مراجعة وخصائص زراعة أفضل أصناف العنب المائدة

وصف وغرض أصناف المائدة

أفضل أنواع عنب المائدة مُعدّة للأكل دون أي معالجة. وعادةً ما تُقدّم مع غيرها من الفواكه كوجبة خفيفة. يتميز عنب المائدة بمظهره: عناقيد كبيرة وثمار (قد يصل وزن عنقود عنب نيمرانج إلى 3 كجم!) بلون زاهي. كما أنه حلو المذاق وألذ بكثير من عنب النبيذ.

وفقا لسرعة النضج يتم تصنيفها إلى:

• النضج المبكر؛
• منتصف الموسم؛
• نضج متأخر.

النضج المبكر

تنضج أصناف العنب المبكرة عادةً بنهاية شهر يوليو. أفضل أصناف العنب في هذه الفئة هي:

• تومايسكي. من أشهر أنواع التوت المولدوفي. يتميز بلونه المستدير والبنفسجي، ومقاومته للأمراض، وثماره وفيرة (يبلغ وزن العنقود حوالي 600 غرام).
• عنب جيوفاني. ثماره كبيرة، بنفسجية اللون. حلو المذاق، برائحة خفيفة من المسقط. إنتاجيته عالية. يمكن الحصول على ما يصل إلى 15 طنًا من الهكتار الواحد.
• عنب جوردي. زُرعت هذه العنب في أوكرانيا مؤخرًا، وانتشر منذ ذلك الحين في جميع أنحاء روسيا وساحل البحر الأسود. تحتوي على مجموعات كبيرة (تصل إلى 1.2 كجم) ذات شكل بيضاوي، مدببة في النهاية؛

• عنب شاسيلاس. يوجد منه أنواع كثيرة. أكثرها شيوعًا هي الأبيض، والوردي، والشمالي، والمسقط. وهو من أقدم أنواع العنب، إذ يعود تاريخ زراعته إلى مصر القديمة.
• يُنتج صنف عنب "ذاكرة الجراح" عناقيد كبيرة بألوان قزحية من الأصفر والوردي. قام المُربي يفغيني بافلوفسكي بدمج صنفي نيسترا وتاليسمان، آخذًا لون الأول وحجم إنتاجه، وسرعة نضج الثاني. يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للبكتيريا المُمرضة، كما أنه مقاوم للنمل والدبابير.
• عنب بودري. نشأ قبل ثلاث سنوات فقط، وينضج في يوليو، ويمكن استخدامه للمائدة والنبيذ. لون ثماره قرمزي أرجواني، ويمكن أن يصل وزن العناقيد إلى 1.5 كجم.
• عنب سينيكا. مقاوم للصقيع حتى -٢٥ درجة مئوية، ومقاوم للبكتيريا المسببة للأمراض. يُستخدم في أمريكا كعنب نبيذ أبيض. وزن العُنقودة: ٢٥٠ غرامًا.
• عنب أوفاشن. ثماره بيضاء وردية اللون، بيضاوية الشكل، يصل وزن عنقودها إلى ١٫٢ كجم. نكهته حلوة ومتجانسة إلى حد ما.
• عنب جوستن. يُثمر في السنة الثالثة من زراعته. ثماره بيضاوية الشكل، بيضاء اللون، حلوة المذاق، برائحة المسقط. قد يصل وزن العنقود إلى 1.2 كجم. لا تأكله الدبابير، وهو مقاوم للأمراض.
• أليس. على عكس الأصناف الداكنة الأخرى، تنضج أليس بسرعة كبيرة (90 يومًا). ثمارها بلون عنابي داكن مع إزهار خفيف. مقاومة للصقيع ونادرًا ما تُصاب بالأمراض.

• عنب كشميش أحمر. يتميز بمقاومة عالية للأمراض والصقيع حتى -٢٥ درجة مئوية. نكهة مسكية. لون الثمار وردي عنابي. العناقيد متوسطة الكثافة، يصل وزنها إلى ٦٠٠ غرام.
• كورينث روسي. مقاوم للصقيع، لا يحتاج إلى تغطيته شتاءً. يبدأ حصاده في أواخر يوليو. ثماره صغيرة، مستديرة، بيضاء (مع مسحة ليمونية في بعض الأماكن)، حلوة المذاق، وخالية من البذور.
• مُبهج. لونه أصفر مخضر مع مسحة قرمزية (يتحول إلى أصفر بالكامل تحت أشعة الشمس). يتراوح وزن العناقيد بين 0.6 و0.8 كجم. مقاوم للصقيع حتى -24 درجة مئوية، ولكنه عرضة للأمراض. له رائحة خفيفة من مسك المسك.
• السذاب. ثماره وردية-صفراء وبيضاوية الشكل. عناقيده صغيرة نسبيًا (500 غرام). زُرعت السذاب في منطقة زابوريزهيا (تنضج هنا في الأول من أغسطس). يسهل نقلها وتخزينها.
• ثمرها بنفسجي داكن (يكاد يكون أسود)، بيضاوي الشكل. يصل وزن العناقيد إلى 0.8 كجم. مقاومته للصقيع والأمراض متوسطة. يُستخدم كعنب للمائدة وللنبيذ.
• بيرفوزفاني (الاسم الأول). ثمارها حلوة المذاق، بيضاوية الشكل، ولونها أصفر مخضر (مع مسحة وردية تحت أشعة الشمس). تُعتبر مقاومة للأمراض والصقيع.
• ناديجدا أكسايسكايا. اختارها فاسيلي كابيليوشني. يصل وزن العناقيد إلى كيلوغرامين. تتميز بمقاومة جيدة للصقيع (مع ضرورة تغطيتها). ثمارها صفراء، مستديرة، وكبيرة الحجم (بحجم عملة معدنية من فئة 5 كوبيك تقريبًا).
• جاكوار. ثماره حمراء كبيرة جدًا (تتحول إلى اللون الأرجواني تحت أشعة الشمس). يصل وزن العنقود إلى ١٫٢ كجم. حلو المذاق جدًا.
• ليباجاس دزينتارس. أقدمها. ثمارها صفراء، صغيرة، خالية من البذور، ذات رائحة مسكية.

• إستير. لها أنواع عديدة (بيضاء وسوداء). ثمارها صغيرة، وزن العنقود 300 غرام. حلوة جدًا.
• عنب كراسا نيكوبول. مقاوم للصقيع، ثماره بنفسجية، بيضاوية الشكل، وحلوة المذاق. سهل العناية.
• عنب يانتار الروسي. يُنتج ثمارًا صغيرة بلون الكهرمان. عند نضجها الكامل، تطول وتتحول إلى اللون الأصفر، وهي حلوة المذاق. لها رائحة مسك الغابة.
• عنب مسقط العنبري. العناقيد صغيرة نسبيًا (340 غرامًا فقط). ثماره حلوة بنكهة مسك. يُؤكل نيئًا فقط. المعالجة الحرارية تُفقد العنب نكهته.
• عنب إليزافيتا. متواضع، ولكنه عرضة للصقيع، لذا يُنصح بتغطيته لفصل الشتاء. محصوله كبير، إذ يصل وزن كل عنقود إلى كيلوغرامين. ثماره خضراء، تكتسب لونًا أصفر تحت أشعة الشمس.

تُنضج مبكرًا، وحلوة الطعم وعصيرية للغاية، وتُنتج محصولًا وفيرًا مع الري الكافي والطقس المشمس. كما أنها سهلة النقل، مما يجعلها تُستخدم تجاريًا بكثرة.

منتصف الموسم

أصناف منتصف الموسم هي تلك التي تنضج خلال ١٣٠-١٤٠ يومًا. من بين ممثلي هذه المجموعة:

• عنب مونتي كريستو. عناقيد هذا الصنف كبيرة جدًا، يصل وزنها إلى 1.5 كجم. تتميز الثمار الناضجة تمامًا بلون وردي داكن ولمسة نهائية غير لامعة. مقاومة عالية جدًا للصقيع (-24 درجة مئوية)؛
• عنب فالنتينا. صنف أبيض لا يتطلب عناية كبيرة. عناقيده كبيرة (من 1 إلى 1.5 كجم). ثماره الناضجة بلون الليمون ونكهة المريمية.
• عنب فرعون. داكن اللون، بعناقيد كبيرة (٧٠٠-١٠٠٠ غرام). ذو رائحة زكية. مقاوم للصقيع (يتحمل درجات حرارة تصل إلى -٢٣ درجة مئوية). مقاوم بشكل متوسط ​​للآفات والطفيليات، ومقاوم للدبابير.
• عنب مريم العذراء. زُرعت عام ٢٠٠٥ في أوكرانيا. تُنتج عناقيد كبيرة يصل وزنها إلى ٢ كجم. مقاوم للصقيع، شائع في بيلاروسيا. مقاوم للأمراض. سهل النقل.
• تايغا إميرالد. ثمارها صغيرة نسبيًا، مستديرة، ولونها أصفر-أخضر. طعمها لاذع ورائحة الفراولة مميزة. تُنتج محصولًا جيدًا حتى في فصول الصيف الجافة.

• عنب كونكورد الروسي. يتميز بمقاومة ممتازة للصقيع (حتى -30 درجة مئوية). نادرًا ما يُصاب بالأمراض. ثماره بنفسجية-بورجوندية (تكتسب لونًا أصفر تحت أشعة الشمس)، مستديرة، حلوة المذاق، ذات نكهة لاذعة خفيفة.
• هدية لأوكرانيا. يصعب تلقيحها، وعناقيدها صغيرة (تصل إلى ٥٠٠ غرام). ثمارها صلبة، لاذعة، مستطيلة، وخضراء (مع مسحة وردية تحت أشعة الشمس).
• كينج روبي. نادرًا ما يُستخدم في مزارع الكروم لصعوبة العناية به (فهو حساس للصقيع، وعرضة للأمراض، ومُفضّل لدى الدبابير). لونه وردي، مستطيل، وحلو المذاق.
• بلاك جراند. لونه أسود تقريبًا مع مسحة أرجوانية. حلو المذاق. مقاوم للصقيع والآفات. يصل وزن عنقود واحد منه إلى كيلوغرامين.
• تخليدًا لذكرى ستريليافا. صنف أصفر ذو ثمار بيضاوية. يتحمل الصقيع والأمراض بشكل متوسط. ليس حلو المذاق. وزن العنقود: حوالي ٢٠٠-٥٠٠ غرام.
• عنب أميرخان. لونه ورديّ جميل. نكهته حلوة مع لمحات من مسقط. عناقيد كبيرة يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد.
• عنب نيمرانج. موطنه طاجيكستان، يُنتج ثمارًا صغيرة مستديرة، صفراء وردية اللون. يختلف حجمها باختلاف موقع زراعتها؛
• عنب ديميترا. صنف مقاوم للصقيع والآفات. إنتاجه قليل، يصل إلى كيلوغرام واحد لكل فرخة.

أصناف منتصف الموسم سهلة العناية بها عمومًا. يمكن زراعتها بسهولة في حديقتك الخاصة، وستجني حصادًا وفيرًا.

النضج المتأخر

الأصناف المتأخرة النضج هي تلك التي تحتاج إلى ١٤٠ يومًا أو أكثر لتنضج. وتشمل هذه:

• عنب فرانكنثال. ثماره حمراء داكنة، تكاد تكون سوداء. نكهته متناغمة. هذا الصنف مقاوم للأمراض، وسهل النقل، ومقاوم للصقيع. شائع في أوروبا.
• عنب إيطالي (يُعرف أيضًا باسم مسقط إيطاليا). صنف أبيض. طُوّر على يد مُربٍّ إيطالي عام ١٩١١. يتميز برائحة المسك. يبلغ وزن العناقيد التقريبي ٦٠٠ غرام. يصعب نقله؛
• عنب فلامنغو. يتميز بمقاومة الأمراض والصقيع. يبلغ متوسط ​​وزن العنقود 750 غرامًا. تتميز الثمار الناضجة بلون وردي غني وطبقة شمعية. كما أنها منخفضة السكر.

• عين الثور. طُوِّرَ في فرنسا. مقاومته للصقيع ضعيفة (حتى -١٨ درجة مئوية). يُفضِّل الشمس الساطعة والري الجيد؛ فبدونهما قد لا ينضج. ثماره زرقاء داكنة وبيضاوية الشكل.
• عنب زاجرافا. ثماره بيضاوية الشكل، وردية-صفراء-خضراء، حلوة المذاق. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 100 كجم. مقاومة متوسطة للصقيع.
• عنب شهرزاد. عناقيد كبيرة (1.5-2 كجم). ثمارها بيضاوية، صفراء وردية اللون، وحلوة المذاق. يسهل العناية بهذا الصنف في حديقة المنزل.
• عنب بيروينتسا. مقاوم للأمراض والآفات. متوسط ​​وزن العنقود ٧٠٠ غرام. ثماره خضراء مع إزهار خفيف.

تتميز الأصناف المتأخرة النضج بنكهة أغنى ورائحة خفيفة. كما أنها تُخزن جيدًا. تُستخدم غالبًا ليس فقط كعنب للمائدة، بل أيضًا كعنب للنبيذ. كما تُستخدم أكثر من غيرها في تحضير الكومبوت والمربى.

فيديو: زراعة أصناف العنب الصناعية

في هذا الفيديو، سيشارك أحد الخبراء بعض النصائح حول زراعة أصناف العنب الصناعية.