مراجعة لأفضل أصناف الطماطم من حيث الغلة

كيفية اختيار الصنف

عند اختيار صنف طماطم، من المهم مراعاة العديد من العوامل التي تؤثر على إنتاجية محصول الخضراوات. أولاً، عليك تحديد مكان زراعة الخضراوات وشراء البذور مسبقًا بناءً على ظروف النمو. تختلف زراعة الطماطم في تربة مفتوحة ومحمية اختلافًا كبيرًا - فحتى أصناف الطماطم الأعلى إنتاجيةً لأحواض الحدائق لن تُنتج ثمارًا عالية الجودة عند زراعتها في دفيئة. على العكس، لن تُنتج أصناف الدفيئة الغلة المتوقعة عند زراعتها في الحديقة.

عند شراء بذور الطماطم، ضع في اعتبارك خصائص نكهة كل صنف. بعض أنواع الطماطم تُحسّن نكهتها فورًا بعد التخليل، بينما تُحسّن أخرى نكهتها بعد التخليل أو التعليب، وبعضها يكون لذيذًا قبل نضجه، بينما يكون طعم الطماطم الناضجة عاديًا وغير مُثير للاهتمام.

من المهم أيضًا تحديد نوع الطماطم التي ستزرعها ولأي غرض. إذا كنت تزرعها للتخليل، فاختر طماطم صغيرة ذات لب حلو ومتماسك. أما إذا كنت تزرعها للتعليب، فمن الأفضل اختيار طماطم صغيرة ذات قشرة صلبة وغير متشققة. خيارات أصناف السلطة لا حصر لها، فالطماطم متوفرة بأشكال وألوان ونكهات متنوعة. صحيح أنها غير مناسبة للتعليب، إلا أنها تتميز بقوام كثيف ونكهة ممتازة.

يؤثر شكل وحجم الشجيرة أيضًا على المحصول إلى حد ما. تتطلب الأصناف القزمة عناية أقل، لكنها تُنتج ثمارًا أقل. لا يمكن زيادة محصول هذه الأصناف إلا بزراعة المزيد من الأحواض. تتطلب الأصناف الطويلة تدعيمًا ودعمًا، لكنها تُنتج أيضًا محصولًا أكبر. علاوة على ذلك، توفر النباتات الطويلة مساحةً كافيةً.

عند اختيار أصناف الطماطم المُنتجة للزراعة الخارجية، من المهم مراعاة فترة نضجها. للحصول على طماطم طازجة مزروعة منزليًا من أوائل الربيع وحتى الشتاء، ستحتاج إلى زراعة أصناف متنوعة ذات فترات نضج متفاوتة. وأخيرًا، يُعد التكيف مع المناخ العامل الأهم الذي يؤثر على المحصول. من المهم معرفة أنواع الطماطم التي تزدهر في مناخ معين. على سبيل المثال، يصعب زراعة الأصناف المخصصة للمناطق الجنوبية في خطوط العرض الشمالية - ففي أفضل الأحوال، سيكون المحصول ضئيلًا، وفي أسوأ الأحوال، لن تتمكن النباتات من النمو بسبب البرد، وسيكون المحصول صفرًا. لذلك، يُفضل للمناطق الشمالية اختيار طماطم مُهجنة خصيصًا للمناخات الباردة، من سيبيريا.

فيديو: "نظرة عامة على العديد من أصناف الطماطم"

مراجعة فيديو للطماطم الفاكهة الشهيرة.

أفضل الطماطم لعام 2020

يمكن تصنيف الطماطم وفقًا لمعايير مختلفة:

حسب العائد

أصناف الطماطم عالية الغلة هي تلك التي تنتج 5 كيلوغرامات أو أكثر للمتر المربع من الزراعة. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأصناف الهولندية والمحلية المماثلة المُطوّرة حديثًا يمكن أن تنتج ما يصل إلى 20 كيلوغرامًا للمتر المربع من الزراعة، ولكن هذه الأنواع الهجينة تُزرع تجاريًا بشكل رئيسي في البيوت الزجاجية. للحصول على غلة عالية من طماطم الأرض المفتوحة، يُفضّل زراعة أصناف مُناسبة لهذه الظروف:

• شلال - طماطم طويلة، تنضج مبكرًا، ذات ثمار كثيفة مستطيلة الشكل ذات لون برتقالي لامع، قادرة على إنتاج محصول يتراوح بين 6-8 كجم مع الرعاية المناسبة؛

• أناستازيا - صنف متوسط ​​الطول (100-130 سم) ذو ثمار متوسطة الحجم (170-200 جم) ذات لون أحمر فاتح، وأحيانًا بورجوندي، وفي ظل الظروف المناسبة من الممكن حصاد ما يصل إلى 12 كجم؛
• عملاق التوت - صنف مبكر ذو ثمار وردية كبيرة جدًا (تصل إلى 500 جرام) ، مما يحقق غلة عالية ومقاومة للأمراض والآفات ؛
• ناستينا F1 - هجين مبكر النضج، طويل القامة (120-150 سم) مع ثمار حمراء كبيرة (تصل إلى 300 غرام)، يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والرطوبة العالية بشكل جيد، ومقاوم للأمراض، وذو إنتاجية عالية جدًا - 16-18 كجم من متر واحد من الزراعة؛
• ديابوليك - شجيرات مدمجة وطويلة إلى حد ما (100-120 سم) مع ثمار مستطيلة حمراء تزن (120-140 جم)، يتم نقل الطماطم بسهولة، ومناسبة للحصاد، وغير عرضة للأمراض، وعند زراعتها للأغراض الصناعية فإنها تعطي 400-600 سنت لكل هكتار من المساحة.

يُقرّ مزارعو الخضراوات ذوو الخبرة بأنّ أصناف الطماطم عالية الإنتاجية تفتقر إلى النكهة والرائحة الممتازة. ويرجع ذلك إلى تركيز طاقة هذه النباتات على إنتاج ثمار متعددة، بدلاً من تركيز السكريات والألياف الغذائية.

حسب نوع الشجيرة

وفقًا لارتفاع الشجيرة، تنقسم الطماطم إلى:

• محدد (منخفض النمو) - ارتفاعها 50-100 سم، ولا تحتاج إلى إزالة البراعم الزائدة والربط؛

• غير محدد (طويل) - يمكن أن تنمو شجيرات هذه الطماطم حتى مترين، وغالبًا ما تتطلب تركيب الدعامات وتصحيح الشجيرات، وتنقسم بدورها إلى أنواع قياسية (مع شجيرات قوية ومضغوطة) وأنواع غير قياسية (مع سيقان رقيقة وعرضة للركود وتتطلب دعامات)؛

• هناك أيضًا طماطم متوسطة الحجم، يتراوح ارتفاعها في نطاق 80-110 سم.

الأصناف الأكثر إنتاجية وأقل نموًا:

• سانكا - صنف هجين مبكر للغاية ذو شجيرات مدمجة (30-40 سم) وفواكه حمراء مستديرة؛

• ريو غراندي - طماطم عالية الغلة ذات شجيرات قوية يصل ارتفاعها إلى 60 سم، الثمار ناعمة، مستطيلة، صغيرة (100-120 جم)، متعددة الأغراض - مناسبة للتعليب والمعالجة؛

• باغيرا F1 - هجين مبكر منخفض النمو ذو ثمار كبيرة (180-220 جم) مناسب لأي عملية معالجة ونقل.

من بين طماطم منتصف الموسم، تبرز طماطم "فولغوغرادسكي 5/95" عالية الغلة. يبلغ ارتفاع هذه النبتة القياسية 70-120 سم، وتُنتج ثمارًا حمراء ناعمة تزن 80-150 غرامًا. تتميز ثمارها بسهولة النقل وفترة صلاحيتها الطويلة. من بين الطماطم الطويلة عالية الغلة، تبرز الأنواع التالية:

• دي باراو - يحتوي هذا الصنف على العديد من الهجائن التي تختلف في الشكل واللون، ولكن ما يوحد هذا الصنف من الطماطم هو الطعم الحلو الثابت للفواكه السمينة، التي يصل وزنها إلى 300-400 غرام، والتي لا تحتوي عمليًا على بذور؛

• تاراسينكو 2 - هجين متأخر النضج، سيقان طويلة (حتى 2 م) مع عناقيد متعددة الثمار تقع عليها العديد من الثمار الصغيرة (30-40 جم) بوزن إجمالي يصل إلى 3 كجم.

يفضل العديد من مزارعي الخضروات أصناف الطماطم القياسية، لأنها لا تتطلب الربط وتتطلب رعاية أقل.

حسب الحجم

بناءً على حجم الثمار، تُصنّف الطماطم إلى كبيرة (300-400 غرام)، وكبيرة جدًا (حتى 700-1000 غرام)، ومتوسطة، وصغيرة، وصغيرة جدًا (كرزية). تشمل الأصناف كبيرة الثمار ما يلي:

• عجائب الأرض - الثمار مستطيلة الشكل على شكل قلب، يصل وزنها إلى 400-500 غرام، ولها لب كثيف وحلو؛

• مفاجأة القديس أندرو - صنف سلطة طويل القامة (حتى 2 متر) مع ثمار كبيرة جدًا (400-700 جم)، لون الطماطم هو توت العليق، واللب سمين وعصير، ولا يحتوي عمليًا على بذور؛

• قلب الثور - طماطم منتصف الموسم ذات ثمار كبيرة جدًا (400-600 جرام) ولحم كثيف وحلو؛

• عملاق التوت - الثمار كبيرة (600-800 جرام)، مسطحة، ذات لب طري، خالية من البذور تقريبًا.

يمكن تصنيف ما يلي على أنه أصناف صغيرة:

• عجائب الدنيا - ثمار صغيرة تشبه الليمون في الشكل واللون، وزن الطماطم 50-100 غرام، ويمكن جمع ما يصل إلى 50 قطعة من شجيرة واحدة؛

• بلاك مور - هجين منتصف الموسم ذو ثمار صغيرة بنية اللون تزن من 30 إلى 50 جرامًا، ومناسب للتعليب؛

• تاراسينكو 2 - شجيرات طويلة ذات عناقيد ثقيلة، كل منها يحمل أكثر من 35 ثمرة صغيرة (50-60 جرام).

تتميز أصناف الطماطم الصغيرة المزخرفة، المعروفة باسم طماطم "الكرز"، بمذاقها الرائع. تُزرع هذه الطماطم بنجاح في أحواض الحدائق وفي أصص الشرفات. من أشهرها: بولدن، وجرين بيرل، وليمونشيك (الأصفر)، ويانتار، وهوني دروب.

بالاستقرار

عند الحديث عن مقاومة الطماطم، غالبًا ما يُقصد بها ليس مقاومة الأمراض، بل تحمل درجات الحرارة المنخفضة. ويُعد تحديد أنواع الطماطم المناسبة لزراعتها في المناخات الباردة مسألةً تهم سكان المناطق الشمالية بشكل خاص. لذا، يُفضل في هذه المناطق اختيار أصناف سيبيرية ذات بذور مُكيفة لهذه الظروف.

الأصناف التالية من الطماطم قوية:

• مكوك - صنف مقاوم للصقيع من اختيار سيبيريا، لا يخاف من الآفات والأمراض والنقل، ينضج في 80-100 يوم، الثمار صغيرة (تصل إلى 60 جم)؛

• مضياف - طماطم كبيرة الثمار (300-500 جم)، شجيرة منخفضة - يصل ارتفاعها إلى 80 سم، مقاومة لتغيرات درجات الحرارة؛

• قوة القتل - هجين عالي الغلة من اختيار سيبيريا، الثمار متوسطة الحجم (تصل إلى 150 غرام)، متواضعة في الرعاية، حتى في درجات الحرارة المنخفضة تنتج محصولًا يتراوح بين 5-6 كجم؛

• منتصرا - صنف قياسي منتصف الموسم من اختيار سيبيريا، الشجيرات منخفضة النمو (40-50 سم)، والفواكه صغيرة - تصل إلى 100 غرام؛

• حكاية خرافية عن الثلج - هجين فريد من نوعه من اختيار سيبيريا، شجيراته مليئة حرفيًا بالفواكه الصغيرة، ولا تتطلب سيقانها الربط.

هناك أيضًا العديد من الأصناف المزروعة في أوكرانيا، ولكن هذه البذور تتكيف أيضًا مع الظروف الشمالية أو الوسطى: Priusadebny، Gospodar، Sonyachne kolo، وغيرها.

حسب مدة النضج

اعتمادًا على فترة النضج، يتم تصنيف الطماطم إلى طماطم مبكرة، وطماطم منتصف الموسم، وطماطم متأخرة النضج، ولكن في الآونة الأخيرة تم تطوير العديد من الأنواع الهجينة التي تسمى "الطماطم المبكرة النضج".أصناف الطماطم المبكرة النضج هي تلك التي تصل فترة نضجها إلى ١٠٠ يوم. وتشمل هذه الأصناف: دوبوك، وبيلي ناليف، وألفا، وأمورسكي شتامب، وفالنتينا، ودون جوان، والتي تنضج خلال ٩٥-٩٨ يومًا.

تشمل طماطم منتصف الموسم الأنواع التي تنضج تمامًا خلال ١٠٥-١١٥ يومًا، مثل: بينك إليفانت، هايبرد ٣٥، فولغوغرادسكي، جيجانت ٥، أكولينا، تساريفنا، وغيرها الكثير. تجدر الإشارة إلى أن معظم أنواع الطماطم تُزرع في منتصف الموسم، وعند اختيار البذور، غالبًا ما يجد البستانيون هذه الأنواع. أما طماطم أواخر الموسم، فهي تلك التي تستغرق من ١١٧ إلى ١٣٠ يومًا لتنضج، وتشمل هذه الأنواع: دي باراو، تشودو سفيتا، تيتان، ساخار براون، وغيرها. لا تحظى طماطم أواخر الموسم بشعبية كبيرة، ولكن على عكس طماطم بداية الموسم، تتمتع بفترة صلاحية أطول.

أشهر أنواع الطماطم هي الطماطم المبكرة، التي تصل فترة نضجها أحيانًا إلى 70 يومًا. تتكيف بذور هذه الطماطم مع درجات الحرارة المنخفضة، وتتحمل حتى الصقيع الخفيف. من بينها: سانكا، وكراسني سيفر، وكراسنايا شابوتشكا، ونيفسكي، وغيرها الكثير.

حسب مدة التخزين

بعض أنواع الطماطم التي تمتلك جينًا خاصًا يمنع النضج هي وحدها القادرة على الحفظ لفترات طويلة. عادةً ما تكون هذه هجينات متأخرة النضج، مُهجّنة خصيصًا للحفاظ على صلاحيتها. تُحصد هذه الطماطم في المرحلة الأولى من النضج (عندما تبدأ بالتحول إلى اللون البني)، وتنضج تمامًا لاحقًا عند درجة حرارة 18 درجة مئوية.

ومن هذه الهجائن:

• راديكالي، لعازر، دومينيتور - يمكن تخزين ثمار هذه الأصناف لمدة تزيد عن شهر؛

• تخليل المزرعة، الزرافة - يمكن تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى 4 أشهر؛

• حارس طويل، كسول، رأس السنة - يحتفظون بمذاقهم بشكل مثالي حتى العام الجديد.

من الإنصاف القول إن الطماطم الهجينة طويلة العمر تتميز بقشرة سميكة نسبيًا ونكهة ورائحة أقل وضوحًا، نظرًا لنضجها الاصطناعي. ومع ذلك، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طماطم طازجة مزروعة منزليًا في الشتاء.

فيديو "مجموعة مختارة من الأصناف الأكثر شعبية"

مجموعة فيديو مختارة من الطماطم الأكثر شعبية سوف تساعدك على اتخاذ قرارك.