أسرار زراعة الشمر والعناية به في المنزل
محتوى
الوصف والخصائص
الشمر الشائع من الفصيلة الخيمية، وهو عشب معمر. ومع ذلك، يُفضل العديد من البستانيين وأصحاب المزارع زراعته سنويًا. أشهر أنواع الشمر هو الشمر النباتي. تتميز ثماره بنكهة لذيذة ومميزة، مما يجعلها تُستخدم على نطاق واسع في الطهي.
نبات طويل القامة، يصل ارتفاعه إلى مترين. كما أنه قويّ جدًا، ويتفرّع بغزارة. يتميز الشمر النباتي بطبقة بيضاء على أجزائه الخضراء. أوراقه الخضراء الزاهية تشبه الشبت. أثناء الإزهار، تتشكل مظلات من أزهار صفراء صغيرة على النباتات.
ليس الشمر النباتي النوع الوحيد من النباتات الشائعة في الحدائق. فهناك أيضًا:
- الأروما نبات يتميز بسرعة نضج متوسطة. يبدأ حصاده بعد شهرين ونصف فقط من الزراعة. يمكن حصاد ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من الثمار من المتر المربع.
- الشمر النباتي هو الرائد، سريع النضج. يصل ارتفاع النبات إلى 1.8 متر. تنبت بذوره عادةً بعد شهر ونصف من الزراعة.
- أوداليتس صنف متوسط الحجم، ينمو في منتصف الموسم. يبلغ متوسط وزن الثمار ١٢٠ غرامًا. يصل ارتفاع كل نبتة إلى ٠٫٦ متر.
- لوزنيكوفسكي سيمكو. يزن ثمر هذا الصنف أكثر من 0.2 كيلوغرام. يستغرق نضج البذور شهرين ونصف.
- جمال الخريف صنفٌ مبكر النضج، إذ ينضج في حوالي 40 يومًا. يصل ارتفاع نباتاته إلى 1.8 متر. أوراق هذا الصنف "الجميل" ذات رائحة زكية.
مميزات الزراعة
هل ترغب بزراعة الشمر في المنزل؟ انتبه إلى أن زراعة الشمر تتميز بالعديد من الميزات الفريدة.
من الأفضل توفير مساحة كافية للمحصول في الحديقة. هذا يعني زراعة الشمر بعيدًا عن النباتات الأخرى. تتطلب العناية به ريًا وفيرًا. إذا لم تحصل العشبة على ما يكفي من الماء أو العناصر الغذائية، فستنمو جذورها نحو النباتات الأخرى، مما يُضعفها.
يتكاثر الشمر الشائع جيدًا عن طريق التلقيح الذاتي. هذه الميزة تُعدّ نعمة لكثير من البستانيين.
كما أن رعاية النبات نفسه مهمة، كذلك رعاية النباتات المجاورة له. الطماطم والبقوليات والفلفل والكمون والسبانخ رفقاء غير مرغوب فيهم، إذ يُخمدها الشمر. مع ذلك، سيكون للنبات تأثير مفيد على الملفوف والخيار: فرائحة العشبة تُطرد حشرات المن. مع ذلك، من المهم ري الخيار والشمر بانتظام وبكمية كافية، لأنهما يزدهران في الماء.
لا يقتصر نفع الشمر الشائع على البشر فحسب، بل يمتد إلى الأرض التي ينمو فيها أيضًا. فرائحة أزهاره تجذب الحشرات التي تُلقّح النباتات الأخرى.
فيديو: كيفية زراعة الشمر بشكل صحيح
في هذا الفيديو، يشرح البستانيون ذوو الخبرة جميع تعقيدات زراعة الشمر.
النمو من البذور
أسهل طريقة لزراعة هذا المحصول هي بذر البذور. تتميز النباتات بمعدل إنبات عالٍ، ويمكن للبذور الاحتفاظ بهذا المعدل لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات بعد الحصاد. يمكن أيضًا إكثار الشمر بتقسيم الجذور، ولكن نادرًا ما تُستخدم هذه الطريقة في المنزل نظرًا لتعقيدها. علاوة على ذلك، فإن النباتات التي تُكاثَر بهذه الطريقة تكون نسبة بقائها أقل بكثير.
يمكن زراعة البذور في الهواء الطلق مرتين سنويًا. المرة الأولى في أبريل/نيسان ومايو/أيار، والثانية في أغسطس/آب وسبتمبر/أيلول. عند زراعة البذور في الهواء الطلق، تُزرع على عمق سنتيمترين في المتوسط. يجب إضافة الأسمدة إلى التربة: السماد العضوي والجير المطفأ. يجب أن تكون نسبة العناصر الغذائية دلوًا واحدًا من السماد العضوي لكل متر مربع. يمكن أيضًا إضافة المعادن إلى التربة: ملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات لكل وحدة مساحة.
بعد زراعة البذور في الربيع، غطّ المنطقة بغطاء بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي. يجب إبقاء التربة مغطاة حتى ظهور البراعم الأولى. هذا يضمن بقاء الشتلات دافئة ورطبة.
لنجاح زراعة الشمر من البذور، يجب اختيار بذور جيدة. يُفضل شراؤها من المتاجر المتخصصة. عادةً ما توفر هذه المتاجر نوعين من البذور: الشمر العادي والشمر النباتي. يُزرع النوع الأول للحصول على بذور أو خضراوات، بينما يُنتج النوع الثاني ثمارًا تُستخدم على نطاق واسع في الطهي.
عادةً ما تظهر البراعم الأولى بعد عشرة أيام من الزراعة. يجب إزالة الشتلات الصغيرة، وإزالة أي نباتات "غير ضرورية" (الضعيفة أو ضعيفة النمو). سيسمح ذلك للثمار المتبقية بالنمو الكامل، مما يضمن حصادًا عالي الجودة.
بعد الزرع، تُباعد الشتلات عن بعضها بمسافة لا تقل عن 15 سم، ويُسمّد بعضها بمحلول الخطمية.
دقائق الرعاية
تشمل رعاية الشمر الريّ بكثرة وبانتظام. يزدهر الشمر بالماء، لذا يجب أن تكون التربة التي ينمو فيها رطبة باستمرار. إذا لم يحصل النبات على كمية كافية من الماء، فإنه "يسرق" الماء من المحاصيل المجاورة عبر جذوره. تشمل العناية أيضًا تخفيف التربة المحيطة بالزراعة دوريًا. ولمنع التبخر المفرط لرطوبة التربة، تُغطى التربة عادةً بالمهاد.
كما تساهم الرعاية المناسبة، مثل التقليم الدوري للسيقان، في النمو النشط للثمار. يُعزز هذا الإجراء وصول الأكسجين إلى جذور النبات. كما أن تسميد الشمر بمحلول من عشبة الخطمية أو العشب الأخضر له تأثير إيجابي على النبات.
الأمراض والآفات
في ظروف الصيف الباردة مع هطول الكثير من الأمطار، يمكن أن تصاب المحاصيل بالعفن الرمادي.
غالبًا ما يُهاجم نبات الشمر عثّ الكراوية أو الجزر. في شهر مايو، تضع الحشرات بيضها، الذي يُصبح يرقات مكتملة النمو مع بداية الصيف. تتغذى هذه الحشرات على الأجزاء الخضراء وثمار نبات الشمر، وتُغطي أزهاره بشبكات. يُساعد إزالة النباتات المصابة من جذورها وحرقها على التخلص من هذه الآفة. تشمل الوقاية إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، وجمع البذور في الوقت المناسب، ومعالجة الشتلات بمحاليل خاصة.
الشمر عشبة عطرية شائعة الاستخدام اليوم. من مزاياه تنوع طرق إكثاره، وإمكانية نثر بذوره مباشرة في التربة، وتعدد استخدامات ثماره وأوراقه.
فيديو "خضار الشمر"
يوضح هذا الفيديو كيفية زراعة بذور الشمر بشكل صحيح.