كل شيء عن زراعة البنجر السكري

وصف وخصائص النبات

بنجر السكر نبات ثنائي الحول، يحتوي على نسبة عالية من السكروز. يُزرع لإنتاج السكر الصناعي، وكذلك كعلف للحيوانات، نظرًا لارتفاع إنتاجيته.

اكتشف أندرياس مارغراف الخصائص المفيدة لهذا النبات في القرن الثامن عشر. وبعد دراسته لهذا النبات، استنتج العالم أنه يشبه سكر القصب. في أوائل القرن التاسع عشر، افتتح تلميذه مصنعًا متخصصًا في استخراج السكر من البنجر. ومنذ ذلك الحين، يطور المهندسون الزراعيون حول العالم أصنافًا جديدة من هذا النبات. واليوم، يوجد عدد من الأنواع الهجينة من هذا المحصول التي تتميز بغلالها التي لا تُحصى.

أما الثمرة نفسها، فيتكون جزؤها العلوي من أوراق خضراء وبراعم تقع في الإبط. ينمو النبات فوق سطح التربة. تقع عنق الثمرة بين الجذر والرأس. للشمندر جذر مخروطي أبيض اللون.

يحتاج البنجر إلى وفرة من الشمس والماء والدفء. ويمكن زراعته بنجاح في التربة السوداء مع الري المنتظم والوافر. يُزرع البنجر بشكل رئيسي في جورجيا وأوكرانيا وروسيا والشرق الأوسط.

فيديو: زراعة البنجر

يظهر الفيديو كيفية زراعة البنجر في الحقول.

الخصائص المفيدة

بالإضافة إلى السكر، يُنتج النبات دبس السكر، الذي يُستخدم كأساسٍ لحامض الستريك والجلسرين والكحول والخميرة. ويُستخدم اللب المُستخلص من الجذور كعلفٍ للحيوانات، بينما يُستخدم البراز كسماد. كما يُعدّ البنجر أساسًا لإنتاج الكحول الإيثيلي كوقود.

يعد البنجر السكري مساعدًا ممتازًا لصنع المربى والمعلبات والكعك محلي الصنع.

يحتوي البنجر على عدد كبير من الفيتامينات، وخاصة فيتامينات B، C، PP، بالإضافة إلى عناصر مثل المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس واليود والبوتاسيوم. تناول هذه الخضار بانتظام له تأثير إيجابي على المناعة والتمثيل الغذائي، ويعزز تجديد شباب الجسم، ويساعد على إزالة السموم من الجسم. قد يكون تناول الشمندر لعلاج التهاب المعدة، وارتفاع حموضة المعدة، وحصوات المرارة ضارًا، ولكنه مناسب تمامًا لفقر الدم، وسرطان الدم، وارتفاع ضغط الدم.

الأصناف الرئيسية

يكاد يكون من المستحيل التمييز بين أصناف بنجر السكر من حيث المظهر. فجميعها بيضاء من الداخل والخارج ومتشابهة في المظهر. أما من حيث التصنيف، فتُقسّم إلى ثلاث مجموعات بناءً على محتوى السكر في الجذور:

• عالية الغلة، وتتميز بنسبة سكر متوسطة ومنخفضة.
• عالية الغلة، سكرية، ذات محتوى سكري مرتفع وخصوبة عالية.
• الخضروات السكرية، والتي تتميز بارتفاع نسبة السكر في المحاصيل الجذرية، ولكن إنتاجها أقل من الخضروات السكرية ذات الإنتاج العالي.

الهبوط

تتميز زراعة بنجر السكر بخصائصها الخاصة، تبعًا لنوع المحصول. ولأن الغرض الرئيسي من النبات هو الإنتاج والعلف، فقد طُوّرت تقنية زراعته مع مراعاة هذه الخصائص.

تحضير البذور والتربة للزراعة

تتطلب زراعة بنجر السكر تحضير التربة والبذور لهذه العملية. عادةً ما تُسمّد التربة بكثافة بالنيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور في الخريف، ثم تُخفّف حتى عمق 30 سم. في الربيع، تُحرث الأرض وتُزرع، ثم تُسوّى التربة. يُفضّل عدم إضافة السماد الطازج في هذا الوقت، بل يُستخدَم القش الناعم كسماد. تُشكّل جميع هذه الخطوات أساسًا لظهور البراعم الأولى تدريجيًا وبشكل متساوٍ.

تُحضّر بذور بنجر السكر أيضًا على النحو الأمثل. أولًا، تُنظّف من الغبار والشوائب، مما يضمن لها عمرًا افتراضيًا طويلًا دون أن تفقد خصائصها. بعد ذلك، تُنظّف البذور جيدًا من السيقان والبقايا، ثم تُصقل. ثم تُفرز حسب القطر وفقًا للمخطط التالي: 3.5-4.5 مم و4.5-5.5 مم.

قبل الزراعة مباشرةً، تُغذّى البذور بالعناصر الغذائية مثل الدبس والدبال. والخطوة الأخيرة هي نقعها في ماء دافئ لمدة ٢٤ ساعة.

تجدر الإشارة إلى أن هذا التحضير لا يمكن إجراؤه إلا في بيئة تجارية. لذلك، للزراعة المنزلية، يُفضل شراء بذور مُجهزة مسبقًا من متجر متخصص.

تكنولوجيا البذر

تتميز زراعة بنجر السكر في روسيا بخصوصيتها، وتتكون هذه العملية من عدة خطوات:

1. ازرع البذور فقط في تربة دافئة إلى 6 درجات مئوية على الأقل (41 درجة فهرنهايت) وعلى عمق 5 سم على الأقل (بوصتين). يجب ألا تنخفض درجة حرارة الهواء عن 8 درجات مئوية (46 درجة فهرنهايت). يجب ألا تكون هناك فترة زمنية طويلة بين تحضير التربة وزراعة البذور. يُفضل أن تُزرع البذور في يوم مشمس.
2. لتسهيل العناية بالنبات وجعلها عملية، يتم وضع الصفوف على مسافة 45 و60 و70 سم من بعضها البعض.
3. بعد بضعة أيام، يجب حراثة التربة.
4. عند ظهور البراعم الأولى، يُنصح بإجراء مكافحة وقائية ووقائية للآفات، وخاصةً خنفساء براغيث البنجر. يمكن رشّ مبيد ميتافوس لهذا الغرض.
5. إذا كان الطقس مناسبًا، فمن المتوقع ظهور البراعم الأولى خلال 10 أيام.
6. بعد ظهور الأوراق، يُنصح بتجفيف الشتلات. تجنب التجفيف فور ظهورها، فقد يُلحق الضرر بالشتلات.

الرعاية

بعد ظهور البراعم الصغيرة، يجب توفير رعاية خاصة دقيقة، أي زراعة البنجر السكري:

1. قم بإجراء عملية تخفيف التربة بعناية (فك التربة بعمق بين الصفوف) إلى عمق 6-7 سم.
2. لضمان التكتلات، قلّل الصفوف لتبقى 3-4 نباتات قوية. في المرة الأولى، يتم ذلك ميكانيكيًا باستخدام معدات متخصصة؛ ويمكن تنفيذ جميع العمليات اللاحقة يدويًا.
3. الزراعة الطولية والعرضية بين الصفوف.
4. التخفيف إلى عمق 12 سم.
5. يحتاج بنجر السكر إلى ري منتظم، خاصةً مع تكوّن القمم. في يوليو، يُنصح بالري أسبوعيًا، وفي سبتمبر، يُوقف الري تمامًا.
6. يحتاج البنجر إلى التسميد، فهو جزء أساسي من رعاية النبات. تُستخدم أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم والنيتروجين بشكل أساسي؛ فالكميات الزائدة منها تُشبع جذور النبات بالنترات.
7. يحتاج البنجر السكري إلى الوقاية من الأمراض والآفات.

مكافحة الآفات والأمراض

خلال موسم نموه في روسيا، قد يكون بنجر السكر عرضة لمختلف الأمراض والآفات، مما يقلل بشكل كبير من إنتاجيته. للحفاظ على المحصول، من الضروري مكافحة مسببات الأمراض والناقلات لكل مرض يصيب بنجر السكر.

البنجر عرضة للإصابة بالأعشاب الضارة، والتي يمكن السيطرة عليها بسهولة باستخدام مبيدات الأعشاب الغليفوساتية. مع ذلك، لا ينبغي استخدامها خلال فصول الصيف الجافة.

تعفن الفاكهة وآفات التربة تخشى المعالجة السليمة للتربة. يمكن مكافحة التعفن باستخدام منتجات بيولوجية متنوعة، مثل بيتابروتكتين.

تؤثر خنافس البراغيث وخنافس الجيف المتشابكة والمن سلبًا على البنجر وإنتاجيته، لذا يجب السيطرة عليها من خلال المعالجة الوقائية للتربة.

يمكن زراعة بنجر السكر، المعروف أيضًا باسم البنجر، في روسيا للأغراض المنزلية. ولضمان إنتاجية عالية، من المهم تحضير التربة والبذور، والري والتسميد المناسبين، والوقاية من الآفات. باتباع الممارسات الزراعية السليمة، سيُثمر بنجر السكر ثمارًا حلوة ولذيذة. ففي النهاية، يعتمد إنتاج هذا المحصول في روسيا على جودة رعايته.

فيديو: زراعة البنجر

يوضح هذا الفيديو كيفية زراعة البنجر في الحديقة.