شوك البذر: عشبة ضارة أو محصول مفيد

الوصف والتركيب الكيميائي للثقافة

الشوك الشوك نبات عشبي حولي ذو ساق مستقيمة وناعمة، يتراوح ارتفاعه بين 50 و100 سم. في موسم واحد، يُنمّي جذمورًا قويًا متفرعًا بعمق 2-3 أمتار، مما يجعل اقتلاعه صعبًا للغاية. يختلف النبات قليلًا عن الأنواع الأخرى في هذه الفصيلة، ولكن عند الفحص الدقيق، تُلاحظ اختلافات في بنية وشكل الأوراق. أوراق هذا النوع ريشية الشكل ومُشرّحة، ومُحملة على أعناق قصيرة.

يستمر الإزهار من يونيو إلى سبتمبر. أزهارها صفراء ناعمة، مُجمّعة في رؤوس صغيرة. تُنتج كل نورة عدة آلاف من البذور ذات خصلات رقيقة، تنتشر بسهولة بواسطة الرياح. بالإضافة إلى البذور، يتكاثر هذا العشب جيدًا بتقسيم جذموره، فحتى جزء صغير منه يُمكن أن يُنتج براعم جديدة عديدة.

التركيب الكيميائي لهذه العشبة غنيٌّ جدًا، إذ تحتوي على قلويدات ذات طعمٍ مُرٍّ وخصائص طبية. تحتوي أيضًا على مواد عضوية، مثل الإينولين والكولين، تحمي الخلايا من التلف الناتج عن السموم والمعادن الثقيلة. يحتوي الجزء العلوي من النبات على أحماض عضوية وزيوت دهنية وفيتامين ج بكميات وفيرة.

فيديو: "فوائد نبات الشوك"

يُظهر هذا الفيديو بعض الخصائص المفيدة لهذه العشبة.

الخصائص المفيدة والعلاجية لنبات الشوك

يساعد استخدام الأعشاب للأغراض الطبية على:

• استعادة الخلايا العصبية؛
• تقوية جهاز المناعة؛
• تحسين القدرات البدنية والعقلية؛
• تحسين تكوين الدم (يقلل مستويات السكر والكوليسترول)؛
• تطهير الجسم من السموم والطفيليات؛
• تطبيع عملية التمثيل الغذائي؛
• تقليل العمليات الالتهابية؛
• تجديد شباب الجسم بشكل عام.

في الزراعة، يتم تغذية الحيوانات بالأعشاب الضارة، مما يؤدي إلى زيادة إنتاجيتها.

لاحظ البستانيون أن زراعة الأعشاب الضارة في أحواض الفراولة تُحسّن نكهة التوت، مما يجعله أحلى وأكثر عطرية. ويُعدّ الصنف الوردي مفيدًا بشكل خاص في هذا الصدد.

مميزات التطبيق

الخصائص المذكورة أعلاه تسمح باستخدام العشبة في المجالات التالية:

في الطبخ

تُستخدم البراعم الصغيرة كمُكمّل غذائي غني بالفيتامينات في السلطات والمقبلات والشوربات والأسماك واللحوم. وللاستهلاك الطازج، تُنقع العشبة في ماء بارد ومملح قليلاً لإزالة مرارتها. ويُستخدم الجذر المغلي في الأطباق بدلاً من الخرشوف المقدسي. ويُحضّر شاي طبي من الأوراق المجففة. كما يُمكن تخليل العشبة. للقيام بذلك، يُغسل، ويُوضع في مرطبانات، ويُضاف إليه أوراق الفجل، وأوراق الشبت، والثوم، والملح، ويُحفظ في الثلاجة لعدة أيام.

في الطب الشعبي

لطالما استخدم الناس هذه العشبة لعلاج أمراض مثل نزلات البرد والحمى والنقرس والخراجات المختلفة. وكانوا يشربون مغليها الدافئ لعلاج الصداع النصفي وآلام الصدر وطرد الديدان. لتحضيرها، يُسكب 50 غرامًا من الأعشاب المجففة في لتر واحد من الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق دون أن يغلي. تتميز هذه المغليات بتأثير مقشع وتساعد على تخفيف السعال.

يُستخدم منقوع هذه العشبة خارجيًا لعلاج البواسير، والدمامل، والحروق، والجروح النازفة. يُسكب كوب من الماء المغلي على ملعقة كبيرة من العشبة، ويُترك لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُصفى. كما يُمكن وضع الأوراق الطازجة على الجلد لهذه الحالات. يُستخدم العصير المُستخلص من كسر الساق كمُدرّ للبول ومُليّن (تناول ملعقة صغيرة مع الوجبات).

لتقوية جهاز المناعة والصحة العامة، ننصحك بتناول سلطة الفيتامينات المكوّنة من المكونات التالية:

• 200 غرام من الأوراق الطازجة؛
• 2 بيض مسلوق؛
• خيار طازج؛
• 100 غرام فجل؛
• بعض الخضرة.

انقعي الأوراق في الماء، ثم قطعي جميع المكونات واخلطيها مع بعضها البعض، ثم أضيفي الملح والزيت النباتي.

يُعتبر عسل هذه العشبة المزهرة من أجود الأنواع، إذ يتميز بخصائص طبية عالية، وطعم لطيف، ورائحة خفيفة.

شراء وتخزين المواد الخام الطبية

تُستخدم الجذور والسيقان لأغراض طبية. يُحصد الجزء العلوي من النبات خلال فترة الإزهار. تُقطع قمم البراعم، التي يبلغ طولها حوالي 25 سم، وتُربط في حزم، وتُعلق في غرفة جافة أو تُوضع على ورق تحت مظلة. تُطحن المادة المجففة وتُخزن في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق أو أكياس ورقية. تُحصد الجذور في الخريف، وتُغسل وتُسحق فورًا، ثم تُجفف وتُخزن بالطريقة نفسها.

موانع استعمال وأضرار نبات الشوك على الإنسان

عند علاج واستعمال العشبة يجب الأخذ بعين الاعتبار موانع الاستعمال التالية:

• النساء الحوامل والمرضعات؛
• الأشخاص المعرضين للحساسية؛
• في حالة عدم تحمل الفرد.

وفي حالات أخرى، من المستحسن استشارة الطبيب حول مدى ملاءمة استخدام العشبة.

طرق فعالة لمكافحة النباتات

يتم استخدام الطرق التالية لمكافحة العشب الضار:

التدمير الميكانيكي

يتضمن مجموعة كاملة من الأنشطة:

1. إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، مرة واحدة على الأقل كل عشرة أيام. بما أن النباتات صغيرة وجذورها لا تزال ضعيفة، فمن الأسهل اقتلاعها.
2. التغطية. تغطية فراش الحديقة بطبقة سميكة من التغطية يُصعّب على الآفات اختراق السطح.
3. باستخدام غشاء زراعي. النباتات تتعفن بسهولة تحت هذا النوع من الغطاء.
4. حفر العينات البالغة.
5. إن قطع الزهور لا يحل المشكلة، لكنه يمنع انتشار العشب.
6. بعد الحصاد، احفر الأرض وأزل جميع الجذور. الجذور عميقة جدًا، وإذا بقيت أجزاء منها في التربة، فإنها تنبت بسرعة.

الطرق التقليدية

تعتبر هذه الطرق آمنة نسبيًا والأكثر لطفًا لمحاصيل الخضروات:

• الرش بالأمونيا (قم بتخفيف 5 زجاجات في دلو من الماء) - يموت الجزء الموجود فوق الأرض، ويتم استنزاف الجذور؛
• معالجة الكيروسين - يتم قص العشب وسكب الجذور بالكيروسين، مع الحرص على التأكد من أن التركيبة لا تتلامس مع النباتات المفيدة؛
• رش الملح بين الصفوف – هذه المادة تمنع نمو أي نباتات، لذا ينصح باستخدامها في المناطق المفتوحة؛
• زراعة السماد الأخضر: الترمس، البرسيم، المحاصيل الحبوب - لن تنمو الآفات بعدها، وفي نفس الوقت سيتم إثراء التربة بالعناصر الغذائية.

هجوم كيميائي

في المساحات الكبيرة التي لا تُجدي فيها الطرق الميكانيكية نفعًا، تُستخدم مبيدات أعشاب تحتوي على أحماض وتركيزات عالية من الأملاح. ومن أكثرها فعاليةً في القضاء على الأعشاب الضارة تمامًا: فاكل، وجيرسوتيل، وساراتسين، وتورنادو، وجوريزونت. كما يُنصح باستخدام الكيماويات الزراعية على الممرات، والمناطق الخالية التي لن تنمو فيها محاصيل الخضراوات خلال السنوات القليلة القادمة، ولقتل الأعشاب الضارة الكبيرة والناضجة بشكل خاص.

على الرغم من فوائد هذه العشبة، لا داعي لإكثارها. يمكن ترك كمية صغيرة منها للاستخدام الطبي، ولكن يجب حصادها في الوقت المحدد لتجنب انتشارها. يجب على كل بستاني مكافحة هذه الآفة لضمان حصاد وفير.