متى ينضج اليقطين ومتى يتم حصاده؟

وقت النضج

كما هو الحال مع معظم النباتات المثمرة الأخرى، يُصنف القرع إلى ثلاثة أنواع: أصناف مبكرة النضج، وأصناف منتصف الموسم، وأصناف متأخرة النضج. وبالطبع، يُحدد وقت الحصاد الأمثل بشكل أساسي بناءً على الصنف الذي تزرعه.

النضج المبكر

تحتاج الأصناف المبكرة النضج إلى حوالي 3.5 شهرًا حتى تنضج بالكامل: بسبب عوامل مختلفة، يمكن أن تتراوح هذه الفترة من 94 إلى 104 يومًا. ينصح بحصاد هذه الأصناف في شهر أغسطس (من النصف الثاني إلى النهاية). تتميز هذه الأصناف بقشرتها الرقيقة وطراوتها. بعد قطفها، يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبًا.

منتصف الموسم

تحتاج أصناف منتصف الموسم إلى حوالي أربعة أشهر (110 إلى 120 يومًا) لتنضج. في هذه الحالة، يُفضل البدء بحصاد القرع في منتصف سبتمبر، وقبل الصقيع، وإلا سيتلف الحصاد ويتعفن بسرعة. عمومًا، تتمتع هذه الأصناف بفترة صلاحية أطول من أصناف بداية الموسم.

النضج المتأخر

تصل أصناف الثمار المتأخرة النضج (أو ذات القشرة الصلبة) إلى مرحلة النضج في حوالي 200 يوم، ولكن كما هو الحال مع أصناف منتصف الموسم، يجب حصادها قبل الصقيع، أي من منتصف إلى أواخر سبتمبر تقريبًا. هذا يعني أنه سيتعين عليك قطف ثمار غير ناضجة، ولكن لا بأس بذلك - فقد تنضج حتى بعد قطفها: قد يستغرق ذلك ما بين 20 و60 يومًا، حسب وقت الحصاد. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، فستستمر في اكتساب الحلاوة والعناصر الغذائية. غالبًا ما يكون لحمها لذيذًا ورائحتها زكية. يمكن تناولها نيئة في كثير من الأحيان، وتتميز بلونها الغني. يمكن تخزين هذه الأصناف لمدة تصل إلى ستة أشهر.

كيفية تحديد نضج الفاكهة

هناك علامات مميزة تساعدك بسهولة على تحديد نضج الفاكهة.

أولاً، يجب أن تكون بعض أوراق النبات باهتة ومصفرة وجافة؛ كما يجب أن تظهر بقع جافة على الكرمة. ثانياً، يجب أن تكون الساق خالية من أي بقع خضراء أو عصارية؛ وأن تكون صلبة وجافة تماماً. يتميز اليقطين الناضج بلونه الزاهي والغني: أصفر، أو برتقالي، أو أخضر مائل للرمادي، حسب الصنف. وبالطبع، يجب مراعاة خصائص الصنف هنا: فبعض الأوراق يبقى أبيض أو رمادياً حتى بعد نضجه تماماً. وأخيراً، يجب أن تكون قشرة اليقطين صلبة وصلبة نسبياً، وتُصدر صوتاً خافتاً عند النقر عليها.

غالبًا ما تتضمن عبوات البذور تواريخ الحصاد، مما يجعل المهمة أسهل؛ ومع ذلك، قد يتقلب هذا التاريخ قليلاً اعتمادًا على الطقس.

متى وكيف يتم التنظيف

يُفضل حصاد القرع في جو جاف خالٍ من الصقيع؛ فإذا هطل المطر، يجب تجفيف الثمار تمامًا. أما في الحقول الكبيرة، فيُفضل استخدام آلة حصاد القرع. إذا كنت تحصد يدويًا، فتذكر أنه يجب قطع القرع مع ترك مسافة 4-5 سم من الساق متصلة به. إذا تم قطع القرع بدون الساق، فستدخل البكتيريا إلى الساق، مما يتسبب في تعفنه بسرعة، وقد يُلوث القرع الآخر. استخدم سكينًا حادًا أو مقص تقليم لتجنب تآكل الساق، ولا تكسرها يدويًا. لا تُسقط القرع، فقد تُسبب الصدمات تعفنًا داخليًا.

يجب أن تكون جميع القرع المخصصة للتخزين سليمة، دون أي خدوش أو انبعاجات. من الأفضل إرسال الفواكه التالفة للمعالجة، أو صنع عصير اليقطين منها، أو تجفيفها، أو استخدامها في التعليب.

فيديو تخزين اليقطين

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية تخزين القرع بشكل صحيح.