زراعة البنجر: أسرار الحصاد الجيد
محتوى
متى يتم الزراعة؟
لكي تبدأ البذور المزروعة بالنمو، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء أعلى من 5 درجات مئوية، ثم ستظهر البراعم الأولى خلال 20 يومًا. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية، فلن يتخلف البنجر عن النمو، وسيُنبت خلال عشرة أيام. 
لذلك، كلما ارتفعت درجة حرارة الهواء، زادت سرعة نمو الشتلات. تأكد من مراعاة جودة البذور عند التخطيط لزراعة البنجر. عادةً ما يحاول البستانيون زراعة البنجر بحلول منتصف مايو، ولكن إذا لم يكن الطقس دافئًا بعد، فيمكن زراعته لاحقًا. لا يؤثر موعد الزراعة على محصول البنجر: إذا اتبعت إرشادات العناية الأساسية وأزلت الأعشاب الضارة بسرعة، وإذا كان الطقس دافئًا، يمكن للنباتات المزروعة متأخرًا أن تُنتج محصولًا وفيرًا، لا يقل بأي حال من الأحوال عن تلك المزروعة مبكرًا.
فيديو "دقائق النمو"
من خلال الفيديو سوف تتعلم عن تعقيدات زراعة هذه الخضروات الجذرية.
ما هو نوع التربة المناسبة؟
لضمان حصاد وفير، احرص على ري أحواض البنجر خلال فترة الإنبات. كما أن الرطوبة الكافية تُعزز تكوين الأوراق. بمجرد أن يستقر الجذر جيدًا، يُمكن تقليل الري: البنجر الناضج يتحمل بسهولة فترات الجفاف القصيرة، لكن الرطوبة الزائدة خلال هذه الفترة ليست الطريقة المُفضلة له. 
يمكن أن تؤثر الرطوبة الزائدة في التربة سلبًا على معدل نمو الخضروات وتقلل أيضًا من إنتاج المحاصيل قليلاً.
تتطلب زراعة البنجر اختيارًا دقيقًا للتربة - حيث يتطلب المحصول خصوبة الموقع.
يُفضّل استخدام خليط تربة طرية وغنية بالدبال. من المهم تسميد المنطقة المزروعة بالمحصول في الخريف، بإضافة سماد عضوي جيد التحلل بمعدل ٢٥ طنًا للهكتار.
تحضير البذور للزراعة
لتسهيل العناية اللاحقة بالشمندر وتسريع إنباته، يجب إنبات البذور. ويتم ذلك على النحو التالي:
- ضعي قطعة من القطن المبلل أو قطعة قماش قطنية في وعاء ضحل، ثم ضعي عليها عشرات البذور؛
- يجب تغطية مادة البذور بطبقة أخرى من القماش الرطب في الأعلى؛
- الحفاظ على البنية رطبة.
سيساعدك عدد البذور المُنبتة على تحديد معدل الإنبات الإجمالي. عادةً، يبلغ معدل الإنبات لبذور الدرجة الأولى حوالي 80%.
هناك طرق لتسريع الإنبات، مثل التزهير. تتضمن هذه الطريقة نقع البذور لمدة 36 ساعة في ماء نظيف. ثم تُوضع البذور المنتفخة في وعاء مُبرّد بطبقة متساوية سمكها 3 سم لمدة 8 أيام على الأقل. يجب إتمام جميع الإجراءات قبل 12 يومًا على الأقل من تاريخ الزراعة المُراد.
المعدل الطبيعي للبذر هو ١٩ غرامًا من البذور لكل ١٠٠ متر مربع. بالحفاظ على هذه الكثافة، لن تُعقّد رعاية البنجر مستقبلًا. لا تزرع البذور على عمق يزيد عن ٣ سم، فقد لا تحصل على كمية كافية من الأكسجين، ولكن لا تزرعها بعمق ضحل جدًا، وإلا ستُتلف الرياح محصولك بالكامل.
كيفية زراعة الشتلات؟
إذا كنت تتساءل عن كيفية زراعة أولى خضرواتك الجذرية مع نهاية الربيع، ففكّر في بناء دفيئة أو أحواض معزولة. الخيار الأخير لا يتطلب جهدًا كبيرًا؛ ببساطة احفر حفرة صغيرة وضحلة (لا يزيد عمقها عن 40 سم ولا يزيد عرضها عن 1.5 متر)، وضع طبقة من السماد في الأسفل (يجب أن تكون الكومة على ارتفاع 20 سم عن سطح الأرض)، ثم أضف 20 سم أخرى من التربة. 
بفضل طبقة السماد السميكة، يُصدر الحوض حرارة طبيعية باستمرار، مما يحمي النباتات الصغيرة، كما توفر طبقة من مادة التغطية الممتدة فوق الحوض حماية إضافية. تُزرع البذور في المنطقة المُجهزة بهذه الطريقة في نهاية أبريل، أو حوالي 20 مايو في حال استخدام الشتلات. تتيح هذه الطريقة حصاد الخضراوات الجذرية مبكرًا.
كيفية العناية بالخضروات الجذرية؟
عند الإجابة على سؤال كيفية العناية بالبنجر، أول ما يجب مراعاته هو منع تكوّن قشرة صلبة على سطح التربة. ومن المخاطر الأخرى التي تُهدد النباتات الصغيرة الأعشاب الضارة: إذ يُمكنها خنق البراعم الصغيرة بسهولة، لأن النباتات الطفيلية تنمو أسرع بكثير من محاصيل الخضراوات. لضمان حصاد ناجح، حاول تفكيك التربة بانتظام، وسقي الأحواض جيدًا، وإزالة الأعشاب الضارة. وقد أثبت رش الأحواض بمحلول نترات الصوديوم فعاليته الكبيرة في مكافحة الأعشاب الضارة (يُفضله البنجر بشكل خاص). 
إذا حلّ الطقس الجاف دون هطول أمطار، تذكّر الري بانتظام، وفكّ التربة فور ترطيبها. هذا ضروري لضمان وصول الماء إلى جذور النبات، التي تصل إلى عمق كافٍ - حتى 15 سم.
بمجرد أن يُنبت الزوج الثاني من أوراق النباتات، يجب أن تُغذّى أول مرة. يُناسب ذلك خليط من نترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم: ٨ غرامات لكل متر مربع من التربة تكفي.
يجب إجراء التغذية الثانية عندما تصبح صفوف البنجر مغلقة تقريبًا، على الرغم من أنك ستحتاج إلى كمية أكبر قليلاً من الأسمدة.
يتساءل الكثيرون عن سبب فقدان البنجر نكهته أحيانًا وضعف ثماره. لضمان بنجر حلو وحصاد وفير، يجب تقليم النباتات بعناية. تتنافس الجذور سريعة النمو على العناصر الغذائية، مما ينتج عنه بنجر كثيف النمو ضعيف وصغير وبلا طعم.
يتم تخفيف الأسرة عدة مرات، اعتمادًا على عدد البذور المزروعة في البداية:
- المرة الأولى - بعد ظهور الزوج الأول من الأوراق، مع ترك مسافة لا تقل عن 2 سم بين البراعم؛
- المرة الثانية – بعد ظهور الورقة الخامسة الحقيقية، مع ترك مسافة حوالي 5 سم؛
- المرة الثالثة يتم تخفيف البنجر في شهر أغسطس مع ترك مسافة لا تقل عن 7 سم.
عادةً ما تُحصد المحاصيل الجذرية بعد 75 يومًا من الزراعة، ولكن من المهم تجنّب أضرار الصقيع الأول. مع العناية المناسبة، يُمكن حصاد حوالي 40 طنًا من المحاصيل الجذرية (بنجر الطعام) للهكتار الواحد، بينما يُنتج بنجر العلف حوالي 30 طنًا للهكتار الواحد.
فيديو: تحضير البذور
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية تحضير البذور للزراعة.