أفضل أنواع العنب المائدة والصناعية في شبه جزيرة القرم
مميزات الزراعة
صناعة النبيذ متطورةٌ للغاية في هذه المنطقة. المواسم الطويلة والدافئة بدرجات حرارة تزيد عن 10 درجات مئوية، وأشعة الشمس الوفيرة، والتربة الخصبة، تُهيئ الظروف الأمثل لزراعة عنب المائدة وعنب النبيذ في شبه جزيرة القرم.
عادةً ما تُزرع الكروم المطعمة في هذه المنطقة باستخدام كروم مكشوفة وتعريشات عمودية. الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر نجاحًا لتدريب الكروم هي وضع طوق أفقي على شجرة متوسطة إلى طويلة الساق. النمط الأمثل للزراعة هو 3 × 1.5 متر. الري بالتنقيط إلزامي عند زراعة كروم جديدة، وهو أمر ضروري لنضج عنب القرم بسرعة.
يقع أكبر عدد من كروم العنب من حيث المساحة في منطقة سفوح الجبال (قضاء بخشيساراي)، ومنطقة السهوب (قضاء سيمفيروبول)، وفي المناطق التابعة إداريًا لمدن يالطا، وسوداك، وألوشتا. وتوفر هذه المناطق أفضل الظروف لحصاد وفير.
أفضل الأنواع
ومن بين أفضل الأصناف وأكثرها شعبية والتي تنضج بنجاح في منطقة الساحل الجنوبي هي العنبر المسقط، والمغاراشا المبكرة، والنمرانغ، والشاباش. كما تحظى أيضًا أصناف المائدة مثل مولدوفا، وأسما، وكاردينال بشعبية كبيرة.
أما بالنسبة للأصناف الفنية، ينصح الخبراء بزراعة الأصناف التالية في هذه المنطقة: كابيرنت ساوفيجنون، بينوت جريس، سيميلون، بينك مسقط، سابيرافي.
في منطقة سفوح الجبال، تُعتبر أفضل أنواع العنب للزراعة: تشوش، ومسقط هامبورغ، وكاردينال، وإيرلي ماغاراتشا، وجميعها عنب مائدة. أما أفضل أنواع عنب النبيذ في هذه المنطقة فهي باستاردو، وأليغوت، وكابيرنيه ساوفيجنون، وباستاردو، وسابيراڤي.
بالنسبة لمنطقة السهوب، يُعدّ عنب المائدة، مثل موسكات هامبورغ، وإيطاليا، وأغاداي، الخيار الأمثل. أما عنب النبيذ المُناسب لهذه المنطقة، فيُعدّ أليجوتي وسيلفانر خيارين مُناسبين.
المقاصف
لا تقتصر زراعة العنب في شبه جزيرة القرم على هذه الأصناف فحسب. فمع العناية الصيفية المناسبة، يمكنك الحصول على حصاد وفير من حوالي 30 نوعًا مختلفًا من العنب.
ومن بين أهم المحاصيل التي يمكن زراعتها هنا، تجدر الإشارة إلى:
- شباش. يتميز بنمو قوي ونمو شجيرات كثيف. براعمه طويلة وقوية. العقد متوسطة السمك ومستطيلة. مقاوم للأمراض الفطرية. ثماره كبيرة. نكهته متوسطة.
- تشاوش. شجيراته قوية وكبيرة. براعمه طويلة وسميكة، ولونها أصفر-بني. ثماره كبيرة ومستديرة. قشرته رقيقة. لحمه كثير العصير. ينضج هذا العنب في شبه جزيرة القرم في أغسطس.
- مسقط هامبورغ. أوراقه متوسطة الحجم، وأزهاره ثنائية الجنس. عناقيده وثماره كبيرة. ينفصل قشره بسهولة عن اللب. لبه كثير العصارة، برائحة المسك.
- نيمرانج. تتميز الشجيرات بقوة نموها. أوراقها متوسطة الحجم. أزهارها أنثوية وظيفيًا. ثمارها كبيرة وعصيرة. عند نضجها، تتحول إلى اللون الأصفر الكهرماني.
- إيطاليا. تُعرف أيضًا باسم مسقط إيطاليا. تتشكل عناقيد كبيرة وثقيلة على الشجيرات أثناء النضج. ثمارها كبيرة؛
- كاردينال. يتميز بثماره المستديرة، وينضج بسرعة. ومن مميزاته سهولة نقله، إذ يُمكن نقل ثماره لمسافات طويلة دون تلف.
- أغاداي. صنف عنب داغستاني. يتميز بحجم ثماره الكبير، وشكله المستطيل غير المألوف. لونه أصفر مخضر.
- صنف ماغاراش مبكر. أوراقه برونزية اللون. يتراوح وزن العنقود الواحد بين ٢٠٠ و٥٠٠ غرام في المتوسط. ثماره زرقاء داكنة ومستديرة. يتميز بغلة عالية ومستقرة.
اِصطِلاحِيّ
من بين الأصناف الأكثر شعبية وأفضلها تقنية للزراعة في شبه جزيرة القرم:
- بينو جريس. يتميز بتكوين عناقيد صغيرة مخروطية الشكل. ثماره متوسطة الحجم ومستديرة. ونظرًا لقرب الثمار من بعضها البعض في العنقود الواحد، هناك خطر تشوه الثمار.
- كابرنيه ساوفيجنون. صنف أحمر، مناسب لإنتاج النبيذ الأحمر. ثماره مستديرة وزرقاء داكنة، وتتميز بطبقة شمعية مميزة. أما لبه، فيتميز برائحة مميزة تُذكرنا بالباذنجاني.
- سابيرافي. ثمار بيضاوية الشكل، متوسطة الحجم. لونها أزرق داكن غامق بسبب غلافها الشمعي. مناسبة لصنع النبيذ الأحمر. تتميز بمستويات سكر أعلى من كابيرنيه ساوفيجنون.
- باستاردو (ماغاراش). طُوِّرَ بتهجين صنفين آخرين (باستاردو وسابيرافي). ونتيجةً لذلك، يتمتع هذا النوع الفرعي بأفضل صفات كليهما: إنتاجية جيدة ونكهة ممتازة. مناسب لصنع نبيذ أحمر حلو.
- أليجوت. صنف فرنسي. يُنتج ثماره نبيذًا وشمبانيا ممتازين للمائدة.
- سيلفانر. من أصل نمساوي. يُزرع أساسًا لإنتاج النبيذ الأبيض والشمبانيا. ويُستخدم أيضًا في صناعة الشيري.
فيديو: "كيفية ري العنب بشكل صحيح"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية ري العنب بنفسك بالطريقة الصحيحة.