن يُمكن استخدامها إذا لم يتوفر لديك ورق عباد الشمس. ببساطة، خذ قطعة من التربة، بللها، وشكّلها على شكل قرص باليد. ثم ضع خلاصة الخل عليها. يشير الفوران إلى أن التربة قلوية؛ ويشير غياب التفاعل المرئي إلى أن التربة متعادلة أو حمضية. في هذه الحالة، شكّل قرصًا آخر ورش صودا الخبز عليه. إذا كان التفاعل موجودًا، فإن التربة حمضية. بعد كل هذه الخطوات، يُمكنك تحديد ما إذا كانت التربة هي سبب احمرار قمم البنجر بوضوح.

من المفيد تحييد حموضة التربة برماد الخشب. يمكن استخدام دقيق الدولوميت أو الجير، لكن لهما تأثيرٌ ضارٌّ على التربة. أما الرماد، فهو غير ضارٍّ إطلاقًا. تُحسب الكمية المطلوبة من الرماد بناءً على حموضة التربة، بمعدل 100 غرام لكل متر مربع.

أسباب اصفرار الأوراق

أحيانًا تصفر قمم البنجر. لماذا؟ غالبًا ما يكون ذلك بسبب نقص الرطوبة. أحيانًا يكون الاصفرار ناتجًا عن نقص النيتروجين في التربة. في هذه الحالة، ينتشر الاصفرار من العروق إلى الحواف، ويصاحبه تباطؤ في نمو النبات. في هذه الحالة، يُسمّد البنجر بروث البقر أو فضلات الطيور المخففة بالماء. في المتوسط، يُنصح باستخدام لتر واحد من المحلول لكل وحدة مساحة.

هناك أسباب عديدة لاصفرار أوراق البنجر. من المهم تحديدها واتخاذ الإجراءات اللازمة.

فيديو "البنجر في الحديقة"

في هذا الفيديو، يشارك البستانيون تجاربهم في زراعة البنجر الكبير.