كيف ومتى يتم حصاد بذور الكزبرة؟
زراعة البذور
كم من الاكتشافات العجيبة تنتظرنا ونحن نتعمق في عالم البستنة الغامض! على سبيل المثال، من غيّرت حياته جذريًا بفضل منزل ريفي سيكتشف يومًا ما بدهشة أن الكزبرة والكزبرة نباتان. أجل، بالفعل! أي أن التوابل التي تُباع في المتاجر في عبوات ببذور صغيرة مكتوب عليها "كزبرة" وخصلات هذه العشبة الخضراء الزاهية ذات الرائحة النفاذة في السوق هما نفس النبات. وبدقة تامة: عندما تكون مجرد عشبة حديقة، تُسمى كزبرة؛ وعندما تكون نباتًا يحمل بذورًا، تُسمى كزبرة.
الكزبرة ليست بقدونسًا عاديًا، مع أنها تبدو مشابهة. كما أنها ليست كالشبت، الذي يستخدمه الجميع عادةً، ويضيفونه إلى الحساء والسلطات. هذه العشبة غريبة بشكل مثير. بعض الناس مهووسون برائحتها ونكهتها الفريدة، فيضيفونها إلى كل شيء، حتى إلى الكومبوت. بينما يرتعد آخرون اشمئزازًا من نفس الطعم والرائحة، غير قادرين على فهم كيف يمكن لشيء كهذا أن يوجد على المائدة.
إذا كنت ممن يدركون ويقدّرون سحر نكهات الكزبرة والبقدونس الغريبة، فسترغب بالتأكيد في اقتنائها دائمًا. ليست من مشترٍ من أحد، بل من إنتاجك الخاص، مزروعة في المنزل، مزروعة بيديك.
إذن، عليك أن تعلم أن زراعة الكزبرة بحد ذاتها وزراعتها للحصول على بذورها أمران مختلفان تمامًا. فهي تنمو ببساطة وسهولة، كأي عشبة صغيرة في الحديقة.
إذا كنت تريد الحصول على البذور، فأنت بحاجة إلى تلبية المتطلبات التالية:
- الأماكن المظللة ليست مناسبة لزراعة الكزبرة؛
- اختر مكانًا في سهل أو على تلة؛
- الخيار الأفضل هو قطعة أرض تم زراعة شيء ما فيها بالفعل - ولأكثر من عام؛
- سيتعين أيضًا حفر مثل هذا الموقع جيدًا - يجب أن يكون فضفاضًا جدًا؛
- سوف يكون من الضروري إضافة السماد إلى التربة.
تُفضّل الأراضي التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة البقوليات والبطاطس والحبوب. أما الأراضي التي زُرع فيها الملفوف والجزر والأعشاب (البقدونس واليانسون والكرفس) المتأخرة، فهي غير مناسبة. فهذه المحاصيل ستستنزف العناصر الغذائية التي تحتاجها الكزبرة من التربة.
هنا، في هذا المرج المشمس والمعتنى به بعناية، سوف تزدهر الكزبرة بشكل جيد - وبالتالي تؤتي ثمارها بشكل جيد.
قبل الزراعة، يجب غسل بذور الكزبرة جيدًا، ليس فقط بالماء البارد، بل أيضًا بالماء الجاري البارد. وذلك لاحتواء هذه البذور الصغيرة على مجموعة كبيرة من الزيوت العطرية. هذا التركيز العالي قد يمنع الكزبرة من الإنبات بشكل صحيح. بعد "الاستحمام"، يُنصح بتدفئة البذور لمدة 3-4 أيام.
أفضل وقت للزراعة هو الربيع، عندما تكون التربة لا تزال تحتفظ برطوبتها الناتجة عن ذوبان الثلوج. ينصح المزارعون بزراعة الكزبرة في صفوف، بمسافة 30-45 سم بين الصفوف. كما أن الزراعة الشريطية، بمسافة نصف متر بين الصفوف، ناجحة أيضًا. خلال موسم النمو، تحتاج الكزبرة إلى كمية وفيرة من الماء، لذا احرص على ريّ شتلاتك مرة واحدة أسبوعيًا، أو كل 10 أيام على الأكثر. ستظهر الشتلات في غضون أسبوعين تقريبًا. بمجرد أن تبدأ السيقان وسيقان الزهور في التكون، يُنصح بتخطي الري. كما أن تغطية التربة بالغطاء العضوي خلال هذه الفترة يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة اللازمة. هذه الرطوبة ضرورية لنمو البذور عندما يكون الطقس دافئًا.
فيديو "النمو"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة هذه العشبة العطرية.
الرعاية
تتطلب الكزبرة عناية دقيقة، وإن كانت تقليدية. احتياجاتها مماثلة لاحتياجات البقدونس والشبت. وبالطبع، الري المنتظم والتنظيف وتخفيف التربة ضروريان. تخفيف التربة ضروري بعد خمسة أيام من الزراعة، ثم بعد عشرة أيام.
والتخفيف. تنمو الكزبرة بقوة. يعلم كل بستاني أن النمو الزائد ليس جيدًا لأي محصول. من المهم ترك أقوى النباتات والتأكد من نموها بشكل طبيعي، وحصولها على التغذية الكافية، وتعرضها للشمس والهواء النقي. المسافة المثلى بينها لا تتجاوز 20 سم.
حماية الكزبرة من الآفات جزءٌ مهمٌ من رعايتها. فقد تُهاجمها عثة المظلة، وخنافس بذور الكزبرة، وحشرات المظلة والحشرات المخططة. كما يُمكن لآفاتٍ أخرى أن تقضم السيقان وتُلحق الضرر بالنظام الجذري. ولكن، بالطبع، يبقى التهديد الأخطر هو خنفساء بذور الكزبرة، التي تُدمر البذور. كيف يُمكن مكافحتها؟ يُوصي خبراء الزراعة بتخزين مواد كيميائية مُتخصصة تُقضي على الآفات الماصة، ورشّ الكزبرة بها في أوائل الربيع.
اسوداد ثمار الكزبرة مرض شائع، وقد يؤدي إلى فقدان محصول البذور بالكامل. كيف يمكن إنقاذه؟ من الضروري اتخاذ إجراءات وقائية منتظمة، مع التخطيط لما ستزرعه في حديقتك في الموسم المقبل. بعد حصاد الكزبرة، احفر الأرض بعمق، وادفن بقايا النباتات تمامًا. يجب حرق مخلفات درس البذور. ومن المنطقي، بالطبع، زراعة الأصناف الأكثر مقاومة للأمراض فقط.
في الواقع، الوقاية هي مفتاح مكافحة أي أمراض قد تصيب الكزبرة. استخدم التقنيات الزراعية الأساسية:
- مراقبة تناوب المحاصيل؛
- إجراء حفر عميق للمنطقة؛
- إزالة وتدمير بقايا النباتات؛
- قم بإزالة الأعشاب الضارة من فراش الحديقة بانتظام.
من المحتمل جدًا أن تُغريك شجيرات الكزبرة الخضراء اليانعة والمتموجة بقطف بعض الكزبرة لمائدتك. لا تغرك هذه الفكرة! الأمر يتعلق بأحد أمرين: إما العشبة، أو البذور في النهاية. لا يمكن لنبتة واحدة أن تُوفر لك التوابل والبذور معًا. ومع ذلك، إليك الحل السليماني: ابدأ بزراعة حوضين. "احصل" على أحدهما، واحتفظ بالآخر حتى الخريف.
لا تلمس الشجيرات التي تزرعها للحصول على بذورها إطلاقًا. لا تقطف أوراقها، وخاصةً لا تقطع أي شيء حتى يحين وقت الحصاد. إذا قطفت البراعم، فلن تزهر، وبالتالي لن تُثمر.
بعد فترة، ستبدأ النباتات بالتفتح. ستشاهد ظهور أزهار صغيرة جميلة - مظلات بيضاء أو وردية قليلاً. هذه علامة على أن وقت الحصاد قد حان.
التحصيل والمشتريات
بعد فترة قصيرة، ستتحول بذور الكزبرة إلى اللون البني. هذا كل شيء، حان وقت الحصاد!
والآن يأتي السؤال الأكثر عملية: كيف نحصد هذه الحبوب الصغيرة؟ تبدو صغيرة جدًا لدرجة أن الحصاد يجب أن يُجرى تحت المجهر.
الأمر ليس معقدًا في الواقع. التقنية، إن صح التعبير، بدائية. تُقطع الشجيرات بعناية حتى الجذور، إن صح التعبير. ثم نربط باقات صغيرة. بعد ذلك، ستحتاج إلى غرفة هادئة ومحمية من الرياح - علية مثلًا. هنا، عليك تغطية الأرضية بقماش مشمع أو قماش، وتعليق الباقات فوقها. هذا كل شيء؛ الآن ستسقط بسهولة.
مع ذلك، لن يسقط كل المحصول تلقائيًا. بعد أسبوعين، رجّ العناقيد يدويًا لاستخراج البذور المتبقية. الآن، كل ما تبقى هو جمعها وغربلتها.
إذا زرعتَ بذورًا للتتبيل، فاحفظها في مرطبانات. لا تحتاج إلى أي معالجة خاصة أخرى؛ فهي مناسبة للاستخدام في المطبخ. أما إذا كنتَ بحاجة إليها للزراعة، فاحفظها في مظاريف ورقية واحفظها حتى الموسم التالي. تذكر فقط: مدة صلاحيتها القصوى سنتان.
مع ذلك، يمكن للكزبرة أن تزرع نفسها بنفسها. لا داعي لفعل أي شيء، فقط دع البذور الناضجة تسقط في الأرض. وفي العام المقبل، سترى براعم خضراء قوية من الكزبرة الطازجة - كزبرة المستقبل.
فيديو "جمع البذور"
سيوضح لك هذا الفيديو ما يجب فعله وكيفية حصاد بذور الكزبرة.