هل من الممكن أن ننضج القرع غير الناضج وكيف؟
أولاً، تأكد من أن القرع غير ناضج تماماً. القشرة الخضراء أو الرمادية الداكنة ليست دليلاً على عدم النضج. على سبيل المثال، أصناف أكورن، فيسنوشكا، زيمنيايا سلادكايا، ليتشيبنايا، خيرسونسكايا، ألتير، بيلينكا، وفيتاميننايا لها قشور بدرجات مختلفة من الرمادي أو الأخضر، لكنها ناضجة تماماً من الداخل. افتح قرعة كهذه، وستجد بداخلها لحماً أصفر برتقالياً غنياً وعصيراً.
كيف تعرف أن القرع ناضج تمامًا؟ لا تقطع القشرة أبدًا، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الثمرة. دقق في الساق والقشرة. القرع غير الناضج يكون ساقه مخضرًا، بينما القرع الناضج يكون جافًا قليلًا وفلينيًا. ستصبح القشرة أكثر كثافة وخشونة في بعض الأماكن.
إذا كنت لا تزال متأكدًا من أنك قمت بحصاد القرع غير الناضج، فافحص كل ثمرة بعناية بحثًا عن أي ضرر. يجب أن تكون القشرة خالية من أي خدوش أو تلف أو جروح أو علامات تعفن. للأسف، لا تنضج هذه الثمار تمامًا؛ لذا يُفضل معالجتها فورًا. سنناقش هذا لاحقًا.
عند تخزينها بشكل صحيح، يمكن لبعض أنواع اليقطين أن تبقى صالحة حتى أوائل الربيع. سنشارككم بعض النصائح حول كيفية تخزين اليقطين غير الناضج بشكل صحيح:
- يجب أن تكون درجة حرارة الهواء المثالية في الغرفة في حدود 12 إلى 18 درجة فوق الصفر؛
- ولمنع تعفن الفاكهة، راقب مستوى الرطوبة (فالرطوبة الزائدة لها تأثير سلبي على القرع)؛
- تجنب التعرض للضوء الساطع للغاية، وإلا فقد تبدأ البذور في الإنبات داخل القرع.
هذه هي جميع القواعد التي يمكنك اتباعها لحفظ محصولك بسهولة حتى الشتاء أو حتى أوائل الربيع. حتى جداتنا كنّ يخزنن القرع غير الناضج تحت أحواضهن. افردي ورق الجرائد أو الورق على الأرض ورتبي القرع بحيث لا يتلامس. لا تنسي فحصه دوريًا بحثًا عن علامات التعفن.
إذا لاحظتَ أولى علامات التعفن أو الذبول على قرعك، فكّر في معالجته. يُمكن استخدام القرع غير الناضج في السلطات أو خبزه مع التفاح. كما يُمكن صنع مربى منه بإضافة البرتقال والسكر والقرفة.
فيديو: كيفية قرص اليقطين
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية قطف الفاكهة بشكل صحيح.